漫长的告别
“漫长的告别”是一款现代鸡尾酒，为禁酒时期的经典“最后的话语”带来了清爽而复杂的风味。通过用带有苦甜橙味的阿佩罗取代甜美的黑樱桃利口酒，这款酒获得了充满活力、清新的特色。它是一款等份调制的鸡尾酒，易于记忆和制作，但其风味却十分复杂精致。它巧妙地平衡了杜松子酒的植物香气、绿色查特酒的浓郁草本味、阿佩罗明快的苦味以及新鲜青柠的尖锐酸爽。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸酒”家族，是禁酒时期经典鸡尾酒“最后的话语”的直接变种。
享用
“漫长的告别”以“up”的方式（冰镇，不加冰）盛放在经典的冰镇碟形杯或尼克诺拉杯中。这是一款酒精度适中、烈酒风味突出但又清爽的饮品。
份量
约 105 毫升 / 3.5 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 25-29% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒是21世纪经典鸡尾酒复兴浪潮中诞生的现代创作。它是“最后的话语”的直系后代，展示了现代调酒师如何解构和重新诠释历史配方。其名称“漫长的告别”是对雷蒙德·钱德勒的黑色小说的致敬，唤起一种精致的忧郁感，与这款酒明亮活泼的特性形成对比。它由新奥尔良法国区酒吧 The Swizzle Stick 的厄尔·伯恩哈特（Earl Bernhardt）创作。
产地
于21世纪初由厄尔·伯恩哈特在美国新奥尔良创作。
漫长的告别
这款鸡尾酒通常被称为“漫长的告别”。虽然有些人可能因其结构而将其描述为“阿佩罗最后的话语”，但这更多的是一种描述，而不是一个公认的别名。
原始名称
The Long Goodbye
别名
阿佩罗最后的话语
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的草本和柑橘香气，带来平衡的苦甜风味。它口感顺滑如丝，余味悠长干净，是全年皆宜的绝佳清爽选择。
风味
苦甜，草本，柑橘，复杂，清新
香气
杜松子，高山草本，橙皮，青柠
口感平衡
平衡，苦，酸，微甜
余味
悠长，草本，干净，微苦
气泡感
无
色泽外观
朦胧，淡粉橙色，浅珊瑚色
质地
顺滑，丝滑
季节性
清爽，四季皆宜，春季，夏季
风味强度与体验
风味浓郁而复杂，以突出的酸味和苦味为主，并由草本的甜味和柑橘的香气加以平衡。酒精感明显但融合得非常好。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款等份调制的鸡尾酒，需要四种成分：伦敦干金酒、绿色查特酒、阿佩罗和鲜榨青柠汁。
- 伦敦干金酒22.5 ml / 0.75 oz经典的伦敦干金酒具有强烈的杜松子风味，最能与其他浓郁的成分相抗衡。
- 绿色查特酒22.5 ml / 0.75 oz这款强劲而复杂的法国草本利口酒是这款饮品特色的关键。没有真正的替代品。
- 阿佩罗22.5 ml / 0.75 oz提供了苦甜的橙子和大黄风味，这正是这款鸡尾酒作为“最后的话语”变种的定义特征。
- 新鲜青柠汁22.5 ml / 0.75 oz鲜榨青柠汁对于饮品明亮的酸度平衡至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括用于测量的量酒器和两种类型的滤网，以获得顺滑、无冰屑的酒液。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释成分。
- 量酒器，用于精确测量等份的成分。
- 霍桑滤冰器，用于在摇和后过滤掉冰块。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除小冰屑。
制作步骤
制作方法是经典的摇和与双重过滤：将所有四种等份成分与冰块混合，摇至冰冷，然后过滤到冰镇的碟形杯中并加以装饰。
1. 准备您的服务杯，将其放入冰箱或装满冰水进行预冷。
2. 将金酒、绿色查特酒、阿佩罗和新鲜青柠汁量好并倒入鸡尾酒摇酒壶。
3. 将摇酒壶装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜并变得非常冷。
5. 倒掉预冷酒杯中的冰块。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到冰镇的碟形杯中。
7. 取一块新鲜的青柠皮，在饮品表面挤压以释放油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的青柠皮卷，在饮品上方挤压释放其油脂，是完美的装饰，它能增强柑橘香气而不会改变风味。
- 青柠皮卷，在饮品上方挤压以释放芳香油脂。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。由于其成分均为植物性，因此也适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和利口酒。与其他许多鸡尾酒相比，其糖和碳水化合物含量相对较低。
卡路里
约 180-200 千卡 / 750-840 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 10-12 克
碳水化合物水平
糖
约 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒以刺激味蕾，也是鸡尾酒派对上的精致之选。其清爽的特性也使其成为温暖夏夜聚会的理想饮品。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 夏日夜晚
- 精致聚会
配餐建议
这款饮品苦甜和酸爽的特点使其成为极佳的味觉净化剂。它与咸味和海味食物（如生蚝或熟食拼盘）完美搭配。它还能中和新鲜山羊奶酪等奶油般浓郁的奶酪的油腻感，是一款用途广泛的开胃酒伴侣。
- 生蚝
- 清淡开胃菜
- 山羊奶酪
- 腌制肉类（熟食拼盘）
- 咸味小吃，如橄榄或马可纳杏仁
漫长的告别：杯中的苦甜交响曲
“漫长的告别”是一款精致而充满活力的现代经典鸡尾酒，非常适合欣赏均衡、苦甜风味鸡尾酒的人士。它是对“最后的话语”的等份改良版，巧妙地用阿佩罗取代了黑樱桃利口酒，创造出一款既熟悉又令人兴奋的新饮品。它制作简单但风味复杂，将草本、柑橘和苦味融合成和谐清爽的体验。这款鸡尾酒可作为餐前开胃酒，也可成为任何庆祝场合的亮点。