三点一横
“三点一横”是由“唐海滩漂流者”(Don the Beachcomber) 的唐·比奇 (Donn Beach) 创造的一款传奇提基饮料。它是陈年农业朗姆酒和混合朗姆酒的巧妙融合，并以多香果利口酒和法勒南姆酒的辛辣味作为点缀。通过新鲜青柠汁、橙汁和少许蜂蜜进行平衡，这款饮料以其错综复杂的风味而闻名，既有果香，又有香料味，且口感强劲，在杯中提供了一次真正的味觉之旅。
准备
准备时间: 7 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“三点一横”是一款典型的提基鸡尾酒。该类别以其基于朗姆酒的配方、融合水果和香料的复杂风味以及精致的主题呈现而闻名。它是唐·比奇 (Donn Beach) 开创的这一流派的经典范例。
享用
这款烈性冰镇饮料传统上盛放在一个独特的、冰镇过的、装满碎冰的提基杯中。其较高的酒精含量与复杂的风味完美融合。
份量
约 180-210 毫升 / 6-7 盎司 (加冰前)
酒精含量
酒精度约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
提基杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由唐·比奇 (Donn Beach) 在1943年左右第二次世界大战最激烈时创作，旨在向盟军致敬。名称“三点一横”是摩斯电码中字母“V”（• • • —）的表示，是“胜利”(Victory) 的有力象征。其标志性的三颗樱桃和一根菠萝长矛的装饰，旨在视觉上模仿这一代码，将希望的信息融入饮料之中。
产地
美国，约1943年。这款饮料由唐·比奇 (Donn Beach) 在他位于加利福尼亚州好莱坞的“唐海滩漂流者”(Don the Beachcomber) 餐厅发明。
三点一横
这款鸡尾酒的名称“三点一横”(Three Dots and a Dash) 使用得很一致，尽管有时会用“&”符号代替单词“and”。这个名字直接引用了摩斯电码中代表字母“V”的信号，V代表胜利(Victory)。在第二次世界大战期间，即这款酒的创作年代，这是一个深刻的象征。
原始名称
Three Dots and a Dash
别名
三点与一横
特点概述
复杂的热带水果和温暖香料的香气引出丰富饱满的口感，甜、酸、辣的味道达到完美和谐。余味悠长而温暖，使其成为一款清爽而又实在的夏日饮品。
风味
复杂, 水果味, 香料味, 热带风情, 甜, 酸, 朗姆酒味突出
香气
热带水果, 多香果, 丁香, 糖蜜, 新鲜柑橘, 甘蔗清香
口感平衡
甜, 酸, 辛辣
余味
悠长, 温暖, 香料味, 复杂
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色, 金棕色
质地
丰富, 顺滑, 酒体饱满
季节性
清爽, 夏日感, 对提基爱好者来说四季皆宜
风味强度与体验
这款饮料风味强度高，特点是果味、酸味和香料味之间的强烈平衡，甜度明显，酒精度高。它是一款无气泡、非奶油质地的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要两种不同风格的朗姆酒、新鲜柑橘汁以及像法勒南姆酒和多香果利口酒这样的关键提基调味品。蜂蜜糖浆增添甜味，而一滴苦精则将所有味道联系在一起。
- 陈年农业朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司为饮品提供了青草和独特的发酵风味基础。
- 混合陈年朗姆酒15 毫升 / 0.5 盎司增加了深度和经典的糖蜜风味。牙买加或德梅拉拉朗姆酒效果很好。
- 新鲜青柠汁30 毫升 / 1 盎司对于新鲜的酸味成分至关重要。
- 橙汁15 毫升 / 0.5 盎司强烈推荐使用鲜榨的以获得最佳风味。
- 蜂蜜糖浆15 毫升 / 0.5 盎司将一份蜂蜜与一份温水混合直至溶解制成。
