O Garimpeiro

Name: O Garimpeiro
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 60 ml / 2 oz Whiskey Bourbon; 22.5 ml / 0.75 oz Chartreuse Amarelo; 22.5 ml / 0.75 oz Sumo de Lima Fresco; 15 ml / 0.5 oz Xarope de Mel

Ingredientes Instruções

O Prospector é um cocktail moderno maravilhosamente equilibrado que pega na perfeição simples de um Gold Rush (bourbon, limão, mel) e adiciona uma dimensão herbal complexa com Chartreuse Amarelo. A troca do sumo de limão siciliano por sumo de lima confere-lhe um toque mais acentuado e vivo que corta o whiskey e o mel. É uma bebida complexa, mas acessível, que demonstra como um único ingrediente pode transformar um modelo familiar em algo novo e excitante.

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Prospector é um cocktail clássico moderno, normalmente categorizado como uma variação do whiskey sour devido à sua fórmula de destilado base, citrinos e adoçante.

Serviço

Servido gelado e "straight up" num copo coupe ou Nick & Nora, este é um cocktail com forte presença de álcool, mas equilibrado, com um teor alcoólico significativo.

Tamanho da dose

Aprox. 120 ml / 4 oz (antes da diluição)

Teor alcoólico

Aprox. 25-30% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Copo Coupe

Tratamento do copo

Gelado

História

Criado pelo bartender Erick Castro no Polite Provisions em San Diego, The Prospector é uma variação inteligente do cocktail Gold Rush. Ao trocar o limão siciliano pela lima e adicionar Chartreuse Amarelo, Castro criou uma bebida com maior profundidade e complexidade herbal. O seu nome presta homenagem ao seu antecessor Gold Rush, continuando o tema da busca por fortuna.

Origem

EUA, San Diego. Criado no início dos anos 2010 por Erick Castro.

O Garimpeiro

A bebida é consistentemente conhecida como The Prospector, um nome que evoca a era da Corrida ao Ouro, adequado para um cocktail que é uma variação do próprio cocktail Gold Rush.

Nome original

The Prospector

Nome alternativo

Cocktail Prospector

Visão geral das características

Este cocktail apresenta um delicioso equilíbrio entre o mel doce e a lima ácida, com um carácter herbal pronunciado e uma base de whiskey que aquece. Tem uma textura suave e um final longo e complexo.

Sabor

Herbal, Mel, Cítrico, Carvalho, Baunilha

Aroma

Herbal, Raspas de Lima, Mel, Whiskey

Equilíbrio de sabor

Doce, Ácido, Herbal

Sabor residual

Quente, Longo, Complexo, Herbal

Efervescência

Sem gás

Aparência da cor

Dourado Pálido, Límpido

Textura

Suave, Sedoso

Sazonalidade

Refrescante, Para todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, com um equilíbrio harmonioso entre doçura, acidez e teor alcoólico, complementado por uma distinta complexidade herbal.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer quatro ingredientes chave: uma base de whiskey bourbon, o licor herbal Chartreuse Amarelo, sumo de lima fresco para acidez e um xarope de mel rico para doçura.

Whiskey Bourbon60 ml / 2 oz
Um bourbon de boa qualidade e teor alcoólico médio funciona bem.
Chartreuse Amarelo22.5 ml / 0.75 oz
Essencial para o perfil herbal da bebida.
Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 oz
Espremido na hora é obrigatório.
Xarope de Mel15 ml / 0.5 oz
Use uma proporção de 2:1 de mel para água para um xarope rico.

Tipo de gelo

Em cubos

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um conjunto padrão para agitar cocktails, incluindo um shaker, um jigger (medidor) para medir e coadores Hawthorne e de malha fina para um serviço limpo.

Shaker de cocktail para gelar e diluir.
Jigger (medidor) para medição precisa.
Coador Hawthorne para coar do shaker.
Coador de malha fina para coagem dupla.

Instruções

A preparação envolve agitar todos os ingredientes com gelo e, em seguida, coar duplamente a mistura para um copo coupe gelado. O toque final é a guarnição com um twist de lima espremido.

1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.

2. Combine o bourbon, o Chartreuse Amarelo, o sumo de lima fresco e o xarope de mel num shaker de cocktail.

3. Encha o shaker com gelo em cubos.

4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até o shaker estar bem gelado.

5. Retire o gelo do seu copo gelado.

6. Coe duplamente o cocktail para o copo gelado usando um coador Hawthorne e um coador de malha fina.

7. Pegue numa casca de lima, esprema os óleos sobre a superfície da bebida e deixe-a cair como guarnição.

Decoração

Um simples twist de lima é a guarnição perfeita; esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida para realçar o aroma antes de o deixar cair.

Twist de lima, espremido sobre a bebida.

Informações Dietéticas

Este cocktail é vegetariano, mas não vegano devido ao uso de mel. Contém álcool e pode conter vestígios de glúten provenientes do bourbon.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✕ Sem glúten

✕ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Esta bebida contém uma quantidade moderada de calorias, hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do xarope de mel e do licor Chartreuse.

Calorias

Em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 15-18 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 14-17 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito para um happy hour sofisticado, um convívio social descontraído ou como um digestivo saboroso para depois do jantar.

Happy Hour
Convívio Social
Bebida Pós-Jantar

Sugestões de harmonização

O perfil complexo do The Prospector combina bem com alimentos salgados e ricos. Considere servi-lo com uma tábua de charcutaria, queijos curados como cheddar envelhecido ou frutos secos torrados e condimentados.

Queijos curados
Tábuas de charcutaria
Frutos secos condimentados

A Descobrir o Sabor do The Prospector

O Prospector é um clássico moderno magistral que se baseia brilhantemente no cocktail Gold Rush. Ao incorporar Chartreuse Amarelo e sumo de lima, alcança uma identidade única que é simultaneamente herbal e refrescantemente ácida. O seu equilíbrio entre o calor do bourbon, a complexidade do Chartreuse, a doçura do mel e a acidez da lima torna-o um sour memorável e sofisticado. É uma excelente escolha para quem aprecia whiskey sours, mas procura uma experiência de sabor mais complexa.