The Wayland

The Wayland – це елегантний і яскравий коктейль, який ідеально балансує симфонію свіжих, натхненних садом смаків. Він поєднує в собі ботанічні ноти джину зі солодкою, квітковою характеристикою St-Germain та складним, трав’яним ударом Green Chartreuse. Свіжороздавлені огірок і базилік забезпечують свіжу, ароматну прохолоду, все це підкреслюється гострою цитрусовою основою лайма, що призводить до вишуканого та надзвичайно освіжаючого напою.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

The Wayland класифікується як коктейль сучасної класики. Це сучасне творіння, яке здобуло значну популярність і визнання в барменській спільноті. Його вишуканий і освіжаючий профіль міцно закріплює його в категорії вишуканих сучасних джин-напоїв.

Подача

Цей напій подається "вгору" (без льоду) в охолодженому келиху купе, що створює вишуканий вигляд. Це коктейль середньої міцності, який подається холодним, щоб підсилити його освіжаючі властивості.

Розмір порції

Приблизно 120-150 мл (4-5 унцій)

Вміст алкоголю

Приблизно 23-26% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Цей коктейль був створений головним барменом Браяном Хоторном у The Wayland, популярному барі, розташованому в Іст-Віллідж, Нью-Йорк. Він швидко став фірмовим напоєм бару, відомим своїм унікальним і гармонійним поєднанням свіжих інгредієнтів. Успіх напою допоміг зробити The Wayland відомим як місце для якісних коктейлів.

Походження

The Wayland був створений на початку 2010-х років у барі The Wayland у Нью-Йорку, США. Це квінтесенційний приклад сучасного руху крафтових коктейлів, що підкреслює свіжі інгредієнти та креативні смакові комбінації.

The Wayland

Цей коктейль послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, 'The Wayland', названою на честь нью-йоркського бару, де він був створений. Він не має широко визнаних альтернативних назв або псевдонімів, зберігаючи чітку ідентичність, пов'язану з його походженням.

Оригінальна назва

The Wayland

Огляд характеристик

The Wayland пропонує складний, але освіжаючий профіль, зі свіжим ароматом базиліку та огірка, що веде до квіткового, трав’яного та цитрусового смаку. Його гладка текстура та чистий, ботанічний післясмак роблять його ідеальним напоєм для теплої погоди.

Смак

Трав’яний, Квітковий, Огірок, Базилік, Цитрусовий, Ялівець, Аніс

Аромат

Свіжий Базилік, Огірок, Бузина, Ботанічні Ноти Джину, Цедра Лайма

Баланс смаку

Кислий, Солодкий, Трав’яний, Ботанічний

Післясмак

Чистий, Трав’яний, Тривалий Ботанічний, Освіжаючий

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Блідо-зелений, Злегка Хмарний

Текстура

Гладкий, Хрусткий, Шовковистий

Сезонність

Освіжаючий, Весна, Літо

Інтенсивність смаку та враження

Коктейль помірно інтенсивний, з красивим балансом між солодкістю від лікерів і кислинкою від лайма. Алкоголь забезпечує приємне тепло, не перевантажуючи делікатні трав’яні та квіткові ноти.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей рецепт вимагає джин як основу, доповнений лікерами St-Germain і Green Chartreuse. Свіжість є ключовою, з розтертим огірком, базиліком і свіжовичавленим соком лайма.

Джин60 мл / 2 унції
Найкраще підходить лондонський сухий або сучасний джин з цитрусовими та квітковими нотами.
Лікер з квіток бузини St-Germain22,5 мл / 0,75 унції
Забезпечує ключову квіткову солодкість напою.
Green Chartreuse7,5 мл / 0,25 унції
Додає інтенсивну трав’яну складність і нотку кольору.
Свіжий сік лайма22,5 мл / 0,75 унції
Потрібно свіжовичавлений для найкращих результатів.
Скибочки огірка3 скибочки
Використовуйте свіжий огірок без воску. Їх розминають у шейкері.
Свіжі листки базиліку5 листків
Додає свіжий, ароматний, злегка гострий смак.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться набір для коктейлів з ситом, мадлер для вивільнення смаку зі свіжих інгредієнтів і джигер для вимірювання. Друге дрібне сито необхідне для гладкої текстури.

Шейкер для коктейлів для збовтування інгредієнтів з льодом.
Мадлер для обережного пресування огірка та базиліку.
Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
Дрібне сито (для подвійного проціджування) для видалення дрібних частинок.

