Tinto de Verano
Tinto de Verano és una beguda popular i discreta d'Espanya, especialment apreciada durant els mesos càlids d'estiu. Consta de només dos ingredients principals: vi negre i una soda de llimona lleugerament dolça i amb gas coneguda com a 'gaseosa'. Generalment és més lleuger, menys alcohòlic i molt més ràpid de preparar que el seu cosí més famós, la sangria. Això el converteix en l'elecció ideal per a prendre un xarop casual a cafeteries, bars de tapes i cases per tot arreu d'Espanya.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda és un clàssic còctel de vi, sovint classificat com a refresc a causa de la seva barreja de vi i una beguda carbonatada. És essencialment una beguda d'estiu, perfecta per a temps càlid i ocasions casuals. La seva senzillesa la situa en una categoria de highballs fàcils de preparar i refrescants.
Servei
Aquesta és una beguda lleugera, freda i alta servida amb molt de gel en un got highball o un got de vi gran. El seu baix contingut d'alcohol la fa apta per beure durant el dia.
Mida de la ració
Aproximadament 250-350 ml / 8-12 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 5-7% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
Tot i que la sangria és més famosa internacionalment, el Tinto de Verano és, possiblement, la beguda d'estiu més consumida a Espanya. Es diu que va originar-se a principis del segle XX a Còrdova, Andalusia, a la Venta de Vargas. El propietari, Federico Vargas, va començar a barrejar vi negre amb soda per crear una beguda més fresca i refrescant per als seus clients, anomenant-la "Tinto de Verano" o "Vi Negre d'Estiu".
Origen
Espanya, específicament la regió de l'Andalusia, cap a principis del segle XX. Es va popularitzar àmpliament per tot el país a mitjans de segle.
Tinto de Verano
"Tinto de Verano" vol dir "Vi Negre d'Estiu" en espanyol, un nom que encapsula perfectament el seu propòsit. De vegades, simplement es refereix com a refresc de vi negre, especialment fora d'Espanya. El nom és senzill i àmpliament entès al seu país d'origen.
Nom original
Tinto de Verano
Noms alternatius
- Vino d'Estiu
- Refresc de Vi Negre
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un perfil de sabor brillant i afrutat dominat pel vi negre i la llimona, amb una frescor efervescent i un final net. El seu cos lleuger i la seva aparença vermella robí la converteixen en una beguda d'estiu atractiva.
Sabor
Fruita, Cítric, Lleuger, Refrescant, Dolç
Aroma
Baies vermelles, Llimona, Cítrics dolços
Equilibri del gust
Dolç, Lleugerament àcid
Regust
Net, Curt, Cruixent
Efervescència
Bombolles, Efervescent, Lleugerament carbonatat
Aparença del color
Vermell robí, Translúcid, Brillant
Textura
Cos lleuger, Prim, Aquós
Temporalitat
Molt refrescant, Estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
La beguda és moderadament dolça i decididament afrutada amb una agradable efervescència i una nota d'alcohol molt subtil. El seu sabor és brillant i directe, dissenyat per a una refrescament fàcil en lloc de complexitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
- Vi Negre120 ml / 4 ozUn vi negre jove, afruitat i amb pocs tanins com el Tempranillo espanyol, la Garnacha o un Gamay francès funciona millor.
- Soda de Llimona-Llima120 ml / 4 ozTradicionalment feta amb 'gaseosa' o 'Casera'. Un bon substitut és Sprite, 7-Up o una soda de llimona-llima similar.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
No es requereix cap equipament especial, ja que la beguda es construeix directament al got de servir. Una cullera llarga pot ser útil per remenar suaument per combinar els ingredients sense perdre les bombolles.
- Got highball per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
Aquesta beguda és increïblement fàcil de preparar simplement construint-la al got. Omple un got amb gel, afegeix parts iguals de vi negre i soda, remena suaument i guarneix amb llimona.
