The Modernista
The Modernista-ն նրբագեղ կոկտեյլ է, որը հավասարակշռում է շոտլանդական խառնուրդի ծխային և մալթային նոտաները շվեդական Punsch-ի ֆանկի, բուրավետ քաղցրության հետ: Նոր լիմոնի հյութը թթու հիմք է տալիս, իսկ աբսինթի և նարնջի բիտտերի ցնցումները բարդության շերտեր են ավելացնում: Դա լավ կառուցված խմիչք է նրանց համար, ովքեր գնահատում են նրբագեղ համերն ու պատմական կոկտեյլները, որոնք պատմություն են պատմում:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
The Modernista դասակարգվում է որպես դասական թթու համով կոկտեյլ: Կառուցվածքը, որը համատեղում է հիմնական ոգի, թթու տարր և քաղցր տարր, կատարյալ տեղավորվում է թթու կատեգորիայի մեջ: Սովորաբար այն մատուցվում է որպես ապերիտիվ կամ նրբագեղ երեկոյան խմիչք:
Մատուցում
Մատուցվում է "straight up" նախապես սառեցված կուպե կամ Nick & Nora բաժակով, սա կոմպակտ, ոգի-առաջնային կոկտեյլ է: Ալկոհոլի պարունակությունը նկատելի է, բայց նրբագեղորեն ներգրավված է բարդ համային պրոֆիլի մեջ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 3.5-4 oz / 105-120 ml
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 25-28% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Cold
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Chilled
Նախապատմություն
The Modernista առաջին անգամ հայտնվել է Հարի Քրադոկի ազդեցիկ "The Savoy Cocktail Book"-ում 1930 թվականին: Անունը արտացոլում է 20-րդ դարի սկզբին մոդեռնիստական արվեստի և մշակութային շարժումը, ենթադրելով, որ խմիչքը ժամանակակից և առաջադեմ է եղել իր ժամանակի համար: Շվեդական Punsch-ի օգտագործումը, որն այժմ անհայտ լիկյոր է, դրանք վստահորեն տեղադրում է կոկտեյլների ստեղծման որոշակի դարաշրջանում, առաջարկելով պատմության համ:
Ծագում
Մեծ Բրիտանիա, մոտավորապես 1930 թվական: Բաղադրատոմսը հրապարակվել է Լոնդոնի Savoy Hotel-ի ամերիկյան բարում, որը այդ ժամանակաշրջանում կոկտեյլների նորարարության կենտրոն էր:
The Modernista
Սնակը հետևողականորեն հայտնի է որպես "The Modernista" կամ "Modernista Cocktail": Այն ծագել է 1930 թվականի Savoy Cocktail Book-ից և չունի էական այլ անուններ կամ թարգմանություններ: Անունը արտացոլում է դարաշրջանի մոդեռնիստական արվեստի շարժումը:
Բնօրինակ անվանում
The Modernista
Այլընտրանքային անվանում
Modernista Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
The Modernista-ն ներկայացնում է շոտլանդական ծխի, համեմատաբար քաղցր շվեդական Punsch-ի և պայծառ լիմոնի բարդ ներդաշնակություն, աբսինթից եկող նուրբ բուսական բույրով: Այն ունի հարթ հյուսվածք և երկար, տաքացնող հետհամ:
Համ
Բարդ, ծխային, համեմունքային, քաղցր, թթու, բուսական
Բույր
Ցիտրուս, անիսոն, արաք, մալթ, համեմունք
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, թթու, քաղցր
Հետհամ
Երկար, բարդ, տաքացնող, բուսական
Փրփրունություն
Still
Գույնի տեսք
Անձրևոտ, գունատ ոսկեգույն, բաց դեղին
Հյուսվածք
Հարթ, կտրուկ
Սեզոնայնություն
