Модерниста
Модерниста — это изысканный коктейль, в котором дымные и солодовые ноты купажированного скотча сбалансированы необычной, ароматной сладостью шведского пунша. Свежий лимонный сок создает кислую основу, а несколько капель абсента и апельсинового биттера добавляют травяную и цитрусовую сложность. Это хорошо структурированный напиток для тех, кто ценит тонкие вкусы и исторические коктейли с собственной историей.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Модерниста классифицируется как классический коктейль в стиле сауэр. Его структура, сочетающая базовый спиртной напиток, кислый и сладкий компоненты, идеально вписывается в категорию сауэров. Обычно его подают в качестве аперитива или изысканного вечернего напитка.
Подача
Подается без льда («straight up») в предварительно охлажденном бокале купе или Ник и Нора. Это компактный, крепкий коктейль. Его крепость ощутима, но элегантно интегрирована в сложный вкусовой профиль.
Размер порции
Приблизительно 105-120 мл / 3.5-4 унции
Содержание алкоголя
Примерно 25-28% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль Модерниста впервые появился во влиятельной «Савойской коктейльной книге» Гарри Крэддока в 1930 году. Его название отражает модернистское искусство и культурное движение начала XX века, подразумевая, что напиток был современным и прогрессивным для своего времени. Использование шведского пунша, ныне малоизвестного ликера, прочно связывает его с определенной эпохой создания коктейлей, предлагая вкус истории.
Происхождение
Великобритания, около 1930 года. Рецепт был опубликован в Американском баре отеля «Савой» в Лондоне, который был центром коктейльных инноваций того периода.
Модерниста
Напиток повсеместно известен как «The Modernista» или «Коктейль Модерниста». Он происходит из «Савойской коктейльной книги» 1930 года и не имеет значимых альтернативных названий или переводов. Его название отражает художественное движение модернизма той эпохи.
Оригинальное название
The Modernista
Альтернативное название
Коктейль Модерниста
Обзор характеристик
Модерниста представляет собой сложную гармонию дымного скотча, пряного шведского пунша и яркого лимона с тонким травяным ароматом абсента. У него гладкая текстура и долгое, согревающее послевкусие.
Вкус
Сложный, дымный, пряный, сладкий, терпкий, травяной
Аромат
Цитрусовый, анисовый, араковый, солодовый, пряный
Баланс вкуса
Сбалансированный, кислый, сладкий
Послевкусие
Длительное, сложное, согревающее, травяное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Мутноватый, бледно-золотистый, светло-желтый
Текстура
Гладкая, освежающая
Сезонность
Всесезонный, освежающий, но сложный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, сбалансированный между кислыми цитрусовыми нотами, уникальной пряной сладостью шведского пунша и солодовостью скотча. Алкоголь дает приятное тепло, не перебивая вкус.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основные ингредиенты — это купажированный шотландский виски, уникальный ликер Шведский пунш и свежий лимонный сок. Абсент и апельсиновый биттер имеют решающее значение для добавления ароматической сложности.
- Купажированный шотландский виски60 мл / 2 унцииЛучше всего подойдет качественный купажированный скотч с легким дымным оттенком.
- Шведский пунш15 мл / 0,5 унцииКлючевой ингредиент, который сложно заменить. Это ликер на основе арака со специями.
- Лимонный сок15 мл / 0,5 унцииДля лучшего вкуса необходимо использовать свежевыжатый сок.
- Абсент2 дэшаИспользуйте в небольшом количестве, так как его анисовый вкус очень сильный. Также можно использовать ополаскивание бокала или спрей из атомайзера.
- Апельсиновый биттер2 дэшаДобавляет цитрусовую сложность и помогает связать вкусы воедино.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера для смешивания и охлаждения. Джиггер обеспечивает точность измерений, а двойное отцеживание с использованием стрейнера Хоторн и файн-стрейнера (сита) придает напитку гладкую, профессиональную текстуру.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций
- Стрейнер Хоторн для отцеживания из шейкера
- Файн-стрейнер (сито) для двойного отцеживания
Инструкции
Метод представляет собой стандартную технику «шейк энд стрейн» (встряхивание и двойное процеживание). Все ингредиенты встряхиваются со льдом, а затем процеживаются в предварительно охлажденный бокал купе, что обеспечивает холодный и гладкий напиток без осколков льда.
