Modernista

Modernista yra rafinuotas kokteilis, subalansuojantis dūmines ir salyklo natas, būdingas maišytam škotiškam viskiui, su išskirtiniu, aromatingu švediško Punčo saldumu. Šviežiai spaustos citrinos sultys suteikia rūgštų pagrindą, o absinto ir apelsinų biterio lašai prideda žolinių ir citrusinių niuansų. Tai puikiai sukomponuotas gėrimas tiems, kurie vertina subtilius skonius ir istorinių kokteilių pasakojimus.
Modernista

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Modernista priskiriamas klasikiniams rūgštaus stiliaus kokteiliams. Jo struktūra, jungianti pagrindinį spiritą, rūgštų elementą ir saldų elementą, puikiai tinka rūgščiųjų gėrimų kategorijai. Jis paprastai patiekiamas kaip aperityvas arba rafinuotas vakaro gėrimas.

Patiekimas

Patiekiamas "straight up" (be ledo) iš anksto atšaldytoje kupė arba Nick & Nora taurėje. Tai kompaktiškas, stiprus kokteilis. Alkoholio kiekis yra juntamas, tačiau elegantiškai integruotas į sudėtingą skonio profilį.
Porcijos dydis
Apie 3,5–4 oz / 105–120 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25–28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Modernista pirmą kartą pasirodė įtakingoje Harry Craddocko knygoje "The Savoy Cocktail Book" 1930 m. Jo pavadinimas atspindi XX amžiaus pradžios modernizmo meno ir kultūros judėjimą, rodantį, kad tai buvo šiuolaikiškas ir į ateitį orientuotas to meto gėrimas. Švediško Punčo, dabar mažai žinomo likerio, naudojimas tvirtai priskiria jį konkrečiai kokteilių kūrimo erai, siūlančiai istorijos skonį.
Kilmė
Jungtinė Karalystė, apie 1930 m. Receptas buvo paskelbtas Londono „Savoy“ viešbučio Amerikos bare, kuris tuo laikotarpiu buvo kokteilių inovacijų centras.

Modernista

Gėrimas nuolat žinomas kaip "The Modernista" arba "Modernista kokteilis". Jo receptas atsirado 1930 m. „Savoy Cocktail Book“ knygoje ir neturi jokių kitų reikšmingų alternatyvių pavadinimų ar vertimų. Pavadinimas atspindi to meto modernizmo meno judėjimą.
Originalus pavadinimas
The Modernista
Alternatyvus pavadinimas
Modernista kokteilis

Savybių apžvalga

Modernista pasižymi sudėtinga dūminio škotiško viskio, pikantiško švediško Punčo ir ryškios citrinos harmonija, su subtiliu žoliniu absinto aromatu. Jis yra švelnios tekstūros ir ilgo, šildančio poskonio.
Skonis
Sudėtingas, dūminis, pikantiškas, saldus, aštrus (rūgštus), žolinis
Aromatas
Citrusų, anyžius, arakas, salyklas, prieskoniai
Skonio balansas
Subalansuotas, rūgštus, saldus
Poskonis
Ilgas, sudėtingas, šildantis, žolinis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Drumstas, blyškiai auksinis, šviesiai geltonas
Tekstūra
Švelnus, gaivus
Sezoniškumas
Viso sezono, gaivinantis, bet sudėtingas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis vidutiniškai intensyvus, subalansuojantis rūgščius citrusus su unikaliomis pikantiškomis-saldžiomis švediško Punčo natomis ir salykliniu škotiško viskio poskoniu. Alkoholis suteikia malonų šilumą, nepermušdamas skonio.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Pagrindiniai ingredientai yra maišytas škotiškas viskis, unikalus švediškas Punčo likeris ir šviežiai spaustos citrinos sultys. Absintas ir apelsinų biteris yra labai svarbūs pridedant aromatinės kompleksiškumo.
  • Maišytas škotiškas viskis60 ml / 2 oz
    Geriausiai tinka kokybiškas maišytas škotiškas viskis su dūmo užuomina.
  • Švediškas Punčas15 ml / 0.5 oz
    Svarbus ingredientas, kurį sunku pakeisti. Tai arakų pagrindu pagamintas likeris su prieskoniais.
  • Citrinų sultys15 ml / 0.5 oz
    Šviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
  • Absintas2 lašai
    Naudokite saikingai, nes jo anyžių skonis yra labai stiprus. Taip pat galima naudoti taurės nuskalavimui arba purškimui purkštuku.
  • Apelsinų biteris2 lašai
    Prideda citrusinių niuansų ir padeda sujungti skonius.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio maišymui ir šaldymui. Džigeris užtikrina tikslius matavimus, o dvigubas nupylimas su „Hawthorne“ ir smulkių akučių sieteliu suteikia lygų, profesionalų tekstūros rezultatą.
  • Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
  • Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms
  • „Hawthorne“ sietelis nupylimas iš plaktuvo
  • Smulkių akučių sietelis dvigubam nupylimui

