The Wayland
The Wayland 是一款優雅而充滿活力的雞尾酒，完美平衡了如交響樂般清新、充滿花園氣息的風味。它將琴酒的植物調性、聖杰曼接骨木花利口酒的甜美花香，以及綠色查特酒複雜強烈的草本風味結合在一起。新鮮搗壓的小黃瓜和羅勒帶來清脆、芬芳的涼意，再以鮮明的萊姆柑橘風味提亮整體口感，最終呈現出一杯精緻且極致清爽的飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
The Wayland 被歸類為現代經典雞尾酒。它是一款當代創作，在調酒界獲得了極高的讚譽和人氣。其精緻清爽的風味，使其穩居高檔現代琴酒飲品的類別。
飲用方式
這款飲品以「up」（不加冰）的方式，盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯中，外觀精緻。這是一款中等酒感的雞尾酒，以冰飲方式呈現，以突顯其清爽的特質。
份量
約 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
酒精濃度約 23-26%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
這款雞尾酒由紐約市東村知名酒吧 The Wayland 的首席調酒師 Brian Hawthorne 創作。它憑藉其獨特且和諧的新鮮食材組合而備受讚譽，並迅速成為該酒吧的招牌飲品。這款酒的成功也讓 The Wayland 成為品嚐高品質雞尾酒的目的地之一。
來源地
The Wayland 於 2010 年代初期在美國紐約市的 The Wayland 酒吧誕生。它是現代精緻雞尾酒運動的典型代表，強調使用新鮮食材和富有創意的風味組合。
The Wayland
這款雞尾酒以其原創名稱「The Wayland」而聞名，該名稱源自其創作地紐約市的一家酒吧。它沒有任何廣為人知的別名或暱稱，保持了與其起源緊密相連的獨特身份。
原始名稱
The Wayland
特色總覽
The Wayland 展現了複雜而清爽的風味，以新鮮的羅勒和小黃瓜香氣開場，隨之而來的是花香、草本和柑橘風味。其滑順的口感和純淨的植物餘韻，使其成為溫暖天氣下的完美飲品。
風味
草本、花香、小黃瓜、羅勒、柑橘、杜松子、茴香
香氣
新鮮羅勒、小黃瓜、接骨木花、琴酒植物、萊姆皮
口感平衡
酸、甜、草本、植物
餘韻
純淨、草本、植物餘韻、清爽
氣泡感
無
色澤外觀
淡綠色、略帶混濁
質地
滑順、清脆、絲滑
季節性
清爽、春季、夏季
風味強度與體驗
這款雞尾酒的風味強度適中，利口酒的甜味與萊姆的酸度達成了完美的平衡。酒精帶來了宜人的溫暖感，但不會蓋過精緻的草本和花香風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜以琴酒為基底，並搭配聖杰曼和綠色查特酒兩款利口酒。新鮮度是關鍵，需要使用搗壓的小黃瓜、羅勒和鮮榨萊姆汁。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司帶有柑橘和花香調的倫敦干型琴酒或現代琴酒效果最佳。
- 聖杰曼接骨木花利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司為飲品提供關鍵的花香甜味。
- 綠色查特酒7.5 毫升 / 0.25 盎司增添濃郁的草本複雜性和一抹色彩。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨的才能達到最佳效果。
- 小黃瓜片3 片使用新鮮、未上蠟的小黃瓜。這些將在雪克杯中進行搗壓。
- 新鮮羅勒葉5 片增添清新、芬芳、略帶胡椒味的風味。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您需要一組附有過濾器的雪克杯、一支用來釋放新鮮食材風味的搗棒，以及一個用於計量的量酒器。為了獲得滑順的口感，第二個細網過濾器是必不可少的。
- 雪克杯，用於將材料與冰塊一同搖盪。
- 搗棒，用於輕輕按壓小黃瓜和羅勒。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 細網過濾器（用於雙重過濾），以去除細小碎渣。
作法
製作過程包括冰杯、在雪克杯中搗壓新鮮小黃瓜和羅勒、加入烈酒和果汁，然後與冰塊一同搖盪。關鍵的最後一步是將混合物雙重過濾倒入杯中，以獲得純淨滑順的飲品。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫進行冰杯。
2. 在雪克杯底部放入 3 片小黃瓜和 5 片羅勒葉。
3. 輕輕搗壓小黃瓜和羅勒，釋放出它們的精油和汁液。請勿將其搗爛。
4. 將琴酒、聖杰曼接骨木花利口酒、綠色查特酒和新鮮萊姆汁加入雪克杯中。
5. 將雪克杯裝滿塊冰。
6. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到充分冰鎮。
7. 倒掉碟型香檳杯中的冰塊。
8. 使用雪克杯內建的隔冰器和一個細網過濾器，將雞尾酒雙重過濾至冰鎮好的碟型香檳杯中。
9. 用一片薄小黃瓜片和／或一片新鮮羅勒葉裝飾。
裝飾
簡單地用一片薄小黃瓜片和／或一片新鮮羅勒葉漂浮在頂部作為裝飾。這在視覺上呼應了雞尾酒本身所使用的新鮮食材。
- 薄小黃瓜片，漂浮於酒體表面或掛在杯緣。
- 一片新鮮羅勒葉，漂浮於酒體表面。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。它適合純素和素食者飲用，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的熱量、碳水化合物和糖，主要來自接骨木花和查特酒利口酒。它不屬於低熱量或低糖飲品。
熱量
約 230-260 大卡 (962-1088 千焦)
熱量等級
碳水化合物
約 12-15克
碳水化合物等級
糖
約 10-13克
糖分等級
場合
這款雞尾酒明亮清爽的特性，使其非常適合在溫暖天氣的場合飲用，例如夏日聚會和花園派對。它同時也是雞尾酒時光中優雅的開胃酒，或是早午餐的精緻選擇。
- 夏日派對
- 花園派對
- 早午餐
- 雞尾酒時光
- 餐前酒
搭配建議
The Wayland 清新且帶有草本的風味，非常適合搭配清淡純淨的食物。它能與海鮮、新鮮沙拉和山羊起司等軟質起司等開胃菜相得益彰，這些食物不會蓋過雞尾酒的精緻風味。
- 清淡的海鮮料理，如生蠔或酸橘汁醃魚
- 山羊起司與餅乾
- 搭配油醋醬的新鮮沙拉
- 春季蔬菜開胃菜
The Wayland：杯中花園
The Wayland 是一款傑出的現代經典，完美地將花園的精髓捕捉於杯中。其植物調琴酒、花香聖杰曼利口酒和草本查特酒的複雜層次，因搗壓小黃瓜和羅勒的清脆新鮮感而變得生動活潑。最終呈現出一杯精緻、平衡且極度清爽的雞尾酒，非常適合在溫暖的夜晚啜飲，或作為一餐令人印象深刻的開始。它是現代雞尾酒時代創造力的明證。