The Slope
The Slope to nowoczesny klasyczny koktajl, który pięknie podkreśla pikantny charakter żytniej whiskey. Stworzony przez znaną barmankę Julie Reiner, łączy w sobie żytnią whiskey ze słodyczą pestkowców z likieru morelowego i złożonymi ziołowymi nutami wytrawnego wermutu. Kropla Angostura bitters łączy wszystkie smaki, tworząc zrównoważony, elegancki i refleksyjny napój do powolnego sączenia.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
The Slope jest kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Pojawił się podczas renesansu koktajlowego na początku lat 2000. i od tego czasu zyskał szanowane miejsce w nowoczesnym kanonie koktajli. Jest uważany za mocny, mieszany koktajl na bazie alkoholu.
Serwowanie
Serwowany 'up' (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, ten zimny, mocny koktajl ma znaczącą, ale zrównoważoną zawartość alkoholu.
Wielkość porcji
Około 110 ml / 3.75 uncji
Zawartość alkoholu
Około 30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (coupe)
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Ten koktajl został stworzony przez Julie Reiner na otwarcie jej kultowego baru, Clover Club, na Brooklynie w Nowym Jorku, około 2008 roku. Nazwa pochodzi od dzielnicy Park Slope, w której znajduje się bar. Drink szybko stał się ulubieńcem stałych bywalców i szanowanym przykładem nowoczesnego renesansu koktajlowego.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, Brooklyn, Nowy Jork, około 2008 roku.
The Slope
Nazwa drinka, „The Slope”, jest bezpośrednim hołdem dla dzielnicy Park Slope na Brooklynie w Nowym Jorku. To tam jego twórczyni, Julie Reiner, otworzyła renomowany bar Clover Club. Nie ma popularnych alternatywnych nazw dla tego nowoczesnego klasyka.
Oryginalna nazwa
The Slope
Alternatywna nazwa
Koktajl Slope
Przegląd cech
The Slope prezentuje pikantny, owocowy aromat prowadzący do jedwabistego, mocnego smaku, w którym żytnia whiskey jest zrównoważona słodką morelą i wytrawnym, ziołowym wermutem. Jego wygląd to klarowny, zachęcający bursztyn, co czyni go idealnym do picia przez cały rok.
Smak
przyprawy żytnie, owoce pestkowe, morela, ziołowy, subtelnie słodki, gorzki finisz
Aromat
aromatyczne bittery, pikantna whiskey, delikatna morela, olejki pomarańczowe
Balans smaku
mocny, zrównoważony, słodko-gorzki
Posmak
utrzymująca się pikantność, wytrawny, czysty, ziołowy
Musowanie
brak, niegazowany
Kolor i wygląd
bursztynowy, złoto-brązowy, klarowny
Tekstura
jedwabisty, gładki, lekko lepki
Sezonowość
całoroczny, rozgrzewający, jesienny
Intensywność smaku i doznania
To mocny drink o umiarkowanej intensywności smaku, w którym pikantność żyta i goryczka bitterów są zrównoważone subtelną owocowością likieru morelowego. Moc alkoholu jest wyczuwalna, ale dobrze zintegrowana.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga czterech kluczowych składników: pikantnej żytniej whiskey jako bazy, słodkiego likieru morelowego, odrobiny wytrawnego wermutu dla ziołowej złożoności i kropli Angostura bitters, aby wszystko połączyć.
- Żytnia Whiskey60 ml / 2 uncjeCzęsto polecana jest whiskey o wysokiej zawartości żyta i mocy 100 proof (50% alk.), jak Rittenhouse.
- Likier morelowy22,5 ml / 0,75 uncjiDobrze sprawdzają się marki takie jak Rothman & Winter lub Giffard Abricot du Roussillon.
- Wytrawny Wermut7,5 ml / 0,25 uncjiPreferowany jest wysokiej jakości francuski wytrawny wermut, taki jak Dolin Dry.
- Angostura Aromatic Bitters1 kroplaJedna kropla wystarczy, aby dodać złożoności bez przytłaczania pozostałych składników.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Do przygotowania The Slope potrzebny będzie standardowy sprzęt barmański do mieszanych koktajli: szklanica barmańska, jigger do odmierzania, łyżka barmańska i sitko.
- Szklanica barmańska do mieszania koktajlu
- Miarka barmańska (jigger) do precyzyjnego odmierzania składników
- Łyżka barmańska do mieszania
- Sitko barmańskie (strainer Julep lub Hawthorne) do odcedzania lodu podczas przelewania
Instrukcje
Przygotowanie obejmuje schłodzenie kieliszka, wymieszanie składników z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie przecedzenie do przygotowanego kieliszka. Ostatnim akcentem jest udekorowanie wyciśniętą skórką pomarańczy.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora w zamrażarce lub napełniając go wodą z lodem.
