The Wayland

The Wayland on elegantti ja eloisa cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti tuoreiden, puutarhasta inspiroituneiden makujen sinfoniaa. Se yhdistää ginin kasvitieteelliset aromit St-Germainin makean kukkaiseen luonteeseen ja Green Chartreusen monimutkaiseen, yrttiseen potkuun. Tuoreena survottu kurkku ja basilika tuovat rapeaa, aromaattista viileyttä, ja kokonaisuuden kirkastaa terävä limen sitruksinen selkäranka, mikä luo hienostuneen ja äärimmäisen virkistävän juoman.
The Wayland

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

The Wayland luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on nykyaikainen luomus, joka on saavuttanut merkittävää tunnustusta ja suosiota baarimestariyhteisössä. Sen hienostunut ja virkistävä profiili asettaa sen vakaasti laadukkaiden, modernien gin-juomien kategoriaan.

Tarjoilu

Tämä juoma tarjoillaan "up" (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe-lasista, mikä antaa sille hienostuneen ulkonäön. Se on keskivahva cocktail, joka tarjoillaan kylmänä sen virkistävien ominaisuuksien korostamiseksi.
Annoskoko
Noin 120–150 ml (4–5 oz)
Alkoholisisältö
Noin 23–26 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tämän cocktailin loi pääbaarimestari Brian Hawthorne The Wayland -baarissa, suositussa paikassa New Yorkin East Villagessa. Siitä tuli nopeasti baarin nimikkojuoma, jota juhlittiin sen ainutlaatuisen ja harmonisen tuoreiden ainesosien sekoituksen ansiosta. Juoman menestys auttoi nostamaan The Waylandin laadukkaiden cocktailien kohteeksi.
Alkuperä
The Wayland luotiin 2010-luvun alussa The Wayland -baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa. Se on tyyppiesimerkki modernista craft-cocktail-liikkeestä, joka korostaa tuoreita ainesosia ja luovia makuyhdistelmiä.

The Wayland

Tämä cocktail tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään 'The Wayland', joka on nimetty sen luoneen New Yorkin baarin mukaan. Sillä ei ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä, ja se säilyttää näin alkuperäänsä sidotun ainutlaatuisen identiteetin.
Alkuperäinen nimi
The Wayland

Ominaisuuksien yleiskatsaus

The Wayland tarjoaa moniulotteisen mutta virkistävän profiilin, jossa tuoreen basilikan ja kurkun aromi johtaa kukkaiseen, yrttiseen ja sitrusvoittoiseen makuun. Sen sileä rakenne ja puhdas, kasviperäinen jälkimaku tekevät siitä täydellisen juoman lämpimään säähän.
Maku
Yrttinen, Kukkainen, Kurkku, Basilika, Sitrus, Katajanmarja, Anis
Aromi
Tuore basilika, Kurkku, Seljankukka, Ginin yrtit, Limenkuori
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Yrttinen, Kasviperäinen
Jälkimaku
Puhdas, Yrttinen, Viipyilevät yrtit, Virkistävä
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haaleanvihreä, Hieman samea
Koostumus
Sileä, Rapea, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kevät, Kesä

Maun intensiteetti & kokemus

Cocktail on keskivoimakkaan makuinen, ja siinä on kaunis tasapaino liköörien makeuden ja limen happamuuden välillä. Alkoholi tuo miellyttävää lämpöä peittämättä herkkiä yrttisiä ja kukkaisia aromeja.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämän reseptin pohjana on gini, jota täydentävät St-Germain- ja Green Chartreuse -liköörit. Tuoreus on avainasemassa, ja siihen kuuluvat survottu kurkku, basilika ja tuorepuristettu limemehu.
  • Gini60 ml / 2 oz
    London Dry tai nykyaikainen gini, jossa on sitruksisia ja kukkaisia aromeja, toimii parhaiten.
  • St-Germain seljankukkalikööri22,5 ml / 0,75 oz
    Antaa juomalle sen keskeisen kukkaisen makeuden.
  • Vihreä Chartreuse7,5 ml / 0,25 oz
    Lisää voimakasta yrttistä moniulotteisuutta ja antaa hieman väriä.
  • Tuore limemehu22,5 ml / 0,75 oz
    On oltava tuorepuristettua parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
  • Kurkkuviipaleita3 viipaletta
    Käytä tuoretta, vahaamatonta kurkkua. Nämä survotaan shakerissa.
  • Tuoreita basilikanlehtiä5 lehteä
    Lisää tuoreen, aromaattisen ja hieman pippurisen vivahteen.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-shaker-setin siivilällä, survimen makujen vapauttamiseksi tuoreista ainesosista ja mitan mittaamista varten. Toinen, hienojakoinen siivilä on välttämätön sileän rakenteen saavuttamiseksi.
  • Cocktail-shaker ainesosien ravistamiseen jään kanssa.
  • Survin (muddler) kurkun ja basilikan hellävaraiseen paineluun.
  • Mitta tai mittaväline tarkkaan kaatamiseen.
  • Hienojakoinen siivilä (tuplasiivilöintiin) pienten hiukkasten poistamiseksi.

