The Slope
"The Slope" ir modernās klasikas kokteilis, kas lieliski izceļ rudzu viskija pikanto raksturu. To radījusi slavenā bārmene Džūlija Reinere (Julie Reiner), un tas apvieno rudzu viskiju ar aprikožu liķiera kauleņu augļu saldumu un sausā vermuta sarežģītajām zāļu notīm. Piliens Angostura bitera sasaista visas garšas kopā, radot līdzsvarotu, elegantu un apcerīgu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"The Slope" tiek klasificēts kā modernās klasikas kokteilis. Tas radās kokteiļu renesanses laikā 2000. gadu sākumā un kopš tā laika ir ieguvis cienījamu vietu mūsdienu kokteiļu kanonā. To uzskata par stipru, maisītu kokteili.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus ('up') atdzesētā Coupe vai Nick & Nora glāzē. Šim aukstajam, stiprajam kokteilim ir jūtams, bet līdzsvarots alkohola saturs.
Porcijas lielums
Aptuveni 110 ml / 3.75 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja Džūlija Reinere (Julie Reiner) savam ikoniskajam bāram "Clover Club" Bruklinā, Ņujorkā, tā atvēršanas ēdienkartei ap 2008. gadu. Tas ir nosaukts par godu Park Slope apkaimei, kurā bārs atrodas. Dzēriens ātri kļuva par pastāvīgo apmeklētāju iecienītu un par cienījamu modernās kokteiļu renesanses piemēru.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, Bruklina, Ņujorka, ap 2008. gadu.
The Slope
Dzēriena nosaukums "The Slope" ir tiešs veltījums Park Slope apkaimei Bruklinā, Ņujorkā. Tieši šeit tā radītāja Džūlija Reinere (Julie Reiner) atvēra slaveno bāru "Clover Club". Šim modernās klasikas kokteilim nav citu izplatītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
The Slope
Alternatīvs nosaukums
Slope kokteilis
Raksturojuma pārskats
"The Slope" piemīt pikants, augļu aromāts, kas pāriet zīdainā, stiprā garšā, kurā rudzu viskijs ir līdzsvarots ar saldu aprikozi un sausu, zāļainu vermutu. Tā izskats ir dzidrs, aicinošs dzintars, kas padara to lieliski piemērotu baudīšanai visa gada garumā.
Garša
rudzu pikantums, kauleņi, aprikoze, zāļains, nedaudz salds, rūgta pēcgarša
Aromāts
aromātiskais biters, pikants viskijs, viegla aprikožu nots, apelsīnu eļļas
Garšas līdzsvars
stiprs, līdzsvarots, saldenrūgts
Pēcgarša
ilgstoši pikants, sauss, tīrs, zāļains
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
dzintara, zeltaini brūns, dzidrs
Tekstūra
zīdains, maigs, nedaudz viskozs
Sezonalitāte
visu gadu, sildošs, rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir stiprs dzēriens ar mērenu garšas intensitāti, kurā rudzu pikantums un bitera rūgtums ir līdzsvarots ar aprikožu liķiera smalko augļu garšu. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: pikants rudzu viskijs kā bāze, salds aprikožu liķieris, nedaudz sausā vermuta zāļainai sarežģītībai un lāse Angostura bitera, lai to visu sasaistītu kopā.
- Rudzu viskijs60 ml / 2 uncesBieži tiek ieteikts viskijs ar augstu rudzu saturu un 100 grādu stiprumu (50% alk.), piemēram, Rittenhouse.
- Aprikožu liķieris22,5 ml / 0,75 uncesLabi der tādi zīmoli kā Rothman & Winter vai Giffard Abricot du Roussillon.
- Sausais vermuts7,5 ml / 0,25 uncesVēlams kvalitatīvs franču sausais vermuts, piemēram, Dolin Dry.
- Angostura aromātiskais biters1 lāseViena lāse ir pietiekama, lai piešķirtu sarežģītību, nenomācot citas sastāvdaļas.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu "The Slope", jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisītam kokteilim: maisāmā glāze, mērtrauks (džigers) mērīšanai, bāra karote un sietiņš.
- Maisāmā glāze kokteiļa maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) precīzai sastāvdaļu nomērīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne), lai noturētu ledu, lejot dzērienu
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, sastāvdaļu samaisīšanu ar ledu maisāmajā glāzē un pēc tam nokāšanu sagatavotajā glāzē. Pēdējais solis ir dekorēšana ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Atvēsiniet Coupe vai Nick & Nora glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledusūdeni.
