The Wayland
The Wayland je elegantní a živý koktejl, který dokonale vyvažuje symfonii čerstvých, zahradou inspirovaných chutí. Kombinuje botanické tóny ginu se sladkou, květinovou charakteristikou St-Germain a komplexním, bylinným úderem Green Chartreuse. Čerstvě rozmačkaná okurka a bazalka poskytují svěží, aromatickou chladivost, kterou rozjasňuje ostrá citrusová chuť limetky, což vede k sofistikovanému a naprosto osvěžujícímu nápoji.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
The Wayland je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Jedná se o současný výtvor, který si získal značné uznání a popularitu v komunitě barmanů. Jeho sofistikovaný a osvěžující profil ho pevně řadí do kategorie luxusních, moderních ginových nápojů.
Servírování
Tento nápoj se podává "up" (bez ledu) v chlazené sklenici coupe, což vytváří rafinovaný vzhled. Jedná se o středně silný koktejl podávaný studený, aby se zvýraznily jeho osvěžující vlastnosti.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml (4-5 oz)
Obsah alkoholu
Přibližně 23-26% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl vytvořil hlavní barman Brian Hawthorne v The Wayland, oblíbeném baru v East Village v New Yorku. Rychle se stal vlajkovým nápojem baru, oslavovaným pro svou jedinečnou a harmonickou kombinaci čerstvých ingrediencí. Úspěch nápoje pomohl umístit The Wayland na mapu jako destinaci pro kvalitní koktejly.
Původ
The Wayland byl vytvořen na počátku let 2010 v baru The Wayland v New Yorku, USA. Je to typický příklad moderního hnutí craft koktejlů, které klade důraz na čerstvé ingredience a kreativní kombinace chutí.
The Wayland
Tento koktejl je trvale známý svým původním názvem, 'The Wayland', pojmenovaným po baru v New Yorku, kde byl vytvořen. Nemá žádné široce uznávané alternativní názvy nebo aliasy, a zachovává si tak výraznou identitu spojenou se svým původem.
Původní název
The Wayland
Přehled charakteristik
The Wayland nabízí komplexní, ale osvěžující profil, se svěží vůní bazalky a okurky, která vede k květinové, bylinné a citrusové chuti. Jeho hladká textura a čistá, botanická dochuť z něj činí dokonalý nápoj pro teplé počasí.
Chuť
Bylinný, Květinový, Okurka, Bazalka, Citrus, Jalovec, Anýz
Aroma
Čerstvá bazalka, Okurka, Bezový květ, Botanické tóny ginu, Limetková kůra
Vyváženost chuti
Kyselý, Sladký, Bylinný, Botanický
Dochuť
Čistý, Bylinný, Přetrvávající Botanické tóny, Osvěžující
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světlě zelená, Mírně zakalená
Textura
Hladká, Osvěžující, Hedvábná
Sezónnost
Osvěžující, Jaro, Léto
Intenzita chuti a zážitek
Koktejl je středně intenzivní, s krásnou rovnováhou mezi sladkostí z likérů a kyselostí z limetky. Alkohol poskytuje příjemné teplo, aniž by přehlušil jemné bylinné a květinové tóny.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje gin jako základ, doplněný likéry St-Germain a Green Chartreuse. Čerstvost je klíčová, s rozmačkanou okurkou, bazalkou a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou.
- Gin60 ml / 2 ozNejlépe se hodí London Dry gin nebo moderní gin s citrusovými a květinovými tóny.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje klíčovou květinovou sladkost nápoji.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozDodává intenzivní bylinnou komplexitu a nádech barvy.
- Čerstvá Limetková Šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Plátky Okurky3 plátkyPoužijte čerstvou okurku bez vosku. Tyto se rozmačkají v šejkru.
- Čerstvé Lístky Bazalky5 lístkůDodává svěží, aromatickou, lehce pepřovou notu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat sadu koktejlového šejkru se sítkem, rozmačkadlo pro uvolnění chutí z čerstvých ingrediencí a odmerku pro měření. Druhé jemné sítko je nezbytné pro hladkou texturu.
- Šejkr na koktejly pro protřepání ingrediencí s ledem.
- Rozmačkadlo na jemné rozmačkání okurky a bazalky.
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné nalévání.
- Jemné sítko (pro dvojité scezení) k odstranění malých částic.
Postup přípravy
Postup zahrnuje chlazení sklenice, rozmačkání čerstvé okurky a bazalky v šejkru, přidání lihovin a šťávy a protřepání s ledem. Klíčovým posledním krokem je dvojité scezení směsi do sklenice pro čistý, hladký nápoj.
