The Slope
Το The Slope είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που αναδεικνύει υπέροχα τον πικάντικο χαρακτήρα του ουίσκι σίκαλης. Δημιουργημένο από τη διάσημη bartender Julie Reiner, συνδυάζει τη σίκαλη με τη γλυκύτητα των πυρηνόκαρπων φρούτων του λικέρ βερίκοκου και τις σύνθετες βοτανικές νότες του ξηρού βερμούτ. Μια σταγόνα Angostura bitters δένει όλες τις γεύσεις μαζί, με αποτέλεσμα ένα ισορροπημένο, κομψό και στοχαστικό ποτό.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το The Slope κατηγοριοποιείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Εμφανίστηκε κατά την αναγέννηση των κοκτέιλ στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και από τότε έχει κερδίσει μια σεβαστή θέση στον σύγχρονο κατάλογο κοκτέιλ. Θεωρείται ένα κοκτέιλ με έντονη την παρουσία του αλκοόλ (spirit-forward) που παρασκευάζεται με ανάδευση (stirred).
Σερβίρισμα
Σερβίρεται 'up' (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupe ή Nick & Nora. Αυτό το κρύο κοκτέιλ με έντονη παρουσία αλκοόλ έχει σημαντική αλλά ισορροπημένη αλκοολική αίσθηση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 110 ml / 3.75 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 30% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από την Julie Reiner για το αρχικό μενού του εμβληματικού της μπαρ, Clover Club, στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, περίπου το 2008. Πήρε το όνομά του από τη γειτονιά Park Slope όπου βρίσκεται το μπαρ. Το ποτό έγινε γρήγορα αγαπημένο μεταξύ των θαμώνων και ένα σεβαστό παράδειγμα της σύγχρονης αναγέννησης των κοκτέιλ.
Προέλευση
Ηνωμένες Πολιτείες, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη, περίπου το 2008.
The Slope
Το όνομα του ποτού, «The Slope», είναι ένας άμεσος φόρος τιμής στη γειτονιά Park Slope στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Εκεί η δημιουργός του, Julie Reiner, άνοιξε το φημισμένο μπαρ Clover Club. Δεν υπάρχουν κοινά εναλλακτικά ονόματα για αυτό το μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ.
Αρχικό όνομα
The Slope
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Slope
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το The Slope παρουσιάζει ένα πικάντικο, φρουτώδες άρωμα που οδηγεί σε μια μεταξένια, με έντονο αλκοόλ γεύση, όπου η σίκαλη ισορροπεί με το γλυκό βερίκοκο και το ξηρό, βοτανικό βερμούτ. Η εμφάνισή του είναι ένα διαυγές, ελκυστικό κεχριμπάρι, καθιστώντας το ιδανικό για απόλαυση όλο τον χρόνο.
Γεύση
πικάντικη σίκαλη, πυρηνόκαρπα φρούτα, βερίκοκο, βοτανικό, διακριτικά γλυκό, πικρή επίγευση
Άρωμα
αρωματικά bitters, πικάντικο ουίσκι, ελαφρύ βερίκοκο, έλαια πορτοκαλιού
Ισορροπία γεύσης
έντονο αλκοόλ, ισορροπημένο, γλυκόπικρο
Επίγευση
επίμονη πικάντικη γεύση, ξηρό, καθαρό, βοτανικό
Αναβρασμός
καθόλου, ήρεμο
Εμφάνιση χρώματος
κεχριμπαρένιο, χρυσοκαφέ, διαυγές
Υφή
μεταξένιο, απαλό, ελαφρώς παχύρρευστο
Εποχικότητα
όλο τον χρόνο, θερμαντικό, φθινοπωρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Αυτό είναι ένα ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ και μέτρια ένταση γεύσης, όπου η πικάντικη γεύση της σίκαλης και η πικράδα από τα bitters ισορροπούνται από τη διακριτική φρουτώδη γεύση του λικέρ βερίκοκου. Η δύναμη του αλκοόλ είναι αισθητή αλλά καλά ενσωματωμένη.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τέσσερα βασικά συστατικά: ένα πικάντικο ουίσκι σίκαλης ως βάση, ένα γλυκό λικέρ βερίκοκο, μια πινελιά ξηρού βερμούτ για βοτανική πολυπλοκότητα, και μια σταγόνα Angostura bitters για να δέσει τα πάντα μαζί.
