Tinto de Verano
Le Tinto de Verano est une boisson populaire et sans prétention originaire d'Espagne, particulièrement appréciée pendant les chauds mois d'été. Il se compose de seulement deux ingrédients principaux : du vin rouge et un soda au citron pétillant et légèrement sucré connu sous le nom de 'gaseosa'. Il est généralement plus léger, moins alcoolisé et beaucoup plus rapide à préparer que sa cousine plus célèbre, la sangria. Cela en fait le choix de prédilection pour une dégustation décontractée dans les cafés, les bars à tapas et les foyers à travers l'Espagne.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est un cocktail au vin classique, souvent classé comme un spritzer en raison de son mélange de vin et d'une boisson gazeuse. C'est la boisson estivale par excellence, parfaite pour le temps chaud et les occasions décontractées. Sa simplicité la place dans la catégorie des highballs rafraîchissants et faciles à préparer.
Service
C'est une boisson légère, fraîche et haute, servie sur beaucoup de glace dans un verre highball ou un grand verre à vin. Sa faible teneur en alcool la rend appropriée pour une consommation en journée.
Taille de la portion
Environ 250-350 ml / 8-12 oz
Teneur en alcool
Environ 5-7% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Bien que la sangria soit plus célèbre à l'international, le Tinto de Verano est sans doute la boisson estivale la plus consommée en Espagne même. On dit qu'il est né au début du XXe siècle à Cordoue, en Andalousie, à la Venta de Vargas. Le propriétaire, Federico Vargas, a commencé à mélanger du vin rouge avec du soda pour créer une boisson plus fraîche et plus rafraîchissante pour ses clients, la nommant "Tinto de Verano" ou "Vin Rouge d'Été".
Origine
Espagne, plus précisément la région de l'Andalousie, vers le début du XXe siècle. Il est devenu très populaire dans tout le pays au milieu du siècle.
Tinto de Verano
"Tinto de Verano" signifie en espagnol "Vin Rouge d'Été", un nom qui résume parfaitement sa raison d'être. Il est parfois simplement appelé spritzer au vin rouge, surtout en dehors de l'Espagne. Le nom est direct et largement compris dans son pays d'origine.
Nom original
Tinto de Verano
Autres noms
- Vin Rouge d'Été
- Spritzer au Vin Rouge
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson présente un profil de saveur vif et fruité dominé par le vin rouge et le citron, avec une effervescence rafraîchissante et une finale nette. Son corps léger et son apparence rouge rubis en font une boisson estivale attrayante.
Saveur
Fruité, Agrumes, Léger, Rafraîchissant, Sucré
Arôme
Fruits rouges, Citron, Agrumes sucrés
Équilibre des saveurs
Sucré, Légèrement acidulé
Arrière-goût
Nette, Courte, Vive
Pétillance
Pétillant, Effervescent, Légèrement gazeux
Couleur et apparence
Rouge rubis, Translucide, Vif
Texture
Léger, Fluide, Aqueux
Saisonnalité
Très rafraîchissant, Estival
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson est modérément sucrée et distinctement fruitée avec une effervescence agréable et une note d'alcool très subtile. Sa saveur est vive et simple, conçue pour un rafraîchissement facile plutôt que pour la complexité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
- Vin Rouge120 ml / 4 ozUn vin rouge jeune, fruité et peu tannique comme un Tempranillo espagnol, un Garnacha ou un Gamay français convient le mieux.
- Soda Citron-Lime120 ml / 4 ozTraditionnellement préparé avec de la 'gaseosa' ou de la 'Casera'. Un bon substitut est le Sprite, le 7-Up ou un soda citron-lime similaire.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est requis, car la boisson est préparée directement dans le verre de service. Une longue cuillère peut être utile pour remuer doucement afin de combiner les ingrédients sans perdre l'effervescence.
- Verre highball pour la préparation et le service
- Cuillère de bar pour remuer doucement
Instructions
Cette boisson est incroyablement facile à préparer en la montant simplement dans le verre. Remplir un verre de glace, ajouter à parts égales du vin rouge et du soda, remuer doucement et garnir de citron.
1. Remplir un verre highball ou un grand verre à vin jusqu'en haut avec des glaçons.
2. Verser le vin rouge, en remplissant le verre à moitié environ.
3. Compléter le verre avec le soda citron-lime bien frais.
4. Donner un très léger coup de cuillère de bar pour mélanger les ingrédients.
5. Garnir avec une tranche ou une rondelle de citron frais avant de servir.
Garniture
Une simple tranche ou rondelle de citron frais est la garniture par excellence. Elle ajoute un arôme vif d'agrumes et rehausse le caractère rafraîchissant de la boisson.
- Tranche ou rondelle de citron, placée dans la boisson ou sur le bord du verre
Informations diététiques
Cette boisson est exempte de la plupart des allergènes courants, y compris les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Cependant, elle n'est généralement pas végane, car de nombreux vins utilisent des agents de collage d'origine animale dans leur processus de production.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson alcoolisée relativement faible en calories, dont la plupart des calories, des glucides et du sucre proviennent du soda et du vin.
Calories
En moyenne 120-160 kcal / 502-670 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-20 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 15-20 g
Niveau de sucre
Occasions
Idéale pour toute occasion par temps chaud, cette boisson est parfaite pour les rassemblements sociaux décontractés, les pique-niques et les barbecues. Elle sert de rafraîchissement d'après-midi merveilleusement léger ou d'apéritif simple avant un repas.
- Fête d'Été
- Consommation Décontractée
- Boisson d'Après-midi
- Barbecue
- Apéro à la Plage
Suggestions d'accompagnement
Le Tinto de Verano est un compagnon fantastique pour la cuisine espagnole, en particulier les tapas comme les patatas bravas, les gambas al ajillo (crevettes à l'ail) et les charcuteries. Sa nature rafraîchissante tranche avec la richesse des aliments frits et complète à merveille le poisson grillé et la paella. Il est également parfait avec des en-cas simples et salés comme les olives et les amandes Marcona.
- Tapas
- Olives et Noix
- Fruits de Mer Grillés
- Paella
- Salades Légères
Tinto de Verano : L'Esprit Rafraîchissant d'un Été Espagnol
Le Tinto de Verano est le rafraîchissement estival espagnol par excellence, un mélange simple mais délicieux de vin rouge et de soda au citron. Il est moins complexe et moins alcoolisé que sa cousine, la sangria, ce qui en fait un choix incroyablement rafraîchissant et facile à boire pour les journées chaudes. Parfait pour les rassemblements décontractés, il incarne l'esprit détendu d'un après-midi espagnol. Son caractère vif, fruité et pétillant en fait un succès populaire, facile à préparer et à déguster.
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