Наклонът
Наклонът е модерен класически коктейл, който красиво показва пикантния характер на ръженото уиски. Създаден от известния барман Джули Райнер, той комбинира ръж с плодовата сладост на кайсиевия ликьор и сложните билкови нотки на сухия вермут. Една капка Ангостура битерс свързва всички вкусове, което води до балансиран, елегантен и съзерцателен коктейл.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Наклонът е категоризиран като модерен класически коктейл. Той се появява по време на коктейлната ренесанс в началото на 2000-те години и оттогава заема уважавано място в съвременния коктейлен канон. Счита се за коктейл, ориентиран към спиртните напитки, който се разбърква.
Сервиране
Сервира се "up" (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora, този студен, ориентиран към спиртните напитки коктейл има значително, но балансирано алкохолно съдържание.
Размер на порцията
Приблизително 110 мл / 3.75 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладен
История
Този коктейл е създаден от Джули Райнер за откриващото меню на нейния емблематичен бар, Clover Club, в Бруклин, Ню Йорк, около 2008 г. Наречен е на квартал Парк Слоуп, където се намира барът. Напитката бързо се превръща в любима на редовните клиенти и уважаван пример за съвременната коктейлна ренесанс.
Произход
Съединени щати, Бруклин, Ню Йорк, около 2008 г.
Наклонът
Името на напитката, "Наклонът", е пряк поклон към квартал Парк Слоуп в Бруклин, Ню Йорк. Там нейната създателка, Джули Райнер, отвори известния бар Clover Club. Няма обичайни алтернативни имена за този модерен класически коктейл.
Оригинално име
The Slope
Алтернативно име
Коктейл Наклон
Общ преглед на характеристиките
Наклонът представя пикантен, плодов аромат, водещ до копринен, ориентиран към спиртните напитки вкус, където ръжта е балансирана със сладка кайсия и сух, билков вермут. Външният му вид е прозрачен, привлекателен кехлибар, което го прави идеален за целогодишно пиене.
Вкус
пикантност от ръж, плодове от костилки, кайсия, билков, леко сладък, горчив финал
Аромат
ароматни битери, пикантно уиски, лека кайсия, портокалови масла
Баланс на вкуса
ориентиран към спиртните напитки, балансиран, горчиво-сладък
Послевкус
продължителна пикантност, сух, чист, билков
Газираност
няма, спокоен
Цвят и външен вид
кехлибарен, златисто-кафяв, прозрачен
Текстура
копринен, гладък, леко вискозен
Сезонност
целогодишен, затоплящ, есенен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, с умерена интензивност на вкуса, където пикантността на ръжта и горчивината от битерите са балансирани от фината плодова сладост на кайсиевия ликьор. Алкохолната сила е забележима, но добре интегрирана.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири основни съставки: пикантно ръжено уиски като основа, сладка кайсиева ликьор, малко сух вермут за билкови сложности и капка Ангостура битери, за да ги свържете заедно.
- Ръжено уиски60 мл / 2 унцииЧесто се препоръчва високо съдържание на ръж, 100-proof уиски като Rittenhouse.
- Кайсиев ликьор22.5 мл / 0.75 унцииДобре работят марки като Rothman & Winter или Giffard Abricot du Roussillon.
- Сух вермут7.5 мл / 0.25 унцииПредпочита се качествен френски сух вермут като Dolin Dry.
- Ангостура Ароматични Битери1 капкаЕдна капка е достатъчна, за да добави сложност, без да надделее над другите съставки.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
За да приготвите Наклонът, ще ви е необходимо стандартно оборудване за бар за разбъркан коктейл: смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица и цедка.
- Смесителна чаша за разбъркване на коктейла
- Джигер за точно измерване на съставките
- Бар лъжица за разбъркване
- Цедка (Julep или Hawthorne) за задържане на леда при наливане
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на чаша, разбъркване на съставките с лед в смесителна чаша и след това прецеждане в подготвената чаша. Финалният щрих е гарниране с изстискана портокалова кора.
