The Slope
The Slope è un cocktail classico moderno che mette magnificamente in risalto il carattere speziato del rye whiskey. Creato dalla rinomata bartender Julie Reiner, combina il rye con la dolcezza della frutta a nocciolo del liquore all'albicocca e le complesse note erbacee del vermouth dry. Un goccio di Angostura bitters lega insieme tutti i sapori, risultando in un drink equilibrato, elegante e da meditazione.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
The Slope è classificato come un cocktail classico moderno. È emerso durante la rinascita dei cocktail dei primi anni 2000 e da allora si è guadagnato un posto di rilievo nel canone dei cocktail moderni. È considerato un cocktail "spirit-forward" (a base alcolica predominante) e mescolato ("stirred").
Servizio
Servito 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati, questo cocktail freddo e a base alcolica predominante ha una presenza alcolica significativa ma equilibrata.
Porzione
Circa 110 ml / 3.75 oz
Gradazione alcolica
Circa 30% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è stato creato da Julie Reiner per il menu di apertura del suo iconico bar, il Clover Club, a Brooklyn, New York, intorno al 2008. Prende il nome dal quartiere di Park Slope dove si trova il bar. Il drink è diventato rapidamente uno dei preferiti dai clienti abituali e un rispettato esempio della rinascita moderna dei cocktail.
Origine
Stati Uniti, Brooklyn, New York, circa 2008.
The Slope
Il nome del drink, "The Slope", è un omaggio diretto al quartiere di Park Slope a Brooklyn, New York. È qui che la sua creatrice, Julie Reiner, ha aperto il rinomato bar Clover Club. Non esistono nomi alternativi comuni per questo classico moderno.
Nome originale
The Slope
Nome alternativo
Cocktail Slope
Panoramica delle caratteristiche
The Slope presenta un aroma speziato e fruttato che conduce a un palato setoso e a base alcolica predominante, dove il rye è bilanciato dalla dolce albicocca e dal vermouth secco ed erbaceo. Il suo aspetto è di un colore ambrato, limpido e invitante, che lo rende perfetto da sorseggiare tutto l'anno.
Sapore
spezie del rye, frutta a nocciolo, albicocca, erbaceo, leggermente dolce, finale amaro
Aroma
bitter aromatici, whiskey speziato, sentore di albicocca, oli d'arancia
Equilibrio del gusto
prevalenza alcolica, equilibrato, dolceamaro
Retrogusto
spezie persistenti, secco, pulito, erbaceo
Effervescenza
nessuna, fermo
Colore e aspetto
ambrato, marrone dorato, limpido
Consistenza
setoso, liscio, leggermente viscoso
Stagionalità
tutto l'anno, riscaldante, autunnale
Intensità del sapore ed esperienza
È un drink a base alcolica predominante con un'intensità di sapore moderata, dove la speziatura del rye e l'amaro dei bitter sono bilanciati dalla sottile fruttuosità del liquore all'albicocca. La gradazione alcolica è percettibile ma ben integrata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede quattro ingredienti chiave: un rye whiskey speziato come base, un liquore dolce all'albicocca, un tocco di vermouth dry per la complessità erbacea e un goccio di Angostura bitters per legare il tutto.
- Rye Whiskey60 ml / 2 onceSi consiglia spesso un whiskey ad alta percentuale di segale e 100-proof (50% ABV) come il Rittenhouse.
- Liquore all'albicocca22.5 ml / 0.75 onceMarche come Rothman & Winter o Giffard Abricot du Roussillon sono un'ottima scelta.
- Vermouth Dry7.5 ml / 0.25 onceÈ preferibile un vermouth dry francese di qualità come il Dolin Dry.
- Angostura Aromatic Bitters1 goccioUn singolo goccio è sufficiente per aggiungere complessità senza sovrastare gli altri ingredienti.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Per preparare The Slope, avrai bisogno dell'attrezzatura da bar standard per un cocktail mescolato: un mixing glass, un jigger per misurare, un bar spoon e uno strainer.
- Mixing glass per mescolare il cocktail
- Jigger per misurare con precisione gli ingredienti
- Bar spoon per mescolare
- Strainer (Julep o Hawthorne) per trattenere il ghiaccio durante la versata
Istruzioni
La preparazione consiste nel raffreddare un bicchiere, mescolare gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass e poi filtrare nel bicchiere preparato. Il tocco finale è la guarnizione con una scorza d'arancia spremuta.
1. Raffreddare una coppa o un bicchiere Nick & Nora in freezer o riempiendolo con acqua e ghiaccio.
2. Combinare rye whiskey, liquore all'albicocca, vermouth dry e Angostura bitters in un mixing glass.
3. Riempire il mixing glass per due terzi con cubetti di ghiaccio grandi e limpidi.
4. Mescolare con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché non sarà ben freddo e correttamente diluito.
5. Se hai usato acqua e ghiaccio per raffreddare il bicchiere, gettali via.
6. Filtrare la miscela dal mixing glass nella coppa raffreddata.
7. Prendere una scorza d'arancia fresca e spremerne gli oli sulla superficie del drink, tenendo la parte esterna della buccia rivolta verso il cocktail.
8. Lasciar cadere la scorza d'arancia nel bicchiere come guarnizione e servire immediatamente.
Guarnizione
The Slope viene tradizionalmente guarnito con una scorza d'arancia. Spremere gli oli dalla buccia sulla superficie del drink aggiunge un aroma agrumato e vivace che completa i sapori del cocktail.
- Scorza d'arancia: Spremere gli oli sulla superficie del drink e poi lasciarla cadere all'interno.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegano e privo di latticini, uova e caffeina, ma non è considerato senza glutine a causa della base di rye whiskey. Sebbene la distillazione rimuova la maggior parte delle proteine del glutine, le persone con alta sensibilità dovrebbero fare attenzione.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dal liquore all'albicocca, e contiene una quantità relativamente bassa di carboidrati e zuccheri per porzione.
Calorie
In media 190-220 kcal / 795-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 8-10 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 7-9 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
The Slope è una scelta eccellente per occasioni di degustazione sofisticate, come un aperitivo prima di cena o un drink serale a un cocktail party. La sua natura elegante e a base alcolica predominante lo rende ideale per momenti che richiedono un cocktail ben preparato.
- Drink Serale
- Cocktail Party
- Aperitivo
- Degustazione Sofisticata
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo a base alcolica predominante e leggermente dolce del The Slope si abbina bene con snack salati. Si consiglia di servirlo con un tagliere di salumi, formaggi a pasta dura stagionati o una semplice ciotola di frutta secca mista o olive per completare i suoi sapori complessi.
- Frutta secca salata
- Tagliere di salumi
- Formaggi a pasta dura come cheddar stagionato o gouda
- Olive
The Slope: Un Classico Moderno da Brooklyn
The Slope è un elegante classico moderno a base di rye proveniente dal famoso Clover Club di New York. Bilancia magistralmente la spezia del rye whiskey con la delicata dolcezza del liquore all'albicocca e le note botaniche del vermouth dry. Servito freddo e 'up' in una coppa con una scorza d'arancia, è un drink sofisticato perfetto per chi apprezza un cocktail ben fatto e a base alcolica. Rappresenta il meglio della rinascita dei cocktail: semplice, equilibrato e delizioso.
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