Upokojujúci
Upokojujúci je komplexný a uspokojujúci mocktail navrhnutý pre náročného gurmána. Majstrovsky vyvažuje dymové tóny čaju Lapsang Souchong s pikantným teplom medovo-zázvorového sirupu a jasnou kyslosťou čerstvej citrónovej šťavy. Výsledkom je vrstvený a podmanivý nápoj, ktorý zahreje zvnútra, čo z neho robí dokonalú alternatívu k klasickému kokteilu s rašelinovým škótskom bez alkoholu.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Upokojujúci je klasifikovaný ako moderný mocktail. Patrí do tejto kategórie, pretože je to súčasná nealkoholická kreácia navrhnutá tak, aby replikovala komplexný zážitok z konkrétneho remeselného kokteilu. Nie je to tradičný ovocný punč alebo nápoj na báze sódy, ale premyslený nápoj so sofistikovanou chuťou.
Servírovanie
Tento nápoj sa podáva studený v pohári typu rocks alebo Old Fashioned na jednom veľkom kocke ľadu, aby sa minimalizovalo riedenie. Je to úplne nealkoholický nápoj s 0% ABV.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml (4-5 oz)
Obsah alkoholu
0% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Rocks Glass
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Upokojujúci je moderný vynález, ktorý vznikol z rastúcej túžby po sofistikovaných nealkoholických nápojoch. Vytvorili ho barmani a domáci nadšenci ako poctu kokteilu Penicilín od Sama Rossa, ktorý debutoval v New Yorku v polovici 2000-tych rokov. Výzvou bolo zachytiť charakteristickú dymovú a pikantnú chuť Penicilínu bez použitia škótskej whisky, čo sa podarilo vďaka dômyselnému použitiu dymového čaju Lapsang Souchong.
Pôvod
Tento mocktail je súčasná kreácia bez jedného bodu pôvodu, ktorá sa objavila globálne na konci 2010-tych rokov. Je priamo inšpirovaný kokteilom Penicilín, ktorý vznikol v bare Milk & Honey v New Yorku okolo roku 2005. Nealkoholická verzia prispôsobuje túto modernú klasiku novému publiku.
Upokojujúci
Tento nápoj je často nazývaný "Placebo" alebo "Nealkoholický Penicilín", pretože je priamou interpretáciou kokteilu Penicilín bez alkoholu. Názvy odrážajú jeho upokojujúce vlastnosti a jeho dômyselnú imitáciu dymovej a pikantnej chuti originálu. "Dymový zázvorový upokojujúci" je ďalší opisný názov, ktorý sa občas používa.
Pôvodný názov
The Soother
Alternatívne názvy
- Placebo
- Nealkoholický Penicilín
- Dymový zázvorový upokojujúci
Prehľad vlastností
Upokojujúci ponúka komplexnú arómu dymového čaju a pikantného zázvoru, s vyváženou sladkou a kyslou chuťou. Jeho textúra je hladká a bohatá, zanechávajúca dlhú, zahrievajúcu a dymovú dochuť, ktorá je ideálna pre chladnejšie ročné obdobia.
Chuť
Dymový, pikantný, zázvorový, sladký, kyslý, komplexný
Aróma
Dymový čaj, čerstvý zázvor, med, citrónová kôra
Vyváženosť chuti
Sladké, kyslé, pikantné
Dochuť
Dlhý, zahrievajúci, dymový, pikantný zázvor
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Zahmlený zlatohnedý, priehľadný
Textúra
Hladký, bohatý, plný
Sezónnosť
Zahrievajúci, jesenný, zimný
Intenzita chuti a zážitok
Toto je chuťovo výrazný mocktail s vyváženým profilom sladkosti, kyslosti a výraznej pikantnosti zázvoru. Je to tichý, nealkoholický nápoj s náznakom horkosti z čaju a strednou ovocnosťou z citrónu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Základnými surovinami tohto mocktailu sú dymový čaj Lapsang Souchong, čerstvá citrónová šťava a domácí medovo-zázvorový sirup. Tieto zložky sa kombinujú a vytvárajú komplexný nápoj bez alkoholu.
- Čaj Lapsang Souchong60 ml / 2 ozSilno uvarený a vychladený. Poskytuje dymovú chuť, ktorá imituje rašelinový škótsky.
- Čerstvá citrónová šťava22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná je nevyhnutná pre jasnosť.
- Medovo-zázvorový sirup22.5 ml / 0.75 ozNa prípravu zmiešajte 1 diel medu, 1 diel horúcej vody a niekoľko plátkov čerstvého zázvoru. Miešajte, kým sa nerozpustí, nechajte lúhovať 30 minút a potom sceďte. Pre vegánsku verziu použite namiesto medu javorový sirup.
Typ ľadu
- Veľká kocka alebo guľa
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať štandardné barové nástroje: šejker s sitkom na chladenie a miešanie ingrediencií a džiger pre presné meranie.
