The Slope
„The Slope“ yra modernios klasikos kokteilis, puikiai atskleidžiantis aštrų ruginio viskio charakterį. Sukurtas žinomos barmenės Julie Reiner, jis sujungia ruginį viskį su kaulavaisių saldumu (abrikosų likeriu) ir sudėtingomis sauso vermuto žolelių natomis. „Angostura“ biteris suriša visus skonius, todėl gaunamas subalansuotas, elegantiškas ir mąslus gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„The Slope“ kategorizuojamas kaip modernios klasikos kokteilis. Jis atsirado 2000-ųjų pradžios kokteilių renesanso metu ir nuo to laiko užėmė gerbiamą vietą moderniųjų kokteilių sąraše. Jis laikomas stipriu, maišomu kokteiliu.
Patiekimas
Patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje, šis šaltas, stiprus kokteilis pasižymi reikšmingu, bet subalansuotu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Maždaug 110 ml / 3.75 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 30% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį sukūrė Julie Reiner savo ikoniškojo baro „Clover Club“ atidarymo meniu Brukline, Niujorke, maždaug 2008 m. Jis pavadintas Park Slope rajono, kuriame yra baras, vardu. Gėrimas greitai tapo mėgstamu nuolatinių lankytojų ir gerbiamu moderniojo kokteilių renesanso pavyzdžiu.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, Bruklinas, Niujorkas, maždaug 2008 m.
The Slope
Gėrimo pavadinimas „The Slope“ yra tiesioginė duoklė Park Slope rajonui Brukline, Niujorke. Būtent čia jo kūrėja Julie Reiner atidarė garsųjį barą „Clover Club“. Šis modernus klasikas neturi jokių plačiai paplitusių alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
The Slope
Alternatyvus pavadinimas
Šlaito kokteilis
Savybių apžvalga
„The Slope“ pasižymi aštriu, vaisiniu aromatu, pereinančiu į šilkinį, stiprų skonį, kuriame rugiai subalansuojami saldžiu abrikosu ir sausu, žolelių vermutu. Jo išvaizda – skaidrus, kviečiantis gintaras, todėl jis puikiai tinka gurkšnoti ištisus metus.
Skonis
ruginio aštrumas, kaulavaisiai, abrikosas, žolelių, subtiliai saldus, kartus poskonis
Aromatas
aromatinis biteris, aštrus viskis, silpnas abrikosas, apelsinų aliejai
Skonio balansas
stiprus, subalansuotas, saldžiai kartus
Poskonis
užsitęsiantis aštrumas, sausas, švarus, žolelių
Gazuotumas
nėra, neangliavandenilinis
Spalva ir išvaizda
gintarinė, aukso rudumo, skaidri
Tekstūra
šilkinė, lygi, šiek tiek klampi
Sezoniškumas
ištisus metus, šildantis, rudeninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus gėrimas, turintis vidutinį skonio intensyvumą, kur ruginio viskio aštrumas ir biterio kartumas subalansuojami subtiliu abrikosų likerio vaisingumu. Alkoholio stiprumas pastebimas, bet gerai integruotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: aštraus ruginio viskio kaip pagrindo, saldaus abrikosų likerio, sauso vermuto šiek tiek žolelių sudėtingumui ir „Angostura“ biterio lašelio, kad viskas susirištų.
- Ruginis viskis60 ml / 2 uncijosDažnai rekomenduojamas stiprus, 100-osios stiprumo (proof) viskis, pavyzdžiui, „Rittenhouse“.
- Abrikosų likeris22.5 ml / 0.75 uncijosGerai tinka tokie prekių ženklai kaip „Rothman & Winter“ arba „Giffard Abricot du Roussillon“.
- Sausas vermutas7.5 ml / 0.25 uncijosPageidautina kokybiškas prancūziškas sausas vermutas, pavyzdžiui, „Dolin Dry“.
- Angosturos aromatinis biteris1 lašasVieno lašelio pakanka, kad būtų suteikta sudėtingumo neužgožiant kitų ingredientų.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norint paruošti „The Slope“, jums reikės standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui: maišymo stiklinės, džigerio matavimui, baro šaukštelio ir sietelio.
- Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti
- Džigeris tiksliam ingredientų matavimui
- Baro šaukštelis maišymui
- Sietelis (Julep arba Hawthorne), skirtas sulaikyti ledą pilant
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, ingredientų maišymą su ledu maišymo stiklinėje ir nukošimą į paruoštą taurę. Galutinis akcentas – papuošimas išspausta apelsino žievele.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Sudėkite ruginį viskį, abrikosų likerį, sausą vermutą ir „Angostura“ biterį į maišymo stiklinę.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais didelių, skaidrių ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukšteliu maždaug 20–30 sekundžių, kol gerai atšals ir bus tinkamai praskiesta.
5. Jei taurę šaldėte ledo vandeniu, jį išpilkite.
6. Nukoškite mišinį iš maišymo stiklinės į atšaldytą „coupe“ taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę ir išspauskite jos aliejus virš gėrimo paviršiaus, spausdami žievelės puse, nukreipta į gėrimą.
8. Įmeskite apelsino žievelę į taurę kaip garnyrą ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
„The Slope“ tradiciškai garnyruojamas apelsino žievelės sukinuku. Išspaudžiant aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis kokteilio skonius.
- Apelsino žievelės sukutis: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite žievelę į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas, be pieno produktų, kiaušinių ir kofeino, tačiau jis nelaikomas be glitimo dėl ruginio viskio pagrindo. Nors distiliavimas pašalina didžiąją dalį glitimo baltymų, asmenys, turintys didelį jautrumą, turėtų būti atsargūs.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų skaičių, daugiausia dėl alkoholio ir abrikosų likerio, o vienoje porcijoje yra palyginti nedaug angliavandenių ir cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8-10 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7-9 gramai
Cukraus lygis
Progos
„The Slope“ yra puikus pasirinkimas rafinuotam gurkšnojimui, pavyzdžiui, kaip aperityvas prieš vakarienę arba vakaro gėrimas kokteilių vakarėlyje. Jo elegantiškas ir stiprus pobūdis daro jį idealiu momentams, reikalaujantiems gerai paruošto kokteilio.
- Vakaro gėrimas
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuotas gurkšnojimas
Rekomenduojami deriniai
„The Slope“ stiprus ir subtiliai saldus profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su mėsos užkandžių lenta, brandintais kietaisiais sūriais arba paprastu mišrių riešutų ar alyvuogių dubeniu, kad papildytumėte jo sudėtingus skonius.
- Sūrūs riešutai
- Mėsos užkandžių lenta
- Kieti sūriai, pavyzdžiui, brandintas čederis ar gouda
- Alyvuogės
„The Slope“: Moderni klasika iš Bruklino
„The Slope“ yra elegantiškas, ruginis modernios klasikos kokteilis iš garsaus Niujorko „Clover Club“ baro. Jis meistriškai subalansuoja ruginio viskio aštrumą su subtiliu abrikosų likerio saldumu ir sauso vermuto botaninėmis natomis. Patiekiamas atšaldytas „up“ „coupe“ taurėje su apelsino sukinuku, tai rafinuotas gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina gerai pagamintą, stiprų kokteilį. Jis atspindi geriausias kokteilių renesanso savybes: paprastas, subalansuotas ir skanus.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Pornstar Martini
Salstelėjęs ir gaivus kokteilis su vaniline degtine, pasifloromis ir taure putojančio vyno šalia.
Viskio trintinukas
Gyvybingas ir gaivus klasikinis kokteilis su viskiu, šviežia mėta, citrina ir cukrumi.
Elderfashioned
Gėlių aromato ir elegantiška klasikinio „Old Fashioned“ kokteilio interpretacija, kurioje subtilų saldumą suteikia šeivamedžių žiedų likeris.
Pikantiškas Penkiasdešimtukas
Gyvybingas ir modernus kokteilis, puikiai subalansuojantis saldumą, rūgštumą ir aštrų čili pipirų dvelksmą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Skyrybų kokteilis
Rafinuotas, džino pagrindu pagamintas kokteilis, turintis vaisių rūgštelės iš slyvų džino ir žolinių sauso vermuto natų.
Raganų Medžioklės kokteilis
Sudėtingas ir žoliškas burbono rūgštusis kokteilis, kuriame dominuoja unikalus itališkas Strega likeris, subalansuotas su karčiu Aperol ir šviežia citrina.
Fairbank kokteilis
Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.
Ferroviario
Paprastas ir gaivinantis čilietiškas highball kokteilis, derinantis karčias Fernet-Branca natas su traškiu baltuoju vynu.