Tipperary
Tipperary-ն նրբագեղ, ոգի-կենտրոն կոկտեյլ է, որը նրբագեղությամբ ներկայացնում է իռլանդական վիսկիի հարթ բնույթը: Այն հաճախ համարվում է Մանհեթենի տարբերակ, որտեղ ռժանոս կամ բուրբոնը փոխարինվում են իռլանդական վիսկիով և ավելացվում է Green Chartreuse-ի բարդ բուսական նոտաները: Քաղցր վերմութի և Chartreuse-ի համակցությունը ստեղծում է հարուստ, շերտավոր համային պրոֆիլ, որը միաժամանակ տաքացնող և հետաքրքիր է: Այն կանգնում է որպես կատարյալ ընթրիքից հետո խմիչք նրանց համար, ովքեր գնահատում են լավ հավասարակշռված, արոմատիկ սիպողը:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Tipperary-ն դասվում է որպես դասական կոկտեյլ, որը հայտնի է իր պատմական արմատներով և գիտակների շրջանում պահպանվող հայտնիությամբ: Իր հարուստ, ոգի-կենտրոն բնույթի և բուսական բարդության շնորհիվ այն նաև կատարյալ կատեգորիզացվում է որպես հարմարեցնող, որը կատարյալ է ուտելուց հետո սիպելու համար: Այն պատկանում է խառնված, արոմատիկ կոկտեյլների ընտանիքին, ինչպես Մանհեթենը:
Մատուցում
Սա ոգի-կենտրոն խմիչք է, որը մատուցվում է սառը և "վերևում" (առանց սառույցի) սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակով: Այն ունի համեմատաբար բարձր ալկոհոլի պարունակություն և նախատեսված է սիպելու համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 110 մլ / 3.75 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Tipperary-ն առաջին անգամ հայտնվել է Hugo R. Ensslin-ի 1916 թվականի "Recipes for Mixed Drinks" գրքում: Դրա ստեղծումը վերագրվում է "It's a Long Way to Tipperary" բրիտանական երաժշտական դահլիճի երգի ժողովրդականության ալիքին, որը զանգվածային հիթ էր զինվորների շրջանում Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ: Կոկտեյլի իռլանդական վիսկիի հիմքը ուղիղ և համապատասխան հարգանք է երգի անվանը, գրավելով ժամանակի մի պահ:
Ծագում
ԱՄՆ, մոտավորապես 1916 թվական: Բաղադրատոմսը առաջին անգամ գրանցվել է Hugo Ensslin-ի կողմից Նյու Յորքում:
Tipperary
Այս խմիչքը միշտ հայտնի է որպես Tipperary կամ Tipperary Cocktail: Անունը ուղիղ կապված է Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակահատվածի հայտնի երգի՝ "It's a Long Way to Tipperary"-ի հետ: Այս դասական բաղադրատոմսի համար այլ նշանակալի այլ անուններ չկան:
Բնօրինակ անվանում
Tipperary
Այլընտրանքային անվանում
Tipperary Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Tipperary-ն ներկայացնում է բարդ պրոֆիլ՝ սահուն հյուսվածքով, ունենալով Chartreuse-ից և վիսկիից բուսական և համեմունքային բույրեր: Այն ունի քաղցր-դառը նոտաների վարպետություն, երկար, տաքացնող ավարտով, դարձնելով այն նրբագեղ սիպող կոկտեյլ:
Համ
Բուսական, քաղցր-դառը, բարդ, տաքացնող, համեմունքային, հարթ
Բույր
Բուսական, բուսական, վիսկի, քաղցր գինի, անիսոն
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր-դառը, մի փոքր քաղցր
Հետհամ
Երկար, բուսական, տաքացնող, բարդ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Ամբեր, խորը ոսկե, պարզ
Հյուսվածք
Սահուն, հարթ, հարուստ
Սեզոնայնություն
Տաքացնող, ամբողջ տարին, աշուն, ձմեռ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա ուժեղ, քաղցր-դառը և բուսական կոկտեյլ է՝ խիզախ համային ինտենսիվությամբ: Դրա բարդությունը գալիս է իռլանդական վիսկիի, քաղցր վերմութի և Green Chartreuse-ի փոխազդեցությունից, ինչը հանգեցնում է հիշարժան համի՝ ածխաթթվային գազի բացակայության պայմաններում:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են երեք հիմնական ոգիներ՝ հարթ իռլանդական վիսկի, բարձրորակ քաղցր վերմութ և յուրահատուկ բուսական լիկյոր Green Chartreuse: Բաղադրատոմսը լրացնելու համար անհրաժեշտ են նաև Angostura bitters-ի մի քանի կաթիլ:
- Իռլանդական վիսկի45 մլ / 1.5 ունցիաՀարթ, չափազանցված իռլանդական վիսկին լավագույնն է:
- Քաղցր վերմութ30 մլ / 1 ունցիաԸնտրեք բարձրորակ իտալական ոճի քաղցր վերմութ:
- Green Chartreuse15 մլ / 0.5 ունցիաԴրա յուրահատուկ բուսական պրոֆիլը անհրաժեշտ է խմիչքի համար. ուղիղ փոխարինում չկա:
