Tia Mia
Tia Mia – tai žavus modernus tiki kokteilis, puikiai sujungiantis dūmines mezcalio natas su savitu, atogrąžų Jamaikos romo charakteriu. Subalansuotas riešutiniu orgeat saldumu, ryškiu šviežių citrinų citrusiniu skoniu ir apelsinų likerio užuomina, tai sudėtingas, tačiau gaivus gėrimas. Jis turi pažįstamą Mai Tai struktūrą, tačiau suteikia visiškai unikalią ir įsimintiną skonio patirtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Tia Mia laikomas šiuolaikinės klasikos kokteiliu, kuris puikiai tinka Tiki kategorijai. Romo, citrusinių vaisių ir orgeat naudojimas atitinka Tiki tradicijas, o mezcalio pridėjimas suteikia šiuolaikišką posūkį.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su trintu ledu standartinėje žemoje (rocks) arba dvigubo old fashioned stiklinėje, tai ryškaus spiritinio skonio, bet gaivus kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Maždaug 160-180 ml / 5.5-6 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Žema stiklinė (Rocks Glass)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Tia Mia buvo sukurtas kaip firminis kokteilis atidarant „Leyenda“, pan-Lotynų kokteilių barą Brukline, Niujorke. Kūrėja Ivy Mix norėjo gėrimo, atspindinčio baro etosą, ir ji sukūrė šį protingą Mai Tai posūkį, tradicinę spiritinę bazę pakeisdama skaldyta mezcalio ir Jamaikos romo baze. Pavadinimas „Tia Mia“ yra žodžių žaismas su „Mai Tai“ ir ispanų kalba reiškia „Mano teta“.
Kilmė
Sukūrė Ivy Mix bare „Leyenda“ Brukline, Niujorke, apie 2015 metus.
Tia Mia
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Tia Mia. Kartais jis rašomas su akcentu kaip Tía Mía, kas iš ispanų kalbos verčiama kaip "Teta Mia" – žaismingas linktelėjimas į jo įkvėpėją, Mai Tai.
Originalus pavadinimas
Tia Mia
Alternatyvus pavadinimas
Tía Mía
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtinga dūminių ir riešutinių aromatų sąveika, o skonis subalansuoja rūgščią žaliosios citrinos natą su saldžiu orgeat. Tekstūra sodri ir švelni, su ilgu, dūminiu poskoniu, todėl tai įsimintinas ir gaivus vasaros kokteilis.
Skonis
Dūminis, Savitas, Riešutinis, Rūgštus, Citrusinis, Saldus, Atogrąžų
Aromatas
Rūkyta agava, Žaliosios citrinos žievelė, Skrudintas migdolas, Atogrąžų vaisiai, Melasa
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus, Dūminis
Poskonis
Ilgas, Dūminis, Riešutinis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, Blyškiai geltonas, Balkšvas
Tekstūra
Sodrus, Švelnus
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai dominuojamas ryškaus rūgštumo iš žaliosios citrinos, subalansuoto vidutiniu saldumu ir vaisiškumu. Alkoholio stiprumas pastebimas, bet gerai integruotas, be karbonizacijos ir minimalaus kartumo ar prieskonių.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis gėrimas reikalauja skaldytos bazės iš mezcalio ir brandinto Jamaikos romo, subalansuotos šviežiomis žaliosios citrinos sultimis, riešutiniu orgeat sirupu ir apelsinų curaçao. Aukštos kokybės, šviežių ingredientų naudojimas yra raktas į tobulą skonių pusiausvyrą.
- Mezcalis30 ml / 1 ozGeriausiai tinka nesendintas (joven) mezcalis su vidutiniu dūmo profiliu.
- Brandintas Jamaikos romas30 ml / 1 ozGrynas Jamaikos romas (pot-still) suteiks norimo „funko“ (savito skonio). Appleton Estate Signature arba panašus prekės ženklas yra geras pasirinkimas.
- Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys30 ml / 1 ozGeriausiam skoniui būtina šviežiai išspausti.
- Orgeat sirupas22.5 ml / 0.75 ozAukštos kokybės migdolų sirupas. Turi riešutų.
- Apelsinų Curaçao15 ml / 0.5 ozSausas stilius, pavyzdžiui, Pierre Ferrand Dry Curaçao, rekomenduojamas vietoj saldesnio Triple Sec.
Ledo tipas
- Kubeliai (plakant), Trintas (patiekiant)
Maišymo įranga
Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matavimo indelį ir koštuvą. Citrusinių vaisių sulčiaspaudė taip pat būtina šviežioms žaliosios citrinos sultims naudoti.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Matavimo indelis (jigger) arba matavimo įrankis tiksliam pylumui.
- Koštuvas (Hawthorne arba smulkaus tinklelio), skirtas ledui atskirti po plakimo.
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms žaliosios citrinos sultims.
Paruošimas
Norėdami paruošti Tia Mia, visus skystus ingredientus supilkite į ledu pripildytą plaktuvą, plakite, kol atšals, o po to nukoškite į žemą stiklinę, pripildytą trinto ledo. Prieš patiekiant, papuoškite šviežia mėtos šakele.