2. Wymieszaj żytnią whiskey, likier morelowy, wytrawny wermut i Angostura bitters w szklanicy barmańskiej.
3. Napełnij szklanicę barmańską w dwóch trzecich dużymi, przezroczystymi kostkami lodu.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż koktajl będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozcieńczony.
5. Jeśli użyłeś wody z lodem do schłodzenia kieliszka, wylej ją.
6. Przecedź mieszaninę ze szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka coupe.
7. Weź świeżą skórkę pomarańczy i wyciśnij z niej olejki nad powierzchnią drinka, ściskając ją stroną zewnętrzną skierowaną w stronę napoju.
8. Wrzuć skórkę pomarańczy do kieliszka jako dekorację i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
The Slope jest tradycyjnie dekorowany skórką pomarańczy. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad powierzchnią drinka dodaje jasnego, cytrusowego aromatu, który uzupełnia smaki koktajlu.
- Skórka pomarańczy: Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka, a następnie wrzuć ją do środka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest wegański i nie zawiera nabiału, jajek ani kofeiny, ale nie jest uważany za bezglutenowy ze względu na bazę z żytniej whiskey. Chociaż destylacja usuwa większość białek glutenu, osoby o dużej wrażliwości powinny zachować ostrożność.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i likieru morelowego, i zawiera stosunkowo niewielką ilość węglowodanów i cukru na porcję.
Kalorie
Średnio 190-220 kcal / 795-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 8-10 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 7-9 gramów
Poziom cukru
Okazje
The Slope to doskonały wybór na okazje wymagające wyrafinowanego sączenia, takie jak aperitif przed kolacją lub wieczorny drink na przyjęciu koktajlowym. Jego elegancki i mocny charakter sprawia, że jest idealny na chwile, które wymagają dobrze przygotowanego koktajlu.
- Drink Wieczorowy
- Przyjęcie Koktajlowe
- Drink przed kolacją
- Wyrafinowane Sączenie
Sugestie łączenia
Mocny i subtelnie słodki profil The Slope dobrze komponuje się ze słonymi i pikantnymi przekąskami. Rozważ podanie go z deską wędlin, dojrzałymi twardymi serami lub prostą miską mieszanych orzechów lub oliwek, aby uzupełnić jego złożone smaki.
- Słone orzechy
- Deska wędlin
- Twarde sery, takie jak dojrzały cheddar lub gouda
- Oliwki
The Slope: Nowoczesny Klasyk z Brooklynu
The Slope to elegancki, mocny, nowoczesny klasyk z słynnego nowojorskiego Clover Club. Mistrzowsko równoważy pikantność żytniej whiskey z delikatną słodyczą likieru morelowego i botanicznymi nutami wytrawnego wermutu. Serwowany schłodzony, bez lodu, w kieliszku coupe ze skórką pomarańczy, jest wyrafinowanym napojem idealnym dla tych, którzy cenią dobrze przygotowany, mocny koktajl. Reprezentuje to, co najlepsze w renesansie koktajlowym: prostotę, równowagę i pyszny smak.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Poncz rumowy z Barbadosu
Klasyczny karaibski koktajl z Barbadosu, słynący z rymowanego przepisu, który idealnie równoważy słodkie, kwaśne, mocne i słabe składniki.
Brandy Alexander
Klasyczny i kremowy koktajl deserowy łączący brandy, crème de cacao i śmietankę, ozdobiony świeżo startą gałką muszkatołową.
Rusty Nail
Prosty, wyrafinowany i rozgrzewający drink na bazie szkockiej whisky i miodowo-ziołowego likieru Drambuie.
Chief Lapu Lapu
Owocowy i mocny klasyczny koktajl tiki, w którym starzony rum równoważy się z tropikalną słodyczą marakui i pomarańczy, zaostrzony świeżym sokiem z limonki.
Czy próbowałeś już tych?
Różowy Gin
Prosty i orzeźwiający klasyczny koktajl z ginu i kilku kropli Angostura bitters.
Koktajl Quaker
Zachwycający i owocowy klasyczny sour, łączący bogactwo brandy i żywiołowość rumu z wyrazistą cytryną i słodką maliną.
Koktajl Pollyanna
Wyrafinowany, mocno alkoholowy klasyczny koktajl, w którym ciepło bourbona równoważy się z ziołowym likierem Bénédictine i wytrawnym wermutem.
Koktajl Coronation Nr 1
Wyrafinowany i wytrawny aperitif łączący sherry fino i wytrawny wermut z nutą maraschino i bittersa pomarańczowego.