Ohjeet

Prosessiin kuuluu lasin jäähdyttäminen, tuoreen kurkun ja basilikan survominen shakerissa, alkoholijuomien ja mehun lisääminen sekä ravistaminen jään kanssa. Keskeinen viimeinen vaihe on seoksen tuplasiivilöinti lasiin puhtaan ja sileän juoman saamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Laita cocktail-shakerin pohjalle 3 kurkkuviipaletta ja 5 basilikanlehteä.
3. Survo kurkkua ja basilikaa hellävaraisesti vapauttaaksesi niiden öljyt ja mehut. Älä murskaa niitä hienoksi.
4. Lisää shakeriin gini, St-Germain seljankukkalikööri, Vihreä Chartreuse ja tuore limemehu.
5. Täytä shaker jääkuutioilla.
6. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.
7. Kaada jäät pois coupe-lasistasi.
8. Tuplasiivilöi cocktail shakerin sisäänrakennetun siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
9. Koristele ohuella kurkkuviipaleella ja/tai tuoreella basilikanlehdellä.

Koristelu

Koristele yksinkertaisesti ohuella kurkkuviipaleella ja/tai yhdellä tuoreella basilikanlehdellä, joka kelluu pinnalla. Tämä toistaa visuaalisesti cocktailissa käytettyjä tuoreita ainesosia.
  • Ohut kurkkuviipale, kellumaan pinnalle tai lasin reunalle.
  • Tuore basilikanlehti, kellumaan pinnalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa seljankukka- ja Chartreuse-likööreistä. Sitä ei pidetä vähäkalorisena tai vähäsokerisena juomana.
Kalorit
Noin 230–260 kcal (962–1088 kJ)
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–13 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämän cocktailin kirkas ja virkistävä luonne tekee siitä ihanteellisen lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäisiin kokoontumisiin ja puutarhajuhliin. Se toimii myös erinomaisesti eleganttina aperitiivina cocktail-hetkeen tai hienostuneena valintana brunssille.
  • Kesäjuhlat
  • Puutarhajuhlat
  • Brunssit
  • Cocktail-hetki
  • Aperitiivi

Yhdistelyehdotukset

The Waylandin tuore ja yrttinen profiili sopii erinomaisesti yhteen kevyiden ja puhtaiden makujen kanssa. Se täydentää alkupaloja, kuten mereneläviä, tuoreita salaatteja ja pehmeitä juustoja, kuten vuohenjuustoa, jotka eivät peitä cocktailin herkkiä aromeja.
  • Kevyet mereneläväruoat, kuten osterit tai ceviche
  • Vuohenjuusto ja keksit
  • Tuoreet salaatit vinaigrette-kastikkeella
  • Kevään kasvisalkupalat

The Wayland: Puutarha lasissa

The Wayland on erottuva moderni klassikko, joka vangitsee kauniisti puutarhan olemuksen lasiin. Sen taidokas kerroksellisuus, jossa yhdistyvät kasviperäinen gini, kukkainen St-Germain ja yrttinen Chartreuse, herää eloon survotun kurkun ja basilikan raikkaudella. Tuloksena on hienostunut, tasapainoinen ja syvästi virkistävä cocktail, joka sopii täydellisesti nautittavaksi lämpimänä iltana tai vaikuttavaksi aloitukseksi aterialle. Se on osoitus modernin cocktail-aikakauden luovuudesta.

Samankaltaiset cocktailit

Gin Basil Smash

Yksinkertaisempi cocktail, joka keskittyy giniin, sitruunaan, sokeriin ja runsaaseen määrään survottua basilikaa. Siitä puuttuvat liköörien tuomat kukkaiset ja monimutkaiset yrttiset vivahteet.

Eastside Cocktail

Sisältää giniä, limeä, sokerisiirappia, minttua ja kurkkua. Se on hyvin samankaltainen, mutta siinä käytetään minttua basilikan sijaan, ja siitä puuttuvat Chartreuse ja seljankukkalikööri.

Saatat pitää myös näistä

Beergarita

Hauska ja kupliva versio klassisesta Margaritasta, jonka viimeistelee raikas lager-olut tuoden täydellistä virkistystä.

Ananas-keikauskakkushotti

Makea, kerroksellinen shotti, joka maistuu hämmästyttävän paljon ananas-keikauskakulta.

Mezcal & Tonic

Savulinen, raikas ja virkistävä highball, jossa gin on korvattu mezcalilla, luoden herkullisen muunnelman klassisesta G&T:stä.

Hanky Panky

Hienostunut gin-cocktail, jossa on makeaa vermuttia ja rohkea, karvas ripaus Fernet-Brancaa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Bow and Arrow Cocktail

Savuisen hedelmäinen moderni cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti mezcalin ja bourbonin erottuvat maut trooppisen ananaksen ja tuoreen limen kanssa.

Picon Punch

Klassinen baskilais-amerikkalainen aperitiivi, jossa Amer Piconin karvasmakeat appelsiinin vivahteet tasapainottuvat soodan, grenadiinin ja tilkan brandya kanssa.

Airmail

Kirkas ja kupliva klassinen kuubalainen cocktail, joka tarjoaa ensiluokkaisen kokemuksen kypsytetyn rommin, kirpeän limen, makean hunajan ja raikkaan kuohuviinin kera.

Sidewinder's Fang

Virkistävä ja moniulotteinen tiki-cocktail, jossa on sekoitus rommeja, passionhedelmää ja limeä, sekä tunnusomainen pirskahtelu soodavedestä.