- Šejker na kokteily na chladenie a miešanie ingrediencií
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné proporcie
- Sitko na nalievanie vychladeného nápoja bez ľadových triesok
Postup
Na prípravu Upokojujúceho pretrepte vychladený dymový čaj, citrónovú šťavu a medovo-zázvorový sirup s ľadom. Zceďte zmes do pohára typu rocks cez veľkú kocku ľadu a ozdobte kandizovaným zázvorom.
1. Pripravte si medovo-zázvorový sirup a uvarte čaj Lapsang Souchong vopred a nechajte ich úplne vychladnúť.
2. Naplňte šejker na kokteily kockami ľadu.
3. Pridajte vychladený čaj Lapsang Souchong, čerstvú citrónovú šťavu a medovo-zázvorový sirup do šejkra.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 10-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre nevychladí.
5. Vložte veľkú kocku ľadu alebo guľu do pohára typu rocks.
6. Preceďte obsah šejkra do pohára cez ľad.
7. Ozdobte plátkom kandizovaného zázvoru a ihneď podávajte.
Zdobenie
Jeden plátok kandizovaného zázvoru slúži ako dokonalá ozdoba, dopĺňa pikantno-sladký profil nápoja a dodáva príjemnú arómu.
- Plátok kandizovaného zázvoru na okraj pohára alebo na plávanie navrchu
Informácie o stravovaní
Tento nápoj obsahuje kofeín z čaju Lapsang Souchong. Je vegetariánsky, ale nie vegánsky kvôli použitiu medu; namiesto medu je možné použiť javorový sirup, aby bol vegánsky. Je bez mlieka, vajec, orechov, sóje a lepku.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento mocktail obsahuje približne 80-100 kalórií na porciu, hlavne z medovo-zázvorového sirupu. Obsah sacharidov a cukru je stredný, pochádza takmer výhradne z prírodných sladidiel a šťavy.
Kalórie
Priemerne 80-100 kcal / 335-418 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 20-25 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 18-22 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Upokojujúci je ideálny pre tichý, pohodový večer pri krbe alebo ako upokojujúci nápoj, keď sa necítite dobre. Jeho sofistikovaná chuť ho robí tiež vynikajúcou voľbou pre spoločenské stretnutia, kde sú ocenené premyslené nealkoholické možnosti, najmä počas chladnejších mesiacov jesene a zimy.
- Pohodový večer doma
- Keď sa necítite dobre
- Sofistikované spoločenské stretnutie
- Jesenné alebo zimné večery
Odporúčania na párovanie
Dymové a pikantné tóny Upokojujúceho sa nádherne hodia k slaným a bohatým jedlám. Dobre dopĺňa údené syry, udiacku a korenené orechy. Pre sladšie kombinácie ho skúste s zázvorovými sušienkami alebo maslovým krátkymäkkým.
- Údené syry
- Korenené alebo kandizované orechy
- Krátkymäkké alebo zázvorové sušienky
- Udiacka doska so slanými mäsovými výrobkami
Upokojujúci: Dymový a pikantný elixír
Upokojujúci je výnimočný mocktail, ktorý dokazuje, že nealkoholické nápoje môžu byť rovnako komplexné a uspokojujúce ako ich alkoholické náprotivky. Nahradením dymového čaju Lapsang Souchong whisky brilantne zachytáva podstatu moderného klasického kokteilu Penicilín. Harmonická zmes dymu, korenia zázvoru, sladkosti medu a kyslosti citrónu vytvára viacvrstvový zážitok. Je to ideálna voľba pre každého, kto hľadá sofistikovaný, zahrievajúci a lahodný nápoj bez alkoholu.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Panenská Mária
Slaný, nealkoholický nápoj na báze paradajkovej šťavy, ochutený korením a podávaný vychladený.
Korenený Žeriavovo-Pomarančový Šrub Mocktail
Živý a slávnostný nealkoholický nápoj s lahodným, kyslým a koreneným šrub sirupom vyrobeným zo žeriav, pomaranča a zimného korenia, doplnený perlivou vodou.
Perlivé kvetu bazy a grapefruitu
Elegantný a osviežujúci nealkoholický šumivý nápoj plný kvetinových tónov kvetu bazy, kyslosti čerstvého grapefruitu a náznaku aromatického rozmarínu.
Šarlátový západ slnka
Živý a osviežujúci nealkoholický šumivý nápoj s kyslosťou žučiny, sladkosťou pomaranča a aromatickým nádychom rozmarínu.
Už ste vyskúšali tieto?
Pomarančový a tymianový šumivý nápoj
Živý a aromatický mocktail s chuťou sladko-kyslej krvavej pomaranče a zemitých tónov čerstvej tymianu.
Ochladzujúci nápoj z melónu, uhorky a mäty
Výnimočne osviežujúci a hydratačný mocktail, ktorý dokonale vyvažuje sladké tóny melónu s chrumkavosťou uhorky a osviežujúcou príchuťou mäty.
Zlatý Lesk
Živý a osviežujúci mocktail s tropickou sladkosťou ananásu, štipľavosťou zázvoru a osviežujúcim záverom limetky.
Righteous Bastard
Osviežujúci a pikantný nealkoholický highball s zázvorovým pivom, čerstvou limetkovou šťavou a aromatickými bittermi.