The Wayland
The Wayland je elegantný a živý kokteil, ktorý dokonale vyvažuje symfóniu čerstvých, záhradných chutí. Kombinuje botanické tóny ginu so sladkou, kvetinovou vôňou St-Germain a komplexnou, bylinnou silou Green Chartreuse. Čerstvo roztlačená uhorka a bazalka poskytujú sviežu, aromatickú chladivosť, ktorú rozjasňuje ostrá citrusová chuť limetky, čo vedie k sofistikovanému a úplne osviežujúcemu nápoju.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
The Wayland je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Je to súčasná kreácia, ktorá získala významné uznanie a popularitu v bartending komunite. Jeho sofistikovaný a osviežujúci profil ho pevne radí do kategórie špičkových, moderných ginových nápojov.
Servírovanie
Tento nápoj sa podáva "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe, čo mu dodáva rafinovaný vzhľad. Je to stredne silný kokteil podávaný studený, aby sa zvýraznili jeho osviežujúce vlastnosti.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml (4-5 oz)
Obsah alkoholu
Približne 23-26% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil vytvoril hlavný barman Brian Hawthorne v The Wayland, populárnom bare vo východnej časti New Yorku. Rýchlo sa stal signatúrnym nápojom baru, oslavovaným pre jeho jedinečnú a harmonickú zmes čerstvých ingrediencií. Úspech nápoja pomohol zaradiť The Wayland na mapu ako destináciu pre kvalitné kokteily.
Pôvod
The Wayland bol vytvorený na začiatku 20-tych rokov 21. storočia v bare The Wayland v New Yorku, USA. Je to typický príklad moderného hnutia craft koktejlov, ktoré kladie dôraz na čerstvé ingrediencie a kreatívne kombinácie chutí.
The Wayland
Tento kokteil je neustále známy pod svojim pôvodným názvom, 'The Wayland', pomenovaný po newyorskom bare, kde bol vytvorený. Nemá žiadne všeobecne uznávané alternatívne názvy alebo aliasy, a zachováva si výraznú identitu spojenú so svojím pôvodom.
Pôvodný názov
The Wayland
Prehľad vlastností
The Wayland ponúka komplexný, no osviežujúci profil, so sviežou arómou bazalky a uhorky, ktorá vedie k kvetinovej, bylinnej a citrusovo orientovanej chuti. Jeho hladká textúra a čistá, botanická dochuť z neho robia dokonalý nápoj na teplé počasie.
Chuť
Bylinný, kvetinový, uhorka, bazalka, citrus, borievka, aníz
Aróma
Čerstvá bazalka, uhorka, bezový kvet, botanické látky ginu, limetková kôra
Vyváženosť chuti
Kyslastý, sladký, bylinný, botanický
Dochuť
Čistý, bylinný, pretrvávajúce botanické látky, osviežujúci
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetlozelená, mierne zakalená
Textúra
Hladká, chrumkavá, hodvábna
Sezónnosť
Osviežujúci, jar, leto
Intenzita chuti a zážitok
Kokteil je stredne intenzívny, s krásnou rovnováhou medzi sladkosťou z likérov a kyslosťou z limetky. Alkohol poskytuje príjemné teplo bez toho, aby prebil jemné bylinné a kvetinové tóny.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje gin ako základ, doplnený likérmi St-Germain a Green Chartreuse. Čerstvosť je kľúčová, s roztlačenou uhorkou, bazalkou a čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou.
- Gin60 ml / 2 ozNajlepšie funguje London Dry gin alebo moderný gin s citrusovými a kvetinovými tónmi.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje kľúčovú kvetinovú sladkosť nápoju.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozPridáva intenzívnu bylinnú komplexnosť a nádych farby.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Plátky uhorky3 plátkyPoužite čerstvú, nevoskovanú uhorku. Tieto sa roztláčajú v šejkri.
- Čerstvé lístky bazalky5 lístkovPridáva sviežu, aromatickú, mierne korenistú notu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať kokteilový šejker so sitkom, tlakadlo na uvoľnenie chutí z čerstvých ingrediencií a odmerku na meranie. Druhé jemné sitko je nevyhnutné pre hladkú textúru.
- Šejker na kokteily na miešanie ingrediencií s ľadom.
- Tlakadlo na jemné roztlačenie uhorky a bazalky.
- Odmerka alebo merací nástroj na presné nalievanie.
- Jemné sitko (na dvojité preceďovanie) na odstránenie malých častíc.
Postup
Proces zahŕňa ochladenie pohára, roztlačenie čerstvej uhorky a bazalky v šejkri, pridanie liehovín a šťavy a pretrepanie s ľadom. Kľúčovým posledným krokom je dvojité preceďovanie zmesi do pohára pre čistý, hladký nápoj.
