The Slope
The Slope är en modern klassisk cocktail som på ett vackert sätt framhäver den kryddiga karaktären hos rye whiskey. Den skapades av den berömda bartendern Julie Reiner och kombinerar rye med stenfruktsötman från aprikoslikör och de komplexa örttonerna från torr vermouth. Ett stänk Angostura bitters binder samman alla smaker, vilket resulterar i en balanserad, elegant och eftertänksam sippcocktail.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
The Slope kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Den uppstod under cocktailrenässansen i början av 2000-talet och har sedan dess fått en respekterad plats i den moderna cocktailkanonen. Den betraktas som en spritig, rörd cocktail.
Servering
Serveras 'up' (utan is) i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Denna kalla, spritiga cocktail har en betydande men balanserad alkoholnärvaro.
Portionsstorlek
Cirka 110 ml / 3.75 oz
Alkoholhalt
Cirka 30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades av Julie Reiner för öppningsmenyn på hennes ikoniska bar, Clover Club, i Brooklyn, New York, omkring 2008. Den är uppkallad efter stadsdelen Park Slope där baren ligger. Drinken blev snabbt en favorit bland stamgästerna och ett respekterat exempel på den moderna cocktailrenässansen.
Ursprung
Förenta staterna, Brooklyn, New York, cirka 2008.
The Slope
Drinkens namn, "The Slope," är en direkt hyllning till stadsdelen Park Slope i Brooklyn, New York. Det var här dess skapare, Julie Reiner, öppnade den berömda baren Clover Club. Det finns inga vanliga alternativa namn för denna moderna klassiker.
Ursprungligt namn
The Slope
Alternativt namn
Slope Cocktail
Översikt över egenskaper
The Slope presenterar en kryddig, fruktig arom som leder till en silkeslen, spritig smak där råg balanseras av söt aprikos och torr, örtig vermouth. Dess utseende är en klar, inbjudande bärnstensfärg, vilket gör den perfekt för sippning året runt.
Smak
rågkrydda, stenfrukt, aprikos, örtig, subtilt söt, bitter avslutning
Arom
aromatisk bitter, kryddig whiskey, svag aprikos, apelsinoljor
Smakbalans
spritig, balanserad, bittersöt
Eftersmak
kvardröjande kryddighet, torr, ren, örtig
Brus
ingen, stilla
Färg och utseende
bärnsten, gyllenbrun, klar
Textur
silkeslen, slät, lätt viskös
Säsong
året runt, värmande, höstlig
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en spritig drink med en måttlig smakintensitet, där kryddigheten från rågwhiskyn och beskan från bittern balanseras av den subtila fruktigheten från aprikoslikören. Alkoholstyrkan är märkbar men väl integrerad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra huvudingredienser: en kryddig rye whiskey som bas, en söt aprikoslikör, en aning torr vermouth för örtig komplexitet och ett stänk Angostura bitters för att binda samman allt.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ouncesEn whiskey med hög råghalt och 100-proof (50% ABV) som Rittenhouse rekommenderas ofta.
- Aprikoslikör22.5 ml / 0.75 ouncesMärken som Rothman & Winter eller Giffard Abricot du Roussillon fungerar bra.
- Torr Vermouth7.5 ml / 0.25 ouncesEn fransk torr vermouth av hög kvalitet, som Dolin Dry, föredras.
- Angostura Aromatic Bitters1 stänkEtt enda stänk räcker för att tillföra komplexitet utan att överrösta de andra ingredienserna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
För att tillreda The Slope behöver du standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked och en sil.
- Rörglas för att röra cocktailen
- Jigger (mätglas) för noggrann mätning av ingredienser
- Barsked för att röra
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hålla tillbaka isen vid upphällning
Instruktioner
Tillredningen innefattar att kyla ett glas, röra ingredienserna med is i ett rörglas och sedan sila ner i det förberedda glaset. Den sista touchen är att garnera med en pressad apelsinzest.
1. Kyl ett coupeglas eller Nick & Nora-glas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Kombinera rye whiskey, aprikoslikör, torr vermouth och Angostura bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med stora, klara iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills den är väl kyld och korrekt utspädd.
5. Om du använde isvatten för att kyla ditt serveringsglas, häll ut det.
6. Sila blandningen från rörglaset ner i det kylda coupeglaset.
7. Ta en färsk apelsinzest och pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att klämma den med skalsidan vänd mot drinken.
8. Släpp ner apelsinzesten i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
The Slope garneras traditionellt med en apelsinzest. Att pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta tillför en frisk citrusarom som kompletterar cocktailens smaker.
- Apelsinzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp sedan ner den i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är vegansk och fri från mejeriprodukter, ägg och koffein, men den anses inte vara glutenfri på grund av basen av rye whiskey. Även om destillation tar bort de flesta glutenproteiner, bör personer med hög känslighet vara försiktiga.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och aprikoslikören, och innehåller en relativt låg mängd kolhydrater och socker per servering.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 7-9 gram
Sockernivå
Tillfällen
The Slope är ett utmärkt val för sofistikerade sippningstillfällen, som en aperitif före middagen eller en kvällsdrink på ett cocktailparty. Dess eleganta och spritiga natur gör den idealisk för stunder som kräver en välkomponerad cocktail.
- Kvällsdrink
- Cocktailparty
- Fördrink
- Sofistikerad sippning
Serveringsförslag
The Slopes spritiga och subtilt söta profil passar bra med salta och smakrika tilltugg. Överväg att servera den tillsammans med en charkbricka, lagrade hårdostar eller en enkel skål med blandade nötter eller oliver för att komplettera dess komplexa smaker.
- Saltade nötter
- Charkbricka
- Hårdostar som lagrad cheddar eller gouda
- Oliver
The Slope: En modern klassiker från Brooklyn
The Slope är en elegant, råg-dominant modern klassiker från New Yorks berömda Clover Club. Den balanserar mästerligt kryddigheten från rye whiskey med den delikata sötman från aprikoslikör och de botaniska tonerna från torr vermouth. Serverad kyld och 'up' i ett coupeglas med en apelsinzest, är det en sofistikerad sippcocktail perfekt för de som uppskattar en välkomponerad, spritdriven cocktail. Den representerar det bästa av cocktailrenässansen: enkel, balanserad och utsökt.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Whiskey Highball
En uppfriskande och enkel long drink gjord på whiskey och kolsyrat vatten, serverad med is.
Lemon Drop Martini
En sötsur vodkabaserad cocktail som smakar som den hårda karamellen den är uppkallad efter.
Slånbärsgin Collins
En uppfriskande och fruktig long drink där traditionell gin byts ut mot slånbärsgin i det klassiska Collins-receptet.
Voodoo Grog
En potent och komplex Tiki-cocktail som balanserar flera romsorter med värmen från kryddpeppar och sötsyrlig citrus.
Har du provat dessa än?
Gin In The Afternoon
En krispig, botanisk och bubblande variant av den klassiska "Death in the Afternoon," som elegant ersätter absint med gin.
Paddington
En sofistikerad och citruspräglad rom-sour som görs unik genom tillsatsen av engelsk apelsinmarmelad.
Tuxedo No. 2 Cocktail
En elegant och komplex variant av Martinin, med gin, torr vermouth, maraschinolikör och ett stänk absint.
Ron Collins
En uppfriskande och enkel rombaserad highball som är en tropisk twist på den klassiska Tom Collins.