- Ουίσκι Σίκαλης60 ml / 2 ouncesΣυνιστάται συχνά ένα ουίσκι με υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη, 100-proof, όπως το Rittenhouse.
- Λικέρ Βερίκοκο22.5 ml / 0.75 ouncesΜάρκες όπως Rothman & Winter ή Giffard Abricot du Roussillon είναι καλές επιλογές.
- Ξηρό Βερμούτ7.5 ml / 0.25 ouncesΠροτιμάται ένα ποιοτικό γαλλικό ξηρό βερμούτ όπως το Dolin Dry.
- Αρωματικά Bitters Angostura1 σταγόναΜία μόνο σταγόνα είναι αρκετή για να προσθέσει πολυπλοκότητα χωρίς να καλύψει τα άλλα συστατικά.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Για την προετοιμασία του The Slope, θα χρειαστείτε βασικό εξοπλισμό μπαρ για ένα κοκτέιλ που παρασκευάζεται με ανάδευση: ένα ποτήρι ανάμειξης, μια μεζούρα, ένα κουτάλι μπαρ και ένα σουρωτήρι.
- Ποτήρι ανάμειξης για την ανάδευση του κοκτέιλ
- Μεζούρα (jigger) για ακριβή μέτρηση των συστατικών
- Κουτάλι μπαρ για ανάδευση
- Σουρωτήρι (Julep ή Hawthorne) για να συγκρατεί τον πάγο κατά το σερβίρισμα
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει το πάγωμα ενός ποτηριού, την ανάδευση των συστατικών με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης και στη συνέχεια το σούρωμα στο προετοιμασμένο ποτήρι. Η τελική πινελιά είναι η γαρνιτούρα με μια φλούδα πορτοκαλιού από την οποία έχουν απελευθερωθεί τα έλαια.
1. Παγώστε ένα ποτήρι coupe ή Nick & Nora στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με παγωμένο νερό.
2. Συνδυάστε το ουίσκι σίκαλης, το λικέρ βερίκοκο, το ξηρό βερμούτ και τα Angostura bitters σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα δύο τρίτα με μεγάλα, διαυγή παγάκια.
4. Αναδεύστε με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Αν χρησιμοποιήσατε παγωμένο νερό για να παγώσετε το ποτήρι σερβιρίσματος, αδειάστε το.
6. Σουρώστε το μείγμα από το ποτήρι ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι coupe.
7. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού και πιέστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαιά της, με την εξωτερική πλευρά της φλούδας να κοιτάει το ποτό.
8. Ρίξτε τη φλούδα πορτοκαλιού στο ποτήρι ως γαρνιτούρα και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Το The Slope παραδοσιακά γαρνίρεται με μια φλούδα πορτοκαλιού. Η απελευθέρωση των ελαίων από τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού προσθέτει ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τις γεύσεις του κοκτέιλ.
- Φλούδα Πορτοκαλιού: Πιέστε τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα έλαια και μετά ρίξτε την μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι vegan και δεν περιέχει γαλακτοκομικά, αυγά και καφεΐνη, αλλά δεν θεωρείται χωρίς γλουτένη λόγω της βάσης του από ουίσκι σίκαλης. Αν και η απόσταξη αφαιρεί τις περισσότερες πρωτεΐνες γλουτένης, όσοι έχουν υψηλή ευαισθησία θα πρέπει να είναι προσεκτικοί.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✕ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτριο αριθμό θερμίδων, κυρίως από το αλκοόλ και το λικέρ βερίκοκο, και περιέχει σχετικά χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων και ζάχαρης ανά μερίδα.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 190-220 kcal / 795-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 8-10 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 7-9 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Το The Slope είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκλεπτυσμένες περιστάσεις, όπως ένα απεριτίφ πριν το δείπνο ή ένα βραδινό ποτό σε ένα κοκτέιλ πάρτι. Η κομψή και με έντονο το αλκοόλ φύση του το καθιστά ιδανικό για στιγμές που απαιτούν ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ.