1. Ochlaďte pohár coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky.
2. Na dno kokteilového šejkra vložte 3 plátky uhorky a 5 lístkov bazalky.
3. Jemne roztlačte uhorku a bazalku, aby sa uvoľnili ich oleje a šťavy. Nerozdrvte ich.
4. Do šejkra pridajte gin, St-Germain Elderflower Liqueur, Green Chartreuse a čerstvú limetkovú šťavu.
5. Naplňte šejker kockami ľadu.
6. Zabezpečte veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
7. Vyprázdnite ľad z pohára coupe.
8. Dvojité preceďte kokteil cez sitko šejkra a jemné sitko do ochladeného pohára coupe.
9. Ozdobte tenkým plátkom uhorky a/alebo čerstvým lístkom bazalky.
Zdobenie
Ozdobte jednoducho tenkým plátkom uhorky a/alebo jedným čerstvým lístkom bazalky plávajúcim navrchu. To vizuálne odráža čerstvé ingrediencie použité v kokteile.
- Tenký plátok uhorky, plávajúci navrchu alebo umiestnený na okraji pohára.
- Čerstvý lístok bazalky, plávajúci na povrchu.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy, sója a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu a neobsahuje kofeín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, sacharidov a cukru, predovšetkým z bezového kvetu a Chartreuse likérov. Nepovažuje sa za nápoj s nízkym obsahom kalórií alebo cukru.
Kalórie
Približne 230-260 kcal (962-1088 kJ)
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12-15g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10-13g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej živej a osviežujúcej povahe je tento kokteil ideálny pre teplé počasie, ako sú letné stretnutia a záhradné párty. Tiež sa skvelo hodí ako elegantný aperitív počas kokteilového času alebo sofistikovaná voľba na brunch.
- Letné párty
- Záhradné párty
- Brunch
- Kokteilový čas
- Nápoj pred večerou
Odporúčania na párovanie
Svieži a bylinný profil The Wayland výborne ladí s ľahkými a čistými chuťami. Dopĺňa predjedlá, ako sú morské plody, čerstvé šaláty a mäkké syry, ako je kozí syr, ktoré neprebijú jemné tóny kokteilu.
- Ľahké morské plody, ako sú ustrice alebo ceviche
- Kozí syr a krekry
- Čerstvé šaláty s vinaigrette dresingom
- Jarné zeleninové predjedlá
The Wayland: Záhrada v pohári
The Wayland je vynikajúca moderná klasika, ktorá krásne zachytáva podstatu záhrady v pohári. Jeho zložité vrstvenie botanického ginu, kvetinového St-Germain a bylinného Chartreuse oživuje čerstvá roztlačená uhorka a bazalka. Výsledkom je sofistikovaný, vyvážený a hlboko osviežujúci kokteil, ktorý je ideálny na popíjanie počas teplého večera alebo ako pôsobivý začiatok jedla. Je to dôkaz kreativity modernej koktailovej éry.
Podobné kokteily
Gin Bazalkový Drviv
Jednoduchší kokteil zameraný na gin, limetku, cukor a veľké množstvo roztlačenej bazalky. Chýbajú mu kvetinové a komplexné bylinné tóny z likérov.
Eastside kokteil
Obsahuje gin, limetku, jednoduchý sirup, mätu a uhorku. Je veľmi podobný, ale používa mätu namiesto bazalky a chýbajú mu Chartreuse a bezový kvetový likér.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Traja múdri muži
Silný shot vyrobený z rovnakých častí troch ikonických whisky: škótskej, bourbonu a Tennessee whisky.
Špinavé Slovo
Dymová a bylinná verzia klasického koktailu Last Word, kde sa gin nahrádza mezcalom.
Chilcano
Mimoriadne osviežujúci a jednoduchý peruánsky highball vyrobený z pisco, limetkovej šťavy, zázvorového ale a horkých bylín.
Mezcal Mule
Dymivá a povzbudivá verzia klasického Moscow Mule, s mezcalom, čerstvou limetkovou šťavou a pikantným zázvorovým pivom.
Už ste vyskúšali tieto?
Whiskey Crusta
Sofistikovaný a aromatický koktail z 19. storočia, s whisky vyváženou citrusmi a likérmi, podávaný v ikonickom pohári s cukrom na rime a dlhou citrónovou kôrou ako ozdobou.
Nome Cocktail
Osviežujúci, bylinný a aromatický miešaný kokteil s ginom a Yellow Chartreuse pre dokonale vyvážený zážitok s výraznou chuťou liehu.
Don's Pearl
Jednoduchý, osviežujúci a silný klasický tiki kokteil s grapefruitom, koreneným medom a dvoma druhmi rumu.
Lucien Gaudin
Sofistikovaný, horkosladký a citrusovo výrazný ginový kokteil, často popisovaný ako variácia Negroni s francúzskym nádychom.