The Wayland
The Wayland on elegantne ja elav kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult värskete, aiast inspireeritud maitsete sümfooniat. See ühendab džinni botaanilised noodid St-Germaini magusa, lillelise iseloomu ja rohelise Chartreuse'i kompleksse, ürdise löögiga. Värskelt muditud kurk ja basiilik annavad karge, aromaatse jaheduse, mida elavdab terav laimitsitruse selgroog, mille tulemuseks on peen ja täiesti värskendav jook.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
The Wayland on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See on kaasaegne looming, mis on saavutanud märkimisväärse tunnustuse ja populaarsuse baarmenide kogukonnas. Selle peen ja värskendav profiil paigutab selle kindlalt kõrgklassi moodsate džinnijookide kategooriasse.
Serveerimine
Seda jooki serveeritakse "up" (ilma jääta) jahutatud coupe-klaasis, mis annab sellele peene välimuse. See on mõõdukalt kange kokteil, mida serveeritakse külmalt, et rõhutada selle värskendavaid omadusi.
Portsjoni suurus
Umbes 120–150 ml (4–5 untsi)
Alkoholisisaldus
Umbes 23–26% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi peabaarmen Brian Hawthorne New Yorgi East Village'is asuvas populaarses baaris The Wayland. Sellest sai kiiresti baari tunnusjook, mida tunnustati selle ainulaadse ja harmoonilise värskete koostisosade segu eest. Joogi edu aitas The Waylandi kanda kvaliteetsete kokteilide sihtkohana kaardile.
Päritolu
The Wayland loodi 2010. aastate alguses The Waylandi baaris New Yorgis, USA-s. See on moodsa käsitöö-kokteililiikumise kvintessents, mis rõhutab värskeid koostisosi ja loomingulisi maitsekombinatsioone.
The Wayland
Seda kokteili tuntakse järjepidevalt selle algse nime 'The Wayland' all, mis on nimetatud New Yorgi baari järgi, kus see loodi. Sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega varjunimesid, säilitades seeläbi oma päritoluga seotud selge identiteedi.
Originaalnimi
The Wayland
Omaduste ülevaade
The Wayland pakub kompleksset, kuid värskendavat profiili, kus värske basiiliku ja kurgi aroom viib lillelise, ürdise ja tsitruselise maitseni. Selle sile tekstuur ja puhas, botaaniline järelmaitse muudavad selle täiuslikuks soojade ilmadega joogiks.
Maitse
Ürdine, lilleline, kurk, basiilik, tsitrus, kadakas, aniis
Aroom
Värske basiilik, kurk, leedriõis, džinni botaanilised ained, laimikoor
Maitsetasakaal
Hapu, magus, ürdine, botaaniline
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsivad botaanilised ained, värskendav
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge, siidine
Hooajalisus
Värskendav, kevad, suvi
Maitse intensiivsus ja elamus
Kokteil on mõõdukalt intensiivne, kauni tasakaaluga likööride magususe ja laimi hapukuse vahel. Alkohol annab meeldiva soojuse, ilma et see varjutaks õrnu ürdi- ja lillelisi noote.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle retsepti põhjaks on džinn, mida täiendavad St-Germain ja rohelise Chartreuse'i liköörid. Värskus on võtmetähtsusega, kasutades muditud kurki, basiilikut ja värskelt pressitud laimimahla.
- Džinn60 ml / 2 untsiKõige paremini sobib London Dry või kaasaegne džinn, millel on tsitruselised ja lillelised noodid.
- St-Germain leedriõieliköör22,5 ml / 0,75 untsiAnnab joogile peamise lillelise magususe.
- Roheline Chartreuse7,5 ml / 0,25 untsiLisab intensiivset ürdist komplekssust ja värvivarjundit.
- Värske laimimahl22,5 ml / 0,75 untsiParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Kurgiviilud3 viiluKasutage värsket, vahatamata kurki. Need muditakse šeikeris.
- Värsked basiilikulehed5 lehteLisab värske, aromaatse, kergelt piprase noodi.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti sõelaga, muddlerit värsketest koostisosadest maitsete vabastamiseks ja jiggerit mõõtmiseks. Teine peene võrguga sõel on sileda tekstuuri saavutamiseks hädavajalik.
- Kokteilišeiker koostisosade jääga šeikimiseks.
- Muddler kurgi ja basiiliku õrnaks pressimiseks.
- Jigger ehk mõõtevahend täpseks valamiseks.
- Peene võrguga sõel (topeltkurnamiseks) väikeste osakeste eemaldamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab klaasi jahutamist, värske kurgi ja basiiliku mudimist šeikeris, kangete alkohoolsete jookide ja mahla lisamist ning jääga šeikimist. Viimane oluline samm on segu topeltkurnamine klaasi, et saada puhas ja sile jook.
