Modernista
Modernista yra rafinuotas kokteilis, subalansuojantis dūmines ir salyklo natas, būdingas maišytam škotiškam viskiui, su išskirtiniu, aromatingu švediško Punčo saldumu. Šviežiai spaustos citrinos sultys suteikia rūgštų pagrindą, o absinto ir apelsinų biterio lašai prideda žolinių ir citrusinių niuansų. Tai puikiai sukomponuotas gėrimas tiems, kurie vertina subtilius skonius ir istorinių kokteilių pasakojimus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Modernista priskiriamas klasikiniams rūgštaus stiliaus kokteiliams. Jo struktūra, jungianti pagrindinį spiritą, rūgštų elementą ir saldų elementą, puikiai tinka rūgščiųjų gėrimų kategorijai. Jis paprastai patiekiamas kaip aperityvas arba rafinuotas vakaro gėrimas.
Patiekimas
Patiekiamas "straight up" (be ledo) iš anksto atšaldytoje kupė arba Nick & Nora taurėje. Tai kompaktiškas, stiprus kokteilis. Alkoholio kiekis yra juntamas, tačiau elegantiškai integruotas į sudėtingą skonio profilį.
Porcijos dydis
Apie 3,5–4 oz / 105–120 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25–28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Modernista pirmą kartą pasirodė įtakingoje Harry Craddocko knygoje "The Savoy Cocktail Book" 1930 m. Jo pavadinimas atspindi XX amžiaus pradžios modernizmo meno ir kultūros judėjimą, rodantį, kad tai buvo šiuolaikiškas ir į ateitį orientuotas to meto gėrimas. Švediško Punčo, dabar mažai žinomo likerio, naudojimas tvirtai priskiria jį konkrečiai kokteilių kūrimo erai, siūlančiai istorijos skonį.
Kilmė
Jungtinė Karalystė, apie 1930 m. Receptas buvo paskelbtas Londono „Savoy“ viešbučio Amerikos bare, kuris tuo laikotarpiu buvo kokteilių inovacijų centras.
Modernista
Gėrimas nuolat žinomas kaip "The Modernista" arba "Modernista kokteilis". Jo receptas atsirado 1930 m. „Savoy Cocktail Book“ knygoje ir neturi jokių kitų reikšmingų alternatyvių pavadinimų ar vertimų. Pavadinimas atspindi to meto modernizmo meno judėjimą.
Originalus pavadinimas
The Modernista
Alternatyvus pavadinimas
Modernista kokteilis
Savybių apžvalga
Modernista pasižymi sudėtinga dūminio škotiško viskio, pikantiško švediško Punčo ir ryškios citrinos harmonija, su subtiliu žoliniu absinto aromatu. Jis yra švelnios tekstūros ir ilgo, šildančio poskonio.
Skonis
Sudėtingas, dūminis, pikantiškas, saldus, aštrus (rūgštus), žolinis
Aromatas
Citrusų, anyžius, arakas, salyklas, prieskoniai
Skonio balansas
Subalansuotas, rūgštus, saldus
Poskonis
Ilgas, sudėtingas, šildantis, žolinis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Drumstas, blyškiai auksinis, šviesiai geltonas
Tekstūra
Švelnus, gaivus
Sezoniškumas
Viso sezono, gaivinantis, bet sudėtingas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, subalansuojantis rūgščius citrusus su unikaliomis pikantiškomis-saldžiomis švediško Punčo natomis ir salykliniu škotiško viskio poskoniu. Alkoholis suteikia malonų šilumą, nepermušdamas skonio.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai yra maišytas škotiškas viskis, unikalus švediškas Punčo likeris ir šviežiai spaustos citrinos sultys. Absintas ir apelsinų biteris yra labai svarbūs pridedant aromatinės kompleksiškumo.
- Maišytas škotiškas viskis60 ml / 2 ozGeriausiai tinka kokybiškas maišytas škotiškas viskis su dūmo užuomina.
- Švediškas Punčas15 ml / 0.5 ozSvarbus ingredientas, kurį sunku pakeisti. Tai arakų pagrindu pagamintas likeris su prieskoniais.
- Citrinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
- Absintas2 lašaiNaudokite saikingai, nes jo anyžių skonis yra labai stiprus. Taip pat galima naudoti taurės nuskalavimui arba purškimui purkštuku.
- Apelsinų biteris2 lašaiPrideda citrusinių niuansų ir padeda sujungti skonius.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio maišymui ir šaldymui. Džigeris užtikrina tikslius matavimus, o dvigubas nupylimas su „Hawthorne“ ir smulkių akučių sieteliu suteikia lygų, profesionalų tekstūros rezultatą.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms
- „Hawthorne“ sietelis nupylimas iš plaktuvo
- Smulkių akučių sietelis dvigubam nupylimui
Paruošimas
Metodas yra standartinis „plakti ir dvigubai nupilti“ (shake and double-strain) technika. Visi ingredientai plakami su ledu, po to nupilami į iš anksto atšaldytą kupė taurę, užtikrinant šaltą ir lygų gėrimą be ledo gabalėlių.
