The Wayland
The Wayland yra elegantiškas ir gyvybingas kokteilis, puikiai subalansuojantis šviežių, sodo įkvėptų skonių simfoniją. Jis sujungia botanines džino natas su saldžiu, gėlių charakteriu, kurį suteikia St-Germain, ir sudėtingu, žolelių aromatu, kurį atiduoda Green Chartreuse. Šviežiai sutrinti agurkai ir bazilikai suteikia gaivią, aromatingą vėsą, visa tai pagyvinama aštriu laimo citrusiniu pagrindu, o rezultatas – rafinuotas ir visiškai gaivus gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
The Wayland klasifikuojamas kaip modernios klasikos kokteilis. Tai šiuolaikinis kūrinys, sulaukęs didelio pripažinimo ir populiarumo barmenų bendruomenėje. Jo rafinuotas ir gaivus profilis tvirtai priskiria jį prie aukštesnės klasės šiuolaikinių džino gėrimų kategorijos.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje kupė taurėje, suteikiant rafinuotą išvaizdą. Tai vidutinio stiprumo kokteilis, patiekiamas šaltas, kad sustiprintų jo gaivinančias savybes.
Porcijos dydis
Maždaug 120-150 ml (4-5 uncijos)
Alkoholio kiekis
Maždaug 23-26% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį sukūrė vyriausiasis barmenas Brianas Hawthorne'as bare „The Wayland“, populiariame Rytų kaimo (East Village) rajone, Niujorke. Jis greitai tapo firminiu baro gėrimu, švenčiamu dėl savo unikalaus ir harmoningos šviežių ingredientų derinys. Gėrimo sėkmė padėjo „The Wayland“ paversti kokybiškų kokteilių vieta.
Kilmė
The Wayland buvo sukurtas 2010-ųjų pradžioje bare „The Wayland“ Niujorke, JAV. Tai esminis šiuolaikinio amatinių kokteilių judėjimo pavyzdys, pabrėžiantis šviežius ingredientus ir kūrybiškus skonių derinius.
The Wayland
Šis kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu „The Wayland“, pavadintu pagal Niujorko barą, kuriame jis buvo sukurtas. Jis neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų, išlaikydamas aiškią tapatybę, susijusią su jo kilme.
Originalus pavadinimas
The Wayland
Savybių apžvalga
The Wayland pasižymi sudėtingu, bet gaiviu profiliu, su šviežiu baziliko ir agurko aromatu, vedančiu prie gėlių, žolelių ir citrusinių vaisių skonio. Švelni tekstūra ir švarus, botaninis poskonis daro jį puikiu gėrimu šiltu oru.
Skonis
Žolelių, Gėlių, Agurkų, Baziliko, Citrusinių vaisių, Kadagio, Anyžių
Aromatas
Šviežias bazilikas, Agurkas, Šeivamedis, Džino botaninės dalys, Laimo žievelė
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus, Žolelių, Botaninis
Poskonis
Švarus, Žolelių, Išliekantis botaninis skonis, Gaivinantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyškiai žalia, šiek tiek drumsta
Tekstūra
Švelni, Traški, Šilkinė
Sezoniškumas
Gaivinantis, Pavasaris, Vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Kokteilis yra vidutiniškai intensyvus, su puikiu balansu tarp saldumo iš likerių ir rūgštumo iš laimo. Alkoholis suteikia malonią šilumą, neužgoždamas subtilių žolelių ir gėlių natų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingas džinas kaip pagrindas, papildytas St-Germain ir Green Chartreuse likeriais. Šviežumas yra raktas, su sutrintais agurkais, baziliku ir šviežiai spaustomis laimo sultimis.
- Džinas60 ml / 2 ozLondon Dry arba šiuolaikinis džinas su citrusinėmis ir gėlių natomis tinka geriausiai.
- St-Germain šeivamedžio likeris22.5 ml / 0.75 ozSuteikia gėrimui pagrindinį gėlių saldumą.
- Žalioji Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozSuteikia intensyvų žolelių sudėtingumą ir spalvos atspalvį.
- Šviežiai spaustos laimo sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Agurko griežinėliai3 griežinėliaiNaudokite šviežią, neapvaskuotą agurką. Jie trinama plaktuve.
- Švieži baziliko lapai5 lapaiSuteikia gaivią, aromatingą, šiek tiek pipirinę natą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks kokteilių plaktuvo rinkinio su sieteliu, grūstuvo, kad išlaisvintumėte šviežių ingredientų skonius, ir matavimo indo matavimui. Antras smulkus sietelis yra būtinas lygiai tekstūrai pasiekti.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams plakti su ledu.
- Grūstuvas švelniam agurko ir baziliko spaudimui.
- Matavimo indas arba įrankis tiksliam pylėjimui.
- Smulkus sietelis (dvigubam perkošimui), kad pašalintų mažas daleles.
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, šviežio agurko ir baziliko sutrinimą plaktuve, alkoholio ir sulčių pridėjimą bei plakti su ledu. Pagrindinis paskutinis žingsnis – dvigubai perkošti mišinį į taurę, kad gėrimas būtų švarus ir lygus.