- Βραδινό Ποτό
- Κοκτέιλ Πάρτι
- Ποτό πριν το Δείπνο
- Εκλεπτυσμένη Απόλαυση
Προτάσεις συνδυασμού
Το προφίλ του The Slope, με το έντονο αλκοόλ και τη διακριτική γλυκύτητα, ταιριάζει καλά με αλμυρά σνακ. Εξετάστε το ενδεχόμενο να το σερβίρετε μαζί με ένα πλατό αλλαντικών, παλαιωμένα σκληρά τυριά ή ένα απλό μπολ με ανάμεικτους ξηρούς καρπούς ή ελιές για να συμπληρώσετε τις σύνθετες γεύσεις του.
- Αλατισμένοι ξηροί καρποί
- Πλατό αλλαντικών
- Σκληρά τυριά όπως παλαιωμένο τσένταρ ή γκούντα
- Ελιές
The Slope: Ένα Μοντέρνο Κλασικό Κοκτέιλ από το Μπρούκλιν
Το The Slope είναι ένα κομψό, μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ με βάση τη σίκαλη από το φημισμένο Clover Club της Νέας Υόρκης. Ισορροπεί αριστοτεχνικά την πικάντικη γεύση του ουίσκι σίκαλης με τη λεπτή γλυκύτητα του λικέρ βερίκοκου και τις βοτανικές νότες του ξηρού βερμούτ. Σερβίρεται παγωμένο και 'up' σε ποτήρι coupe με μια φλούδα πορτοκαλιού, αποτελώντας ένα εκλεπτυσμένο ποτό ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ με έντονη την παρουσία του αλκοόλ. Αντιπροσωπεύει τα καλύτερα στοιχεία της αναγέννησης των κοκτέιλ: απλό, ισορροπημένο και νόστιμο.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Oaxaca Old Fashioned
Μια καπνιστή, με έντονη την αγαύη, παραλλαγή του κλασικού Old Fashioned, που περιλαμβάνει τόσο τεκίλα όσο και μεσκάλ.
Τζον Ντέιλι
Ένα απλό και δροσιστικό highball που δημιουργείται προσθέτοντας βότκα στο κλασικό Arnold Palmer—ένα μείγμα από παγωμένο τσάι και λεμονάδα.
Μιτσελάδα
Ένα δροσιστικό και αλμυρό μεξικάνικο κοκτέιλ μπίρας φτιαγμένο με χυμό λάιμ, διάφορες σάλτσες, μπαχαρικά και χυμό ντομάτας, σερβιρισμένο σε ποτήρι με αλατισμένο χείλος.
Γκρίνποιντ
Ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, με βοτανικές νότες από Chartreuse και τον πλούτο του γλυκού βερμούτ.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Savoy Corpse Reviver
Ένα πλούσιο και αρωματικό κλασικό κοκτέιλ με βάση το μπράντι, με έντονες βοτανικές και μεντώδεις νότες από το Savoy Cocktail Book.
Sidewinder's Fang
Ένα δροσιστικό και περίπλοκο tiki κοκτέιλ που περιλαμβάνει έναν συνδυασμό ρουμιών, φρούτων του πάθους και λάιμ, με έναν χαρακτηριστικό αφρισμό από τη σόδα.
Κοκτέιλ Marine Corps
Ένα σοφιστικέ, δυνατό κοκτέιλ με βάση το τζιν, ισορροπημένο με δύο τύπους βερμούτ και μια νότα φρουτώδους μπαχαρικού.
Ferroviario
Ένα απλό και δροσιστικό χιλιανό highball που συνδυάζει τις πικρές νότες του Fernet-Branca με δροσερό λευκό κρασί.