1. Охладете купа или чаша Nick & Nora във фризера или като я напълните с ледена вода.
2. Комбинирайте ръжено уиски, кайсиев ликьор, сух вермут и Ангостура битери в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с големи, чисти кубчета лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Ако сте използвали ледена вода, за да охладите чашата за сервиране, я изхвърлете.
6. Прецедете сместа от смесителната чаша в охладената купа.
7. Вземете прясна портокалова кора и изстискайте маслата й върху повърхността на напитката, като я изстискате с кората, обърната към напитката.
8. Пускайте портокаловата кора в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.
Гарнитура
Наклонът традиционно се гарнира с портокалова спирала. Изстискването на маслата от кората върху повърхността на напитката добавя яръсен цитрусов аромат, който допълва вкусовете на коктейла.
- Портокалова спирала: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката и след това я пуснете в нея.
Диетична информация
Този коктейл е веган и не съдържа млечни продукти, яйца и кофеин, но не се счита за безглутенов поради основата от ръжено уиски. Въпреки че дестилацията отстранява повечето глутенови протеини, тези с висока чувствителност трябва да бъдат внимателни.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от алкохола и кайсиевия ликьор, и съдържа относително малко въглехидрати и захар на порция.
Калории
Средно 190-220 kcal / 795-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7-9 грама
Ниво на захар
Поводи
Наклонът е отличен избор за изискани случаи на пиене, като аперитив преди вечеря или вечерна напитка на коктейлно парти. Неговият елегантен и ориентиран към спиртните напитки характер го прави идеален за моменти, които изискват добре изработен коктейл.
- Вечерна напитка
- Коктейлно парти
- Напитка преди вечеря
- Изискано пиене
Предложения за комбиниране
Профилът на Наклонът, ориентиран към спиртните напитки и леко сладък, се съчетава добре със солени и пикантни закуски. Помислете да го сервирате с плато с месни деликатеси, отлежали твърди сирена или проста купа със смесени ядки или маслини, за да допълните сложните му вкусове.
- Солени ядки
- Плато с месни деликатеси
- Твърди сирена като отлежал чедър или гауда
- Маслини
Наклонът: Модерен Класик от Бруклин
Наклонът е елегантен, ориентиран към ръжта модерен класически коктейл от Ню Йорк, известен с Clover Club. Той майсторски балансира пикантността на ръженото уиски със деликатната сладост на кайсиевия ликьор и ботаническите нотки на сухия вермут. Сервиран охладен и в купа с портокалова спирала, той е изискан коктейл, идеален за тези, които ценят добре изработена, ориентирана към спиртните напитки напитка. Той представлява най-доброто от коктейлната ренесанс: прост, балансиран и вкусен.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Mai Tai
Класически тики коктейл с комплексна смес от отлежал ром, цитруси и бадемови аромати.
Kingston Negroni
Смел, пикантен и горчиво-сладък вариант на класическия Negroni, използващ ямайски ром вместо джин.
Spanish Coffee
Ефектен и затоплящ коктейл с кафе, ликьори и драматичен пламтящ, карамелизиран захарен ръб.
1934 Zombie Punch
Сложен и безмилостно мощен тики класика, смесващ три вида ром с плодови сокове и екзотични подправки.
Опитахте ли вече тези?
Харвардски коктейл
Изискан и гладък класически коктейл с коняк, сладък вермут и битери.
After Eight
Кремообразен, ментово-шоколадов коктейл, който перфектно улавя вкуса на известните тънки ментови бонбони After Eight.
Смърт в следобед
Мощен и ароматен коктейл, направен с абсент и шампанско, прочуто изобретен от Ърнест Хемингуей.
Коктейл „Нов свят“
Димлив, горчиво-сладък и комплексен разбъркан коктейл с мескал, Синар, сладък вермут и Батавия Арак.