2. Apvienojiet rudzu viskiju, aprikožu liķieri, sauso vermutu un Angostura biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar lieliem, dzidriem ledus gabaliņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Ja izmantojāt ledusūdeni pasniegšanas glāzes atdzesēšanai, nolejiet to.
6. Nokāsiet maisījumu no maisāmās glāzes atdzesētajā Coupe glāzē.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu un izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas, saspiežot to ar miziņas pusi pret dzērienu.
8. Iemetiet apelsīna miziņu glāzē kā dekorāciju un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
"The Slope" tradicionāli tiek dekorēts ar apelsīna miziņas strēmeli. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena virsmas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina kokteiļa garšas.
- Apelsīna miziņas strēmele: Izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas un pēc tam iemetiet to glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir vegānisks un nesatur pienu, olas un kofeīnu, bet to neuzskata par bezglutēna dzērienu rudzu viskija bāzes dēļ. Lai gan destilācija noņem lielāko daļu glutēna proteīnu, cilvēkiem ar paaugstinātu jutību jābūt piesardzīgiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un aprikožu liķiera, un tas satur salīdzinoši nelielu ogļhidrātu un cukura daudzumu vienā porcijā.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-9 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
"The Slope" ir lieliska izvēle izsmalcinātiem baudīšanas brīžiem, piemēram, kā pirmsvakariņu aperitīvs vai vakara dzēriens kokteiļu ballītē. Tā elegantais un stiprais raksturs padara to ideāli piemērotu brīžiem, kas prasa meistarīgi pagatavotu kokteili.
- Vakara dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Izsmalcinātai baudīšanai
Saderības ieteikumi
"The Slope" stiprais un nedaudz saldais profils labi sader ar sāļām uzkodām. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar gaļas uzkodu plati, nogatavinātiem cietajiem sieriem vai vienkāršu bļodiņu ar riekstu maisījumu vai olīvām, lai papildinātu tā sarežģītās garšas.
- Sālīti rieksti
- Gaļas uzkodu plate
- Cietie sieri, piemēram, nogatavināts Čedaras siers vai Goudas siers
- Olīvas
"The Slope": Modernā klasika no Bruklinas
"The Slope" ir elegants, uz rudzu viskija bāzes veidots modernās klasikas kokteilis no slavenā Ņujorkas bāra "Clover Club". Tas meistarīgi līdzsvaro rudzu viskija pikantumu ar aprikožu liķiera smalko saldumu un sausā vermuta botāniskajām notīm. Pasniegts atdzesēts bez ledus Coupe glāzē ar apelsīna miziņu, tas ir izsmalcināts dzēriens, kas ideāli piemērots tiem, kas novērtē labi pagatavotu, stipru kokteili. Tas pārstāv labāko no kokteiļu renesanses: vienkāršs, līdzsvarots un garšīgs.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Amaretto Stone Sour
Saldskābs kokteilis, kuram klasiskajam Amaretto Sour pievienota apelsīnu sula, lai iegūtu augļaināku un maigāku garšu.
Voodoo ledus tēja
Spēcīgs un augļains violetas nokrāsas pavērsiens klasiskajai Longailendas ledus tējai, kas apvieno piecus stipros alkoholiskos dzērienus ar aveņu un zilo kiraso liķieri maģiskam efektam.
Skrūvgriezis
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un apelsīnu sulas.
Bellini
Elegants un atsvaidzinošs itāļu kokteilis, kas pagatavots no Prosecco un balto persiku biezeņa.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Acteku impērijas krišana
Dūmakains, rūgteni salds un tropisks skābais kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskala piezemētību ar pasifloras augļa spirdzinājumu un Aperol rūgtumu.
Ņujorkas kokteilis
Klasisks brendija "sour", ko atsvaidzina laima skābums, grenadīna augļu saldums un viegla apelsīna nots.
Prērijas Uguns
Plaši pazīstams ass šots, kas apvieno tekilu ar dažiem pilieniem asās mērces ugunīgam efektam.
King Cole kokteilis
Izsmalcināts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas apvieno Old Tom džinu, rūgto Fernet-Branca un svaigu apelsīnu sulu.