The Wayland

Το Wayland είναι ένα κομψό και ζωντανό κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια μια συμφωνία φρέσκων, εμπνευσμένων από τον κήπο γεύσεων. Συνδυάζει τις βοτανικές νότες του τζιν με τον γλυκό, ανθικό χαρακτήρα του St-Germain και την περίπλοκη, βοτανική ένταση του Πράσινου Chartreuse. Φρεσκοπολτοποιημένο αγγούρι και βασιλικός προσφέρουν μια τραγανή, αρωματική δροσιά, που φωτίζεται από μια έντονη όξινη βάση λάιμ, με αποτέλεσμα ένα εκλεπτυσμένο και απόλυτα δροσιστικό ποτό.

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας

Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Wayland ταξινομείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Είναι μια σύγχρονη δημιουργία που έχει κερδίσει σημαντική αναγνώριση και δημοτικότητα στην κοινότητα των μπάρμαν. Το εκλεπτυσμένο και δροσιστικό του προφίλ το τοποθετεί σταθερά στην κατηγορία των πολυτελών, μοντέρνων ποτών με βάση το τζιν.

Σερβίρισμα

Αυτό το ποτό σερβίρεται «up» (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupe, παρουσιάζοντας μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση. Είναι ένα μετρίως δυνατό κοκτέιλ που σερβίρεται κρύο για να ενισχύσει τις δροσιστικές του ιδιότητες.

Μέγεθος μερίδας

Περίπου 120-150 ml (4-5 oz)

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Περίπου 23-26% ABV

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Κρύο

Τύπος ποτηριού

Coupe

Προετοιμασία ποτηριού

Παγωμένο

Ιστορικό

Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον επικεφαλής μπάρμαν Brian Hawthorne στο The Wayland, ένα δημοφιλές μπαρ που βρίσκεται στο East Village της Νέας Υόρκης. Γρήγορα έγινε το signature ποτό του μπαρ, φημισμένο για το μοναδικό και αρμονικό μείγμα φρέσκων υλικών. Η επιτυχία του ποτού βοήθησε να καθιερωθεί το The Wayland ως προορισμός για ποιοτικά κοκτέιλ.

Προέλευση

Το Wayland δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2010 στο μπαρ The Wayland στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ. Αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του σύγχρονου κινήματος των craft κοκτέιλ, δίνοντας έμφαση στα φρέσκα υλικά και τους δημιουργικούς συνδυασμούς γεύσεων.

The Wayland

Αυτό το κοκτέιλ είναι σταθερά γνωστό με το αρχικό του όνομα, «The Wayland», που πήρε το όνομά του από το μπαρ της Νέας Υόρκης όπου δημιουργήθηκε. Δεν έχει ευρέως αναγνωρισμένα εναλλακτικά ονόματα ή ψευδώνυμα, διατηρώντας μια ξεχωριστή ταυτότητα συνδεδεμένη με την προέλευσή του.

Αρχικό όνομα

The Wayland

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Το Wayland προσφέρει ένα περίπλοκο αλλά δροσιστικό προφίλ, με φρέσκο άρωμα βασιλικού και αγγουριού που οδηγεί σε μια ανθική, βοτανική και εσπεριδοειδή γεύση. Η απαλή υφή του και η καθαρή, βοτανική επίγευση το καθιστούν ιδανικό για κατανάλωση σε ζεστό καιρό.

Γεύση

Βοτανική, Ανθική, Αγγούρι, Βασιλικός, Εσπεριδοειδή, Άρκευθος, Γλυκάνισος

Άρωμα

Φρέσκος Βασιλικός, Αγγούρι, Σαμπούκος, Βοτανικά Τζιν, Ξύσμα Λάιμ

Ισορροπία γεύσης

Όξινη, Γλυκιά, Βοτανική, Φυτική

Επίγευση

Καθαρή, Βοτανική, Επίμονη Βοτανικότητα, Δροσιστική

Αναβρασμός

Καθόλου

Εμφάνιση χρώματος

Απαλό Πράσινο, Ελαφρώς Θολό

Υφή

Απαλή, Τραγανή, Μεταξένια

Εποχικότητα

Δροσιστικό, Άνοιξη, Καλοκαίρι

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Το κοκτέιλ είναι μετρίως έντονο, με μια όμορφη ισορροπία μεταξύ της γλυκύτητας από τα λικέρ και της οξύτητας από το λάιμ. Το αλκοόλ προσφέρει μια ευχάριστη ζεστασιά χωρίς να υπερκαλύπτει τις λεπτές βοτανικές και ανθικές νότες.

Γλυκύτητα

Αλμύρα

Ξινή γεύση

Πικράδα

Πικάντικη γεύση

Φρουτώδης γεύση

Κρεμώδης υφή

Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτή η συνταγή απαιτεί τζιν ως βάση, το οποίο συμπληρώνεται από τα λικέρ St-Germain και Πράσινο Chartreuse. Η φρεσκάδα είναι το κλειδί, με πολτοποιημένο αγγούρι, βασιλικό και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ.

