韦兰
韦兰是一款优雅而充满活力的鸡尾酒，完美地平衡了各种新鲜、充满田园气息的风味。它将金酒的植物香气与圣哲曼的甜美花香以及绿色查特酒复杂而浓烈的草本风味相结合。新鲜捣压的黄瓜和罗勒带来清爽的芳香凉意，再由鲜明的青柠柑橘调提亮，最终呈现出一款精致且极致清爽的饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
韦兰被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款当代创作，在调酒界获得了显著的赞誉和欢迎。其精致清新的口感使其稳居高档现代金酒饮品之列。
享用
这款饮品以“up”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯中，呈现出精致的外观。它是一款中等强度的鸡尾酒，冷饮以增强其清爽的品质。
份量
约 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
约 23-26% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒由位于纽约市东村的热门酒吧 The Wayland 的首席调酒师布莱恩·霍桑（Brian Hawthorne）创作。它迅速成为该酒吧的招牌饮品，因其独特和谐的新鲜配料组合而备受赞誉。这款饮品的成功帮助 The Wayland 成为了高品质鸡尾酒的目的地。
产地
韦兰于 2010 年代初在美国纽约市的 The Wayland 酒吧创作。它是现代精调鸡尾酒运动的典型代表，强调新鲜配料和创新的风味组合。
韦兰
这款鸡尾酒一直以其原始名称“The Wayland”为人所知，该名称源自其创作地纽约市的一家酒吧。它没有任何广为人知的替代名称或别名，保持了与其起源紧密相连的独特身份。
原始名称
The Wayland
特点概述
韦兰呈现出复杂而清新的风味，以新鲜罗勒和黄瓜的香气开头，引出花香、草本和柑橘为主的口感。其顺滑的质地和干净、带有植物味的余味使其成为完美的暖季饮品。
风味
草本、花香、黄瓜、罗勒、柑橘、杜松子、茴香
香气
新鲜罗勒、黄瓜、接骨木花、金酒植物、青柠皮
口感平衡
酸、甜、草本、植物
余味
干净、草本、悠长的植物味、清新
气泡感
无
色泽外观
淡绿色、略微浑浊
质地
顺滑、清脆、丝滑
季节性
清新、春季、夏季
风味强度与体验
这款鸡尾酒风味强度适中，利口酒的甜味与青柠的酸味达到了完美的平衡。酒精带来宜人的暖意，但不会压倒精致的草本和花香风味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方以金酒为基酒，辅以圣哲曼和绿色查特酒利口酒。新鲜度是关键，使用了捣压的黄瓜、罗勒和鲜榨的青柠汁。
- 金酒60 毫升 / 2 盎司伦敦干金或带有柑橘和花香的现代金酒效果最佳。
- 圣哲曼接骨木花利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司为饮品提供关键的花香甜味。
- 绿色查特酒7.5 毫升 / 0.25 盎司增添浓郁的草本复杂性和一抹色彩。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 黄瓜片3 片使用新鲜、未打蜡的黄瓜。这些将在摇酒壶中进行捣压。
- 新鲜罗勒叶5 片增添清新、芳香、略带胡椒味的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套带滤网的鸡尾酒摇酒壶，一个用于从新鲜配料中释放风味的捣棒，以及一个用于计量的量酒器。第二个细网滤网对于获得顺滑的口感至关重要。
- 用于与冰块摇和配料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于轻压黄瓜和罗勒的捣棒。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 细网滤网（用于双重过滤）以去除细小颗粒。
制作步骤
制作过程包括冰杯，在摇酒壶中捣压新鲜黄瓜和罗勒，加入烈酒和果汁，然后与冰块一起摇晃。关键的最后一步是将混合物双重过滤到杯中，以获得干净、顺滑的饮品。
1. 将碟形杯装满冰水或放入冰箱中进行冰杯。
2. 在鸡尾酒摇酒壶底部，放入 3 片黄瓜和 5 片罗勒叶。
3. 轻轻捣压黄瓜和罗勒，以释放其油脂和汁液。不要将其捣烂。
4. 将金酒、圣哲曼接骨木花利口酒、绿色查特酒和新鲜青柠汁加入摇酒壶。
5. 将摇酒壶装满方冰。
6. 盖紧盖子，用力摇晃 12-15 秒，直至充分冷却。
7. 倒掉碟形杯中的冰块。
8. 通过摇酒壶的内置滤网和细网滤网，将鸡尾酒双重过滤到冰镇的碟形杯中。
9. 用一片薄黄瓜片和/或一片新鲜罗勒叶装饰。
装饰
简单地用一片薄黄瓜片和/或一片漂浮在顶部的新鲜罗勒叶装饰。这在视觉上呼应了鸡尾酒本身使用的新鲜配料。
- 薄黄瓜片，漂浮在顶部或置于杯沿。
- 一片新鲜罗勒叶，漂浮在表面。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质。它适合纯素食和素食者饮用，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来自接骨木花和查特酒利口酒。它不被视为低卡路里或低糖饮料。
卡路里
约 230-260 千卡 (962-1088 千焦)
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒明亮清新的特性使其非常适合温暖天气的场合，如夏季聚会和花园派对。它也可作为鸡尾酒时光的优雅开胃酒，或早午餐的精致之选。
- 夏日派对
- 花园派对
- 早午餐
- 鸡尾酒时光
- 餐前酒
配餐建议
韦兰清新和草本的风味与清淡纯净的食物搭配得非常好。它能很好地衬托海鲜、新鲜沙拉和山羊奶酪等软质奶酪等开胃菜，这些食物不会压倒鸡尾酒的精致风味。
- 清淡海鲜菜肴，如生蚝或酸橘汁腌鱼
- 山羊奶酪和饼干
- 搭配油醋汁的新鲜沙拉
- 春季蔬菜开胃菜
韦兰：杯中花园
韦兰是一款出色的现代经典之作，完美地将花园的精髓捕捉于杯中。其植物金酒、花香圣哲曼和草本查特酒的复杂层次感，通过捣压黄瓜和罗勒的清脆新鲜感而焕发生机。最终呈现出一款精致、平衡且极度清爽的鸡尾酒，非常适合在温暖的夜晚小酌，或作为一餐的惊艳开场。它是现代鸡尾酒时代创造力的证明。