The Wayland
The Wayland ir elegants un dzīvīgs kokteilis, kas lieliski līdzsvaro svaigu, dārza iedvesmotu garšu simfoniju. Tas apvieno džina botāniskās notis ar St-Germain saldo, ziedu raksturu un zaļās Šartrēzes (Green Chartreuse) komplekso, zāļu spēku. Svaigi sastampāts gurķis un baziliks nodrošina kraukšķīgu, aromātisku vēsumu, ko visu paspilgtina ass laima citrusu pamats, radot izsmalcinātu un absolūti atsvaidzinošu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
The Wayland tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ir mūsdienīgs radījums, kas ir ieguvis ievērojamu atzinību un popularitāti bārmeņu sabiedrībā. Tā izsmalcinātais un atsvaidzinošais profils to stingri ierindo augstvērtīgu, modernu džina dzērienu kategorijā.
Pasniegšana
Šo dzērienu pasniedz "tīru" (bez ledus) atdzesētā kupejas (coupe) glāzē, radot izsmalcinātu izskatu. Tas ir vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz aukstu, lai uzsvērtu tā atsvaidzinošās īpašības.
Porcijas lielums
Aptuveni 120–150 ml (4–5 unces)
Alkohola saturs
Aptuveni 23–26% ABV (alkohola tilpumprocenti)
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja galvenais bārmenis Braiens Hotorns (Brian Hawthorne) populārajā Ņujorkas Īstvilidžas (East Village) bārā "The Wayland". Tas ātri kļuva par bāra firmas dzērienu, slavēts par unikālo un harmonisko svaigo sastāvdaļu apvienojumu. Dzēriena panākumi palīdzēja "The Wayland" iegūt atpazīstamību kā kvalitatīvu kokteiļu galamērķim.
Izcelsme
The Wayland tika radīts 2010. gadu sākumā bārā "The Wayland" Ņujorkā, ASV. Tas ir būtisks piemērs modernajai "craft" kokteiļu kustībai, uzsverot svaigas sastāvdaļas un radošas garšu kombinācijas.
The Wayland
Šis kokteilis ir pastāvīgi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "The Wayland", kas nosaukts par godu Ņujorkas bāram, kurā tas tika radīts. Tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai pseidonīmu, saglabājot savu īpašo identitāti, kas saistīta ar tā izcelsmi.
Oriģinālnosaukums
The Wayland
Raksturojuma pārskats
The Wayland piedāvā kompleksu, bet atsvaidzinošu profilu ar svaigu bazilika un gurķa aromātu, kas pāriet uz ziedu, zāļu un citrusaugļu garšu. Tā gludā tekstūra un tīrā, botāniskā pēcgarša padara to par perfektu dzērienu siltā laikā.
Garša
Zāļu, Ziedu, Gurķis, Baziliks, Citrusaugļi, Kadiķis, Anīss
Aromāts
Svaigs baziliks, Gurķis, Plūškoks, Džina botāniskie augi, Laima miziņa
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Zāļu, Botānisks
Pēcgarša
Tīra, Zāļu, Paliekoši botāniskie augi, Atsvaidzinoša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli zaļa, Nedaudz duļķaina
Tekstūra
Gluda, Kraukšķīga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Pavasaris, Vasara
Garšas intensitāte un pieredze
Kokteilis ir vidēji intensīvs, ar skaistu līdzsvaru starp liķieru saldumu un laima skābumu. Alkohols nodrošina patīkamu siltumu, nenomācot smalkās zāļu un ziedu notis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei kā pamats nepieciešams džins, ko papildina St-Germain un Green Chartreuse liķieri. Svaigums ir galvenais, izmantojot sastampātu gurķi, baziliku un svaigi spiestu laima sulu.
- Džins60 ml / 2 uncesVislabāk derēs London Dry vai mūsdienu džins ar citrusu un ziedu notīm.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris22.5 ml / 0.75 uncesNodrošina dzērienam galveno ziedu saldumu.
- Zaļā Šartrēze (Green Chartreuse)7.5 ml / 0.25 uncesPievieno intensīvu zāļu sarežģītību un nedaudz krāsas.
- Svaigi spiesta laima sula22.5 ml / 0.75 uncesLai iegūtu vislabākos rezultātus, tai jābūt svaigi spiestai.
- Gurķa šķēles3 šķēlesIzmantojiet svaigu, nevaskotu gurķi. Tos sastampā šeikerī.
- Svaigas bazilika lapas5 lapasPievieno svaigu, aromātisku, nedaudz piparotu noti.
Ledus veids
- Kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikera komplekts ar sietiņu, stampgrābeklis (muddler), lai atbrīvotu garšas no svaigajām sastāvdaļām, un mērglāze mērīšanai. Otrs smalks sietiņš ir būtisks gludai tekstūrai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sakratīšanai ar ledu.
- Stampgrābeklis (muddler) gurķa un bazilika maigai saspiešanai.
- Mērglāze vai mērinstruments precīzai ieliešanai.
- Smalks sietiņš (dubultai kāsšanai), lai noņemtu sīkas daļiņas.
Instrukcijas
Process ietver glāzes atdzesēšanu, svaiga gurķa un bazilika sastampāšanu šeikerī, stipro dzērienu un sulas pievienošanu un sakratīšanu ar ledu. Galvenais pēdējais solis ir dubultā nokāst maisījumu glāzē, lai iegūtu tīru, gludu dzērienu.