1. Atšaldykite kupė arba Nick & Nora taurę, pripildami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite maišytą škotišką viskį, švedišką Punčą, šviežiai spaustas citrinos sultis, absintą ir apelsinų biterį.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai nupilkite kokteilį iš plaktuvo į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir išspauskite, kad citrusiniai aliejai patektų ant paviršiaus.
8. Papuoškite citrinos žievelės tvistu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės tvistas yra klasikinis garnyras. Eterinių aliejų išspaudimas iš žievelės ant gėrimo paviršiaus yra labai svarbus žingsnis, nes jis prideda ryškų citrusinį aromatą, kuris papildo kokteilio skonius.
- Citrinos žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės virš gėrimo paviršiaus prieš įdėdami ją į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir paprastai laikomas be glitimo, nes jame naudojami distiliuoti spiritai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi maždaug 180 kcal vienoje porcijoje, daugiausia dėl alkoholio ir švediško Punčo. Jo cukraus ir angliavandenių kiekis yra palyginti mažas, lyginant su rūgštaus stiliaus gėrimais.
Kalorijos
Vidutiniškai 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8–10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7–9 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus aperityvas prieš vakarienę arba rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Dėl savo sudėtingo ir unikalaus skonio profilio jis puikiai tinka pokalbių pradžiai entuziastams, ieškantiems ko nors neįprasto.
- Kokteilių vakarėlis
- Vakaro gėrimas
- Aperityvas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Sudėtingas, šiek tiek dūminis ir aštrus (rūgštus) Modernista profilis puikiai dera su pikantiškais ir sodriais užkandžiais. Patiekite jį su rūkyta lašiša, mėsos užkandžių lentomis arba švelniais, kreminiais sūriais, kurie neužgoš gėrimo subtilių skonių. Jo rūgštumas taip pat puikiai tinka prie sūrių austrių.
- Rūkyta lašiša su blyneliais (blinai)
- Švelnūs sūriai, tokie kaip Brie ar Camembert
- Austrės ant pusės kriauklės
- Mėsos užkandžių lenta (Charcuterie lenta)
Modernista: Art Deco rafinuotumo skonis
Modernista yra rafinuotas klasikinis kokteilis iš 1930-ųjų, siūlantis unikalią skonio patirtį. Jis puikiai sujungia pažįstamą maišyto škotiško viskio charakterį su egzotišku, pikantišku švediško Punčo saldumu, viską pagyvinant šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Absinto ir apelsinų biterio akcentai suteikia aromatinio gylio, todėl jis yra įsimintinas ir gerai subalansuotas rūgštus gėrimas. Tai puikus pasirinkimas kokteilių mėgėjams, norintiems ištirti gėrimus, peržengiančius įprastas normas, ir patirti dalelę kokteilių istorijos.
Panašūs kokteiliai
Penicillin
Naudojamas imbiero likeris ir medaus-imbiero sirupas vietoje švediško Punčo, ir dažnai papildomas durpiniu Islay škotišku viskiu.
Kraujas ir smėlis
Taip pat naudojamas škotiškas viskis, tačiau derinamas su saldžiu vermutu, vyšnių likeriu ir apelsinų sultimis, kad gautųsi saldesnis, vaisiškesnis profilis.
Artist's Special kokteilis
Kitas škotiško viskio rūgštus kokteilis, tačiau jame naudojamas Oloroso cheresas ir raudonųjų serbentų sirupas, suteikiantys kitokį vaisių saldumą ir riešutinį gilumą.
Ryto Šlovės Putojantis Kokteilis
Škotiško viskio rūgštus kokteilis, kuriame taip pat naudojamas absintas, bet jame yra kiaušinio baltymas tekstūrai ir jis patiekiamas ilgas su soda vandeniu.
Jums taip pat gali patikti
Maskvos mulas
Gaivus, aitrus ir aštrus kokteilis, gaminamas su degtine, aštriu imbieriniu alumi ir žaliųjų citrinų sultimis, tradiciškai patiekiamas variniame puodelyje.
Hemingvėjaus Daikiris
Rūgštus, sudėtingo skonio ir gaivus romo pagrindo kokteilis, sukurtas rašytojui Ernestui Hemingvėjui, pagardintas greipfrutais, laimais ir maraskino likeriu.
Šaldyta Margarita
Šerbeto konsistencijos, su ledu plakta klasikinio tekilos, laimo sulčių ir apelsinų likerio kokteilio versija, puikiai tinkanti šiltam orui.
Caipirinha
Caipirinha yra gaivus ir stiprus braziliškas kokteilis, gaminamas iš cachaça, cukraus ir laimo.
Ar jau išbandėte šiuos?
Paskutinis Skrydis
Sudėtingas ir subalansuotas burbonu pagrįstas rūgštusis kokteilis, užpildantis tarpą tarp „Paper Plane“ ir „The Last Word“.
Dailidės kokteilis
Rafinuotas ir aromatingas džino kokteilis, subtiliai papildytas sausu vermutu ir apelsino užuomina.
Kancleris
Rafinuotas ir sudėtingas prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, balansuojantis škotišką viskį su vynuogių natomis iš porto, sauso vermuto ir saldaus vermuto.
New Pal
Ryški ir karti šiuolaikinė klasikinio „Old Pal“ kokteilio interpretacija, subalansuojanti ruginius viskius ir Campari su gėlinėmis Lillet Blanc natomis.