The Wayland
The Wayland è un cocktail elegante e vivace che bilancia perfettamente una sinfonia di sapori freschi e ispirati al giardino. Combina le note botaniche del gin con il carattere dolce e floreale del St-Germain e l'impatto complesso ed erbaceo della Chartreuse Verde. Cetriolo e basilico freschi pestati forniscono una freschezza croccante e aromatica, il tutto vivacizzato da una spiccata base agrumata di lime, dando vita a un drink sofisticato e assolutamente rinfrescante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
The Wayland è classificato come un cocktail classico moderno. È una creazione contemporanea che ha guadagnato notevole plauso e popolarità all'interno della comunità dei bartender. Il suo profilo sofisticato e rinfrescante lo colloca saldamente nella categoria dei drink moderni di alta gamma a base di gin.
Servizio
Questo drink viene servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa raffreddata, presentando un aspetto raffinato. È un cocktail moderatamente forte servito freddo per esaltarne le qualità rinfrescanti.
Porzione
Circa 120-150 ml (4-5 oz)
Gradazione alcolica
Circa 23-26% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è stato creato dal capo bartender Brian Hawthorne al The Wayland, un bar popolare situato nell'East Village di New York City. È diventato rapidamente il drink simbolo del locale, celebrato per la sua miscela unica e armoniosa di ingredienti freschi. Il successo del drink ha contribuito a rendere The Wayland una destinazione rinomata per i cocktail di qualità.
Origine
The Wayland è stato creato nei primi anni 2010 al bar The Wayland a New York City, USA. È un esempio per eccellenza del movimento moderno dei cocktail artigianali, che enfatizza ingredienti freschi e combinazioni di sapori creative.
The Wayland
Questo cocktail è costantemente conosciuto con il suo nome originale, 'The Wayland', dal nome del bar di New York City in cui è stato creato. Non ha nomi alternativi o alias ampiamente riconosciuti, mantenendo un'identità distinta legata alla sua origine.
Nome originale
The Wayland
Panoramica delle caratteristiche
The Wayland offre un profilo complesso ma rinfrescante, con un aroma fresco di basilico e cetriolo che conduce a un gusto floreale, erbaceo e agrumato. La sua consistenza liscia e il retrogusto pulito e botanico lo rendono perfetto da sorseggiare nella stagione calda.
Sapore
Erbaceo, Floreale, Cetriolo, Basilico, Agrumato, Ginepro, Anice
Aroma
Basilico Fresco, Cetriolo, Fiori di Sambuco, Botaniche del Gin, Scorza di Lime
Equilibrio del gusto
Aspro, Dolce, Erbaceo, Botanico
Retrogusto
Pulito, Erbaceo, Botaniche Persistenti, Rinfrescante
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Verde Pallido, Leggermente Torbido
Consistenza
Liscio, Fresco, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Primavera, Estate
Intensità del sapore ed esperienza
Il cocktail è di intensità moderata, con un bellissimo equilibrio tra la dolcezza dei liquori e l'acidità del lime. L'alcol fornisce un piacevole calore senza sovrastare le delicate note erbacee e floreali.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede gin come base, completato dai liquori St-Germain e Chartreuse Verde. La freschezza è fondamentale, con cetriolo e basilico pestati e succo di lime spremuto fresco.
- Gin60 ml / 2 ozUn London Dry gin o un gin contemporaneo con note agrumate e floreali è l'ideale.
- Liquore ai Fiori di Sambuco St-Germain22.5 ml / 0.75 ozFornisce la dolcezza floreale chiave al drink.
- Chartreuse Verde7.5 ml / 0.25 ozAggiunge un'intensa complessità erbacea e un tocco di colore.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per i migliori risultati.
- Fette di Cetriolo3 fetteUsare cetriolo fresco e non cerato. Vengono pestate nello shaker.