Τζιν60 ml / 2 oz
Ένα London Dry ή ένα σύγχρονο τζιν με νότες εσπεριδοειδών και λουλουδιών λειτουργεί καλύτερα.
Λικέρ Σαμπούκου St-Germain22.5 ml / 0.75 oz
Παρέχει τη βασική ανθική γλυκύτητα στο ποτό.
Πράσινο Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
Προσθέτει έντονη βοτανική πολυπλοκότητα και μια πινελιά χρώματος.
Φρέσκος Χυμός Λάιμ22.5 ml / 0.75 oz
Πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
Φέτες Αγγουριού3 φέτες
Χρησιμοποιήστε φρέσκο, ακέρωτο αγγούρι. Αυτά πολτοποιούνται στο σέικερ.
Φρέσκα Φύλλα Βασιλικού5 φύλλα
Προσθέτει μια φρέσκια, αρωματική, ελαφρώς πιπεράτη νότα.

Τύπος πάγου

Παγάκια

Εξοπλισμός ανάμειξης

Θα χρειαστείτε ένα σετ σέικερ κοκτέιλ με σουρωτήρι, ένα γουδοχέρι (muddler) για να απελευθερώσετε τις γεύσεις από τα φρέσκα υλικά και μια μεζούρα για τη μέτρηση. Ένα δεύτερο σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα είναι απαραίτητο για μια απαλή υφή.

Σέικερ κοκτέιλ για το χτύπημα των υλικών με πάγο.
Γουδοχέρι (muddler) για την απαλή πίεση του αγγουριού και του βασιλικού.
Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβές σερβίρισμα.
Σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα (για διπλό σούρωμα) για την αφαίρεση μικρών σωματιδίων.

Οδηγίες

Η διαδικασία περιλαμβάνει το πάγωμα ενός ποτηριού, την πολτοποίηση φρέσκου αγγουριού και βασιλικού σε ένα σέικερ, την προσθήκη των αποσταγμάτων και του χυμού, και το χτύπημα με πάγο. Το βασικό τελικό βήμα είναι το διπλό σούρωμα του μείγματος στο ποτήρι για ένα καθαρό, απαλό ποτό.

1. Παγώστε το ποτήρι σας coupe γεμίζοντάς το με πάγο και νερό ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.

2. Στον πάτο ενός σέικερ κοκτέιλ, τοποθετήστε τις 3 φέτες αγγουριού και τα 5 φύλλα βασιλικού.

3. Πολτοποιήστε απαλά το αγγούρι και τον βασιλικό για να απελευθερώσουν τα έλαια και τους χυμούς τους. Μην τα λιώσετε εντελώς.

4. Προσθέστε το τζιν, το Λικέρ Σαμπούκου St-Germain, το Πράσινο Chartreuse και τον φρέσκο χυμό λάιμ στο σέικερ.

5. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια.

6. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά.

7. Αδειάστε τον πάγο από το ποτήρι σας coupe.

8. Διπλοσουρώστε το κοκτέιλ μέσα από το ενσωματωμένο σουρωτήρι του σέικερ και ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα μέσα στο παγωμένο ποτήρι coupe.

9. Γαρνίρετε με μια λεπτή φέτα αγγουριού και/ή ένα φρέσκο φύλλο βασιλικού.

Γαρνίρισμα

Γαρνίρετε απλά με μια λεπτή φέτα αγγουριού και/ή ένα μόνο φρέσκο φύλλο βασιλικού που επιπλέει στην κορυφή. Αυτό αντικατοπτρίζει οπτικά τα φρέσκα υλικά που χρησιμοποιούνται μέσα στο ίδιο το κοκτέιλ.

Μια λεπτή φέτα αγγουριού, που επιπλέει στην κορυφή ή τοποθετείται στο χείλος του ποτηριού.
Ένα φρέσκο φύλλο βασιλικού, που επιπλέει στην επιφάνεια.

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς, σόγια και γλουτένη. Είναι κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για χορτοφαγικές δίαιτες και δεν περιέχει καφεΐνη.

✓ Περιέχει αλκοόλ

✓ Χωρίς καφεΐνη

✓ Χωρίς γαλακτοκομικά

✓ Χωρίς αυγά

✓ Χωρίς σόγια

✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς

✓ Χωρίς γλουτένη

✓ Κατάλληλο για vegan

✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ περιέχει μέτρια ποσότητα θερμίδων, υδατανθράκων και ζάχαρης, που προέρχονται κυρίως από τα λικέρ σαμπούκου και Chartreuse. Δεν θεωρείται ποτό με χαμηλές θερμίδες ή χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Θερμίδες

Περίπου 230-260 kcal (962-1088 kJ)

Επίπεδο θερμίδων

Υδατάνθρακες

Περίπου 12-15g

Επίπεδο υδατανθράκων

Ζάχαρη

Περίπου 10-13g

Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Η φωτεινή και δροσιστική φύση αυτού του κοκτέιλ το καθιστά ιδανικό για περιστάσεις με ζεστό καιρό, όπως καλοκαιρινές συγκεντρώσεις και πάρτι σε κήπους. Λειτουργεί επίσης υπέροχα ως ένα κομψό απεριτίφ για την ώρα του κοκτέιλ ή ως μια εκλεπτυσμένη επιλογή για brunch.