- 法勒南姆酒15 毫升 / 0.5 盎司一种带有青柠、杏仁、姜或丁香味道的香料糖浆或利口酒。
- 多香果利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司一种以朗姆酒为基酒，带有浓郁多香果风味的利口酒，是这款饮料辛辣特性的关键。
- 安高天娜芳香苦精1 滴有助于将复杂的风味融合在一起。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一套标准的摇酒壶来组合和冷却配料。量酒器对于精确测量以平衡这款复杂饮料至关重要。
- 用于混合和冷却配料的摇酒壶。
- 用于精确测量液体的量酒器。
- 用于榨取新鲜果汁的柑橘榨汁机。
制作步骤
这款鸡尾酒的制作方法是将所有成分与碎冰一起摇匀，然后将整个混合物倒入一个冰镇的提基杯中。然后，在顶部加上更多碎冰，并用其标志性的历史装饰完成。
1. 如果可能，将您的服务杯（提基杯或柯林斯杯）在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 将所有成分——农业朗姆酒、混合朗姆酒、青柠汁、橙汁、蜂蜜糖浆、法勒南姆酒、多香果利口酒和苦精——倒入摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入约1杯碎冰。
4. 用力摇晃约10-12秒，直到摇酒壶外壁结霜，饮料充分冷却并轻微稀释。
5. 将摇酒壶中的所有内容物，包括冰块，倒入您冰镇好的杯子中（这被称为“脏倒法”）。
6. 在杯子顶部添加更多碎冰，形成一个小山丘。
7. 制作装饰：将三颗马拉斯奇诺樱桃串到鸡尾酒签上。将签子横放在杯口，并在其后垂直插入一片菠萝叶或菠萝条。
8. 插入吸管，立即享用。
装饰
标志性的装饰在视觉上代表了这款饮料在摩斯电码中的名称。使用一支串有三颗樱桃的鸡尾酒签代表“点”，用一片菠萝叶代表“横”。
- 三颗马拉斯奇诺樱桃串在鸡尾酒签上，代表三个点。
- 一片菠萝叶或一根长条菠萝插在樱桃后面，代表那一横。
饮食信息
这款酒精饮料是素食、无乳制品和无麸质的，但由于使用了蜂蜜，所以不是纯素。因为法勒南姆酒可能含有杏仁提取物，所以可能不适合对坚果过敏的人士。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有多种烈酒、糖浆和果汁，这是一款热量相当高的鸡尾酒。其碳水化合物和糖含量也很高，这在许多经典提基饮料中很常见。
卡路里
约 280-320 千卡 / 1170-1340 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 25-30 克
碳水化合物水平
糖
约 22-27 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合主题提基派对、温暖的夏日聚会或任何需要有趣且能带来异域风情体验的场合。其历史意义和独特的呈现方式使其成为庆祝活动和特殊鸡尾酒时光的绝佳话题开场白。
- 夏日派对
- 提基之夜
- 鸡尾酒时光
- 庆祝活动
配餐建议
这款鸡尾酒的辛辣-甜美风味与宝宝盘 (Pu Pu platter) 上的经典美式中餐或波利尼西亚风格的开胃菜完美搭配。它还能衬托出烤肉的风味，特别是那些带有甜味或辣味酱汁的烤肉，以及像椰子虾这样的油炸海鲜。
- 宝宝盘 (Pu Pu Platter)
- 辣味亚洲开胃菜，如春卷或饺子
- 带有热带风味酱汁的烤猪肉或鸡肉
- 椰子虾
三点一横：提基胜利的滋味
“三点一横”是提基鸡尾酒世界中的巨擘，提供复杂而令人满足的饮用体验。它由传奇人物唐·比奇 (Donn Beach) 在二战期间创作，其名称是对摩斯电码中“胜利”的致敬。凭借烈性朗姆酒、来自多香果和法勒南姆酒的温暖香料以及新鲜热带水果的强力混合，它是一款完美平衡的饮料，既强劲又清爽。标志性的装饰不仅仅是点缀，更讲述了其爱国主义起源的故事，使其成为一款真正有灵魂的经典之作。