- Foglie di Basilico Fresco5 foglieAggiunge una nota fresca, aromatica e leggermente pepata.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker con colino, un muddler (pestello) per rilasciare i sapori dagli ingredienti freschi e un jigger per misurare. Un secondo colino a maglie fini è essenziale per una consistenza liscia.
- Shaker per agitare gli ingredienti con ghiaccio.
- Muddler (pestello) per premere delicatamente il cetriolo e il basilico.
- Jigger o misurino per un dosaggio preciso.
- Colino a maglie fini (per doppia filtrazione) per rimuovere le piccole particelle.
Istruzioni
Il processo consiste nel raffreddare un bicchiere, pestare cetriolo e basilico freschi in uno shaker, aggiungere i distillati e il succo, e agitare con ghiaccio. Il passaggio finale chiave è filtrare due volte la miscela nel bicchiere per un drink pulito e liscio.
1. Raffredda la tua coppa riempiendola di ghiaccio e acqua o mettendola nel congelatore.
2. Sul fondo di uno shaker, metti le 3 fette di cetriolo e le 5 foglie di basilico.
3. Pesta delicatamente il cetriolo e il basilico per rilasciare i loro oli e succhi. Non polverizzarli.
4. Aggiungi allo shaker il gin, il liquore ai fiori di sambuco St-Germain, la Chartreuse Verde e il succo di lime fresco.
5. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti.
6. Chiudi bene il coperchio e agita vigorosamente per 12-15 secondi finché non è ben freddo.
7. Togli il ghiaccio dalla tua coppa.
8. Filtra due volte il cocktail attraverso il colino integrato dello shaker e un colino a maglie fini nella coppa raffreddata.
9. Guarnisci con una fetta sottile di cetriolo e/o una foglia di basilico fresco.
Guarnizione
Guarnire semplicemente con una fetta sottile di cetriolo e/o una singola foglia di basilico fresco fatta galleggiare in superficie. Questo richiama visivamente gli ingredienti freschi utilizzati nel cocktail stesso.
- Una fetta sottile di cetriolo, fatta galleggiare in superficie o posta sul bordo.
- Una foglia di basilico fresco, fatta galleggiare in superficie.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio, soia e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane e non contiene caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene una moderata quantità di calorie, carboidrati e zuccheri, derivati principalmente dai liquori ai fiori di sambuco e Chartreuse. Non è considerato una bevanda a basso contenuto calorico o di zuccheri.
Calorie
Circa 230-260 kcal (962-1088 kJ)
Livello calorico
Carboidrati
Circa 12-15g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 10-13g
Livello di zuccheri
Occasioni
La natura vivace e rinfrescante di questo cocktail lo rende ideale per occasioni con clima caldo come riunioni estive e feste in giardino. Si presta meravigliosamente anche come elegante aperitivo o come scelta sofisticata per un brunch.
- Feste Estive
- Feste in Giardino
- Brunch
- Aperitivo
- Drink Pre-cena
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo fresco ed erbaceo del The Wayland si abbina eccellentemente con sapori leggeri e puliti. Si sposa bene con antipasti come frutti di mare, insalate fresche e formaggi a pasta molle come il caprino, che non sovrastano le note delicate del cocktail.
- Piatti leggeri di pesce come ostriche o ceviche
- Formaggio di capra e cracker
- Insalate fresche con condimento vinaigrette
- Antipasti di verdure primaverili
The Wayland: Un Giardino in un Bicchiere
The Wayland è un classico moderno eccezionale che cattura magnificamente l'essenza di un giardino in un bicchiere. La sua complessa stratificazione di gin botanico, St-Germain floreale e Chartreuse erbacea è resa viva dalla freschezza croccante di cetriolo e basilico pestati. Il risultato è un cocktail sofisticato, equilibrato e profondamente rinfrescante, perfetto da sorseggiare in una serata calda o come inizio d'effetto per un pasto. È una testimonianza della creatività dell'era dei cocktail moderni.
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