1. Jahutage oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma.
2. Asetage kokteilišeikeri põhja 3 kurgiviilu ja 5 basiilikulehte.
3. Mudige kurki ja basiilikut õrnalt, et vabaneksid nende õlid ja mahlad. Ärge purustage neid.
4. Lisage šeikerisse džinn, St-Germain leedriõieliköör, roheline Chartreuse ja värske laimimahl.
5. Täitke šeiker kuubikjääga.
6. Sulgege kaas ja šeikige tugevalt 12–15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
7. Valage jää oma coupe-klaasist välja.
8. Kurnake kokteil topelt läbi šeikeri sisseehitatud sõela ja peene võrguga sõela jahutatud coupe-klaasi.
9. Kaunistage õhukese kurgiviilu ja/või värske basiilikulehega.
Kaunistamine
Kaunista lihtsalt õhukese kurgiviilu ja/või ühe värske basiilikulehega, mis on pinnale ujuma pandud. See peegeldab visuaalselt kokteilis endas kasutatud värskeid koostisosi.
- Õhuke kurgiviil, pinnale ujuma pandud või klaasi servale asetatud.
- Värske basiilikuleht, pinnale ujuma pandud.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt leedriõie- ja Chartreuse'i likööridest. Seda ei peeta madala kalorsusega ega madala suhkrusisaldusega joogiks.
Kalorid
Umbes 230–260 kcal (962–1088 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12–15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10–13 g
Suhkru tase
Sündmused
Selle kokteili ergas ja värskendav olemus muudab selle ideaalseks soojade ilmadega sündmusteks, nagu suvised kogunemised ja aiapeod. See sobib suurepäraselt ka elegantseks aperitiiviks kokteilitunni ajal või peeneks valikuks brunchil.
- Suvepeod
- Aiapeod
- Brunchid
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook
Sobitamissoovitused
The Waylandi värske ja ürdine profiil sobib suurepäraselt kergete ja puhaste maitsetega. See täiendab suupisteid nagu mereannid, värsked salatid ja pehmed juustud, näiteks kitsejuust, mis ei varjuta kokteili õrnu noote.
- Kerged mereanniroad nagu austrid või ceviche
- Kitsejuust ja kreekerid
- Värsked salatid vinegrettkastmega
- Kevadised köögiviljasuupisted
The Wayland: Aed klaasis
The Wayland on silmapaistev moodne klassika, mis tabab kaunilt aia olemuse klaasis. Selle keerukas botaanilise džinni, lillelise St-Germaini ja ürdise Chartreuse'i kihilisus äratatakse ellu muditud kurgi ja basiiliku karge värskusega. Tulemuseks on peen, tasakaalustatud ja sügavalt värskendav kokteil, mis sobib ideaalselt soojal õhtul nautimiseks või muljetavaldavaks eine alguseks. See on tunnistus moodsa kokteiliajastu loovusest.
Sarnased kokteilid
Džinni-basiiliku Smash
Lihtsam kokteil, mis keskendub džinnile, sidrunile, suhkrule ja rohkele muditud basiilikule. Sellel puuduvad likööridest tulenevad lillelised ja komplekssed ürdinoodid.
Eastside Kokteil
Sisaldab džinni, laimi, suhkrusiirupit, piparmünti ja kurki. See on väga sarnane, kuid kasutab basiiliku asemel piparmünti ning sellel puuduvad Chartreuse ja leedriõieliköör.
Võib-olla meeldib sulle ka
Pimm's Cup
Tõeline Briti suvekokteil, mis on valmistatud Pimm's No. 1-st, limonaadist või Ginger Ale'ist ning rohketest värsketest puuviljadest ja mündist.
Maverick Martini
Särtsakas ja puuviljane moodne klassik, milles on vanilliviin, passionivili ja pidulik vahuvein kõrval.
Vodka Red Bull
Lihtne, energiat andev segujook, mis ühendab endas viina ja Red Bulli energiajoogi erilise magusa ja terava maitse.
Oaxacanite
Suitsune, terav ja värskendav hapu kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedasi noote värske laimi särtsakuse ja agaavinektari peene magususega.
Kas oled neid juba proovinud?
X.Y.Z. kokteil
Särav, karge ja tsitruseline klassikaline kokteil, mis on sisuliselt rummipõhine Sidecar.
Shaddocki kokteil
Särav ja värskendav džinnikokteil, mis on kaunilt tasakaalustatud hapuka greibi, lillelise leedriõie ja aimatava mõru aperitiiviga.
Vesper-Verde
Suitsune ja ürdine variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, mis sisaldab mezcali, tequilat ja rohelist Chartreuse'i.
The Bitter End
Keerukas, maguskibe ja aromaatne segatud kokteil, mis sisaldab Camparit, Fernet-Brancat ja magusat vermutit.