The Wayland
The Wayland ist ein eleganter und lebendiger Cocktail, der eine Symphonie aus frischen, garteninspirierten Aromen perfekt ausbalanciert. Er kombiniert die botanischen Noten von Gin mit dem süßen, blumigen Charakter von St-Germain und der komplexen, kräuterigen Kraft von grünem Chartreuse. Frisch zerdrückte Gurke und Basilikum sorgen für eine knackige, aromatische Kühle, die durch eine spritzige Limetten-Zitrus-Basis aufgehellt wird, was zu einem anspruchsvollen und absolut erfrischenden Getränk führt.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
The Wayland wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Es ist eine zeitgenössische Kreation, die in der Bartender-Community große Anerkennung und Beliebtheit erlangt hat. Sein anspruchsvolles und erfrischendes Profil platziert ihn fest in der Kategorie der gehobenen, modernen Gin-Drinks.
Servieren
Dieser Drink wird "up" (ohne Eis) in einer gekühlten Coupette serviert und bietet ein edles Erscheinungsbild. Es ist ein mäßig starker Cocktail, der kalt serviert wird, um seine erfrischenden Eigenschaften zu unterstreichen.
Portionsgröße
Ungefähr 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholgehalt
Ungefähr 23-26% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Dieser Cocktail wurde vom Chefbarkeeper Brian Hawthorne in 'The Wayland', einer beliebten Bar im East Village von New York City, kreiert. Er wurde schnell zum Signature-Drink der Bar, gefeiert für seine einzigartige und harmonische Mischung aus frischen Zutaten. Der Erfolg des Drinks trug dazu bei, 'The Wayland' als Anlaufstelle für hochwertige Cocktails bekannt zu machen.
Ursprung
The Wayland wurde in den frühen 2010er Jahren in der Bar 'The Wayland' in New York City, USA, kreiert. Er ist ein Paradebeispiel für die moderne Craft-Cocktail-Bewegung, die frische Zutaten und kreative Geschmackskombinationen betont.
The Wayland
Dieser Cocktail ist durchweg unter seinem ursprünglichen Namen 'The Wayland' bekannt, benannt nach der New Yorker Bar, in der er kreiert wurde. Er hat keine weithin anerkannten alternativen Namen oder Aliasnamen und behält eine klare, mit seinem Ursprung verbundene Identität bei.
Originalname
The Wayland
Übersicht der Eigenschaften
The Wayland bietet ein komplexes und doch erfrischendes Profil, mit einem frischen Aroma von Basilikum und Gurke, das zu einem blumigen, kräuterigen und zitrusbetonten Geschmack führt. Seine weiche Textur und der saubere, botanische Nachgeschmack machen ihn zum perfekten Drink für warmes Wetter.
Geschmack
Kräuterig, Blumig, Gurke, Basilikum, Zitrus, Wacholder, Anis
Aroma
Frisches Basilikum, Gurke, Holunderblüte, Gin-Botanicals, Limettenzeste
Geschmacksbalance
Sauer, Süß, Kräuterig, Botanisch
Nachgeschmack
Sauber, Kräuterig, Anhaltende Botanicals, Erfrischend
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Blassgrün, Leicht trüb
Textur
Weich, Frisch, Seidig
Saisonalität
Erfrischend, Frühling, Sommer
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Cocktail ist mäßig intensiv, mit einer schönen Balance zwischen der Süße der Liköre und der Säure der Limette. Der Alkohol sorgt für eine angenehme Wärme, ohne die zarten Kräuter- und Blumennoten zu überdecken.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieses Rezept erfordert Gin als Basis, ergänzt durch die Liköre St-Germain und grünen Chartreuse. Frische ist entscheidend, mit zerdrückter Gurke, Basilikum und frisch gepresstem Limettensaft.
- Gin60 ml / 2 ozEin London Dry oder ein zeitgenössischer Gin mit Zitrus- und Blumennoten funktioniert am besten.
- St-Germain Holunderblütenlikör22.5 ml / 0.75 ozVerleiht dem Getränk die entscheidende blumige Süße.
- Grüner Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozFügt eine intensive Kräuterkomplexität und einen Hauch von Farbe hinzu.
- Frischer Limettensaft22.5 ml / 0.75 ozMuss für beste Ergebnisse frisch gepresst sein.
- Gurkenscheiben3 ScheibenVerwenden Sie frische, ungewachste Gurken. Diese werden im Shaker zerdrückt.
