The Slope
The Slope on moodne klassikaline kokteil, mis toob kaunilt esile rukkiviski vürtsika iseloomu. Loodud tuntud baarmeni Julie Reineri poolt, ühendab see rukki magusa aprikoosilikööri luuviljalisusega ja kuiva vermuti komplekssete ürdiste nootidega. Sorts Angostura bitterit seob kõik maitsed kokku, tulemuseks on tasakaalustatud, elegantne ja mõtisklev jook.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
The Slope on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kerkis esile 2000. aastate alguse kokteilirenessansi ajal ja on sellest ajast alates pälvinud austatud koha moodsas kokteilikaanonis. Seda peetakse kangemaitseliseks segatud kokteiliks.
Serveerimine
Serveerituna 'straight up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, on sellel külmal ja kangemaitselisel kokteilil märkimisväärne, kuid tasakaalustatud alkoholisisaldus.
Portsjoni suurus
Umbes 110 ml / 3.75 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi Julie Reiner oma kuulsa baari Clover Club avamismenüü jaoks Brooklynis, New Yorgis, umbes 2008. aastal. See on nimetatud Park Slope'i naabruskonna järgi, kus baar asub. Jook sai kiiresti püsiklientide lemmikuks ja austatud näiteks moodsast kokteilirenessansist.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, Brooklyn, New York, umbes 2008.
The Slope
Joogi nimi "The Slope" on otsene austusavaldus Park Slope'i naabruskonnale Brooklynis, New Yorgis. Just seal avas selle looja, Julie Reiner, tuntud baari Clover Club. Sellel moodsal klassikul ei ole levinud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
The Slope
Alternatiivne nimi
Slope'i kokteil
Omaduste ülevaade
The Slope'il on vürtsikas, puuviljane aroom, mis viib siidise, kangemaitselise maitseni, kus rukist tasakaalustavad magus aprikoos ja kuiv, ürdine vermut. Selle välimus on selge, kutsuv merevaik, mis muudab selle ideaalseks aastaringselt nautimiseks.
Maitse
rukki vürts, luuvili, aprikoos, ürdine, peenelt magus, mõrkjas järelmaitse
Aroom
aromaatne bitter, vürtsikas viski, õrn aprikoos, apelsiniõlid
Maitsetasakaal
kangemaitseline, tasakaalustatud, magusmõrkjas
Järelmaitse
püsiv vürts, kuiv, puhas, ürdine
Gaseeritus
puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
merevaik, kuldpruun, selge
Tekstuur
siidine, sile, kergelt viskoosne
Hooajalisus
aastaringne, soojendav, sügisene
Maitse intensiivsus ja elamus
See on kangemaitseline jook mõõduka maitseintensiivsusega, kus rukki vürtsikust ja bitterite mõrkjust tasakaalustab aprikoosilikööri peen puuviljasus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: vürtsikas rukkiviski baasina, magus aprikoosiliköör, tilk kuiva vermutit ürdise komplekssuse jaoks ja sorts Angostura bitterit, et kõik kokku siduda.
- Rukkiviski60 ml / 2 untsiSageli soovitatakse kõrge rukkisisaldusega 100-proof (50% ABV) viskit, näiteks Rittenhouse'i.
- Aprikoosiliköör22.5 ml / 0.75 untsiBrändid nagu Rothman & Winter või Giffard Abricot du Roussillon sobivad hästi.
- Kuiv vermut7.5 ml / 0.25 untsiEelistatud on kvaliteetne Prantsuse kuiv vermut, näiteks Dolin Dry.
- Angostura aromaatne bitter1 sortsÜhest sortsust piisab, et lisada komplekssust ilma teisi koostisosi üle domineerimata.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
The Slope'i valmistamiseks vajate segatava kokteili standardset baarivarustust: segamisklaasi, mõõdikut, baarilusikat ja sõela.
- Segamisklaas kokteili segamiseks
- Mõõdik (jigger) koostisosade täpseks mõõtmiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Sõel (Julep või Hawthorne) jää tagasi hoidmiseks valamisel
Juhised
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, koostisosade segamist jääga segamisklaasis ja seejärel kurnamist ettevalmistatud klaasi. Viimane lihv on kaunistamine pressitud apelsinikoorega.
