The Slope

द स्लोप एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो खूबसूरती से राई व्हिस्की के मसालेदार चरित्र को दर्शाता है। प्रसिद्ध बारटेंडर जूली रेनर द्वारा बनाया गया, यह राई को खुबानी लिकर की स्टोन फ्रूट मिठास और सूखे वर्मुथ के जटिल हर्बल नोट्स के साथ जोड़ता है। एंगोस्टुरा बिटर की एक बूंद सभी स्वादों को एक साथ बांधती है, जिसके परिणामस्वरूप एक संतुलित, सुरुचिपूर्ण और चिंतनशील सिप होता है।
The Slope

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

द स्लोप को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह 2000 के दशक की शुरुआत के कॉकटेल पुनर्जागरण के दौरान उभरा और तब से आधुनिक कॉकटेल कैनन में एक सम्मानित स्थान अर्जित किया है। इसे एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, स्टिर कॉकटेल माना जाता है।

सर्विंग

एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में 'अप' (बर्फ के बिना) परोसा जाने वाला, यह ठंडा, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल एक महत्वपूर्ण लेकिन संतुलित अल्कोहल उपस्थिति रखता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 110 मिली / 3.75 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
Chilled

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल जूली रेनर द्वारा 2008 के आसपास न्यूयॉर्क के ब्रुकलिन में अपने प्रतिष्ठित बार, क्लोवर क्लब के शुरुआती मेनू के लिए बनाया गया था। इसका नाम उस पार्क स्लोप पड़ोस के नाम पर रखा गया है जहां बार स्थित है। ड्रिंक जल्दी ही नियमित ग्राहकों के बीच पसंदीदा बन गई और आधुनिक कॉकटेल पुनर्जागरण का एक सम्मानित उदाहरण बन गई।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क, लगभग 2008।

The Slope

ड्रिंक का नाम, "द स्लोप", सीधे न्यूयॉर्क के ब्रुकलिन में पार्क स्लोप पड़ोस को श्रद्धांजलि है। यह वहीं है जहां इसके निर्माता, जूली रेनर ने प्रसिद्ध क्लोवर क्लब बार खोला। इस आधुनिक क्लासिक के लिए कोई सामान्य वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
The Slope
वैकल्पिक नाम
Slope Cocktail

विशेषताओं का अवलोकन

द स्लोप एक मसालेदार, फलदार सुगंध प्रस्तुत करता है जो एक रेशमी, स्पिरिट-फॉरवर्ड तालु की ओर ले जाता है जहां राई को मीठे खुबानी और सूखे, हर्बल वर्मुथ द्वारा संतुलित किया जाता है। इसकी उपस्थिति एक स्पष्ट, आकर्षक एम्बर है, जो इसे साल भर सिप करने के लिए एकदम सही बनाती है।
स्वाद
राई मसाला, स्टोन फ्रूट, खुबानी, हर्बल, सूक्ष्म रूप से मीठा, कड़वा फिनिश
सुगंध
सुगंधित बिटर, मसालेदार व्हिस्की, हल्की खुबानी, संतरे के तेल
स्वाद संतुलन
स्पिरिट-फॉरवर्ड, संतुलित, कड़वा-मीठा
बाद का स्वाद
लंबे समय तक चलने वाला मसाला, सूखा, साफ, हर्बल
फ़िज़
कोई नहीं, स्थिर
रंग और दिखावट
अंबर, सुनहरा-भूरा, साफ
बनावट
रेशमी, चिकना, थोड़ा चिपचिपा
मौसमीयता
साल भर, गर्म, शरद ऋतु

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक है जिसमें मध्यम स्वाद तीव्रता है, जहां राई के मसाले और बिटर की कड़वाहट खुबानी लिकर की सूक्ष्म फलदारता द्वारा संतुलित होती है। अल्कोहल की ताकत ध्यान देने योग्य है लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए चार प्रमुख सामग्रियों की आवश्यकता होती है: एक मसालेदार राई व्हिस्की बेस के रूप में, एक मीठा खुबानी लिकर, हर्बल जटिलता के लिए एक स्पर्श सूखा वर्मुथ, और इसे एक साथ बांधने के लिए एंगोस्टुरा बिटर की एक बूंद।
  • Rye Whiskey60 मिली / 2 औंस
    एक उच्च-राई, 100-प्रूफ व्हिस्की जैसे रित्तेनहाउस की अक्सर सिफारिश की जाती है।
  • Apricot Liqueur22.5 मिली / 0.75 औंस
    रोथमैन एंड विंटर या जिफर्ड एब्रिकॉट डू रूसिलोन जैसे ब्रांड अच्छी तरह से काम करते हैं।
  • Dry Vermouth7.5 मिली / 0.25 औंस
    डोलिन ड्राई जैसे उच्च गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी सूखे वर्मुथ को पसंद किया जाता है।
  • Angostura Aromatic Bitters1 dash
    अन्य सामग्रियों को अभिभूत किए बिना जटिलता जोड़ने के लिए एक डैश पर्याप्त है।