1. Atvēsiniet savu kupejas (coupe) glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Kokteiļu šeikera apakšā ielieciet 3 gurķa šķēles un 5 bazilika lapas.
3. Viegli sastampājiet gurķi un baziliku, lai atbrīvotu to eļļas un sulas. Nesasmalciniet tos pulverī.
4. Pievienojiet šeikerim džinu, St-Germain plūškoka ziedu liķieri, zaļo Šartrēzi (Green Chartreuse) un svaigu laima sulu.
5. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
6. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
7. Izmetiet ledu no savas kupejas glāzes.
8. Dubulti nokāsiet kokteili caur šeikera iebūvēto sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā kupejas glāzē.
9. Rotājiet ar plānu gurķa šķēli un/vai svaigu bazilika lapu.
Garnēšana
Rotājiet vienkārši ar plānu gurķa šķēli un/vai vienu svaigu bazilika lapu, kas peld virspusē. Tas vizuāli atspoguļo pašā kokteilī izmantotās svaigās sastāvdaļas.
- Plāna gurķa šķēle, peldoša virspusē vai novietota uz glāzes malas.
- Svaiga bazilika lapa, peldoša virspusē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus, soju un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem un nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, ogļhidrātu un cukura, kas galvenokārt nāk no plūškoka un Šartrēzes liķieriem. Tas netiek uzskatīts par zemas kaloritātes vai zema cukura satura dzērienu.
Kalorijas
Aptuveni 230–260 kcal (962–1088 kJ)
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12–15g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10–13g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šī kokteiļa spilgtā un atsvaidzinošā daba padara to ideāli piemērotu siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras sanāksmēm un dārza svētkiem. Tas arī lieliski kalpo kā elegants aperitīvs kokteiļu stundai vai izsmalcināta izvēle vēlajām brokastīm.
- Vasaras ballītes
- Dārza svētki
- Vēlās brokastis
- Kokteiļu stunda
- Aperitīvs (Dzēriens pirms vakariņām)
Saderības ieteikumi
The Wayland svaigais un zāļu profils lieliski sader ar vieglām un tīrām garšām. Tas papildina uzkodas, piemēram, jūras veltes, svaigus salātus un mīkstos sierus, piemēram, kazas sieru, kas nenomāks kokteiļa smalkās notis.
- Vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, austeres vai seviče
- Kazas siers ar krekeriem
- Svaigi salāti ar vinegreta mērci
- Pavasara dārzeņu uzkodas
The Wayland: Dārzs glāzē
The Wayland ir izcils mūsdienu klasikas paraugs, kas skaisti iemieso dārza esenci glāzē. Tā sarežģītais botāniskā džina, ziedu St-Germain un zāļu Šartrēzes slāņojums tiek atdzīvināts ar sastampāta gurķa un bazilika kraukšķīgo svaigumu. Rezultāts ir izsmalcināts, līdzsvarots un dziļi atsvaidzinošs kokteilis, kas ir ideāls baudīšanai siltā vakarā vai kā iespaidīgs maltītes sākums. Tas ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu ēras radošumam.
Līdzīgi kokteiļi
Džina bazilika "Smash"
Vienkāršāks kokteilis, kas koncentrējas uz džinu, citronu, cukuru un bagātīgu daudzumu sastampāta bazilika. Tam trūkst liķieru ziedu un komplekso zāļu notis.
Eastside kokteilis
Satur džinu, laimu, vienkāršo sīrupu, piparmētru un gurķi. Tas ir ļoti līdzīgs, bet bazilika vietā tiek izmantota piparmētra, un tam trūkst Šartrēzes un plūškoka liķiera.
Jums varētu patikt arī
Tekilas Old Fashioned
Vienkārša, bet eleganta klasiskā Old Fashioned versija, kurā viskijs aizstāts ar izturētas tekilas kompleksajām, zemes notīm.
Bahama Mama
Augļu, uz ruma bāzes gatavots tropiskais kokteilis, kas rada Karību jūras brīvdienu sajūtu.
Brooklyn
Izsmalcināts, klasisks kokteilis uz rudzu viskija bāzes, kas ir sausāks un sarežģītāks par savu slaveno radinieku Manhetenas kokteili.
Rum DMC
Komplekss un atsvaidzinošs tiki stila skābais kokteilis, kas līdzsvaro divu veidu rumu bāzi ar riekstainu heresu, pikantu falernumu un spilgtiem citrusaugļiem.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ravenswood
Izsmalcināts un uz alkoholu balstīts rudzu viskija kokteilis, kas līdzsvarots ar saldenrūgtu amaro un vieglu ķiršu liķiera pieskārienu.
Suze & Toniks
Atsvaidzinoši rūgts un zāļu "highball" kokteilis, kas apvieno franču genciānas liķieri ar dzirkstošu toniku.
Bow and Arrow kokteilis
Dūmakains un augļains mūsdienu kokteilis, kas lieliski līdzsvaro izteiktās meskala un burbona garšas ar tropisko ananasu un svaigu laimu.
Monte Carlo
Izsmalcināts un stiprs rudzu viskija kokteilis, ko līdzsvaro Bénédictine zālīšu saldums un Angostura bitera garšvielu notis.