1. Omple un got highball o un got de vi gran fins a dalt amb glaçons.
2. Aboqui el vi negre, omplint el got a la meitat.
3. Completa el got amb la soda de llimona-llima freda.
4. Dona a la beguda una remenada molt suau amb una cullera de bar per combinar els ingredients.
5. Guarneix amb una rodanxa o roda de llimona fresca abans de servir.
Decoració
Una simple rodanxa o roda de llimona fresca és la guarnició essencial. Afegeix un aroma cítric brillant i millora el caràcter refrescant de la beguda.
- Rodanxa o roda de llimona, col·locada dins de la beguda o a la vora
Informació dietètica
Aquesta beguda és lliure de la majoria d'al·lergògens comuns, incloent-hi els làctics, els ous, les fruites seques i el gluten. No obstant això, normalment no és vegana, ja que molts vins utilitzen agents clarificants d'origen animal en el seu procés de producció.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda alcohòlica relativament baixa en calories, amb la majoria de les seves calories, carbohidrats i contingut de sucre procedents de la soda i el vi.
Calories
Una mitjana de 120-160 kcal / 502-670 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 15-20 g
Nivell de sucre
Ocasions
Ideal per a qualsevol ocasió amb temps càlid, aquesta beguda és perfecta per a reunions socials casuals, pícnics i barbacoes. Serveix com a refresc de tarda lleuger o un aperitiu senzill abans d'un àpat.
- Festa d'Estiu
- Beure Casual
- Beguda de Tarda
- Barbacoa
- Sip a la Platja
Suggeriments de maridatge
Tinto de Verano és un fantàstic acompanyament per a la cuina espanyola, especialment les tapes com les patates braves, les gambes a l'all (gambes a l'all) i les carns curades. La seva naturalesa refrescant talla la riquesa dels aliments fregits i complementa el peix a la brasa i la paella a la perfecció. També és perfecte amb aperitius senzills i salats com olives i ametlles marcona.
- Tapes
- Olives i Fruits Secs
- Marisc a la Brasa
- Paella
- Ensalades Lleugeres
Tinto de Verano: L'Esperit Refrescant d'un Estiu Espanyol
Tinto de Verano és el refresc d'estiu espanyol per excel·lència, una barreta senzilla però deliciosa de vi negre i soda de llimona. És menys complex i alcohòlic que el seu cosí, la sangria, el que el converteix en una opció increïblement refrescant i fàcil de beure per als dies càlids. Perfecte per a reunions casuals, encarna l'esperit relaxat d'una tarda espanyola. El seu caràcter brillant, afruitat i amb bombolles el converteix en un còctel que agrada a tothom que és fàcil de preparar i gaudir.
Begudes Similars
També et pot agradar
Piña Colada
Un còctel tropical barrejat, dolç i cremós, fet amb rom, suc de piña i crema de coco.
Moscow Mule
Un còctel refrescant, picant i vibrant fet amb vodka, ginger beer picant i suc de llima, tradicionalment servit en una tassa de coure.
White Russian
Un còctel cremós i decadent fet amb vodka, licor de cafè i una capa de nata fresca.
Gin Basil Smash
Un sour de gin refrescant i herbaci que mostra el poder aromàtic del basilic fresc.
Ja els has provat?
Delmonico Cocktail
Un còctel sofisticat i històric que barreja ginebra i conyac amb vermut dolç i amargs per a un gust complex i amb molt d'esperit.
Belmont Jewel
Un còctel de bourbon refrescant i senzill amb limonada i suc de magranada, creat com a beguda oficial de la cursa de cavalls Belmont Stakes.
The Hummer
Un cocktail ric, cremós i congelat fet amb rom, Kahlúa i gelat de vainilla, barrejat fins a convertir-se en un batut alcohòlic.
Honey Bee Cocktail
Un còctel sour deliciós i senzill amb rom envellit, xarop de mel dolç i suc de llimona fresca.