Il-Penicillin

Name: Il-Penicillin
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Blended Scotch Whisky; 22.5 ml / 0.75 oz Ħġieġ Limun Frisk; 22.5 ml / 0.75 oz Xarba tal-Ħnież-Ġenbrier; 7.5 ml / 0.25 oz Scotch Islay Single Malt Peated; 1 biċċa Ġenbrier Kandjat

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Penicillin hija klassiku modern famuż globalment magħruf għall-profil ta' togħma sofistikat u b'ħafna saffi. Tibda b'bażi ta' Scotch whisky mħallat, imdawwal minn ħġieġ limun frisk. Xarba tal-ħnież-ġenbrier magħmula fid-dar iżżid ħlewwa u daqqa pikkanti, filwaqt li float ta' Scotch Islay single malt peated jipprovdi aroma duhan distintiva u finish. Din ix-xarba perfettament ibbilanċjata ħelwa, qawwieqa, pikkanti u duhan hija xhieda vera tal-mixology modern.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Penicillin hija cocktail kontemporanja li kisbet status ta' klassiku modern. Tipikament, tisserva bħala xarba qawwieqa, li tgawdi filgħaxija, u saret stabbiliment fil-menùs tal-cocktail artful madwar id-dinja minn meta ġiet invenzjoni.

Porzjon

L-Penicillin tisserva kiesaħ fuq kubu kbir tas-silġ f'ħġieġ rocks mkessħa. Il-kontenut moderat ta' alkoħol tagħha u l-profil kumpless tagħha jagħmluha cocktail eċċellenti għall-tħakkik.

Daqs tal-porzjon

Madwar 120-150 ml (4-5 oz)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 20-25% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Rocks Glass

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

L-Penicillin inħoloq f'nofs l-2000s mill-bartender Awstraljan Sam Ross f'Milk & Honey, bar leġġendarju b'stil speakeasy fi New York City. Ross immaginaraha bħala varjazzjoni fuq il-cocktail Gold Rush, li huwa twist fuq il-Whiskey Sour. Huwa ried jinkorpora t-togħmiet ta' Scotch whisky, u l-kombinazzjoni ta' Scotch mħallat, ġenbrier, ħnież, u float duhan Islay irriżulta f'suċċess istantanju, li kisbet l-isem tagħha għall-kwalitajiet tagħha li jtaffu, kważi mediċinali.

Oriġini

New York City, USA, madwar l-2005. Inħoloq minn Sam Ross fil-bar Milk & Honey.

Il-Penicillin

Din il-xarba hija magħrufa l-aktar sempliċement bħala l-Penicillin. L-isem sħiħ, "Il-Penicillin ta' Sam Ross," jintuża xi drabi biex tingħata l-kreditu lill-ħallieq tagħha. "Penicillin Scotch" huwa isem alternattiv deskrittiv, li jenfasizza l-bażi ewlenija tal-ispiritu tagħha.

Isem oriġinali

Penicillin

Ismijiet alternattivi

Il-Penicillin ta' Sam Ross
Penicillin Scotch

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din il-cocktail tippreżenta interazzjoni delizzjuża ta' aroma duhan peat u togħma pikkanti tal-ġenbrier, ibbilanċjata minn ħnież ħelu u limun qawwi. It-texture hija lixxa, b'aftertaste twil, tisħin u duhan, li tagħmilha kemm ta' togħma kif ukoll ta' konsum.

Togħma

Duhan, Pikkanti, Ħelu, Qawwi, B'togħma ta' Ġenbrier, B'togħma ta' Ħnież

Aroma

Duhan Peat, Ġenbrier, Limun, Ħnież, Malt

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, Qawwi, Duhan

Togħma ta’ wara

Twil, Tisħin, Duhan, Pikkanti

Effervexxenza

Sken

Dehra tal-kulur

Sħaba, Deheb Ċar, Trasluċenti

Konsistenza

Silkju, Lixx

Staġjonalità

Tisħin, Kull Staġun, Ħarifa, Xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

L-Penicillin tiftaħar b'intensità ta' togħma prominenti, immarkata minn bilanċ ta' ħlewwa, qawwa u daqqa pikkanti sinifikanti mill-ġenbrier. Is-saħħa tal-alkoħol tagħha hija preżenti iżda integrata sew, u m'għandha l-ebda karbonazzjoni jew krema.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ikollok bżonn Scotch mħallat bħala l-bażi, ikkombinat ma' Scotch Islay duhan għal float. Ħġieġ limun frisk u xarba tal-ħnież-ġenbrier magħmula fid-dar jipprovdu l-elementi essenzjali ħelwa, qawwieqa u pikkanti.

Blended Scotch Whisky60 ml / 2 oz
Scotch mħallat ta' kwalità tajba, mhux peated bħal Monkey Shoulder jew Compass Box Great King Street Artist's Blend jaħdem tajjeb.
Ħġieġ Limun Frisk22.5 ml / 0.75 oz
Għandu jkun frisk imsakkur għall-aħjar riżultati.
Xarba tal-Ħnież-Ġenbrier22.5 ml / 0.75 oz
Biex tagħmel, għaqqad partijiet ugwali ta' ħnież, ilma sħun, u suq ta' ġenbrier frisk (jew ġenbrier imqatta' fin b'mod fin li mgħaddas fit-taħlita). Iċċajtar qabel l-użu.
Scotch Islay Single Malt Peated7.5 ml / 0.25 oz
Użat bħala float. Laphroaig 10 jew Ardbeg 10 huma għażliet klassiċi għall-karatteru duhan intens tagħhom.
Ġenbrier Kandjat1 biċċa
Għall-garnish.

