The Slope
The Slope 是一款現代經典雞尾酒，完美展現了黑麥威士忌辛辣的特性。由著名調酒師 Julie Reiner 創作，它將黑麥威士忌與帶有核果甜味的杏桃利口酒，以及風味複雜、帶有草本香氣的干型苦艾酒相結合。一滴安格式苦精將所有風味融合在一起，成就了一杯平衡、優雅且耐人尋味的佳釀。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
The Slope 被歸類為現代經典雞尾酒。它誕生於 2000 年代初期的雞尾酒復興時期，並從那時起在現代雞尾酒典範中贏得了一席之地。它被認為是一款以烈酒為主、攪拌而成的雞尾酒。
飲用方式
以「Up」的方式（不加冰）盛裝在冰鎮過的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中。這款冰涼、以烈酒為主的雞尾酒，酒精感顯著但平衡。
份量
約 110 毫升 / 3.75 盎司
酒精含量
酒精濃度約 30% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
冰杯
背景故事
這款雞尾酒由 Julie Reiner 於 2008 年左右為她在紐約布魯克林開設的指標性酒吧 Clover Club 的開幕酒單所創作。其名稱取自酒吧所在的 Park Slope 社區。這款酒迅速成為常客的最愛，並成為現代雞尾酒復興運動中備受推崇的典範。
來源地
美國，紐約，布魯克林，約 2008 年。
The Slope
這款酒的名字「The Slope」是直接向其創作者 Julie Reiner 開設著名酒吧 Clover Club 的地點——紐約布魯克林 Park Slope 社區致敬。這款現代經典雞尾酒沒有其他常見的別名。
原始名稱
The Slope
別名
Slope 雞尾酒
特色總覽
The Slope 呈現出辛辣果香的氣息，入口後口感絲滑、酒感厚實，黑麥威士忌的風味與甜杏桃及干型草本苦艾酒達成平衡。其外觀清澈誘人，呈現琥珀色，非常適合全年品飲。
風味
黑麥辛香、核果、杏桃、草本、微甜、苦味尾韻
香氣
芳香苦精、辛香威士忌、淡淡的杏桃香、柑橘皮油
口感平衡
烈酒風味為主、平衡、苦甜參半
餘韻
持久的辛香味、干爽、純淨、草本
氣泡感
無，不起泡
色澤外觀
琥珀色、金棕色、清澈
質地
絲滑、順口、略帶黏稠
季節性
全年皆宜、暖身、秋季感
風味強度與體驗
這是一款以烈酒風味為主的飲品，風味強度適中，其中黑麥的辛辣味和苦精的苦味與杏桃利口酒細微的果香達成平衡。酒精感明顯但融合得很好。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵材料：作為基酒的辛辣黑麥威士忌、甜美的杏桃利口酒、少許用以增添草本複雜性的干型苦艾酒，以及一滴安格式苦精來將所有風味融合在一起。
- 黑麥威士忌60 毫升 / 2 盎司建議使用高黑麥比例、酒精濃度 100 proof 的威士忌，如 Rittenhouse。
- 杏桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司Rothman & Winter 或 Giffard Abricot du Roussillon 等品牌都很適合。
- 干型苦艾酒7.5 毫升 / 0.25 盎司偏好使用優質的法式干型苦艾酒，如 Dolin Dry。
- 安格式芳香苦精1 滴一滴就足以增加複雜度，而不會蓋過其他材料的風味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製 The Slope，您需要一套標準的攪拌法雞尾酒調酒設備：一個混合杯、一個用於測量的量酒器、一支吧叉匙和一個濾冰器。
- 用於攪拌雞尾酒的混合杯（Mixing glass）
- 用於精確測量材料的量酒器（Jigger）
- 用於攪拌的吧叉匙（Bar spoon）
- 用於倒酒時過濾冰塊的濾冰器（Julep 或 Hawthorne）
作法
調製過程包括冰杯、將所有材料與冰塊在混合杯中攪拌，然後過濾到準備好的酒杯中。最後的點睛之筆是用噴灑過皮油的橙皮進行裝飾。
1. 將碟型香檳杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫或裝滿冰水進行冰杯。
2. 將黑麥威士忌、杏桃利口酒、干型苦艾酒和安格式苦精加入混合杯中。
3. 在混合杯中加入大塊、清澈的冰塊至三分之二滿。
4. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到充分冷卻並適當稀釋。
5. 如果您使用冰水為酒杯降溫，請將水倒掉。
6. 將混合杯中的酒液過濾至冰鎮好的碟型香檳杯中。
7. 取一片新鮮的橙皮，將皮朝向酒面擠壓，使其皮油噴灑在酒液表面。
8. 將橙皮放入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
The Slope 傳統上以橙皮捲作為裝飾。從橙皮上擠壓出的皮油噴灑在酒的表面，能增添明亮的柑橘香氣，與雞尾酒的風味相得益彰。
- 橙皮捲：在酒的表面上噴灑皮油，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒是純素的，不含乳製品、蛋和咖啡因，但由於基酒是黑麥威士忌，因此不被視為無麩質。雖然蒸餾過程會去除大部分麩質蛋白，但高度敏感者仍應謹慎。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的卡路里含量適中，主要來自酒精和杏桃利口酒，每份的碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-9 克
糖分等級
場合
The Slope 是精緻品飲場合的絕佳選擇，例如作為餐前開胃酒或在雞尾酒派對上作為晚間飲品。其優雅且以烈酒為主的特性，使其非常適合需要一杯精心調製的雞尾酒的時刻。
- 晚間飲品
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 精緻品飲
搭配建議
The Slope 以烈酒為主、帶有微甜的風味，非常適合搭配鹹味點心。可考慮搭配冷肉拼盤、陳年硬質起司，或一碗簡單的綜合堅果或橄欖，以襯托其複雜的風味。
- 鹹味堅果
- 冷肉拼盤
- 硬質起司，如陳年切達或高達起司
- 橄欖
The Slope：來自布魯克林的現代經典
The Slope 是一款優雅、以黑麥威士忌為主調的現代經典雞尾酒，源自紐約著名的 Clover Club 酒吧。它巧妙地平衡了黑麥威士忌的辛香、杏桃利口酒的細膩甜美以及干型苦艾酒的植物香氣。以冰鎮的碟型香檳杯盛裝，不加冰塊並飾以橙皮捲，對於喜愛精心調製、以烈酒為本的雞尾酒愛好者來說，是一款完美的精緻品飲之選。它代表了雞尾酒復興運動的精髓：簡單、平衡且美味。