舒緩之飲
「舒緩之飲」是一款專為挑剔味蕾設計的複雜而令人滿足的無酒精雞尾酒。它巧妙地平衡了正山小種茶的煙燻味、蜂蜜薑糖漿的辛辣溫暖以及新鮮檸檬汁的明亮酸度。最終呈現出一款層次豐富、引人入勝的飲品，由內而外地溫暖身心，是經典泥煤蘇格蘭威士忌雞尾酒的完美無酒精替代品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「舒緩之飲」被歸類為現代無酒精雞尾酒。它之所以屬於此類，是因為它是一款當代的無酒精創作，旨在複製特定精釀雞尾酒的複雜體驗。它並非傳統的水果潘趣酒或蘇打類飲品，而是一款經過精心設計、風味精緻的飲料。
飲用方式
此飲品以冰飲方式，在岩石杯或古典杯中加入單顆大冰塊後飲用，以減緩稀釋速度。這是一款酒精濃度為 0% 的完全無酒精飲料。
份量
約 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
無
背景故事
「舒緩之飲」是一項現代發明，源於對精緻無酒精飲料日益增長的需求。它由調酒師和家庭愛好者創作，旨在向山姆·羅斯（Sam Ross）於2000年代中期在紐約首次推出的「盤尼西林」雞尾酒致敬。挑戰在於不使用蘇格蘭威士忌，卻要捕捉到「盤尼西林」標誌性的煙燻和辛辣特性——這一壯舉是通過巧妙使用帶有煙燻味的正山小種茶來實現的。
來源地
這款無酒精雞尾酒是一項當代創作，沒有單一的起源地，於2010年代末期在全球各地興起。它直接受到「盤尼西林」雞尾酒的啟發，後者約於2005年起源於紐約市的 Milk & Honey 酒吧。這個無酒精版本將這款現代經典改編給了新的受眾。
舒緩之飲
這款飲品常被稱為「安慰劑」或「無酒精盤尼西林」，因為它是對現代經典雞尾酒「盤尼西林」的直接無酒精詮釋。這些名稱反映了其舒緩的特性，以及巧妙地模仿了原版雞尾酒的煙燻和辛辣風味。「煙燻生薑舒緩飲」是它偶爾使用的另一個描述性名稱。
原始名稱
The Soother
別名
- 安慰劑
- 無酒精盤尼西林
- 煙燻生薑舒緩飲
特色總覽
「舒緩之飲」帶有煙燻茶和辛辣生薑的複雜香氣，口感甜酸平衡。其質地滑順濃郁，留下悠長、溫暖且帶有煙燻味的餘韻，非常適合涼爽的季節。
風味
煙燻、辛辣、薑味、甜、酸、複雜
香氣
煙燻茶、新鮮生薑、蜂蜜、檸檬皮
口感平衡
甜、酸、辣
餘韻
悠長、溫暖、煙燻、薑的辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
朦朧的金琥珀色，半透明
質地
滑順、濃郁、飽滿
季節性
溫暖、秋季、冬季
風味強度與體驗
這是一款風味鮮明的無酒精雞尾酒，甜度、酸度與顯著的薑辣味達到平衡。它是一款無氣泡的無酒精飲品，帶有來自茶的微苦和來自檸檬的適度果香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款無酒精雞尾酒的核心成分是煙燻正山小種茶、新鮮檸檬汁和自製的蜂蜜薑糖漿。這些成分結合在一起，創造出一款複雜的無酒精飲料。
- 正山小種茶60 毫升 / 2 盎司濃厚沖泡並冷藏。這提供了模仿泥煤蘇格蘭威士忌的煙燻風味。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨對提亮風味至關重要。
- 蜂蜜薑糖漿22.5 毫升 / 0.75 盎司製作方法：將 1 份蜂蜜、1 份熱水和幾片新鮮生薑混合。攪拌至溶解，浸泡 30 分鐘，然後過濾。若要製作純素版本，請用楓糖漿代替蜂蜜。
冰塊類型
- 大冰塊或冰球
調酒設備
您需要標準的吧台工具來製作這款飲品：一個帶有隔冰器的雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料，以及一個用於精確測量的量酒器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料
- 量酒器或測量工具，用於精確計量
- 隔冰器，用於倒出冷卻的液體，避免碎冰掉入
作法
要製作「舒緩之飲」，將冷卻的煙燻茶、檸檬汁和蜂蜜薑糖漿與冰塊一同搖晃。將混合物濾入裝有大冰塊的岩石杯中，並用蜜餞薑裝飾。
1. 提前準備好蜂蜜薑糖漿並沖泡好正山小種茶，讓它們完全冷卻。
2. 在雞尾酒雪克杯中裝滿冰塊。
3. 將冷卻的正山小種茶、新鮮檸檬汁和蜂蜜薑糖漿加入雪克杯中。
4. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 10-15 秒，直到雪克杯外側變得冰冷。
5. 在岩石杯中放入一顆大冰塊或冰球。
6. 將雪克杯中的混合物通過隔冰器濾入裝有新鮮冰塊的杯中。
7. 用一片蜜餞薑裝飾，並立即享用。
裝飾
單片蜜餞薑是完美的裝飾物，它補充了飲品的辛甜風味，並增添了宜人的香氣。
- 一片蜜餞薑，置於杯緣或漂浮於頂部
飲食資訊
此飲品含有來自正山小種茶的咖啡因。由於使用蜂蜜，它適合素食者但不適合純素主義者；不過，可以用楓糖漿替代蜂蜜製成純素版本。它不含乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒每份約含 80-100 卡路里，主要來自蜂蜜薑糖漿。其碳水化合物和糖含量適中，幾乎完全源於天然甜味劑和果汁。
熱量
平均 80-100 大卡 / 335-418 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-22 克
糖分等級
場合
「舒緩之飲」非常適合在壁爐旁度過一個安靜、舒適的夜晚，或在您感到稍有不適時作為一杯慰藉的飲品。其精緻的風味也使其成為社交聚會的絕佳選擇，特別是在秋冬等較冷的月份，當貼心的無酒精飲品受到讚賞時。
- 舒適的夜晚
- 身體不適時
- 精緻的社交聚會
- 秋冬夜晚
搭配建議
「舒緩之飲」的煙燻和辛辣風味與鹹味和濃郁的食物搭配得天衣無縫。它與煙燻起司、熟食和香料堅果相得益彰。若想搭配甜點，可嘗試薑餅或奶油酥餅。
- 煙燻起司
- 香料或蜜餞堅果
- 奶油酥餅或薑餅
- 搭配鹹味肉類的熟食拼盤
舒緩之飲：煙燻辛辣的瓊漿
「舒緩之飲」是一款出色的無酒精雞尾酒，證明了無酒精飲品也能像含酒精的飲品一樣複雜且令人滿足。它用煙燻正山小種茶代替威士忌，巧妙地捕捉了現代經典「盤尼西林」雞尾酒的精髓。煙燻、生薑的辛辣、蜂蜜的甜美以及檸檬的酸爽和諧地融合，創造出多層次的體驗。對於任何尋求精緻、溫暖又美味的無酒精飲料的人來說，這都是完美的選擇。