Paruošimas

Metodas yra standartinis „plakti ir dvigubai nupilti“ (shake and double-strain) technika. Visi ingredientai plakami su ledu, po to nupilami į iš anksto atšaldytą kupė taurę, užtikrinant šaltą ir lygų gėrimą be ledo gabalėlių.
1. Atšaldykite kupė arba Nick & Nora taurę, pripildami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite maišytą škotišką viskį, švedišką Punčą, šviežiai spaustas citrinos sultis, absintą ir apelsinų biterį.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai nupilkite kokteilį iš plaktuvo į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir išspauskite, kad citrusiniai aliejai patektų ant paviršiaus.
8. Papuoškite citrinos žievelės tvistu ir patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Paprastas citrinos žievelės tvistas yra klasikinis garnyras. Eterinių aliejų išspaudimas iš žievelės ant gėrimo paviršiaus yra labai svarbus žingsnis, nes jis prideda ryškų citrusinį aromatą, kuris papildo kokteilio skonius.
  • Citrinos žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės virš gėrimo paviršiaus prieš įdėdami ją į taurę.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir paprastai laikomas be glitimo, nes jame naudojami distiliuoti spiritai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi maždaug 180 kcal vienoje porcijoje, daugiausia dėl alkoholio ir švediško Punčo. Jo cukraus ir angliavandenių kiekis yra palyginti mažas, lyginant su rūgštaus stiliaus gėrimais.
Kalorijos
Vidutiniškai 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8–10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7–9 g
Cukraus lygis

Progos

Tai puikus aperityvas prieš vakarienę arba rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Dėl savo sudėtingo ir unikalaus skonio profilio jis puikiai tinka pokalbių pradžiai entuziastams, ieškantiems ko nors neįprasto.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Vakaro gėrimas
  • Aperityvas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

Sudėtingas, šiek tiek dūminis ir aštrus (rūgštus) Modernista profilis puikiai dera su pikantiškais ir sodriais užkandžiais. Patiekite jį su rūkyta lašiša, mėsos užkandžių lentomis arba švelniais, kreminiais sūriais, kurie neužgoš gėrimo subtilių skonių. Jo rūgštumas taip pat puikiai tinka prie sūrių austrių.
  • Rūkyta lašiša su blyneliais (blinai)
  • Švelnūs sūriai, tokie kaip Brie ar Camembert
  • Austrės ant pusės kriauklės
  • Mėsos užkandžių lenta (Charcuterie lenta)

Modernista: Art Deco rafinuotumo skonis

Modernista yra rafinuotas klasikinis kokteilis iš 1930-ųjų, siūlantis unikalią skonio patirtį. Jis puikiai sujungia pažįstamą maišyto škotiško viskio charakterį su egzotišku, pikantišku švediško Punčo saldumu, viską pagyvinant šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Absinto ir apelsinų biterio akcentai suteikia aromatinio gylio, todėl jis yra įsimintinas ir gerai subalansuotas rūgštus gėrimas. Tai puikus pasirinkimas kokteilių mėgėjams, norintiems ištirti gėrimus, peržengiančius įprastas normas, ir patirti dalelę kokteilių istorijos.

Panašūs kokteiliai

Penicillin

Naudojamas imbiero likeris ir medaus-imbiero sirupas vietoje švediško Punčo, ir dažnai papildomas durpiniu Islay škotišku viskiu.

Kraujas ir smėlis

Taip pat naudojamas škotiškas viskis, tačiau derinamas su saldžiu vermutu, vyšnių likeriu ir apelsinų sultimis, kad gautųsi saldesnis, vaisiškesnis profilis.

Artist's Special kokteilis

Kitas škotiško viskio rūgštus kokteilis, tačiau jame naudojamas Oloroso cheresas ir raudonųjų serbentų sirupas, suteikiantys kitokį vaisių saldumą ir riešutinį gilumą.

Ryto Šlovės Putojantis Kokteilis

Škotiško viskio rūgštus kokteilis, kuriame taip pat naudojamas absintas, bet jame yra kiaušinio baltymas tekstūrai ir jis patiekiamas ilgas su soda vandeniu.

Jums taip pat gali patikti

Braškinis Daikiris

Saldus, vaisinis ir gaivus kokteilis, gaminamas iš romo, žaliųjų citrinų sulčių ir šviežių braškių, paprastai patiekiamas suplaktas su ledu iki tirštos masės.

Mažoji Italija

Rafinuota, karčiai saldi Manhatano variacija su ruginiu viskiu ir itališku artišokų likeriu „Cynar“.

Pisco Sour

Klasikinis Pietų Amerikos kokteilis su pisco, laimo sultimis, paprastu sirupu ir kiaušinio baltymu, sukuriantis putojantį, citrusinį ir švelnų gėrimą.

Meskalo Mulas

Dūminė ir gaivinanti klasikinio Maskvos Mulo versija su meskalu, šviežiomis laimo sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.

Ar jau išbandėte šiuos?

Caipisake

Gaivi ir ryški japoniška braziliško kokteilio Caipirinha versija, kurioje tradicinė cachaça keičiama sake.

Samurajaus kardas

Gaivus, atšaldantis ir subtiliai sudėtingas džino ir sakės kokteilis su ryškiomis agurko ir žaliosios citrinos natomis.

Nemirėlis Džentelmenas

Sudėtingas ir stiprus šiuolaikinis tiki kokteilis, derinantis brandintą romą, kavą, greipfrutą ir egzotiškus prieskonius.

Fairbank kokteilis

Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.