The Slope
The Slope-ը ժամանակակից դասական կոկտեյլ է, որը գեղեցիկորեն ներկայացնում է ռայ վիսկիի համեղությունը։ Հայտնի բարմեն Ջուլի Ռայների կողմից ստեղծված այն միավորում է ռայը ծիրանի լիկյորի քարային քաղցրության և չոր վերմութի բարդ բուսական նոտաների հետ։ Angostura դառը լիկյորի մի փոքր քանակությունը միավորում է բոլոր համերը, ինչը հանգեցնում է հավասարակշռված, նրբագեղ և մտածկոտ խմիչքի։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
The Slope դասակարգվում է որպես ժամանակակից դասական կոկտեյլ։ Այն ի հայտ է եկել 2000-ականների վաղ տարիների կոկտեյլների վերածննդի ժամանակաշրջանում և այդուհետև վաստակել է հարգանքի արժանավոր տեղը ժամանակակից կոկտեյլների շարքում։ Այն համարվում է խմիչքի հիմքում ոգի ունեցող, խառնված կոկտեյլ։
Մատուցում
Մատուցվում է «up» (առանց սառույցի) սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակով, այս սառը, ոգի հիմքում ունեցող կոկտեյլն ունի նշանակալի, բայց հավասարակշռված ալկոհոլի պարունակություն։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 110 մլ / 3.75 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս կոկտեյլը ստեղծվել է Ջուլի Ռայների կողմից իր հայտնի Clover Club բարի բացման համար, որը գտնվում է Նյու Յորքի Բրուքլինում, մոտավորապես 2008 թվականին։ Այն անվանվել է բարի գտնվող Պարկ Սլոուփ թաղամասի անունով։ Խմիչքը շուտով դարձել է հաճախորդների սիրելին և ժամանակակից կոկտեյլների վերածննդի հարգված օրինակ։
Ծագում
ԱՄՆ, Բրուքլին, Նյու Յորք, մոտավորապես 2008 թ։
The Slope
Այս խմիչքի անունը՝ «The Slope», ուղիղ տուրք է մատուցվում Նյու Յորքի Բրուքլին թաղամասի Պարկ Սլոուփին։ Այստեղ է ստեղծող Ջուլի Ռայները բացել հայտնի Clover Club բարը։ Այս ժամանակակից դասականի համար ընդունված այլ անուններ չկան։
Բնօրինակ անվանում
The Slope
Այլընտրանքային անվանում
Slope Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
The Slope-ը ներկայացնում է համեմունքային, պտղային բույր, որը հանգեցնում է սահուն, ոգի հիմքում ունեցող համի, որտեղ ռայը հավասարակշռված է քաղցր ծիրանի և չոր, բուսական վերմութի հետ։ Դրա արտաքին տեսքը պարզ, գրավիչ ամբեր է, ինչը այն դարձնում է իդեալական ամբողջ տարվա ընթացքում համտեսման համար։
Համ
ռայ համեմունք, քարային պտուղ, ծիրան, բուսական, նուրբ քաղցր, դառը ավարտ
Բույր
արոմատիկ դառը լիկյոր, համեմունքով վիսկի, թույլ ծիրան, նարնջի յուղեր
Համերի հավասարակշռություն
ոգի հիմքում ունեցող, հավասարակշռված, քաղցր-դառը
Հետհամ
մնացող համեմունք, չոր, մաքուր, բուսական
Փրփրունություն
չկա, անշարժ
Գույնի տեսք
ամբեր, ոսկե-դարչնագույն, պարզ
Հյուսվածք
սահուն, փափկուն, մի փոքր խտացված
Սեզոնայնություն
ամբողջ տարին, տաքացնող, աշնանային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա ոգի հիմքում ունեցող խմիչք է, որն ունի միջին համային ինտենսիվություն, որտեղ ռայ համեմունքը և դառը լիկյորից եկող դառնությունը հավասարակշռված են ծիրանի լիկյորի նուրբ պտղայինությամբ։ Ալկոհոլի ուժը նկատելի է, բայց լավ ներդաշնակված է։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են չորս հիմնական բաղադրիչներ. համեմունքով ռայ վիսկի որպես հիմք, քաղցր ծիրանի լիկյոր, չոր վերմութի մի փոքր քանակություն բուսական բարդության համար և Angostura դառը լիկյորի մի կաթիլ՝ ամեն ինչ միասին կապելու համար։
- Rye Whiskey60 մլ / 2 ունցիաՀաճախ խորհուրդ է տրվում բարձր ռայ, 100-ամյակով վիսկի, ինչպիսին է Rittenhouse-ը։
- Apricot Liqueur22.5 մլ / 0.75 ունցիաRothman & Winter կամ Giffard Abricot du Roussillon բրենդերը լավ են։
- Dry Vermouth7.5 մլ / 0.25 ունցիաՆախընտրելի է բարձրորակ ֆրանսիական չոր վերմութ, ինչպիսին է Dolin Dry-ը։
- Angostura Aromatic Bitters1 կաթիլՄեկ կաթիլ բավարար է բարդությունը ավելացնելու համար, առանց մյուս բաղադրիչները գերազանցելու։
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
The Slope-ը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ բարային սարքավորումներ խառնված կոկտեյլի համար. խառնման բաժակ, չափման ջիգեր, բարի գդալ և ստվարան։
- Խառնման բաժակ կոկտեյլը խառնելու համար
- Ջիգեր բաղադրիչների ճշգրիտ չափման համար
- Բարի գդալ խառնելու համար
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne) սառույցը պահելու համար, երբ լցում եք
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակը սառեցնելը, բաղադրիչները սառույցով խառնելը խառնման բաժակում, ապա լցնելը պատրաստված բաժակ։ Վերջին շարժումը զարդարելն է արտահայտված նարնջի կեղևով։
