The Slope
The Slope je moderní klasický koktejl, který krásně předvádí pikantní charakter žitné whisky. Vytvořila ho renomovaná barmanka Julie Reiner a kombinuje žito se sladkostí meruňkového likéru a komplexními bylinnými tóny suchého vermutu. Špetka Angostura bitters spojuje všechny chutě dohromady, což vede k vyvážené, elegantní a kontemplativní chuti.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
The Slope je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Vznikl během renesance koktejlů na počátku 2000. let a od té doby si získal respektované místo v moderním koktejlovém kánonu. Je považován za koktejl s výrazným podílem alkoholu, mícháný za studena.
Servírování
Podává se 'up' (bez ledu) v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora, tento studený koktejl s výrazným podílem alkoholu má výraznou, ale vyváženou alkoholovou přítomnost.
Velikost porce
Přibližně 110 ml / 3.75 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 30 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl vytvořila Julie Reiner pro úvodní menu svého ikonického baru Clover Club v Brooklynu, New York, kolem roku 2008. Je pojmenován po čtvrti Park Slope, kde se bar nachází. Nápoj se rychle stal oblíbeným mezi stálými zákazníky a respektovaným příkladem moderní renesance koktejlů.
Původ
Spojené státy, Brooklyn, New York, kolem roku 2008.
The Slope
Název koktejlu, "The Slope", je přímou poctou čtvrti Park Slope v Brooklynu, New York. Zde otevřela jeho tvůrkyně, Julie Reiner, proslulý bar Clover Club. Neexistují žádné běžné alternativní názvy pro tento moderní klasický koktejl.
Původní název
The Slope
Alternativní název
Slope Koktejl
Přehled charakteristik
The Slope nabízí pikantní, ovocnou vůni, která vede k hedvábně hladké, alkoholově výrazné chuti, kde žito je vyváženo sladkou meruňkou a suchým, bylinným vermutem. Jeho vzhled je čirá, lákavá jantarová barva, díky čemuž je ideální pro celoroční popíjení.
Chuť
žito, peckoviny, meruňka, bylinný, jemně sladký, hořká dochuť
Aroma
aromatické bitters, pikantní whisky, slabá meruňka, pomerančové oleje
Vyváženost chuti
s výrazným podílem alkoholu, vyvážený, hořkosladký
Dochuť
dlouhotrvající koření, suchý, čistý, bylinný
Perlivost
žádná, klidný
Vzhled a barva
jantarová, zlatavě hnědá, čirá
Textura
hedvábná, hladká, mírně viskózní
Sezónnost
celoroční, zahřívající, podzimní
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o koktejl s výrazným podílem alkoholu a střední intenzitou chuti, kde pikantnost žita a hořkost bitters jsou vyváženy jemnou ovocností meruňkového likéru. Alkoholová síla je znatelná, ale dobře integrovaná.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové ingredience: pikantní žitnou whisky jako základ, sladký meruňkový likér, špetku suchého vermutu pro bylinnou komplexnost a kapku Angostura bitters, aby se vše spojilo.
- Žitná Whisky60 ml / 2 unceČasto se doporučuje žito s vysokým obsahem žita a 100-proof, jako je Rittenhouse.
- Meruňkový Likér22.5 ml / 0.75 unceDobře fungují značky jako Rothman & Winter nebo Giffard Abricot du Roussillon.
- Suchý Vermut7.5 ml / 0.25 uncePreferuje se kvalitní francouzský suchý vermut, jako je Dolin Dry.
- Angostura Aromatické Bitters1 kapkaJedna kapka stačí k přidání komplexnosti, aniž by přehlušila ostatní ingredience.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě The Slope budete potřebovat standardní barové vybavení pro míchání koktejlu: míchací sklenici, odmerku, barmanskou lžíci a sítko.
- Míchací sklenice pro míchání koktejlu
- Odmerka (Jigger) pro přesné měření ingrediencí
- Barmanská lžíce pro míchání
- Sítko (Julep nebo Hawthorne) pro zadržení ledu při nalévání
Postup přípravy
Příprava zahrnuje ochlazení sklenice, míchání ingrediencí s ledem v míchací sklenici a poté přecezení do připravené sklenice. Finální tečkou je ozdobení vymačkanou pomerančovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora v mrazáku nebo ji naplňte ledovou vodou.
2. Smíchejte žitnou whisky, meruňkový likér, suchý vermut a Angostura bitters v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin velkými, čirými kostkami ledu.
4. Míchejte barmanskou lžící po dobu přibližně 20–30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Pokud jste použili ledovou vodu k ochlazení servírovací sklenice, vylijte ji.
6. Přeceďte směs z míchací sklenice do chlazené sklenice coupe.
7. Oloupejte čerstvou pomerančovou kůru a vytlačte její oleje na povrch nápoje vymačkáním kůry směrem k nápoji.
8. Vhoďte pomerančovou kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
The Slope je tradičně zdoben pomerančovou kůrou. Vytlačování olejů z kůry na povrch nápoje dodává jasnou citrusovou vůni, která doplňuje chutě koktejlu.
- Pomerančová Kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje a poté ji vhoďte dovnitř.
Dietní informace
Tento koktejl je veganský a neobsahuje mléko, vejce ani kofein, ale nepovažuje se za bezlepkový kvůli základně z žitné whisky. I když destilace odstraňuje většinu lepkových proteinů, osoby s vysokou citlivostí by měly být opatrné.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a meruňkového likéru, a obsahuje relativně nízké množství sacharidů a cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 190–220 kcal / 795–920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 8–10 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 7–9 gramů
Množství cukru
Příležitosti
The Slope je vynikající volbou pro sofistikované příležitosti k popíjení, jako je předvečerní aperitiv nebo večerní nápoj na koktejlové party. Jeho elegantní a výrazná povaha z něj činí ideální volbu pro chvíle, které vyžadují dobře připravený koktejl.
- Večerní Nápoj
- Koktejlová Party
- Předvečerní Nápoj
- Sofistikované Popíjení
Doporučené párování
Profil The Slope s výrazným podílem alkoholu a jemně sladkou chutí se dobře hodí k slaným a pikantním svačinkám. Zvažte podávání s uzeninovou mísou, zralými tvrdými sýry nebo jednoduchou miskou smíšených ořechů nebo oliv, abyste doplnili jeho komplexní chutě.
- Slané ořechy
- Uzeninová mísa
- Tvrdé sýry, jako je zralý čedar nebo gouda
- Olivy
The Slope: Moderní Klasika z Brooklynu
The Slope je elegantní moderní klasika z newyorského Clover Club. Mistrovsky vyvažuje pikantnost žitné whisky s jemnou sladkostí meruňkového likéru a bylinnými tóny suchého vermutu. Podává se chlazený a up v sklenici coupe s pomerančovou kůrou, je to sofistikovaný nápoj pro ty, kteří ocení dobře připravený koktejl s výrazným podílem alkoholu. Představuje to nejlepší z renesance koktejlů: jednoduché, vyvážené a lahodné.
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Mezzo e Mezzo
Jednoduchý a ikonický italský aperitiv s hořkosladkým likérem na bázi rebarbory doplněný sodovou vodou.
Hinoki Martini
Elegantní, aromatický a slaný pohled na klasické Martini, inspirovaný voňatým japonským cypřišem Hinoki.
Modrý Motocykl
Silný a vizuálně poutavý modrý koktejl, který je citrusovou variací na Long Island Iced Tea.
Bezový Gimlet
Květinový, sladký a kyselý twist na klasický Gimlet, s jemnými tóny bezového likéru.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Zelený Duch
Osvěžující a bylinný koktejl na bázi ginu s Green Chartreuse a nádechem čerstvé limetky.
Vegetal
Bylinný a komplexní moderní koktejl s aquavitem, geneverem a žlutým Chartreuse.
Americká trilogie
Robustní a chutný moderní klasický koktejl, který spojuje americkou žitnou whisky a jablečný brandy jako hold americkým lihovinám.
Zummy Koktejl
Vynikající a málo známý koktejl v tiki stylu, který krásně vyvažuje tmavý rum s medem, meruňkou a limetkou.