Tia Mia
El Tia Mia és un captivador còctel tiki modern que combina brillantment les notes fumades del mezcal amb el caràcter funky i tropical del rom jamaicà. Equilibrat per la dolçor de nous de l'orgeat, la frescor dels cítrics de llimona i un toc de licor de taronja, és una beguda complexa però refrescant. Ofereix una estructura familiar al Mai Tai, però ofereix una experiència de sabor completament única i memorable.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Tia Mia es considera un còctel tiki modern clàssic que encaixa perfectament dins de la categoria Tiki. El seu ús de rom, cítrics i orgeat segueix la tradició Tiki, mentre que l'addició de mezcal li dona un toc contemporani.
Servei
Servit fred sobre gel picat en un got de roques estàndard o doble antic, aquest és un còctel orientat a l'esperit però refrescant amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aproximadament 160-180 ml / 5.5-6 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got de roques
Preparació de la copa
Cap
Història
El Tia Mia va ser creat com a còctel estrella per a l'obertura de Leyenda, un bar de còctels pan-llatí a Brooklyn, Nova York. La creadora, Ivy Mix, volia una beguda que representés l'ètica del bar, i va optar per aquest enginyós gir d'un Mai Tai, canviant la base d'esperits tradicional per una divisió de mezcal i rom jamaicà. El nom "Tia Mia" és un joc de paraules amb "Mai Tai" i significa "La meva tia" en espanyol.
Origen
Creat per Ivy Mix a Leyenda a Brooklyn, Nova York, al voltant del 2015.
Tia Mia
Aquest còctel és conegut principalment com Tia Mia. Ocasionalment, s'escriu amb accent com Tía Mía, que es tradueix de l'espanyol com a "Tia Mia", un homenatge lúdic a la seva inspiració, el Mai Tai.
Nom original
Tia Mia
Nom alternatiu
Tía Mía
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta una complexa interacció d'aromes fumats i de nous, que condueix a un gust que equilibra la llimona àcida amb l'orgeat dolç. La textura és rica i suau, amb un final llarg i fumat que el converteix en un còctel d'estiu memorable i refrescant.
Sabor
Fumut, Funky, De nous, Àcid, Cítric, Dolç, Tropical
Aroma
Agave fumat, Pèl de llimona, Ametlla torrada, Fruita tropical, Melassa
Equilibri del gust
Àcid, Dolç, Fumut
Regust
Llarg, Fumut, De nous
Efervescència
Cap
Aparença del color
Tenebrós, Groc pàl·lid, Blanquinós
Textura
Ric, Suau
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intensament impulsat per una acidesa prominent de la llimona, equilibrada per una dolçor i una fruita moderades. La força de l'alcohol és perceptible però ben integrada, sense carbonatació i una amargor o picantor mínimes.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda requereix una base dividida de mezcal i rom jamaicà envellit, equilibrada amb suc de llimona fresc, xarop de nous d'orgeat i licor de taronja curaçao. Utilitzar ingredients frescos i d'alta qualitat és clau per aconseguir l'equilibri perfecte de sabors.
- Mezcal30 ml / 1 ozUn mezcal sense envellir (joven) amb un perfil de fum moderat funciona millor.
- Rom Jamaicà Envellit30 ml / 1 ozUn rom jamaicà destil·lat en alambí proporcionarà el "funk" desitjat. Appleton Estate Signature o una marca similar és una bona opció.
- Suc de Llimona Fresc30 ml / 1 ozHa de ser recentment espremut per obtenir el millor sabor.
- Xarop d'Orgeat22.5 ml / 0.75 ozUn xarop d'ametlles d'alta qualitat. Conté fruits secs.
- Licor de Taronja Curaçao15 ml / 0.5 ozEs recomana un estil sec com Pierre Ferrand Dry Curaçao en lloc de Triple Sec més dolç.
Tipus de gel
- En cub (per a la barreja), Triturat (per a servir)
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i un colador, per preparar aquesta beguda. Un espremedor de cítrics també és essencial per utilitzar suc de llimona fresc.
- Coctelera per refredar i barrejar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per abocar amb precisió.
- Colador (Hawthorne o de malla fina) per separar el gel després de la barreja.
- Espremedor de cítrics per suc de llimona fresc.
Instruccions
Per preparar el Tia Mia, combina tots els ingredients líquids en una coctelera amb gel, sacseja fins que estigui fred i després cola-ho en un got de roques ple de gel picat. Guarneix amb una branqueta de menta fresca abans de servir.