1. Սառեցրեք coupe կամ Nick & Nora բաժակը սառիչում կամ լցնելով այն սառույցով ջրով։
2. Միացրեք ռայ վիսկին, ծիրանի լիկյորը, չոր վերմութը և Angostura դառը լիկյորը խառնման բաժակում։
3. Լցնել խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով մեծ, պարզ սառույցով։
4. Խառնեք բարի գդալով մոտավորապես 20-30 վայրկյան, մինչև լավ սառեցվի և պատշաճ կերպով թուխնի։
5. Եթե սառույցով ջուր եք օգտագործել մատուցման բաժակը սառեցնելու համար, այն թափեք։
6. Գոլորշի խառնուրդը խառնման բաժակից սառեցված coupe բաժակ։
7. Վերցրեք նարնջի թարմ կեղև և արտահայտեք դրա յուղերը խմիչքի մակերևույթին՝ կեղևը խմիչքի ուղղությամբ սեղմելով։
8. Նետեք նարնջի կեղևը բաժակի մեջ որպես զարդարանք և անմիջապես մատուցեք։
Զարդարում
The Slope-ը ավանդաբար զարդարված է նարնջի պտույտով։ Պտույտից յուղերը արտահայտելը խմիչքի մակերևույթին ավելացնում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը լրացնում է կոկտեյլի համերը։
- Նարնջի պտույտ. Արտահայտեք յուղերը խմիչքի մակերևույթին և հետո նետեք այն։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բուսական է և ազատ է կաթնամթերքից, ձվից և կոֆեինից, բայց այն չի համարվում առանց գլյուտենի, քանի որ հիմքում ռայ վիսկին է։ Թեև թորումը հեռացնում է գլյուտենի մեծ մասը, բարձր զգայունություն ունեցողները պետք է զգուշանան։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլն ունի միջին կալորիականություն, հիմնականում ալկոհոլից և ծիրանի լիկյորից, և պարունակում է համեմատաբար քիչ ածխաջրեր և շաքար մեկ չափաբաժնի համար։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 190-220 կկալ / 795-920 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 8-10 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 7-9 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
The Slope-ը հիանալի ընտրություն է նրբագեղ համտեսման համար, ինչպիսին է ընթրիքից առաջ ապերիտիվը կամ կոկտեյլային երեկույթին երեկոյան խմիչքը։ Դրա նրբագեղ և ոգի հիմքում ունեցող բնույթը այն իդեալական է այն պահերի համար, որոնք պահանջում են լավ պատրաստված կոկտեյլ։
- Երեկոյան խմիչք
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ընթրիքից առաջ խմիչք
- Նրբագեղ համտեսում
Համադրման առաջարկներ
The Slope-ի ոգի հիմքում ունեցող և նուրբ քաղցր պրոֆիլը լավ համակցվում է համեղ և աղի ուտեստների հետ։ Մտածեք մատուցել այն մսային տեսակավորման, հնեցված կարծր պանիրների կամ պարզ ոլոռների հետ՝ համապատասխանելու դրա բարդ համերին։
- Աղի ընձյուղներ
- Մսային տեսակավորում
- Կարծր պանիրներ, ինչպիսին է հնեցված չեդարը կամ գուդան
- Ձիթապտուղներ
The Slope. Բրուքլինից ժամանակակից դասական
The Slope-ը նրբագեղ, ռայ հիմքում ունեցող ժամանակակից դասական է Նյու Յորքի հայտնի Clover Club-ից։ Այն վարպետորեն հավասարակշռում է ռայ վիսկիի համեմունքը ծիրանի լիկյորի նուրբ քաղցրության և չոր վերմութի բուսական նոտաների հետ։ Մատուցվում է սառեցված և բաժակով նարնջի պտույտով, այն նրբագեղ խմիչք է, որը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր գնահատում են լավ պատրաստված, ոգի հիմքում ունեցող կոկտեյլ։ Այն ներկայացնում է կոկտեյլների վերածննդի լավագույնը. պարզ, հավասարակշռված և համեղ։
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Remember the Maine
Հարուստ և բարդ ռայ վիսկի կոկտեյլ՝ քաղցր վերմութի, բալի և աբսինթի անուշաբույր նոտաներով:
Իսպանական Ջին և Տոնիկ
Տեսողականորեն գրավիչ և արոմատիկ տարբերակ դասական Ջին և Տոնիկից, մատուցվում է մեծ բալոն ապակիներում՝ խնամված բուսականական զարդարանքներով։
Sloe Gin Collins
Վերահարթեցնող և պտղային երկար խմիչք, որը ավանդական ջինը փոխարինում է sloe ջինով դասական Collins բանաձևում:
Մեսկալ Սաուր
Հրապուրիչ մծուկ և թթու կոկտեյլ, որը վերափոխում է դասական սաուրը մեսկալի յուրահատուկ և երկրային բնույթով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
The Chancellor
Նրբագեղ և բարդ արգելքից առաջվան կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է շոտլանդական վիսկին պորտի, չոր վերմութի և քաղցր վերմութի բնական նոտաների հետ:
Ravenswood
Վերափոխված և ոգիով լցված ռայ վիսկի կոկտեյլ, հավասարակշռված դառը ամարոյի և չերրի լիկյորի մի շոշափումով:
Tuxedo No. 2 Cocktail
Մարտինիի էլեգանտ և բարդ տարբերակ, որում կա ջին, չոր վերմութ, մարաշինո լիկյոր և մի փոքր աբսինթ:
Whiskey Rickey
Պարուրաձև, թթու և չափազանց թարմացնող բարձր բաժակով խմիչք, որը պարունակում է վիսկի, թարմ կիտրոնի հյութ և փայլող ակումբային սոդա: