The Slope
The Slope je moderný klasický kokteil, ktorý nádherne prezentuje pikantnú chuť ražnej whisky. Vytvorila ho renomovaná barmanka Julie Reiner a kombinuje ražnú whisky so sladkosťou marhuľového likéru a komplexnými bylinnými tónmi suchého vermutu. Dávka Angostura bitters spája všetky chute dohromady, čo vedie k vyváženému, elegantnému a kontemplatívnemu dúšku.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
The Slope je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil. Vznikol počas renesancie kokteilov na začiatku 2000-tych rokov a odvtedy si získal rešpektované miesto v modernom koktailovom kanóne. Je považovaný za kokteil s dominantným obsahom alkoholu, ktorý sa mieša.
Servírovanie
Podávaný 'up' (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo Nick & Nora, tento studený kokteil s dominantným obsahom alkoholu má výraznú, ale vyváženú prítomnosť alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 110 ml / 3.75 oz
Obsah alkoholu
Približne 30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil vytvorila Julie Reiner pre úvodné menu jej ikonického baru Clover Club v Brooklyne, New York, okolo roku 2008. Je pomenovaný po štvrti Park Slope, kde sa bar nachádza. Drink sa rýchlo stal obľúbeným medzi pravidelnými zákazníkmi a rešpektovaným príkladom modernej renesancie kokteilov.
Pôvod
Spojené štáty, Brooklyn, New York, okolo roku 2008.
The Slope
Názov drinku, "The Slope", je priamou poctou štvrti Park Slope v Brooklyne, New York. Tu otvorila jeho tvorca, Julie Reiner, renomovaný bar Clover Club. Neexistujú žiadne bežné alternatívne názvy pre tento moderný klasický drink.
Pôvodný názov
The Slope
Alternatívny názov
Slope Kokteil
Prehľad vlastností
The Slope prezentuje korenistú, ovocnú arómu, ktorá vedie k hodvábnemu, s dominantným obsahom alkoholu podnebiu, kde ražná whisky je vyvážená sladkou marhuľou a suchým, bylinným vermutom. Jeho vzhľad je číra, pozývavá jantárová farba, vďaka čomu je ideálny na celoročné popíjanie.
Chuť
korenistá ražná whisky, kôstkovité ovocie, marhuľa, bylinný, jemne sladký, horkastá dochuť
Aróma
aromatické bitters, korenistá whisky, jemná marhuľa, pomarančové oleje
Vyváženosť chuti
s dominantným obsahom alkoholu, vyvážený, horkosladký
Dochuť
pretrvávajúca korenitosť, suchý, čistý, bylinný
Perlivosť
žiadna, pokojný
Vzhľad farby
jantárová, zlatohnedá, číra
Textúra
hodvábna, hladká, mierne viskózna
Sezónnosť
celoročne, zahrievajúci, jesenný
Intenzita chuti a zážitok
Toto je drink s dominantným obsahom alkoholu so strednou intenzitou chuti, kde korenitosť ražnej whisky a horkosť z bitters sú vyvážené jemnou ovocnosťou marhuľového likéru. Obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie: korenistú ražnú whisky ako základ, sladký marhuľový likér, štipku suchého vermutu pre bylinnú komplexnosť a kvapku Angostura bitters, aby sa to všetko spojilo.
- Ražná Whisky60 ml / 2 unceČasto sa odporúča whisky s vysokým obsahom raže a 100-proof, ako napríklad Rittenhouse.
- Marhuľový Likér22.5 ml / 0.75 unceDobré značky sú Rothman & Winter alebo Giffard Abricot du Roussillon.
- Suchý Vermut7.5 ml / 0.25 uncePreferovaný je kvalitný francúzsky suchý vermut, ako napríklad Dolin Dry.
- Angostura Aromatické Bitters1 kvapkaJedna kvapka stačí na pridanie komplexnosti bez prekonania ostatných ingrediencií.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu The Slope budete potrebovať štandardné barové vybavenie pre miešaný kokteil: miešaciu nádobu, odmerku na meranie, barovú lyžicu a sitko.
- Miešacia nádoba na miešanie kokteilu
- Odmerka (Jigger) na presné odmeranie ingrediencií
- Barová lyžica na miešanie
- Sitko (Julep alebo Hawthorne) na zadržanie ľadu pri nalievaní
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, miešanie ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe a potom preceďovanie do pripraveného pohára. Záverečným dotykom je ozdobenie vytlačenou pomarančovou kôrou.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo Nick & Nora v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Spojte ražnú whisky, marhuľový likér, suchý vermut a Angostura bitters v miešacej nádobe.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín veľkými, čírymi kockami ľadu.
4. Miešajte barovou lyžicou približne 20-30 sekúnd, kým sa dobre neochladí a správne nezriedi.
5. Ak ste na ochladenie servírovacieho pohára použili ľadovú vodu, zlikvidujte ju.
6. Preceďte zmes z miešacej nádoby do ochladeného pohára coupe.
7. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru a vytlačte jej oleje na povrch drinku vytlačením kôry smerom k drinku.
8. Vhoďte pomarančovú kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
The Slope sa tradične zdobí pomarančovou špirálou. Vytláčanie olejov z kôry na povrch drinku dodáva jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuť kokteilu.
- Pomarančová Špirála: Vytlačte oleje na povrch drinku a potom ju vhoďte dovnútra.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vegánsky a neobsahuje mlieko, vajcia ani kofeín, ale nepovažuje sa za bezlepkový kvôli základnej ražnej whisky. Hoci destilácia odstraňuje väčšinu lepkových proteínov, osoby s vysokou citlivosťou by mali byť opatrné.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, hlavne z alkoholu a marhuľového likéru, a obsahuje relatívne nízke množstvo sacharidov a cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8-10 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7-9 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
The Slope je vynikajúca voľba pre sofistikované príležitosti na popíjanie, ako je aperitív pred večerou alebo večerný drink na koktailovej párty. Jeho elegantná a s dominantným obsahom alkoholu povaha ho robí ideálnym pre chvíle, ktoré si vyžadujú dobre spracovaný kokteil.
- Večerný Drink
- Koktailová Párty
- Drink pred Večerou
- Sofistikované Popíjanie
Odporúčania na párovanie
Profil The Slope s dominantným obsahom alkoholu a jemne sladkou chuťou sa dobre hodí k slaným a pikantným pochutinám. Zvážte podávanie s uzeninovou doskou, starými tvrdými syrmi alebo jednoduchou miskou zmiešaných orechov alebo olív, aby ste doplnili jeho komplexné chute.
- Slané orechy
- Uzeninová doska
- Tvrdé syry, ako napríklad starý čedar alebo gouda
- Olivy
The Slope: Moderná Klasika z Brooklynu
The Slope je elegantná, moderná klasika s ražnou whisky z newyorského Clover Clubu. Majstrovsky vyvažuje pikantnosť ražnej whisky s jemnou sladkosťou marhuľového likéru a botanickými tónmi suchého vermutu. Podávaný vychladený a 'up' v pohári coupe s pomarančovou špirálou, je to sofistikovaný dúšok pre tých, ktorí si cenia dobre spracovaný, s alkoholom poháňaný kokteil. Reprezentuje to najlepšie z renesancie kokteilov: jednoduché, vyvážené a chutné.
Podobné Koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Cuba Libre
Osviežujúci a jednoduchý highball kokteil s rumom, kolou a vytlačenou šťavou z čerstvej limetky.
Verbena
Jedinečný tequila sour, známy svojou interaktívnou ozdobou, kvetom Sečuánskeho gombíka, ktorý vytvára elektrizujúci brnenie a znecitlivujúci pocit v ústach.
Chelada
Osviežujúci mexický pivný kokteil vyrobený z ľahkého piva, čerstvej limetkovej šťavy a posypanej slanej obruby.
Vieux Mot
Osviežujúci a elegantný gin sour s jasnými, kvetinovými tónmi likéru z bazy čiernej.
Už ste vyskúšali tieto?
21st Century Cocktail
Sofistikovaný a vyvážený tequila sour s zaujímavými tónmi suchej čokolády a kvetinového vína.
Lazy Lover
Lákavo pikantný a dymový tequilový sour s osviežujúcim rastlinným nádychom z jalapeño a zeleru.
Posledný let
Komplexná a vyvážená kyslá verzia na báze bourbonu, ktorá spája Paper Plane a The Last Word.
Alice v Krajine Zázrakov
Výdatný a rozprávkový kokteil kombinujúci tequila s dvojitou dávkou pomarančového likéru pre sladkú, citrusovú chuť.