Καλοκαιρινά Πάρτι
Πάρτι σε Κήπο
Brunch
Ώρα για Κοκτέιλ
Ποτό πριν το Δείπνο

Προτάσεις συνδυασμού

Το φρέσκο και βοτανικό προφίλ του The Wayland ταιριάζει εξαιρετικά με ελαφριές και καθαρές γεύσεις. Συμπληρώνει ορεκτικά όπως θαλασσινά, φρέσκες σαλάτες και μαλακά τυριά όπως το κατσικίσιο τυρί, τα οποία δεν θα υπερκαλύψουν τις λεπτές νότες του κοκτέιλ.

Ελαφριά πιάτα θαλασσινών όπως στρείδια ή σεβίτσε
Κατσικίσιο τυρί και κράκερ
Φρέσκες σαλάτες με dressing βινεγκρέτ
Ορεκτικά με ανοιξιάτικα λαχανικά

The Wayland: Ένας Κήπος σε ένα Ποτήρι

Το The Wayland είναι ένα ξεχωριστό μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που αιχμαλωτίζει όμορφα την ουσία ενός κήπου σε ένα ποτήρι. Η περίπλοκη στρωματοποίηση του βοτανικού τζιν, του ανθικού St-Germain και του βοτανικού Chartreuse ζωντανεύει με την τραγανή φρεσκάδα του πολτοποιημένου αγγουριού και βασιλικού. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεπτυσμένο, ισορροπημένο και βαθιά δροσιστικό κοκτέιλ που είναι ιδανικό για να το απολαύσετε ένα ζεστό βράδυ ή ως μια εντυπωσιακή αρχή σε ένα γεύμα. Είναι μια απόδειξη της δημιουργικότητας της σύγχρονης εποχής των κοκτέιλ.

Παρόμοια Κοκτέιλ

Τζιν Μπέιζιλ Σμας

Ένα απλούστερο κοκτέιλ που εστιάζει στο τζιν, το λεμόνι, τη ζάχαρη και μια γενναία ποσότητα πολτοποιημένου βασιλικού. Του λείπουν οι ανθικές και περίπλοκες βοτανικές νότες από τα λικέρ.

Κοκτέιλ Eastside

Περιλαμβάνει τζιν, λάιμ, σιρόπι ζάχαρης, δυόσμο και αγγούρι. Είναι πολύ παρόμοιο αλλά χρησιμοποιεί δυόσμο αντί για βασιλικό και του λείπουν το Chartreuse και το λικέρ σαμπούκου.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Sex on the Beach

Ένα φρουτώδες και δροσιστικό κοκτέιλ highball με βότκα, σναπς ροδάκινου, χυμό πορτοκαλιού και χυμό κράνμπερι.

El Diablo

Ένα δελεαστικά πικάντικο και φρουτώδες highball τεκίλας με crème de cassis και έντονη μπύρα τζίντζερ.

Τζιν και Τζίντζερ

Ένα απλό και δροσιστικά πικάντικο highball που συνδυάζει τις βοτανικές νότες του τζιν με τη ζεστή γλυκύτητα της τζίντζερ έιλ.

Tequila Sour

Ένα δροσιστικό και απόλυτα ισορροπημένο κοκτέιλ που αναδεικνύει τις γήινες νότες της τεκίλας σε ένα φόντο από όξινο λάιμ και ήπια γλυκύτητα.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Κοκτέιλ East India

Ένα πλούσιο και αρωματικό vintage κοκτέιλ με μπράντι, ανανά και λικέρ maraschino.

Κοκτέιλ Καγκουρό

Ένα δροσερό, καθαρό και δυναμικό κλασικό κοκτέιλ με βάση τη βότκα και το ξηρό βερμούτ, που αντιπροσωπεύει την αρχική μορφή του διάσημου πλέον Βότκα Μαρτίνι.

Νιούαρκ

Μια εκλεπτυσμένη και στιβαρή παραλλαγή του κοκτέιλ Brooklyn, που περιέχει μπράντι μήλου, γλυκό βερμούτ, Fernet-Branca και λικέρ μαρασκίνο.

Ολλανδικό Gin Smash

Ένα δροσιστικό και ιστορικό κοκτέιλ με τις βυνώδεις νότες του Genever, που ζωντανεύει με φρέσκο δυόσμο και λεμόνι.