The Slope
The Slope on moderni klassikkococktail, joka tuo kauniisti esiin ruisviskin mausteisen luonteen. Kuuluisan baarimestarin Julie Reinerin luoma juoma yhdistää ruisviskin, aprikoosiliköörin kivellisten hedelmien makeuden ja kuivan vermutin monivivahteiset yrttiset sävyt. Tiraus Angostura-katkeroa sitoo kaikki maut yhteen, tuloksena on tasapainoinen, elegantti ja mietiskelevä nautiskelujuoma.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
The Slope luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se syntyi cocktail-renessanssin aikana 2000-luvun alussa ja on sittemmin ansainnut arvostetun paikkansa modernissa cocktail-kaanonissa. Sitä pidetään väkevänä, sekoitettavana cocktailina.
Tarjoilu
Tarjoillaan 'sellaisenaan' (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Tämä kylmä, väkevä cocktail on alkoholipitoisuudeltaan merkittävä mutta tasapainoinen.
Annoskoko
Noin 110 ml / 3,75 unssia
Alkoholisisältö
Noin 30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi Julie Reiner ikonisen baarinsa, Clover Clubin, avajaislistalle Brooklynissa, New Yorkissa, noin vuonna 2008. Se on nimetty Park Slopen kaupunginosan mukaan, jossa baari sijaitsee. Juomasta tuli nopeasti vakioasiakkaiden suosikki ja arvostettu esimerkki modernista cocktail-renessanssista.
Alkuperä
Yhdysvallat, Brooklyn, New York, noin 2008.
The Slope
Juoman nimi, "The Slope", on suora kunnianosoitus Park Slopen kaupunginosalle Brooklynissa, New Yorkissa. Siellä sen luoja, Julie Reiner, avasi kuuluisan Clover Club -baarinsa. Tälle modernille klassikolle ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
The Slope
Vaihtoehtoinen nimi
Slope-cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
The Slopessa on mausteinen, hedelmäinen tuoksu, joka johtaa silkkiseen, väkevään makuun, jossa ruista tasapainottavat makea aprikoosi ja kuiva, yrttinen vermutti. Sen ulkonäkö on kirkas, kutsuva meripihkan väri, mikä tekee siitä täydellisen ympärivuotiseen nautiskeluun.
Maku
rukiin mausteisuus, kivihedelmä, aprikoosi, yrttinen, hienovaraisen makea, karvas jälkimaku
Aromi
aromaattiset katkerot, mausteinen viski, hento aprikoosi, appelsiiniöljyt
Maun tasapaino
väkevä, tasapainoinen, katkeranmakea
Jälkimaku
viipyvä mausteisuus, kuiva, puhdas, yrttinen
Kuplivuus
ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
meripihkan värinen, kultaisenruskea, kirkas
Koostumus
silkkinen, pehmeä, hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
ympärivuotinen, lämmittävä, syksyinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on väkevä juoma, jonka maun voimakkuus on kohtalainen. Rukiin mausteisuus ja katkeroiden karvaus ovat tasapainossa aprikoosiliköörin hienovaraisen hedelmäisyyden kanssa. Alkoholin vahvuus on huomattava, mutta hyvin integroitunut.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä keskeistä ainesosaa: mausteisen ruisviskin pohjaksi, makean aprikoosiliköörin, ripauksen kuivaa vermuttia tuomaan yrttistä monivivahteisuutta ja pirauksen Angostura-katkeroa sitomaan kaiken yhteen.
- Ruisviski60 ml / 2 unssiaKorkean ruispitoisuuden, 100-proof (50 %) viski, kuten Rittenhouse, on usein suositeltu.
- Aprikoosilikööri22,5 ml / 0,75 unssiaMerkit kuten Rothman & Winter tai Giffard Abricot du Roussillon toimivat hyvin.
- Kuiva vermutti7,5 ml / 0,25 unssiaLaadukas ranskalainen kuiva vermutti, kuten Dolin Dry, on suositeltava.
- Angostura Aromatic Bitters1 pirausYksi piraus riittää lisäämään monivivahteisuutta peittämättä muita ainesosia.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
The Slopen valmistamiseen tarvitset standardit baarivälineet sekoitettavalle cocktailille: sekoituslasin, mitan, baarilusikan ja siivilän.
- Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen
- Mitta-astia (jigger) ainesosien tarkkaan mittaamiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) pitämään jäät takana kaadettaessa
Ohjeet
Valmistus käsittää lasin jäähdyttämisen, ainesosien sekoittamisen jään kanssa sekoituslasissa ja sen jälkeen siivilöimisen valmisteltuun lasiin. Viimeinen silaus on koristelu puristetulla appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Yhdistä ruisviski, aprikoosilikööri, kuiva vermutti ja Angostura-katkerot sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahden kolmasosan verran suurilla, kirkkailla jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja oikein laimentunut.
5. Jos käytit jäävettä tarjoilulasin jäähdyttämiseen, kaada se pois.
6. Siivilöi seos sekoituslasista jäähdytettyyn coupe-lasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori ja purista sen öljyt juoman pinnalle kääntämällä kuoripuoli juomaa kohti ja puristamalla.
8. Pudota appelsiininkuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
The Slope koristellaan perinteisesti appelsiininkuorisuikaleella. Kuoren öljyjen puristaminen juoman pinnalle lisää kirkkaan sitruksisen aromin, joka täydentää cocktailin makuja.
- Appelsiininkuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota se sitten lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegaaninen ja vapaa maidosta, kananmunista ja kofeiinista, mutta sitä ei pidetä gluteenittomana ruisviskipohjansa vuoksi. Vaikka tislaus poistaa suurimman osan gluteeniproteiineista, erittäin herkkien henkilöiden tulisi olla varovaisia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja aprikoosilikööristä, ja se sisältää suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8–10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 7–9 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
The Slope on erinomainen valinta hienostuneisiin nautiskeluhetkiin, kuten aperitiiviksi ennen illallista tai iltadrinkiksi cocktail-juhlissa. Sen elegantti ja väkevä luonne tekee siitä ihanteellisen hetkiin, jotka vaativat hyvin valmistettua cocktailia.
- Iltadrinkki
- Cocktail-juhlat
- Aperitiivi
- Hienostuneeseen nautiskeluun
Yhdistelyehdotukset
The Slopen väkevä ja hienovaraisen makea profiili sopii hyvin yhteen suolaisten naposteltavien kanssa. Harkitse sen tarjoilemista leikkelelautasen, kypsytettyjen kovien juustojen tai yksinkertaisen pähkinä- tai oliivikulhon kanssa täydentämään sen monivivahteisia makuja.
- Suolapähkinät
- Leikkelelautanen
- Kovat juustot, kuten kypsytetty cheddar tai gouda
- Oliivit
The Slope: Moderni klassikko Brooklynista
The Slope on elegantti, ruispainotteinen moderni klassikko New Yorkin kuuluisasta Clover Clubista. Se tasapainottaa mestarillisesti ruisviskin mausteisuuden aprikoosiliköörin herkällä makeudella ja kuivan vermutin kasvitieteellisillä sävyillä. Tarjoiltuna jäähdytettynä ja sellaisenaan coupe-lasista appelsiininkuorisuikaleen kera, se on hienostunut nautiskelujuoma, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, väkevää cocktailia. Se edustaa cocktail-renessanssin parhaimmistoa: yksinkertainen, tasapainoinen ja herkullinen.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Mezcal Negroni
Savunmakuinen, karvasmakea ja monitahoinen versio klassisesta Negronista, jossa ginin tilalla käytetään mezcalia.
Black Russian
Yksinkertainen mutta voimakas kahden ainesosan cocktail, jossa yhdistyvät vodka ja täyteläinen kahvilikööri jäillä.
Malibu ja Cola
Yksinkertainen, makea ja trooppinen versio klassisesta Rommi ja Colasta, jossa käytetään kookoksenmakuista rommia, joka antaa sille ominaisen pehmeän ja hedelmäisen maun.
Tulinen Paloma
Tulinen ja virkistävä versio klassisesta Palomasta, joka sisältää tequilaa, greippilimonadia, limeä ja ripauksen jalapeñoa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Pan-American Clipper
Hienostunut klassikkococktail, joka tasapainottaa elegantisti omenabrandyn hedelmäiset vivahteet kirpeän limen, makean grenadiinin ja absintin aniksen häivähdyksen kanssa.
Closing Argument
Savustettu, yrttinen ja monivivahteinen versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa käytetään mezcalia ginin sijaan.
Artikla Yksi
Elegantti ja aromaattinen gin sour, jossa on vihreän Chartreusen yrttisiä vivahteita ja kukkainen appelsiininkukkavesihuuhtelu.
Bramblin' Man
Tukeva ja hedelmäinen ruisviskipohjainen versio klassisesta Bramble-cocktailista, jossa maistuvat karhunvatukka, sitruuna ja ripaus tuoretta minttua.