1. Охладите бокал купе или Ник и Нора, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте в коктейльный шейкер купажированный скотч, шведский пунш, свежий лимонный сок, абсент и апельсиновый биттер.
3. Наполните шейкер кубиками льда на три четверти.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет очень холодной.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите коктейль из шейкера в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда.
7. Возьмите свежую лимонную цедру, держите ее над напитком и сожмите, чтобы выдавить цитрусовые масла на поверхность.
8. Украсьте цедрой лимона и немедленно подавайте.
Украшение
Простая цедра лимона — классическое украшение. Выдавливание масел из цедры над поверхностью напитка — это важный шаг, так как он добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкусы коктейля.
- Цедра лимона: Выдавите масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить ее в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганов и вегетарианцев и, как правило, считается безглютеновым, поскольку в нем используются дистиллированные спирты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит приблизительно 180 ккал на порцию, в основном за счет алкоголя и шведского пунша. Содержание сахара и углеводов в нем относительно невелико для коктейля в стиле сауэр.
Калории
В среднем 170-190 ккал / 711-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7-9 г
Уровень сахара
События
Это отличный аперитив перед ужином или изысканный выбор для коктейльной вечеринки. Его сложный и уникальный вкусовой профиль делает его прекрасным поводом для разговора среди энтузиастов, желающих попробовать что-то новое.
- Коктейльная вечеринка
- Вечерний напиток
- Аперитив перед ужином
Рекомендации по сочетанию
Сложный, слегка дымный и терпкий профиль Модернисты хорошо сочетается с пикантными и насыщенными закусками. Попробуйте подавать его с копченым лососем, мясными тарелками или мягкими сливочными сырами, которые не перебьют тонкие вкусы напитка. Его кислотность также делает его отличной парой для соленых устриц.
- Блины с копченым лососем
- Мягкие сыры, такие как бри или камамбер
- Устрицы на полураковине
- Мясная тарелка (шаркутери)
Модерниста: Вкус изысканности ар-деко
Модерниста — это изысканный классический коктейль 1930-х годов, предлагающий уникальный вкусовой опыт. Он прекрасно сочетает знакомый характер купажированного скотча с экзотической пряной сладостью шведского пунша, дополненной свежим лимонным соком. Нотки абсента и апельсинового биттера добавляют ароматическую глубину, делая его запоминающимся и хорошо сбалансированным сауэром. Это отличный выбор для ценителей коктейлей, желающих открыть для себя напитки за рамками обычных стандартов и прикоснуться к коктейльной истории.
Похожие коктейли
Пенициллин
Используется имбирный ликер и медово-имбирный сироп вместо шведского пунша, а сверху часто добавляется торфяной скотч с острова Айла.
Кровь и песок
Также используется скотч, но он сочетается со сладким вермутом, вишневым ликером и апельсиновым соком, что создает более сладкий и фруктовый профиль.
Особый коктейль художника
Еще один сауэр на скотче, но в нем используется херес Олоросо и сироп из красной смородины для придания другого вида фруктовой сладости и ореховой глубины.
Морнинг Глори Физз
Сауэр на скотче, в котором также присутствует абсент, но он включает яичный белок для текстуры и подается как лонг-дринк с содовой.
Вам также может понравиться
Голубой мотоцикл
Крепкий и эффектный голубой коктейль, представляющий собой цитрусовую вариацию «Лонг-Айленд Айс Ти».
Беллини
Элегантный и освежающий итальянский коктейль, приготовленный из Просекко и пюре из белого персика.
Старый приятель
Изысканный, горьковато-сладкий коктейль на основе ржаного виски, который часто описывают как более сухую и пряную версию «Бульвардье».
Ананасовая Маргарита
Сладкий и терпкий тропический вариант классической Маргариты с ярким вкусом ананаса.
Вы уже пробовали это?
Мела д'Альба
Изысканный сауэр-коктейль, в котором сбалансированы дымный шотландский виски, сладкий ореховый амаретто и свежий лимонный сок.
Коктейль «Артиллерия»
Изысканный, крепкий классический коктейль на основе джина, сбалансированный сладким вермутом и ароматными биттерами.
Вьехо Верде
Изысканный и травянистый сауэр, в котором сбалансированы характерный аромат выдержанной кашасы, сложная ботаника зелёного шартрёза и яркость лайма.
Пикон Панч
Классический баскско-американский аперитив с горько-сладкими апельсиновыми нотами Амер Пикон, сбалансированный содовой, гренадином и капелькой бренди.