बर्फ का प्रकार

  • Cubed

मिश्रण उपकरण

द स्लोप तैयार करने के लिए, आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरण की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, एक बार चम्मच और एक स्ट्रेनर।
  • कॉकटेल को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास
  • सामग्रियों की सटीक माप के लिए जिगर
  • हिलाने के लिए बार चम्मच
  • बर्फ को रोकने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)

निर्देश

तैयारी में एक ग्लास को ठंडा करना, मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ सामग्री को हिलाना और फिर तैयार ग्लास में छानना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक व्यक्त संतरे के छिलके से सजाना है।
1. एक कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ के पानी से भरकर ठंडा करें।
2. राई व्हिस्की, खुबानी लिकर, सूखा वर्मुथ और एंगोस्टुरा बिटर को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. बर्फ के बड़े, साफ टुकड़ों से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई भरें।
4. एक बार चम्मच से लगभग 20-30 सेकंड तक अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला होने तक हिलाएं।
5. यदि आपने अपने सर्विंग ग्लास को ठंडा करने के लिए बर्फ का पानी इस्तेमाल किया है, तो उसे फेंक दें।
6. मिक्सिंग ग्लास से मिश्रण को ठंडे कूप ग्लास में छान लें।
7. एक ताजा संतरे के छिलके लें और ड्रिंक की सतह पर तेल को निचोड़कर व्यक्त करें।
8. संतरे के छिलके को एक गार्निश के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

द स्लोप को पारंपरिक रूप से संतरे के ट्विस्ट से सजाया जाता है। छिलके से तेल को ड्रिंक की सतह पर व्यक्त करने से एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जुड़ती है जो कॉकटेल के स्वादों को पूरा करती है।
  • Orange Twist: ड्रिंक की सतह पर तेल व्यक्त करें और फिर इसे अंदर गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल शाकाहारी है और डेयरी, अंडे और कैफीन से मुक्त है, लेकिन इसे राई व्हिस्की बेस के कारण ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है। जबकि आसवन अधिकांश ग्लूटेन प्रोटीन को हटा देता है, उच्च संवेदनशीलता वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और खुबानी लिकर से, और प्रति सर्विंग कार्बोहाइड्रेट और चीनी की अपेक्षाकृत कम मात्रा होती है।
कैलोरी
औसतन 190-220 किलो कैलोरी / 795-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 7-9 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

द स्लोप परिष्कृत सिप अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जैसे कि रात के खाने से पहले एपेरिटिफ या कॉकटेल पार्टी में शाम का ड्रिंक। इसकी सुरुचिपूर्ण और स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रकृति इसे उन क्षणों के लिए आदर्श बनाती है जिनके लिए एक अच्छी तरह से तैयार किए गए कॉकटेल की आवश्यकता होती है।
  • Evening Drink
  • Cocktail Party
  • Pre-dinner Drink
  • Sophisticated Sipping

पेयरिंग सुझाव

द स्लोप की स्पिरिट-फॉरवर्ड और सूक्ष्म रूप से मीठी प्रोफ़ाइल नमकीन और नमकीन स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है। इसे चारक्यूटेरी बोर्ड, वृद्ध कठोर पनीर या मिश्रित मेवों या जैतून के एक साधारण कटोरे के साथ परोसने पर विचार करें ताकि इसके जटिल स्वादों को पूरा किया जा सके।
  • नमकीन मेवे
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • कठोर पनीर जैसे वृद्ध चेडर या गौडा
  • जैतून

द स्लोप: ब्रुकलिन से एक आधुनिक क्लासिक

द स्लोप न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध क्लोवर क्लब से एक सुरुचिपूर्ण, राई-फॉरवर्ड आधुनिक क्लासिक है। यह राई के मसाले और मीठे खुबानी लिकर और सूखे, हर्बल वर्मुथ के नाजुक संतुलन को कुशलतापूर्वक संतुलित करता है। एक कूप ग्लास में ठंडा और ऊपर परोसा जाने वाला, यह एक परिष्कृत सिप है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक अच्छी तरह से तैयार किए गए, स्पिरिट-संचालित कॉकटेल की सराहना करते हैं। यह कॉकटेल पुनर्जागरण का सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधित्व करता है: सरल, संतुलित और स्वादिष्ट।

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