The Long Goodbye
The Long Goodbye är en samtida cocktail som erbjuder en uppfriskande och komplex twist på förbudstidens klassiker The Last Word. Genom att ersätta den söta Maraschinolikören med de bittersöta apelsintonerna från Aperol får drinken en livlig och zestig karaktär. Det är en cocktail med lika delar, vilket gör den enkel att komma ihåg och förbereda, men dess smakprofil är sofistikerad. Den balanserar mästerligt ginens botaniska toner, den örtiga intensiteten från Grön Chartreuse, den ljusa bitterheten från Aperol och den skarpa syran från färsk lime.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar och är en direkt variant av förbudstidens klassiker, The Last Word.
Servering
The Long Goodbye serveras 'up' (kyld, utan is) i ett klassiskt kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Det är en spritig men ändå uppfriskande drink med en måttlig alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 105 ml / 3.5 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Uppskattningsvis 25-29% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail är en modern skapelse, född ur renässansen för klassiska cocktails under 2000-talet. Den är en direkt efterföljare till The Last Word och visar hur moderna bartenders dekonstruerar och omtolkar historiska recept. Namnet "The Long Goodbye" är en blinkning till Raymond Chandlers noir-roman, och framkallar en känsla av sofistikerat melankoli som kontrasterar mot drinkens ljusa och livliga karaktär. Den skapades av Earl Bernhardt på baren The Swizzle Stick i New Orleans franska kvarter.
Ursprung
Skapad av Earl Bernhardt i New Orleans, USA, i början av 2000-talet.
The Long Goodbye
Cocktailen är genomgående känd som The Long Goodbye. Även om vissa skulle kunna beskriva den som en "Aperol Last Word" på grund av dess struktur, är detta mer en beskrivning än ett etablerat alternativt namn.
Ursprungligt namn
The Long Goodbye
Alternativt namn
Aperol Last Word
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en komplex doftbukett av örter och citrus, vilket leder till en balanserad bittersöt smak. Den har en mjuk, silkeslen textur och en lång, ren eftersmak, vilket gör den till ett underbart uppfriskande val året runt.
Smak
Bittersöt, Örtig, Citrusaktig, Komplex, Zestig
Arom
Enbär, Alpina örter, Apelsinskal, Lime
Smakbalans
Balanserad, Bitter, Syrlig, Inslag av sötma
Eftersmak
Lång, Örtig, Ren, Lätt bitter
Brus
Ingen
Färg och utseende
Disig, Ljust rosa-orange, Ljus korall
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Vår, Sommar
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och komplex, med en framträdande syrlig och bitter profil som balanseras av örtig sötma och citrustoner. Alkoholnärvaron är märkbar men mycket väl integrerad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta är en cocktail med lika delar som kräver fyra ingredienser: London Dry Gin, Grön Chartreuse, Aperol och färskpressad limejuice.
- London Dry Gin22.5 ml / 0.75 ozEn klassisk London Dry gin med en stark karaktär av enbär fungerar bäst för att stå emot de andra kraftfulla ingredienserna.
- Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozDenna potenta och komplexa franska örtlikör är avgörande för drinkens karaktär. Det finns ingen riktig ersättare.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozGer de bittersöta tonerna av apelsin och rabarber som definierar denna cocktail som en variant på The Last Word.
- Färsk limejuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad limejuice är avgörande för drinkens ljusa, syrliga balans.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshaker, inklusive en jigger för mätning och två typer av silar för en slät, isfri upphällning.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger (mätglas) för noggrann mätning av de lika delarna.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen efter skakning.
- Finmaskig sil för dubbelsilning för att avlägsna små isflisor.
Instruktioner
Metoden är en klassisk 'shake and double-strain': kombinera alla fyra ingredienser i lika delar med is, skaka tills det är kallt, sila sedan upp i ett kylt coupeglas och garnera.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att placera det i frysen eller fylla det med is och vatten för att kyla det.
2. Mät upp och häll gin, Grön Chartreuse, Aperol och färsk limejuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är immig och mycket kall.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda coupeglaset.
7. Ta ett färskt limeskal, pressa ut oljorna över drinkens yta genom att klämma på det, och släpp ner det som garnering.
Garnering
En enkel limezest som pressas över drinken för att frigöra dess oljor är den perfekta garneringen, vilket förstärker citrusaromen utan att ändra smaken.
- Limezest, pressad över drinken för att frigöra aromatiska oljor.
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är också lämplig för både veganska och vegetariska dieter då dess ingredienser är växtbaserade.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och likörerna. Socker- och kolhydratinnehållet är relativt lågt jämfört med många andra cocktails.
Kalorier
Cirka 180-200 kcal / 750-840 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera smaklökarna, eller som ett sofistikerat val för cocktailpartyn. Dess uppfriskande natur gör den också till en idealisk drink för en varm sommarkväll.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sommarkväll
- Sofistikerad tillställning
Serveringsförslag
Drinkens bittersöta och syrliga profil fungerar som en utmärkt smakrensare. Den passar utmärkt med salta och salta livsmedel som ostron eller charkbrickor. Den kan också skära igenom fylligheten hos krämiga ostar som färsk getost, vilket gör den till en mångsidig aperitifkompanjon.
- Ostron
- Lätta förrätter
- Getost
- Charkuterier
- Salta snacks som oliver eller marconamandlar
The Long Goodbye: En bittersöt symfoni i ett glas
The Long Goodbye är en sofistikerad och livlig modern klassiker, perfekt för den som uppskattar en välbalanserad, bittersöt cocktail. Det är en variant på The Last Word med lika delar, där maraschino smart byts ut mot Aperol för att skapa en drink som är både bekant och spännande ny. Lätt att göra men komplex i smaken, den balanserar örtiga, citrus- och bittra toner till en harmonisk och uppfriskande upplevelse. Denna cocktail passar utmärkt som en aperitif före middagen eller som stjärnan vid varje festligt tillfälle.
Liknande cocktails
The Last Word
Originalmallen för denna drink. Den använder Maraschinolikör istället för Aperol, vilket resulterar i en sötare, mer 'funky' profil.
Final Ward
Byter ut gin mot Rye whiskey och Aperol mot Maraschinolikör, vilket skapar en kryddigare, whiskey-dominant version.
Pappersflygplan
En annan modern klassiker med lika delar, men med en annan profil: Bourbon, Amaro Nonino, Aperol och citronjuice.
Du kanske också gillar
Mezcal Mule
En rökig och uppfriskande tolkning av den klassiska Moscow Mule, med mezcal, färskpressad limejuice och kryddig ginger beer.
Red Hook
En sofistikerad, spritig rågwhiskycocktail med den bittersöta komplexiteten från Punt e Mes och en aning Maraschinolikör.
Tequila Soda
En enkel och uppfriskande highball gjord på tequila, sodavatten och en skvätt lime.
Black Manhattan
En fyllig, mörk och bittersöt modern tolkning av den klassiska Manhattan, där amaro används istället för söt vermouth.
Har du provat dessa än?
Milano-Torino
En enkel och elegant italiensk aperitif med två ingredienser som perfekt balanserar beska och sötma.
Saturn
En uppfriskande och komplex gin-baserad tiki-cocktail med toner av passionsfrukt, mandel och kryddor.
Algonquin Cocktail
En sofistikerad och klassisk cocktail som blandar kryddigheten från rågwhisky med torr vermouth och den tropiska sötman från ananasjuice.
B&B
En enkel men sofistikerad digestif som kombinerar värmen från brandy med de söta örttonerna från Bénédictine-likör.