The Slope
The Slope és un còctel clàssic modern que mostra bellament el caràcter picant del whisky de sègol. Creat per la reconeguda bartender Julie Reiner, combina sègol amb la dolçor de préssec del licor d'albercoc i les notes herbals complexes del vermut sec. Una mica d'amarg de Angostura uneix tots els sabors, donant com a resultat un beure equilibrat, elegant i contemplatiu.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
The Slope es categoritza com un còctel clàssic modern. Va sorgir durant el renaixement del còctel a principis dels anys 2000 i des de llavors ha guanyat un lloc respectat en el cànon modern del còctel. Es considera un còctel remenat i amb molt d'esperit.
Servei
Servit 'up' (sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora refredada, aquest còctel fred i amb molt d'esperit té una presència d'alcohol significativa però equilibrada.
Mida de la ració
Aproximadament 110 ml / 3.75 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser creat per Julie Reiner per al menú d'obertura del seu bar icònic, Clover Club, a Brooklyn, Nova York, al voltant de 2008. Porta el nom del barri de Park Slope on es troba el bar. La beguda es va convertir ràpidament en la preferida dels habituals i un exemple respectat del renaixement modern del còctel.
Origen
Estats Units, Brooklyn, Nova York, cap al 2008.
The Slope
El nom de la beguda, "The Slope", és un homenatge directe al barri de Park Slope a Brooklyn, Nova York. Allà és on la seva creadora, Julie Reiner, va obrir el reconegut bar Clover Club. No hi ha noms alternatius comuns per a aquest clàssic modern.
Nom original
The Slope
Nom alternatiu
Slope Cocktail
Visió general de les característiques
The Slope presenta un aroma picant i afruitat que condueix a un paladar sedós i amb molt d'esperit on el sègol està equilibrat per l'albercoc dolç i el vermut sec i herbal. La seva aparença és un ambre clar i atractiu, el que el fa perfecte per a beure durant tot l'any.
Sabor
picant de sègol, fruita de pedra, albercoc, herbal, subtilment dolç, final amarg
Aroma
amargs aromàtics, whisky picant, préssec lleu, olis de taronja
Equilibri del gust
amb molt d'esperit, equilibrat, agredolç
Regust
picant persistent, sec, net, herbal
Efervescència
cap, quiet
Aparença del color
ambre, marró daurat, clar
Textura
sedós, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
tot l'any, càlid, tardorenc
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un beure amb molt d'esperit amb una intensitat de sabor moderada, on el picant del sègol i l'amargor dels amargs estan equilibrats per la subtil fruita del licor d'albercoc. La força de l'alcohol és perceptible però ben integrada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix quatre ingredients clau: un whisky de sègol picant com a base, un licor d'albercoc dolç, un toc de vermut sec per a la complexitat herbal i un dash d'amarg de Angostura per unir-ho tot.
- Whisky de Sègol60 ml / 2 uncesSovint es recomana un whisky d'alt sègol i 100 proves com Rittenhouse.
- Licor d'Albercoc22.5 ml / 0.75 uncesLes marques com Rothman & Winter o Giffard Abricot du Roussillon funcionen bé.
- Vermut Sec7.5 ml / 0.25 uncesEs prefereix un vermut sec francès de qualitat com Dolin Dry.
- Amarg Angostura Aromàtic1 dashN'hi ha prou amb un dash per afegir complexitat sense dominar els altres ingredients.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Per preparar The Slope, necessitaràs l'equipament estàndard de bar per a un còctel remenat: un got de mescla, un jigger per mesurar, una cullera de bar i un colador.
- Got de mescla per remenar el còctel
- Jigger per mesurar amb precisió els ingredients
- Cullera de bar per remenar
- Colador (Julep o Hawthorne) per retenir el gel quan s'aboca
Instruccions
La preparació implica refredar un got, remenar els ingredients amb gel en un got de mescla i després colar-lo al got preparat. El toc final és decorar amb una pela d'aranja expressada.
