The Slope
The Slope este un cocktail clasic modern care evidențiază frumos caracterul condimentat al whiskey-ului de secară. Creat de renumita barmaniță Julie Reiner, acesta combină secara cu dulceața de sâmburoase a lichiorului de caise și notele complexe, ierboase, ale vermutului sec. Un strop de bitter Angostura leagă toate aromele, rezultând o băutură echilibrată, elegantă și contemplativă.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
The Slope este clasificat drept un cocktail clasic modern. A apărut în timpul renașterii cocktailurilor de la începutul anilor 2000 și de atunci și-a câștigat un loc respectat în canonul cocktailurilor moderne. Este considerat un cocktail cu tărie alcoolică pronunțată („spirit-forward”), preparat prin amestecare.
Servire
Servit „up” (fără gheață) într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit, acest cocktail rece, cu tărie alcoolică pronunțată, are o prezență alcoolică semnificativă, dar echilibrată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 110 ml / 3.75 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat de Julie Reiner pentru meniul de deschidere al barului său emblematic, Clover Club, din Brooklyn, New York, în jurul anului 2008. Este numit după cartierul Park Slope unde se află barul. Băutura a devenit rapid o favorită printre clienții fideli și un exemplu respectat al renașterii cocktailurilor moderne.
Origine
Statele Unite, Brooklyn, New York, circa 2008.
The Slope
Numele băuturii, „The Slope”, este un omagiu direct adus cartierului Park Slope din Brooklyn, New York. Aici și-a deschis creatoarea sa, Julie Reiner, renumitul bar Clover Club. Nu există nume alternative comune pentru acest clasic modern.
Nume original
The Slope
Nume alternativ
Cocktail Slope
Prezentare generală a caracteristicilor
The Slope prezintă o aromă condimentată și fructată, care duce la un gust mătăsos, cu tărie alcoolică pronunțată, unde secara este echilibrată de caisa dulce și vermutul sec, ierbos. Aspectul său este un chihlimbar limpede și primitor, făcându-l perfect pentru a fi savurat pe tot parcursul anului.
Gust
condiment de secară, fructe sâmburoase, caisă, ierbos, subtil dulce, final amărui
Aromă
bitter aromatic, whiskey picant, caisă discretă, uleiuri de portocală
Echilibrul gustului
tărie alcoolică pronunțată, echilibrat, dulce-amărui
Postgust
condiment persistent, sec, curat, ierbos
Efervescență
deloc, plat
Culoare și aspect
chihlimbar, auriu-maroniu, limpede
Textură
mătăsos, fin, ușor vâscos
Sezonalitate
tot anul, încălzitor, autumnal
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură cu tărie alcoolică pronunțată, cu o intensitate moderată a aromei, unde iuțeala secarei și amăreala bitterului sunt echilibrate de fructuozitatea subtilă a lichiorului de caise. Tăria alcoolică este perceptibilă, dar bine integrată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru ingrediente cheie: un whiskey de secară picant ca bază, un lichior dulce de caise, o notă de vermut sec pentru complexitate ierboasă și un strop de bitter Angostura pentru a lega totul.
- Whiskey de Secară60 ml / 2 unciiSe recomandă adesea un whiskey cu conținut ridicat de secară, de 100 proof (50% ABV), cum ar fi Rittenhouse.
- Lichior de Caise22.5 ml / 0.75 unciiMărci precum Rothman & Winter sau Giffard Abricot du Roussillon sunt potrivite.
- Vermut Sec7.5 ml / 0.25 unciiEste de preferat un vermut sec franțuzesc de calitate, cum ar fi Dolin Dry.
- Bitter Aromatic Angostura1 stropUn singur strop este suficient pentru a adăuga complexitate fără a copleși celelalte ingrediente.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Pentru a prepara The Slope, veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec, un jigger (măsură) pentru măsurare, o lingură de bar și o strecurătoare.
- Pahar de amestec pentru amestecarea cocktailului
- Jigger (măsură) pentru măsurarea precisă a ingredientelor
- Lingură de bar pentru amestecat
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru a reține gheața la turnare
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, amestecarea ingredientelor cu gheață într-un pahar de amestec și apoi strecurarea în paharul pregătit. Atingerea finală este garnisirea cu o coajă de portocală stoarsă.
1. Răciți un pahar cupă sau Nick & Nora în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Combinați whiskey-ul de secară, lichiorul de caise, vermutul sec și bitterul Angostura într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață mari și limpezi.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Dacă ați folosit apă cu gheață pentru a răci paharul de servire, aruncați-o.
6. Strecurați amestecul din paharul de amestec în paharul cupă răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de portocală și stoarceți uleiurile sale deasupra suprafeței băuturii, strângând-o cu partea exterioară a cojii orientată spre băutură.
8. Lăsați coaja de portocală să cadă în pahar ca garnitură și serviți imediat.
Garnitură
The Slope este garnisit în mod tradițional cu o coajă de portocală. Stoarcerea uleiurilor din coajă deasupra suprafeței băuturii adaugă o aromă citrică vibrantă care completează aromele cocktailului.
- Coajă de Portocală: Stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și apoi lăsați-o să cadă în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail este vegan și nu conține lactate, ouă și cofeină, dar nu este considerat fără gluten datorită bazei de whiskey de secară. Deși distilarea elimină majoritatea proteinelor de gluten, persoanele cu sensibilitate ridicată ar trebui să fie precaute.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și lichiorul de caise, și conține o cantitate relativ mică de carbohidrați și zahăr pe porție.
Calorii
În medie 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7-9 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
The Slope este o alegere excelentă pentru ocazii de degustare sofisticate, cum ar fi un aperitiv înainte de cină sau o băutură de seară la o petrecere cocktail. Natura sa elegantă și cu tărie alcoolică pronunțată îl face ideal pentru momentele care necesită un cocktail bine preparat.
- Băutură de Seară
- Petrecere Cocktail
- Aperitiv
- Degustare Sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul cu tărie alcoolică pronunțată și subtil dulce al cocktailului The Slope se potrivește bine cu gustări savuroase și sărate. Luați în considerare servirea acestuia alături de un platou de mezeluri, brânzeturi tari maturate sau un bol simplu de nuci mixte sau măsline pentru a completa aromele sale complexe.
- Nuci sărate
- Platou de mezeluri
- Brânzeturi tari precum cheddar maturat sau gouda
- Măsline
The Slope: Un Clasic Modern din Brooklyn
The Slope este un clasic modern elegant, dominat de secară, de la faimosul Clover Club din New York. Acesta echilibrează magistral iuțeala whiskey-ului de secară cu dulceața delicată a lichiorului de caise și notele botanice ale vermutului sec. Servit rece și „up” într-un pahar cupă cu o coajă de portocală, este o băutură sofisticată, perfectă pentru cei care apreciază un cocktail artizanal, cu tărie alcoolică pronunțată. Reprezintă ce e mai bun din renașterea cocktailurilor: simplu, echilibrat și delicios.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Cafea Irlandeză
Un cocktail cald clasic și reconfortant, preparat cu whiskey irlandez, cafea tare și zahăr, încoronat cu un strat plutitor de frișcă groasă.
Vieux Carré
Un cocktail clasic complex și cu o bază puternică de alcool din New Orleans, care echilibrează whisky-ul de secară, coniacul și vermutul dulce cu lichioruri din plante.
Cocktail Halekulani
Un cocktail tropical sofisticat, pe bază de bourbon, ce echilibrează căldura whisky-ului cu notele vibrante de citrice și ananas.
Brandy Alexander
Un cocktail desert clasic și cremos care combină brandy, crème de cacao și smântână lichidă, garnisită cu nucșoară proaspăt rasă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Woolworth
Un cocktail sofisticat, amestecat, care conține whisky Scotch echilibrat cu două tipuri de vermut și o notă de lichior de ierburi.
Old Fashioned cu Ovăz
O reinterpretare reconfortantă și complexă a clasicului Old Fashioned, cu aroma cremoasă, de nuci, a ovăzului prăjit infuzat în whiskey.
Blackthorn (Gin de Porumbe)
Un cocktail amestecat, bogat și complex, ce prezintă notele fructate, asemănătoare prunelor, ale ginului de porumbe, echilibrate de vermutul ierbos și bitter.
Voodoo Grog
Un cocktail Tiki potent și complex care echilibrează multiple tipuri de rom cu căldura ienibaharului și citricele dulce-acrișoare.