- Frische Basilikumblätter5 BlätterFügt eine frische, aromatische, leicht pfeffrige Note hinzu.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Cocktail-Shaker-Set mit Sieb, einen Stößel, um die Aromen aus den frischen Zutaten freizusetzen, und einen Jigger zum Abmessen. Ein zweites Feinsieb ist für eine glatte Textur unerlässlich.
- Cocktail-Shaker zum Schütteln der Zutaten mit Eis.
- Stößel zum sanften Andrücken von Gurke und Basilikum.
- Jigger oder Messbecher für genaues Abmessen.
- Feinsieb (für doppeltes Abseihen) zum Entfernen kleiner Partikel.
Anleitung
Der Prozess umfasst das Kühlen eines Glases, das Zerdrücken von frischer Gurke und Basilikum in einem Shaker, das Hinzufügen der Spirituosen und des Saftes und das Schütteln mit Eis. Der entscheidende letzte Schritt ist das doppelte Abseihen der Mischung in das Glas für ein sauberes, glattes Getränk.
1. Kühlen Sie Ihre Coupette, indem Sie sie mit Eis und Wasser füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Geben Sie die 3 Gurkenscheiben und 5 Basilikumblätter in den Boden eines Cocktail-Shakers.
3. Zerdrücken Sie die Gurke und das Basilikum sanft, um ihre Öle und Säfte freizusetzen. Pulverisieren Sie sie nicht.
4. Geben Sie Gin, St-Germain Holunderblütenlikör, grünen Chartreuse und frischen Limettensaft in den Shaker.
5. Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln.
6. Verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig für 12-15 Sekunden, bis alles gut gekühlt ist.
7. Entfernen Sie das Eis aus Ihrer Coupette.
8. Seihen Sie den Cocktail doppelt durch das eingebaute Sieb des Shakers und ein Feinsieb in die gekühlte Coupette ab.
9. Mit einer dünnen Gurkenscheibe und/oder einem frischen Basilikumblatt garnieren.
Garnierung
Garnieren Sie einfach mit einer dünnen Gurkenscheibe und/oder einem einzelnen frischen Basilikumblatt, das oben schwimmt. Dies spiegelt die im Cocktail verwendeten frischen Zutaten optisch wider.
- Dünne Gurkenscheibe, oben schwimmend oder am Rand platziert.
- Ein frisches Basilikumblatt, auf der Oberfläche schwimmend.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen, Soja und Gluten. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet und enthält kein Koffein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail enthält eine moderate Menge an Kalorien, Kohlenhydraten und Zucker, die hauptsächlich aus den Holunderblüten- und Chartreuse-Likören stammen. Er wird nicht als kalorien- oder zuckerarmes Getränk angesehen.
Kalorien
Ungefähr 230-260 kcal (962-1088 kJ)
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 12-15g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 10-13g
Zuckergehalt
Anlässe
Die helle und erfrischende Art dieses Cocktails macht ihn ideal für Anlässe bei warmem Wetter wie Sommertreffen und Gartenpartys. Er eignet sich auch wunderbar als eleganter Aperitif zur Cocktailstunde oder als anspruchsvolle Wahl zum Brunch.
- Sommerpartys
- Gartenpartys
- Brunchs
- Cocktailstunde
- Aperitif
Passende Speisen
Das frische und kräuterige Profil des Wayland passt hervorragend zu leichten und sauberen Aromen. Er ergänzt Vorspeisen wie Meeresfrüchte, frische Salate und Weichkäse wie Ziegenkäse, die die zarten Noten des Cocktails nicht überdecken.
- Leichte Fischgerichte wie Austern oder Ceviche
- Ziegenkäse und Cracker
- Frische Salate mit Vinaigrette-Dressing
- Frühlingsgemüse-Vorspeisen
The Wayland: Ein Garten im Glas
The Wayland ist ein herausragender moderner Klassiker, der die Essenz eines Gartens im Glas wunderschön einfängt. Seine komplexe Schichtung aus botanischem Gin, blumigem St-Germain und kräuterigem Chartreuse wird durch die knackige Frische von zerdrückter Gurke und Basilikum zum Leben erweckt. Das Ergebnis ist ein anspruchsvoller, ausgewogener und zutiefst erfrischender Cocktail, der perfekt ist, um ihn an einem warmen Abend zu genießen oder als beeindruckenden Auftakt zu einer Mahlzeit. Er ist ein Zeugnis für die Kreativität der modernen Cocktail-Ära.
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