1. Refreda una copa coupe o Nick & Nora al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Combina el whisky de sègol, el licor d'albercoc, el vermut sec i l'amarg de Angostura en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel grans i clars.
4. Remena amb una cullera de bar durant aproximadament 20-30 segons fins que estigui ben fred i diluït adequadament.
5. Si has utilitzat aigua amb gel per refredar el teu got de servir, descarta-la.
6. Cola la barreja del got de mescla a la copa coupe refredada.
7. Pren una pela d'aranja fresca i expressa els seus olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la amb la part de la pela cap a la beguda.
8. Deixa caure la pela d'aranja al got com a guarniment i serveix immediatament.
Decoració
The Slope es decora tradicionalment amb un twist de taronja. Expressar els olis de la pela sobre la superfície de la beguda afegeix un aroma cítric brillant que complementa els sabors del còctel.
- Twist de Taronja: Expressa els olis sobre la superfície de la beguda i després deixa-la caure.
Informació dietètica
Aquest còctel és vegan i no conté lactis, ous ni cafeïna, però no es considera sense gluten a causa de la base de whisky de sègol. Tot i que la destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten, les persones amb alta sensibilitat haurien de tenir precaució.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i el licor d'albercoc, i conté una quantitat relativament baixa de carbohidrats i sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-10 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7-9 grams
Nivell de sucre
Ocasions
The Slope és una excel·lent opció per a ocasions de sip sofisticades, com ara un aperitiu pre-sopar o una beguda de vespre en una festa de còctels. La seva naturalesa elegant i amb molt d'esperit el fa ideal per a moments que requereixen un còctel ben elaborat.
- Beguda de Vespre
- Festa de Cóctels
- Beguda Pre-Sopar
- Sip sofisticat
Suggeriments de maridatge
El perfil amb molt d'esperit i subtilment dolç de The Slope combina bé amb aperitius salats i salats. Considera servir-lo amb una taula de charcuterie, formatges durs envellits o un simple bol de barreja de fruits secs o olives per complementar els seus sabors complexos.
- Fruits secs salats
- Taula de Charcuterie
- Formatges durs com cheddar envellit o gouda
- Olives
The Slope: Un Clàssic Modern de Brooklyn
The Slope és un clàssic modern elegant i amb molt d'esperit de Nova York, del famós Clover Club. Equilibra hàbilment el picant del whisky de sègol amb la dolçor delicada del licor d'albercoc i les notes botàniques del vermut sec. Servit fred i 'up' en una copa coupe amb un twist de taronja, és un beure sofisticat perfecte per a aquells que aprecien un còctel ben elaborat i impulsat per l'esperit. Representa el millor del renaixement del còctel: senzill, equilibrat i deliciós.
Còctels Similars
També et pot agradar
Rosé Sangria
Un còctel per lots lleuger, fruiter i elegant, elaborat amb vi rosat, licors i fruites fresques de temporada.
1934 Zombie
Un còctel tiki llegendari i potent amb una barreja secreta de tres roms diferents, cítrics i espècies exòtiques.
Kir
Un aperitiu francès elegant i senzill fet amb crème de cassis i vi blanc sec.
Blue Motorcycle
Un còctel blau potent i visualment impressionant que és una variació amb gust a cítrics del Long Island Iced Tea.
Ja els has provat?
Manhattan Transfer
Un gir sofisticat i herbal al clàssic Manhattan, amb Amaro Ramazzotti per a un perfil de sabor complex i agredolç.
Rosalind Russell
Un còctel sofisticat i amb molt d'esperit que equilibra el whisky de sègol picant amb el vermut sec i la dolçor herbal del Bénédictine.
Missionary's Downfall
Un còctel tiki barrejat, refrescant, amb menta i fruita, amb rom clar, préssec i pinya.
Carabinieri Cocktail
Un còctel italià vigoritzant i intensament herbal que presenta una combinació a parts iguals de ginebre, Fernet-Branca i Galliano.