Інструкції

Процес включає охолодження келиха, розминання свіжого огірка та базиліку в шейкері, додавання спиртних напоїв і соку та збовтування з льодом. Ключовим останнім кроком є подвійне проціджування суміші в келих для чистого, гладкого напою.

1. Охолодіть келих купе, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру.

2. На дно коктейльного шейкера покладіть 3 скибочки огірка та 5 листків базиліку.

3. Обережно розімніть огірок і базилік, щоб вивільнити їхні олії та соки. Не перетворюйте їх на пюре.

4. Додайте в шейкер джин, лікер з квіток бузини St-Germain, Green Chartreuse та свіжий сік лайма.

5. Наповніть шейкер кубиками льоду.

6. Закрийте кришку та енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.

7. Видаліть лід з келиха купе.

8. Подвійно процідіть коктейль через вбудоване сито шейкера та дрібне сито в охолоджений келих купе.

9. Прикрасьте тонким скибочкою огірка та/або свіжим листком базиліку.

Прикрашання

Прикрасьте просто тонким скибочкою огірка та/або одним свіжим листком базиліку, що плаває зверху. Це візуально перегукується зі свіжими інгредієнтами, використаними в коктейлі.

Тонкий скибочка огірка, плаваюча зверху або розміщена на краю келиха.
Свіжий листок базиліку, плаваючий на поверхні.

Дієтична інформація

Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи, соя та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти та не містить кофеїну.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій, вуглеводів і цукру, в основному отриманих з лікерів з бузини та Chartreuse. Він не вважається низькокалорійним або низькоцукровим напоєм.

Калорії

Приблизно 230-260 ккал (962-1088 кДж)

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 12-15г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 10-13г

Рівень цукру

Нагоди

Завдяки своїй яскравості та освіжаючому характеру цей коктейль ідеально підходить для теплої погоди, таких як літні збори та садові вечірки. Він також чудово підходить як елегантний аперитив для аперитиву або вишуканий вибір для бранчу.

Літні Вечірки
Садові Вечірки
Бранчі
Аперитив
Напій Перед Обідoм

Гастрономічні поєднання

Свіжий і трав’яний профіль The Wayland чудово поєднується з легкими та чистими смаками. Він доповнює закуски, такі як морепродукти, свіжі салати та м’які сири, такі як козячий сир, які не перевантажують делікатні ноти коктейлю.

Легкі страви з морепродуктів, такі як устриці або севіче
Козячий сир і крекери
Свіжі салати з вінегретною заправкою
Весняні овочеві закуски

The Wayland: Сад у келиху

The Wayland – це видатна сучасна класика, яка чудово передає суть саду в келиху. Його складне поєднання ботанічного джину, квіткової St-Germain та трав’яного Chartreuse оживає завдяки свіжій прохолоді розтертого огірка та базиліку. Результатом є вишуканий, збалансований і глибоко освіжаючий коктейль, який ідеально підходить для потягування в теплий вечір або як вражаюче початок трапези. Це свідчення креативності сучасної ери коктейлів.

Схожі коктейлі

Gin Basil Smash

Простіший коктейль, що зосереджується на джині, лимоні, цукрі та великій кількості розтертого базиліку. Йому бракує квіткових і складних трав’яних нот лікерів.

Eastside Cocktail

Містить джин, лайм, простий сироп, м’яту та огірок. Він дуже схожий, але використовує м’яту замість базиліку і не містить Chartreuse та лікер з бузини.

Вам також може сподобатися

Hanky Panky

Вишуканий джин-коктейль з солодким вермутом і сміливим, гірким відтінком Fernet-Branca.

Коктейль «Єлисейські поля»

Елегантний і складний бренді-сауер, чудово збалансований з трав’яними нотами від Green Chartreuse та ноткою прянощів.

Rusty Nail

Простий, витончений і зігріваючий напій, приготований зі шотландського віскі та медово-трав'яного лікеру Драмбуї.

Paloma

Освіжаючий та простий коктейль на основі текіли, приготований з грейпфрутової газованої води та лайма.

Ви вже куштували це?

Самурайський меч

Бадьорий, освіжаючий та тонко складний коктейль з джину та саке з яскравими нотами огірка та лайма.

Blackthorn (Sloe Gin)

Багатий та складний перемішаний коктейль з фруктовими, сливовими нотами сloe gin, збалансованими трав'яним вермутом та бітером.

Green Ghost

Бадьорий та трав'янистий джиновий коктейль з Green Chartreuse та ноткою свіжого лайма.

Petrucci

Вишуканий і гіркувато-солодкий коктейль на основі житнього віскі, ідеально збалансований з італійським амаро та Aperol.