Tip ta’ silġ

Kubiku (għat-tħawwil), Kubu Kbir jew Sfera (għall-isservir)

Tagħmir għat-taħlit

Din hija cocktail imħawwla, għalhekk huwa meħtieġ sett shaker. Istrainer tal-malja fina huwa rakkomandat biex jitneħħew ċipep żgħar tas-silġ u partikoli tal-ġenbrier għal tekstura aktar lixxa.

Cocktail shaker għat-tkessiħ u t-taħlit tal-ingredjenti.
Jigger jew għodda tal-kejl għal proporzjonijiet preċiżi.
Istrainer tal-malja fina biex tistrajn il-xarba darbtejn.
Juicer għall-ħġieġ limun frisk.

Istruzzjonijiet

Il-metodu jinvolvi t-tħawwil tal-ingredjenti ewlenin mas-silġ, l-istrajn f'ħġieġ b'kubu kbir tas-silġ, u mbagħad it-tħawwil bir-reqqa tas-Scotch peated fuq quċċata. Tinsa l-garnish tal-ġenbrier kandjat biex tlesti l-esperjenza.

1. Kessaħ il-ħġieġ rocks tiegħek billi tpoġġih fil-freezer jew timla b'ilma tas-silġ.

2. Żid il-Scotch mħallat, ħġieġ limun frisk, u xarba tal-ħnież-ġenbrier ma' cocktail shaker.

3. Imla x-shaker bis-silġ, issiġillah, u ħawwel b'vigor għal madwar 12-15 sekonda sakemm ikun mkessħa sew.

4. Poġġi kubu kbir wieħed tas-silġ jew sfera fil-ħġieġ rocks mkessħa tiegħek.

5. Istraina darbtejn il-kontenut tax-shaker fil-ħġieġ fuq il-kubu kbir tas-silġ.

6. Ferrah bil-mod il-Scotch Islay peated fuq dahar fspoon tal-bar biex tħawwel fuq quċċata tax-xarba.

7. Garnish b'biċċa ġenbrier kandjat u isservi immedjatament.

Dekorazzjoni

Il-garnish standard huwa biċċa ġenbrier kandjat jew kristallizzat. Iżżid aroma komplementari u tipprovdi daqqa ħelwa u pikkanti.

Slices ta' ġenbrier kandjat, mqiegħed fuq il-kubu kbir tas-silġ jew fuq pick tal-cocktail.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din il-cocktail hija ġeneralment ħielsa minn allerġeni komuni bħal ħalib, bajd, ġewż u glutina. Madankollu, ma titqiesx vegan minħabba l-użu komuni tal-ħnież; verżjoni vegan tista' ssir b'agave jew xarba tal-ġir.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din il-cocktail għandha kont ta' kaloriji moderat, prinċipalment mill-alkoħol u xarba tal-ħnież-ġenbrier. Il-kontenut taz-zokkor huwa notevoli iżda ibbilanċjat mill-aċidità tal-ħġieġ limun.

Kaloriji

Bħala medja 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 15-20 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 14-18 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba sofistikata hija perfetta għal festi cocktail jew bħala xarba sħuna fil-lejl kiesaħ. It-togħmiet kumplessi tagħha jagħmluha favorita għall-kenjaturi biex it-togħma tagħha tkun bil-mod f'bar mgħammar tajjeb.

Festa Cocktail
Xorb filgħaxija
Żjara ta' Bar jew Lounge
Xarba għat-Temp Estivi

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-noti duhan u pikkanti tal-Penicillin jaqgħu tajjeb ma' togħmiet kuraġġużi. Ikkunsidra li tisservih ma' ġobnijiet duhan bħal Gouda, taħlita ta' ġewż pikkanti, jew bord charcuterie rikk biex tikkomplementa l-karatteru kumpless tiegħu.

Ġobnijiet duhan
Ġewż pikkanti
Bordijiet ta' charcuterie
Snaps tal-ġenbrier jew shortbread

L-Penicillin: Kura Moderna għall-Cocktail Komuni

L-Penicillin hija trionf tal-ħolqien tal-cocktail modern, xarba perfettament ibbilanċjata li tolqot il-punti kollha t-tajbin: ħelu, qawwi, pikkanti u duhan. Tieħu t-template tal-Whiskey Sour klassiku u televah bil-sħuna tal-ġenbrier u l-aroma alluring ta' Scotch peated. Ir-reputazzjoni tagħha bħala "kura kollha" ġejja min-natura tagħha li ttaffi u tħajjar. Għandna nippruvaw għal kwalunkwe fan ta' whisky jew cocktails kumplessi u b'togħma, l-Penicillin kisbet postha b'mod korrett fil-panteon tax-xrabijiet kbar.