Բոլոր եղանակներին, թարմ և բարդ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը միջակայքային է, հավասարակշռում է թթու ցիտրուսը շվեդական Punsch-ի յուրահատուկ համեմատաբար քաղցր նոտաների և շոտլանդական մալթի հետ: Ալկոհոլը հաճելի ջերմություն է տալիս, առանց գերազանցելու:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Հիմնական բաղադրիչները խառնուրդ Շոտլանդական խառնուրդն է, յուրահատուկ Շվեդական Punsch լիկյորը և թարմ լիմոնի հյութը: Աբսինթը և նարնջի բիտտերը կարևոր են բուրավետ բարդություն ավելացնելու համար:
- Blended Scotch Whisky60 ml / 2 ozԼավ որակի խառնուրդ Շոտլանդիա, որն ունի ծխի մի փոքր հոտ, լավագույնն է:
- Swedish Punsch15 ml / 0.5 ozՀիմնական բաղադրիչ, որը դժվար է փոխարինել: Սա արաքի հիմքով լիկյոր է համեմունքներով:
- Lemon Juice15 ml / 0.5 ozԹարմ հյութը անհրաժեշտ է լավագույն համի համար:
- Absinthe2 dashesՕգտագործեք խնայողաբար, քանի որ դրա անիսոնի համը շատ ուժեղ է: Լվացումը կամ ատոմիզատորային սփրեյը կարող են նույնպես օգտագործվել:
- Orange Bitters2 dashesԱվելացնում է ցիտրուսային բարդություն և օգնում է համերը միասին կապել:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շեյքերների հավաքածու խառնելու և սառեցնելու համար: Ջիգերը ապահովում է ճշգրիտ չափումներ, իսկ երկակի զտումը և՛ Hawthorne, և՛ ֆինանցական ցանցով հնարավորություն է տալիս ստանալ հարթ, պրոֆեսիոնալ հյուսվածք:
- Cocktail shaker for chilling and mixing
- Jigger or measuring tool for accurate proportions
- Hawthorne strainer for straining from the shaker
- Fine-mesh strainer for double-straining
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը ստանդարտ "շեյք և երկակի զտում" տեխնիկա է: Բոլոր բաղադրիչները շեյքվում են սառույցի հետ, ապա զտվում են նախապես սառեցված կուպե բաժակի մեջ, ապահովելով սառը և հարթ խմիչք առանց սառույցի կտորների:
1. Սառեցրեք կուպե կամ Nick & Nora բաժակը լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում:
2. Ավելացրեք խառնուրդ Շոտլանդական, Շվեդական Punsch, թարմ լիմոնի հյութ, աբսինթ և նարնջի բիտտերը կոկտեյլային շեյքերին:
3. Լցնելով շեյքերը երեք քառորդ մասով սառույցով:
4. Շեյքեք ուժգին 12-15 վայրկյանով, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից:
6. Երկակի զտեք կոկտեյլը շեյքերից սառեցված բաժակի մեջ՝ ցանկացած սառույցի կտորները հեռացնելու համար:
7. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա և սեղմեք այն՝ ցիտրուսային յուղերը մակերևույթին արտահայտելու համար:
8. Զարդարեք լիմոնի պտույտով և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Պարզ լիմոնի պտույտը դասական զարդարանք է: Պտույտի յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա սեղմելը կարևոր քայլ է, քանի որ այն ավելացնում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը լրացնում է կոկտեյլի համերը:
- Lemon Twist: Express the oils from a fresh lemon peel over the drink's surface before dropping it in.