1. Atšaldykite savo kupė taurę, užpildami ledu ir vandeniu arba įdėdami ją į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvo apačią įdėkite 3 agurko griežinėlius ir 5 baziliko lapus.
3. Švelniai sutrinkite agurką ir baziliką, kad išsiskirtų jų aliejai ir sultys. Nesutrinkite jų visiškai į tyrę.
4. Į plaktuvą įpilkite džiną, St-Germain šeivamedžio likerį, Green Chartreuse ir šviežiai spaustas laimo sultis.
5. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
6. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
7. Išmeskite ledą iš kupė taurės.
8. Dvigubai perkoškite kokteilį per plaktuvo įmontuotą sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą kupė taurę.
9. Papuoškite plonu agurko griežinėliu ir (arba) šviežiu baziliko lapeliu.
Papuošimas
Papuoškite paprastai plonu agurko griežinėliu ir (arba) vienu šviežiu baziliko lapeliu, plūduriuojančiu viršuje. Tai vizualiai atspindi pačiame kokteilyje naudojamus šviežius ingredientus.
- Plonas agurko griežinėlis, plūduriuojantis ant viršaus arba dedamas ant krašto.
- Šviežias baziliko lapas, plūduriuojantis ant paviršiaus.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir neturi kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekis, daugiausia gaunamas iš šeivamedžio ir Chartreuse likerių. Jis nelaikomas mažu kalorijų ar mažai cukraus turinčiu gėrimu.
Kalorijos
Maždaug 230-260 kcal (962-1088 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 12-15g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 10-13g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo ryškaus ir gaivinančio pobūdžio šis kokteilis puikiai tinka šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros susibūrimams ir sodo vakarėliams. Jis taip pat puikiai tinka kaip elegantiškas aperityvas kokteilių valandai arba rafinuotas pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams.
- Vasaros vakarėliai
- Sodo vakarėliai
- Vėlyvieji pusryčiai
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
The Wayland gaivus ir žolelių profilis puikiai dera su lengvais ir švariais skoniais. Jis papildo užkandžius, tokius kaip jūros gėrybės, šviežios salotos ir minkšti sūriai, pavyzdžiui, ožkos sūris, kurie neužgoš subtilių kokteilio natų.
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, austrės ar ceviche
- Ožkos sūris ir krekeriai
- Šviežios salotos su vinegretu
- Pavasariniai daržovių užkandžiai
The Wayland: Sodas taurėje
The Wayland yra išskirtinė moderni klasika, gražiai įkūnijanti sodo esmę taurėje. Sudėtingas botaninio džino, gėlių St-Germain ir žolelių Chartreuse sluoksniavimas atgaivinamas traškiu sutrinto agurko ir baziliko gaivumu. Rezultatas – rafinuotas, subalansuotas ir giliai gaivinantis kokteilis, puikiai tinkantis gurkšnoti šiltą vakarą arba kaip įspūdinga pradžia valgymui. Tai liudija šiuolaikinės kokteilių eros kūrybiškumą.
Panašūs kokteiliai
Džino ir baziliko „Smash“
Paprastesnis kokteilis, kurio pagrindas yra džinas, citrina, cukrus ir gausus sutrinto baziliko kiekis. Jam trūksta gėlių ir sudėtingų žolelių natų iš likerių.
Eastside kokteilis
Sudėtyje yra džinas, laimas, paprastas sirupas, mėtos ir agurkas. Jis labai panašus, bet naudoja mėtas vietoj baziliko ir neturi Chartreuse bei šeivamedžio likerio.
Jums taip pat gali patikti
Chaliskos mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame degtinę iš klasikinio „Moscow Mule“ recepto pakeičia tekila.
Tom Collins
Aukštas, putojantis ir nuostabiai gaivus džino ir citrinų kokteilis, puikiai tinkantis šiltam orui.
Kokosų Margarita
Kreminis, tropinis klasikinės Margaritos variantas, kuriame laimo rūgštumas susilieja su saldžiu, sodriu kokosų skoniu.
Seksas paplūdimyje
Vaisiškas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš degtinės, persikų šnapso, apelsinų sulčių ir spanguolių sulčių.
Ar jau išbandėte šiuos?
Niujorko kokteilis
Klasikinis rūgštusis brendžio kokteilis, pagyvintas laimo rūgštele, vaisiniu grenadino saldumu ir apelsino prieskoniu.
Absinto Frappé
Gaivus, šaltas klasikinis kokteilis, atskleidžiantis sudėtingas absinto žolelių natas lengvu, prieinamu būdu.
Liūto kokteilis
Ryškus, citrusinis klasikinis džino rūgštusis kokteilis, elegantiškai subalansuotas su apelsinų natomis, kurias suteikia Grand Marnier.
Cynar Negroni
Žemiškas ir žolinis klasikinio Negroni posūkis, kai Campari pakeičiama artišokų pagrindo amaro Cynar.