1. Jahutage coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Ühendage rukkiviski, aprikoosiliköör, kuiv vermut ja Angostura bitter segamisklaasis.
3. Täitke segamisklaas kaks kolmandikku suurte, selgete jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Kui kasutasite serveerimisklaasi jahutamiseks jäävett, valage see välja.
6. Kurnake segu segamisklaasist jahutatud coupe-klaasi.
7. Võtke värske apelsinikoor ja pressige selle õlid joogi pinnale, pigistades seda koorepool joogi poole.
8. Kukutage apelsinikoor kaunistuseks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
The Slope'i kaunistatakse traditsiooniliselt apelsinikoorega. Koorest õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili maitseid.
- Apelsinikoor: pressige õlid joogi pinnale ja seejärel kukutage see sisse.
Toitumisalane teave
See kokteil on vegan ning piima-, muna- ja kofeiinivaba, kuid seda ei peeta gluteenivabaks rukkiviskipõhja tõttu. Kuigi destilleerimine eemaldab enamiku gluteenivalkudest, peaksid kõrge tundlikkusega inimesed olema ettevaatlikud.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja aprikoosiliköörist, ning see sisaldab serveeringu kohta suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-9 grammi
Suhkru tase
Sündmused
The Slope on suurepärane valik elegantseteks nautimishetkedeks, näiteks õhtusöög eelseks aperitiiviks või õhtujoogiks kokteilipeol. Selle elegantne ja kangemaitseline olemus muudab selle ideaalseks hetkedeks, mis nõuavad hästi valmistatud kokteili.
- Õhtujook
- Kokteilipidu
- Õhtusöög eelne jook
- Elegantne nautimine
Sobitamissoovitused
The Slope'i kangemaitseline ja peenelt magus profiil sobib hästi soolaste suupistetega. Kaaluge selle serveerimist lihalõikude vaagna, laagerdunud kõvade juustude või lihtsa kausitäie segatud pähklite või oliividega, et täiendada selle kompleksseid maitseid.
- Soolased pähklid
- Lihalõikude vaagen
- Kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
- Oliivid
The Slope: moodne klassika Brooklynist
The Slope on elegantne, rukkimaitsega moodne klassika New Yorgi kuulsast Clover Clubist. See tasakaalustab meisterlikult rukkiviski vürtsikust aprikoosilikööri õrna magususe ja kuiva vermuti botaaniliste nootidega. Serveerituna jahutatult ja 'straight up' coupe-klaasis apelsinikoorega, on see elegantne jook ideaalne neile, kes hindavad hästi valmistatud, kanget kokteili. See esindab kokteilirenessansi parimat: lihtne, tasakaalustatud ja maitsev.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Filthy Martini
Julge ja soolane versioon klassikalisest Dirty Martinist, mis sisaldab rikkalikult kvaliteetset oliivisoolvett intensiivselt soolaka maitse saavutamiseks.
Mezcal Negroni
Suitsune, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Negronist, kus džinni asemel on kasutatud mezcali.
Bobby Burns
Rikkalik ja peen Šoti viskil põhinev kokteil magusa vermuti ning Bénédictine'i likööri mesise ja ürdise puudutusega.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano on ikooniline Itaalia aperitiiv, milles segunevad kihisev Prosecco, mõrkjasmagus ürdiliköör ja soodavesi jääl.
Kas oled neid juba proovinud?
Picon Punch
Klassikaline Baski-Ameerika aperitiiv, milles on tunda Amer Piconi maguskibedaid apelsininoote, tasakaalustatuna soodavee, grenadiini ja tilga brändiga.
Longshoreman
Värskendav ja ainulaadselt ürdine kokteil, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti, värsket tilli ja laimimahla.
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.
Sitsiilia Vesper
Tume, rikkalik ja mõrkjasmagus variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, milles on Lillet Blanc'i asemel kasutatud Sitsiilia amarot.