O Garimpeiro
O Prospector é um cocktail moderno maravilhosamente equilibrado que pega na perfeição simples de um Gold Rush (bourbon, limão, mel) e adiciona uma dimensão herbal complexa com Chartreuse Amarelo. A troca do sumo de limão siciliano por sumo de lima confere-lhe um toque mais acentuado e vivo que corta o whiskey e o mel. É uma bebida complexa, mas acessível, que demonstra como um único ingrediente pode transformar um modelo familiar em algo novo e excitante.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Prospector é um cocktail clássico moderno, normalmente categorizado como uma variação do whiskey sour devido à sua fórmula de destilado base, citrinos e adoçante.
Serviço
Servido gelado e "straight up" num copo coupe ou Nick & Nora, este é um cocktail com forte presença de álcool, mas equilibrado, com um teor alcoólico significativo.
Tamanho da dose
Aprox. 120 ml / 4 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aprox. 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado pelo bartender Erick Castro no Polite Provisions em San Diego, The Prospector é uma variação inteligente do cocktail Gold Rush. Ao trocar o limão siciliano pela lima e adicionar Chartreuse Amarelo, Castro criou uma bebida com maior profundidade e complexidade herbal. O seu nome presta homenagem ao seu antecessor Gold Rush, continuando o tema da busca por fortuna.
Origem
EUA, San Diego. Criado no início dos anos 2010 por Erick Castro.
O Garimpeiro
A bebida é consistentemente conhecida como The Prospector, um nome que evoca a era da Corrida ao Ouro, adequado para um cocktail que é uma variação do próprio cocktail Gold Rush.
Nome original
The Prospector
Nome alternativo
Cocktail Prospector
Visão geral das características
Este cocktail apresenta um delicioso equilíbrio entre o mel doce e a lima ácida, com um carácter herbal pronunciado e uma base de whiskey que aquece. Tem uma textura suave e um final longo e complexo.
Sabor
Herbal, Mel, Cítrico, Carvalho, Baunilha
Aroma
Herbal, Raspas de Lima, Mel, Whiskey
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido, Herbal
Sabor residual
Quente, Longo, Complexo, Herbal
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Dourado Pálido, Límpido
Textura
Suave, Sedoso
Sazonalidade
Refrescante, Para todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, com um equilíbrio harmonioso entre doçura, acidez e teor alcoólico, complementado por uma distinta complexidade herbal.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer quatro ingredientes chave: uma base de whiskey bourbon, o licor herbal Chartreuse Amarelo, sumo de lima fresco para acidez e um xarope de mel rico para doçura.
- Whiskey Bourbon60 ml / 2 ozUm bourbon de boa qualidade e teor alcoólico médio funciona bem.
- Chartreuse Amarelo22.5 ml / 0.75 ozEssencial para o perfil herbal da bebida.
- Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozEspremido na hora é obrigatório.
- Xarope de Mel15 ml / 0.5 ozUse uma proporção de 2:1 de mel para água para um xarope rico.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um conjunto padrão para agitar cocktails, incluindo um shaker, um jigger (medidor) para medir e coadores Hawthorne e de malha fina para um serviço limpo.
- Shaker de cocktail para gelar e diluir.
- Jigger (medidor) para medição precisa.
- Coador Hawthorne para coar do shaker.
- Coador de malha fina para coagem dupla.
Instruções
A preparação envolve agitar todos os ingredientes com gelo e, em seguida, coar duplamente a mistura para um copo coupe gelado. O toque final é a guarnição com um twist de lima espremido.
1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. Combine o bourbon, o Chartreuse Amarelo, o sumo de lima fresco e o xarope de mel num shaker de cocktail.
3. Encha o shaker com gelo em cubos.
4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até o shaker estar bem gelado.
5. Retire o gelo do seu copo gelado.
6. Coe duplamente o cocktail para o copo gelado usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina.
7. Pegue numa casca de lima, esprema os óleos sobre a superfície da bebida e deixe-a cair como guarnição.
Decoração
Um simples twist de lima é a guarnição perfeita; esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida para realçar o aroma antes de o deixar cair.
- Twist de lima, espremido sobre a bebida.
Informações Dietéticas
Este cocktail é vegetariano, mas não vegano devido ao uso de mel. Contém álcool e pode conter vestígios de glúten provenientes do bourbon.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta bebida contém uma quantidade moderada de calorias, hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do xarope de mel e do licor Chartreuse.
Calorias
Em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-18 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 14-17 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para um happy hour sofisticado, um convívio social descontraído ou como um digestivo saboroso para depois do jantar.
- Happy Hour
- Convívio Social
- Bebida Pós-Jantar
Sugestões de harmonização
O perfil complexo do The Prospector combina bem com alimentos salgados e ricos. Considere servi-lo com uma tábua de charcutaria, queijos curados como cheddar envelhecido ou frutos secos torrados e condimentados.
- Queijos curados
- Tábuas de charcutaria
- Frutos secos condimentados
A Descobrir o Sabor do The Prospector
O Prospector é um clássico moderno magistral que se baseia brilhantemente no cocktail Gold Rush. Ao incorporar Chartreuse Amarelo e sumo de lima, alcança uma identidade única que é simultaneamente herbal e refrescantemente ácida. O seu equilíbrio entre o calor do bourbon, a complexidade do Chartreuse, a doçura do mel e a acidez da lima torna-o um sour memorável e sofisticado. É uma excelente escolha para quem aprecia whiskey sours, mas procura uma experiência de sabor mais complexa.
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