1. Nachlaďte sklenici coupe naplněním ledem a vodou nebo ji vložte do mrazáku.
2. Na dno koktejlového šejkru vložte 3 plátky okurky a 5 lístků bazalky.
3. Jemně rozmačkejte okurku a bazalku, abyste uvolnili jejich oleje a šťávy. Nedrcťte je.
4. Do šejkru přidejte gin, St-Germain Elderflower Liqueur, Green Chartreuse a čerstvou limetkovou šťávu.
5. Naplňte šejkr kostkami ledu.
6. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se dobře neochladí.
7. Vyjměte led ze sklenice coupe.
8. Dvojitě sceďte koktejl přes sítko šejkru a jemné sítko do chlazené sklenice coupe.
9. Ozdobte tenkým plátkem okurky a/nebo čerstvým lístkem bazalky.
Ozdoba
Ozdobte jednoduše tenkým plátkem okurky a/nebo jedním čerstvým lístkem bazalky plovoucím nahoře. To vizuálně odráží čerstvé ingredience použité v koktejlu.
- Tenký plátek okurky, plovoucí nahoře nebo umístěný na okraji sklenice.
- Čerstvý lístek bazalky, plovoucí na povrchu.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy, sója a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje střední množství kalorií, sacharidů a cukru, především z bezového a Chartreuse likéru. Nepovažuje se za nápoj s nízkým obsahem kalorií nebo cukru.
Kalorie
Přibližně 230-260 kcal (962-1088 kJ)
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12-15g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 10-13g
Množství cukru
Příležitosti
Díky své svěží a osvěžující povaze je tento koktejl ideální pro teplé počasí, jako jsou letní setkání a zahradní večírky. Skvěle se hodí i jako elegantní aperitiv pro happy hour nebo sofistikovaná volba k brunche.
- Letní večírky
- Zahradní večírky
- Brunch
- Happy Hour
- Nápoj před večeří
Doporučené párování
Svěží a bylinný profil The Wayland skvěle ladí s lehkými a čistými chutěmi. Doplňuje předkrmy, jako jsou mořské plody, čerstvé saláty a měkké sýry, jako je kozí sýr, které nepřehluší jemné tóny koktejlu.
- Lehká mořská jídla, jako jsou ústřice nebo ceviche
- Kozí sýr a sušenky
- Čerstvé saláty s vinaigrette zálivkou
- Jarní zeleninové předkrmy
The Wayland: Zahrada ve sklenici
The Wayland je vynikající moderní klasika, která krásně zachycuje podstatu zahrady ve sklenici. Jeho složitá vrstvení botanického ginu, květinového St-Germain a bylinného Chartreuse je oživeno svěží rozmačkanou okurkou a bazalkou. Výsledkem je sofistikovaný, vyvážený a hluboce osvěžující koktejl, který je ideální k popíjení teplým večerem nebo jako působivý začátek jídla. Je to svědectví o kreativitě moderní éry koktejlů.
Podobné koktejly
Gin Basil Smash
Jednodušší koktejl zaměřený na gin, citron, cukr a velké množství rozmačkané bazalky. Chybí mu květinové a komplexní bylinné tóny z likérů.
Eastside Cocktail
Obsahuje gin, limetku, jednoduchý sirup, mátu a okurku. Je velmi podobný, ale používá mátu místo bazalky a chybí mu Chartreuse a bezový květový likér.
Mohlo by se vám také líbit
Pornstar Martini
Sladký a pikantní koktejl s vanilkovou vodkou, marakujou a přílohou perlivého vína.
Hugo Spritz
Lehký a osvěžující květinový spritz vyrobený z elderflowerového likéru, prosecca a špetky máty.
Bezový Gin a Tonik
Sofistikovaná a květinová variace klasického Ginu a Toniku, s jemnými, aromatickými tóny bezového likéru.
Vodka Martini
Osvěžující, čistý a silný klasický koktejl vyrobený z vodky a suchého vermutu, ozdobený citronovou kůrou nebo olivou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Lonsdale Cocktail
Osvěžující a aromatický předjídlový ginový koktejl s příjemnou hořkosladkou komplexností z duetu vermutů.
Haleakala Cooler
Úžasně osvěžující a ovocný Tiki koktejl, který jedinečně obsahuje bourbon jako základní destilát, vyvážený ananasem a limetkou.
Cement Mixer
Proslulý zábavný shot, kde se kombinují irský smetanový likér a limetková šťáva, což způsobí sražení a dramatické zhoustnutí směsi.
Růžový koktejl
Elegantní, aromatický koktejl z období před prohibicí s jemným růžovým odstínem a komplexním, ovocným chuťovým profilem.