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և սոյան: Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին և ընդհանուր առմամբ համարվում է առանց գլյուտենի, քանի որ օգտագործվում են թորված ոգիներ:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է մոտավորապես 180 կկալ մեկ պորցիայի համար, հիմնականում ալկոհոլից և շվեդական Punsch-ից: Դրա շաքարի և ածխաջրերի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է թթու համով խմիչքի համար:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 170-190 կկալ / 711-795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 8-10 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 7-9 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա հիանալի ապերիտիվ է կամ նրբագեղ ընտրություն կոկտեյլային երեկույթի համար: Դրա բարդ և յուրահատուկ համային պրոֆիլը այն դարձնում է լավ զրույցների մեկնարկող կետ ուսանողների համար, ովքեր փորձում են ինչ-որ նոր բան:
- Cocktail Party
- Evening Drink
- Pre-dinner Aperitif
Համադրման առաջարկներ
The Modernista-ի բարդ, մի փոքր ծխային և թթու պրոֆիլը լավ համադրվում է համեղ և հարուստ ուտեստների հետ: Դիտեք այն ծխածող աղցանի, մսային տախտակի կամ մեղմ, կրեմային պանիրների հետ, որոնք չեն գերազանցում խմիչքի նրբագեղ համերը: Դրա թթվությունը այն նաև հիանալի համադրություն է կակղամարների հետ:
- Ծխածող աղցանի բլինի
- Մեղմ պանիրներ, ինչպիսիք են Բրին կամ Կամեմբերը
- Կակղամարներ կես թաղի վրա
- Մսային տախտակ
The Modernista. Ար դեկոյի նրբագեղության համ
The Modernista-ն նրբագեղ դասական կոկտեյլ է 1930-ականներից, որը առաջարկում է յուրահատուկ համային փորձ: Այն գեղեցիկորեն համատեղում է խառնուրդ Շոտլանդիայի ծանոթ բնույթը շվեդական Punsch-ի էկզոտիկ, համեմատաբար քաղցրության հետ, բոլորը պայծառացված թարմ լիմոնի հյութով: Աբսինթի և նարնջի բիտտերի ակցենտները ավելացնում են բուրավետ խորություն, դարձնելով այն հիշարժան և հավասարակշռված թթու:
Similar Cocktails
Պենիցիլին
Uses ginger liqueur and a honey-ginger syrup instead of Swedish Punsch, and is often floated with a peated Islay Scotch.
Արյուն և ավազ
Also uses Scotch, but combines it with sweet vermouth, cherry liqueur, and orange juice for a sweeter, fruitier profile.
Արվեստագետի Հատուկ Կոկտեյլ
Another Scotch sour, but it uses Oloroso sherry and redcurrant syrup for a different kind of fruity sweetness and nutty depth.
Առավոտյան Փայլունություն
A Scotch sour that also features absinthe, but it includes egg white for texture and is served long with soda water.
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Scotch and Soda
Պարզ և թարմացնող highball, որը ցույց է տալիս Scotch whisky-ի բնութագրությունը սոդայի ջրի փրփուրով:
Kentucky Buck
Թարմ բուրբոն հայլբոլ, որում առկա է ծեծված ելակ, թարմ կիտրոնի հյուսիկ և համեմված զինջարի գարեջուր:
Black Russian
Պարզ, սակայն ուժեղ երկու բաղադրիչներից կազմված կոկտեյլ, որը համատեղում է վոդկան և հարուստ սուրճի լիկյորը սառցի հետ:
Smoky Paper Plane
Ծխային, քաղցր-դառը և թթու խմիչք, որը դասական Paper Plane-ի տարբերակ է՝ բուրբոնի փոխարեն մեզկալ օգտագործելով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Holland House Cocktail
Պարզ, բուրավետ Prohibition դարաշրջանի կոկտեյլ, որում օգտագործվում է genever կամ ջին, հավասարակշռված չոր վերմութի, maraschino լիկյորի և թարմ քաղցրավազի հյութի հետ։
Brandy Flip
Հարուստ և կրեմային դասական կոկտեյլ, պատրաստված բրենդիով, ամբողջ ձվով և շաքարով, ծածկված մուսկատով:
Արեւելյան Հնդկաստանի Կոկտեյլ
Հարուստ եւ բուրավետ վինտաժային կոկտեյլ՝ բրենդի, ананас եւ մարաշինո լիկյորով։
Amaretto Cobbler
Վերահարմարեցված և ընձյուղային դարձված դասական կոբլերի ոճ, որն առանձնանում է ամարետտոյի քաղցր նշանավոր համով, որը հավասարակշռված է պայծառ ցիտրուսային համերի հետ: