The Slope
The Slope – це сучасний класичний коктейль, який чудово демонструє пряний характер житнього віскі. Створений відомим барменом Джулі Райнер, він поєднує житнє віскі з кам'янистою солодкістю абрикосового лікеру та складними трав'яними нотами сухого вермуту. Крапля Angostura bitters зв'язує всі смаки разом, в результаті чого виходить збалансований, елегантний та споглядальний напій.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
The Slope класифікується як сучасний класичний коктейль. Він з'явився під час відродження коктейльної культури на початку 2000-х років і з тих пір заслужив поважне місце в сучасному коктейльному каноні. Вважається коктейлем, орієнтованим на міцний алкоголь, який готується методом перемішування.
Подача
Подається "up" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, цей холодний, міцний коктейль має значну, але збалансовану алкогольну присутність.
Розмір порції
Приблизно 110 мл / 3.75 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був створений Джулі Райнер для початкового меню її культового бару Clover Club у Брукліні, Нью-Йорк, приблизно у 2008 році. Він названий на честь району Парк Слоуп, де розташований бар. Напій швидко став улюбленим серед постійних відвідувачів і шанованим прикладом сучасного відродження коктейльної культури.
Походження
Сполучені Штати, Бруклін, Нью-Йорк, приблизно 2008 рік.
The Slope
Назва напою, "The Slope", є прямою даниною поваги району Парк Слоуп у Брукліні, Нью-Йорк. Саме там його творець, Джулі Райнер, відкрила відомий бар Clover Club. Загальноприйнятих альтернативних назв для цього сучасного класичного напою немає.
Оригінальна назва
The Slope
Альтернативна назва
Slope Cocktail
Огляд характеристик
The Slope представляє пряний, фруктовий аромат, що веде до шовковистого, орієнтованого на міцний алкоголь смаку, де житнє віскі збалансоване солодким абрикосом і сухим, трав'яним вермутом. Його зовнішній вигляд – це прозорий, привабливий бурштин, що робить його ідеальним для цілорічного пиття.
Смак
пряність житнього віскі, кам'янисті фрукти, абрикос, трав'яний, ледь солодкий, гіркуватий післясмак
Аромат
ароматні гіркі речовини, пряне віскі, ледь відчутний абрикос, апельсинові ефірні олії
Баланс смаку
орієнтований на міцний алкоголь, збалансований, гіркувато-солодкий
Післясмак
тривала пряність, сухий, чистий, трав'яний
Шипучість
відсутній, тихий
Колір і вигляд
бурштиновий, золотисто-коричневий, прозорий
Текстура
шовковистий, гладкий, злегка в'язкий
Сезонність
цілий рік, зігріваючий, осінній
Інтенсивність смаку та враження
Це напій, орієнтований на міцний алкоголь, з помірною інтенсивністю смаку, де пряність житнього віскі та гіркота від гірких речовин збалансовані тонкою фруктовістю абрикосового лікеру. Міцність алкоголю відчутна, але добре інтегрована.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні чотири ключові інгредієнти: пряне житнє віскі як основа, солодкий абрикосовий лікер, трохи сухого вермуту для трав'яної складності та крапля Angostura bitters, щоб зв'язати все разом.
- Житнє Віскі60 мл / 2 унціїЧасто рекомендується високожитнє віскі з вмістом алкоголю 100 proof, наприклад Rittenhouse.
- Абрикосовий Лікер22.5 мл / 0.75 унціїДобре підходять такі бренди, як Rothman & Winter або Giffard Abricot du Roussillon.
- Сухий Вермут7.5 мл / 0.25 унціїБажано використовувати якісний французький сухий вермут, такий як Dolin Dry.
- Angostura Aromatic Bitters1 крапляДостатньо однієї краплі, щоб додати складності, не перевантажуючи інші інгредієнти.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Щоб приготувати The Slope, вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішаного коктейлю: міксуючий стакан, джигер для вимірювання, барна ложка та стрінер.
- Міксуючий стакан для перемішування коктейлю
- Джигер для точного вимірювання інгредієнтів
- Барна ложка для перемішування
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для утримання льоду під час наливання
Інструкції
Підготовка включає охолодження склянки, перемішування інгредієнтів з льодом у міксуючому стакані, а потім проціджування в підготовлений склянку. Фінальним штрихом є прикраса вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері або наповніть його крижаною водою.
2. Змішайте житнє віскі, абрикосовий лікер, сухий вермут та Angostura bitters у міксуючому стакані.
3. Наповніть міксуючий стакан на дві третини великими, прозорими кубиками льоду.
4. Перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки добре не охолоне та не розбавиться.
5. Якщо ви використовували крижану воду для охолодження склянки для подачі, викиньте її.
6. Процідіть суміш з міксуючого стакану в охолоджений купе склянку.
7. Візьміть свіжу апельсинову шкірку та вичавіть її ефірні олії на поверхню напою, стискаючи її шкіркою до напою.
8. Опустіть апельсинову шкірку в склянку як прикрасу та подавайте негайно.
Прикрашання
The Slope традиційно прикрашається апельсиновою цедрою. Вичавлювання ефірних олій зі шкірки над поверхнею напою додає яскравий цитрусовий аромат, який доповнює смак коктейлю.
- Апельсинова Цедра: Вичавіть ефірні олії на поверхню напою, а потім опустіть її в склянку.
Дієтична інформація
Цей коктейль є веганським і не містить молочних продуктів, яєць та кофеїну, але він не вважається безглютеновим через основу з житнього віскі. Хоча дистиляція видаляє більшість глютенових білків, люди з високою чутливістю повинні бути обережні.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь та абрикосовий лікер, і містить відносно невелику кількість вуглеводів та цукру на порцію.
Калорії
В середньому 190-220 ккал / 795-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7-9 грамів
Рівень цукру
Нагоди
The Slope є чудовим вибором для вишуканих випадків, таких як аперитив перед обідом або вечірній напій на коктейльній вечірці. Його елегантний та міцний характер робить його ідеальним для моментів, які вимагають добре приготовленого коктейлю.
- Вечірній Напій
- Коктейльна Вечірка
- Напій Перед Обіднім
- Вишукане Пиття
Гастрономічні поєднання
Спиртовий та ледь солодкий профіль The Slope добре поєднується з солоними та пікантними закусками. Розгляньте можливість подавати його з м'ясною тарілкою, витриманими твердими сирами або простою мискою змішаних горіхів або оливок, щоб доповнити його складні смаки.
- Солоні горіхи
- М'ясна тарілка
- Тверді сири, такі як витриманий чеддер або гауда
- Оливки
The Slope: Сучасна Класика з Брукліна
The Slope – це елегантна, орієнтована на житнє віскі сучасна класика з Нью-Йорка, з відомого бару Clover Club. Він майстерно балансує пряність житнього віскі з делікатною солодкістю абрикосового лікеру та ботанічними нотами сухого вермуту. Подається охолодженим у купе склянці з апельсиновою цедрою, це вишуканий напій, ідеальний для тих, хто цінує добре приготовлений, спиртовий коктейль. Він представляє найкраще з відродження коктейльної культури: простий, збалансований та смачний.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Green Swizzle
Вражаюче яскравий, трав'яний та надзвичайно освіжаючий тікі-коктейль, створений на основі складних смаків Green Chartreuse.
Long Island Iced Tea
Обманливо міцний коктейль, який на смак на диво схожий на несолодкий холодний чай, але містить п’ять різних спиртних напоїв.
Боббі Бернс
Багатий та вишуканий коктейль на основі шотландського віскі з солодким вермутом та медово-трав'яним відтінком лікеру Бенедиктин.
Кривавий Мері
Класичний пікантний коктейль з горілкою, томатним соком і складним поєднанням спецій та ароматизаторів.
Ви вже куштували це?
Blue Blazer
Видовищний і зігріваючий класичний коктейль, приготований шляхом підпалювання шотландського віскі та переливання блакитного полум'я між двома кухлями.
Mary Rose Cocktail
Гладкий та елегантний коктейль, що поєднує шотландський віскі з трав’яними та виноградними нотами Dubonnet Rouge.
Boukman Daiquiri
Багатий, злегка кислий та пряний твіст на класичний Daiquiri, з використанням rhum agricole, сиропу з кориці та ноткою мускатного горіха.
Article One
Елегантний та ароматний джин-сауер з трав’яними нотами Green Chartreuse та квітковим ароматом апельсинового цвіту.