1. Omple una coctelera amb gel en cub.
2. Afegeix el mezcal, el rom jamaicà, el suc de llimona fresc, el xarop d'orgeat i el licor de taronja curaçao a la coctelera.
3. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben fred.
4. Omple un got de roques fins a la vora amb gel picat.
5. Cola el contingut de la coctelera al got preparat.
6. Guarneix amb una branqueta de menta fresca. Si utilitzes, afegeix una rodanxa de llimona.
7. Serveix immediatament i gaudeix.
Decoració
La guarnició principal és una branqueta de menta fresca, que afegeix un component aromàtic crucial a la beguda. Es pot afegir una rodanxa de llimona opcional per obtenir un atractiu visual addicional.
- Branqueta de menta, aplaudida per alliberar els olis i col·locada al got.
- Rodanxa de llimona, col·locada a la vora o a la beguda (opcional).
Informació dietètica
Aquest còctel no és apte per a persones amb al·lèrgies als fruits secs a causa de la presència d'orgeat (xarop d'ametlles). Per contra, normalment és sense lactosa, sense gluten i vegan.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa dels esperits i l'alt contingut de sucre de l'orgeat i el curaçao. Conté una quantitat important de carbohidrats i sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 260-300 kcal / 1088-1255 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 22-26 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 20-24 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a ocasions amb temps càlid, com ara festes d'estiu, barbacoes o qualsevol esdeveniment amb un tema tropical o tiki. El seu perfil refrescant i complex també el converteix en una gran opció per a un happy hour sofisticat.
- Festes d'estiu
- Nit Tiki
- Happy Hour
- Trobadades informals
Suggeriments de maridatge
El perfil fumat, àcid i dolç del Tia Mia s'associa excel·lentment amb plats picants i salats llatinoamericans o caribenys. Tall a través de la riquesa de les carns a la graella i complementa els sabors brillants dels mariscs com el ceviche, alhora que també funciona bé amb aperitius salats.
- Tacos picants (per exemple, Al Pastor)
- Ceviche
- Pinya a la graella
- Patxarans salats
Tia Mia: una obra mestra tropical fumada
El Tia Mia és un còctel tiki modern magistral que ofereix un deliciós viatge de sabors. Pren la plantilla estimada del Mai Tai i li dona una identitat fumada i d'agave introduint mezcal juntament amb el rom jamaicà funky. El resultat és una beguda que és simultàniament familiar i sorprenent, equilibrant perfectament dolç, àcid, fum i nous. És un testimoni de la mixologia moderna i un imprescindible per als fans de les begudes Tiki i els esperits d'agave.
Inspiracions
Còctels similars
Oaxaca Old Fashioned
Un altre clàssic modern que presenta esperits d'agave. Combina tequila reposado i mezcal amb nectar d'agave i amargs per a una beguda fumada i remenada.
Jungle Bird
Un còctel tiki complex que també equilibra dolç, àcid i un element amarg únic de Campari, juntament amb rom fosc i suc de piña.
També et pot agradar
Montenegro Spritz
Un spritz italià refrescant i agredolç amb Amaro Montenegro, prosecco i aigua amb gas.
Irish Hot Whiskey
Una beguda calenta senzilla i reconfortant feta amb whisky irlandès, aigua calenta, llimona, claus d'enciam i un edulcorant.
Oaxacan Mule
Un gir fumut, picant i vigoritzant al clàssic Moscow Mule, amb mezcal com a esperit base.
Estimulant Farmacèutic
Un còctel ric i vigoritzant que equilibra perfectament el cafè fort, la vodka suau i el licor de cafè dolç.
Ja els has provat?
Cocchi Rosa Spritz
Un spritz lleuger, elegant i refrescant amb les notes florals i de baies de Cocchi Americano Rosa, equilibrat amb Prosecco cruixent i una mica de soda.
Acapulco Cocktail
Un còctel clàssic brillant i refrescant que equilibra la dolçor del rom amb notes cítriques de triple sec i suc de llima fresca.
Flor de Caña Cocktail
Un sour de rom cruixent i refrescant equilibrat amb la dolçor de nous del crème de cacao i un toc de llima àcida.
Reina Amarga
Un còctel senzill i elegant que equilibra perfectament notes amargues, florals i botàniques.