1. Pripildykite kokteilių plaktuvą ledo kubeliais.
2. Į plaktuvą supilkite mezcalį, Jamaikos romą, šviežiai spaustas žaliosios citrinos sultis, orgeat sirupą ir apelsinų curaçao.
3. Uždėkite dangtį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Pripildykite žemą stiklinę trintu ledu iki viršaus.
5. Nukoškite plaktuvo turinį į paruoštą stiklinę.
6. Papuoškite šviežia mėtos šakele. Jei naudojate, pridėkite žaliosios citrinos griežinėlį.
7. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Pagrindinis papuošimas yra šviežia mėtos šakelė, kuri suteikia gėrimui esminį aromatinį komponentą. Pasirinktinai galima pridėti žaliosios citrinos griežinėlį papildomam vizualiniam patrauklumui.
- Mėtos šakelė, patapšnota, kad išsiskirtų aliejai, ir įdėta į stiklinę.
- Žaliosios citrinos griežinėlis, dedamas ant krašto arba į gėrimą (pasirinktinai).
Dietinė informacija
Šis kokteilis netinka asmenims, alergiškiems riešutams, nes jame yra orgeat (migdolų sirupas). Kitu atveju, jis paprastai be pieno produktų, be glitimo ir veganiškas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl spiritinių gėrimų ir didelio cukraus kiekio orgeat bei curaçao. Jame yra žymus angliavandenių ir cukraus kiekis vienoje porcijoje.
Kalorijos
Vidutiniškai 260-300 kcal / 1088-1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 22-26 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-24 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, kepsninėms ar bet kokiam renginiui atogrąžų ar tiki tema. Gaivus ir sudėtingas profilis taip pat tinka rafinuotai linksmajai valandėlei.
- Vasaros vakarėliai
- Tiki naktis
- Linksmoji valandėlė (Happy Hour)
- Neformalūs susibūrimai
Rekomenduojami deriniai
Dūminis, rūgštus ir saldus Tia Mia profilis puikiai dera su aštriais ir sūriais Lotynų Amerikos ar Karibų jūros regiono patiekalais. Jis pabrėžia ant grotelių keptos mėsos sodrumą ir papildo ryškius jūros gėrybių, pavyzdžiui, sevičės, skonius, taip pat tinka su sūriais užkandžiais.
- Aštrūs takosai (pvz., Al Pastor)
- Seviče
- Ant grotelių keptas ananasas
- Sūrūs bananų traškučiai
Tia Mia: Dūminis, Atogrąžų šedevras
Tia Mia yra meistriškas modernus Tiki kokteilis, siūlantis puikią skonių kelionę. Jis perima pamėgtą Mai Tai šabloną ir suteikia jam dūminį, agavos-pirminį identitetą, įvedant mezcalį kartu su savitu Jamaikos romu. Rezultatas – gėrimas, kuris yra ir pažįstamas, ir stebinantis, puikiai subalansuojantis saldumą, rūgštumą, dūmo natas ir riešutų poskonį. Tai modernios miksologijos įrodymas ir privalomas išbandyti tiek Tiki gėrimų, tiek agavos spiritinių gėrimų mėgėjams.
Įkvėpimai
Panašūs kokteiliai
Oachakos „Old Fashioned“
Kita moderni klasika su agavos spiritiniais gėrimais. Ji sujungia reposado tekilą ir mezcalį su agavos nektaru bei biteriais dūminiam, maišomam gėrimui.
Džiunglių paukštis
Sudėtingas tiki kokteilis, kuris taip pat subalansuoja saldumą, rūgštumą ir unikalų kartų elementą iš Campari, kartu su tamsiu romu ir ananasų sultimis.
Jums taip pat gali patikti
Siesta
Gyvybingas ir gaivus šiuolaikinės klasikos kokteilis, balansuojantis tekilą su kartaus ir saldaus Campari bei šviežių citrusinių vaisių natomis.
Senamadiškas
Nesenstantis ir rafinuotas kokteilis, kurio pagrindą sudaro viskis, cukrus ir biteris, papuoštas išraiškinga apelsino žievele.
Atsuktuvas
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš degtinės ir apelsinų sulčių.
Džinas su soda
Genialiai paprastas ir gaivinantis haibolas, puikiai atskleidžiantis botanines džino savybes.
Ar jau išbandėte šiuos?
Lavono Atgaivintojas
Drąsus ir gaivus kokteilis su ruginiu viskiu, saldžiuoju vermutu ir galingu Fernet-Branca bei Bénédictine duetu.
Vaterlo kokteilis
Rafinuotas ir aromatingas džino kokteilis, elegantiškai subalansuojantis saldųjį ir sausąjį vermutus su subtiliu apelsino užuomina.
Benson kokteilis
Rafinuotas ir aromatingas viskio kokteilis su žolelių natomis iš Bénédictine ir vermuto sausumu.
Baigiamasis Argumentas
Dūminis, žolinis ir sudėtingas klasikinio „Last Word“ kokteilio variantas, kuriame vietoje džino naudojamas mezcalis.