- Angostura Bitters2 կաթիլԱվելացնում է արոմատիկ բարդություն և օգնում է կապել համերը:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինի խառնման բաժակ, բարի գդալ խառնելու համար, ջիգեր չափումների համար և ստվարան: Քանի որ սա խառնված կոկտեյլ է, շեյքերը պարտադիր չէ:
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները սառույցով խառնելու համար:
- Բարի գդալ՝ կոկտեյլը ճիշտ ջերմության և թրջման համար խառնելու համար:
- Ջիգեր՝ հեղուկ բաղադրիչները ճշգրտորեն չափելու համար:
- Ստվարան՝ սառեցված հեղուկը սառույցից բաժանելու համար լցելիս:
Պատրաստման հրահանգներ
Tipperary պատրաստելու համար համատեղեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները խառնման բաժակում սառույցով: Խառնեք մինչև լավ սառեցվի, ապա լցեք նախապես սառեցված coupe բաժակ և զարդարեք արտահայտված նարնջի պտույտով մատուցելուց առաջ:
1. Սառեցրեք coupe կամ Nick & Nora բաժակը՝ այն լցնելով սառույցով կամ դնելով սառցարանում:
2. Ավելացրեք իռլանդական վիսկին, քաղցր վերմութը, Green Chartreuse-ը և Angostura bitters-ը խառնման բաժակին:
3. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդով թարմ, խորդավոր սառույցով:
4. Խառնեք խառնուրդը բարի գդալով 20-30 վայրկյան՝ մինչև լավ սառեցվի և պատշաճ կերպով թրջվի:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր պատրաստված մատուցման բաժակից:
6. Օգտագործելով ստվարան, լցնելով խառնման բաժակի պարունակությունը սառեցված մատուցման բաժակին:
7. Արտահայտեք նարնջի պտույտից յուղերը խմիչքի մակերևույթին, ապա դրեք պտույտը բաժակի մեջ որպես զարդարանք:
Զարդարում
Ստանդարտ զարդարանքը նարնջի պտույտն է: Դրա ցիտրուսային յուղերը արտահայտվում են խմիչքի վրա՝ ավելացնելով պայծառ, թարմ բույր, որը լրացնում է կոկտեյլի բարդ պրոֆիլը:
- Նարնջի պտույտ՝ արտահայտեք յուղերը խմիչքի մակերևույթին և թողեք այն ներսում կամ դրեք եզրին:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ալկոհոլային է, չի պարունակում կաֆեին, կաթնամթերք չի պարունակում և համապատասխանում է վեգանին: Թեև հիմնական ոգին (վիսկի) պատրաստված է գլյուտեն պարունակող հացահատիկներից, ֆիլտրման գործընթացը, որպես կանոն, հեռացնում է գլյուտենի սպիտակուցները, բայց այն չի կարող վկայագրվել որպես գլյուտենից ազատ:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Tipperary-ի մեկ մասը պարունակում է մոտ 200 կկալ և մոտ 9 գրամ ածխաջրեր և շաքար: Այս արժեքները գալիս են հիմնականում քաղցր վերմութից և Green Chartreuse-ից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 190-210 կկալ / 795-880 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 8-10 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 8-10 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Tipperary-ն իդեալական է նրբագեղ առիթների համար, ծառայելով որպես գերազանց հարմարեցնող՝ լավ ուտեստից հետո: Այն նաև հիանալի ընտրություն է հանգիստ գիշերվա համար կամ զգաստացնելու հյուրերին կոկտեյլային երեկույթում՝ պակաս հայտնի, բայց պատմական նշանակություն ունեցող դասական խմիչքով:
- Ընթրիքից հետո խմիչք
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Նրբագեղ հավաքույթ
- Հանգիստ երեկո
Համադրման առաջարկներ
Tipperary-ի բարդ, բուսական և քաղցր-դառը պրոֆիլը հրաշալիորեն համապատասխանում է համեղ և հարուստ ուտեստներին: Այն գերազանց ուղեկից է հզոր պանիրների կամ մսային տախտակի: Ավելի պարզ համադրության համար այն լրացնում է մուգ շոկոլադի հարստությունը կամ թթու ընձյուղների աղիությունը:
- Հզոր պանիրներ, ինչպես հնացած չեդար կամ կապույտ պանիր
- Մուգ շոկոլադ
- Մսային տախտակ
- Աղ դարանակամարներ կամ ընձյուղներ
Tipperary. Համի երկար ճանապարհ
Tipperary-ն դասական, ոգի-կենտրոն կոկտեյլ է 20-րդ դարի սկզբից, հայտնիորեն անվանված Առաջին համաշխարհային պատերազմի երգի անունով: Այն վարպետորեն համատեղում է իռլանդական վիսկիի բնութագրական հարթությունը իտալական վերմութի հարստության հետ և Green Chartreuse-ի ինտենսիվ բուսական բարդության հետ: Սառեցված coupe բաժակով "վերևում" մատուցվող այս ամբեր գույնի խմիչքը նրբագեղ սիպող է, կատարյալ է որպես հարմարեցնող: Այն առաջարկում է հարուստ, քաղցր-դառը և տաքացնող փորձ նրանց համար, ովքեր գնահատում են լավ պատրաստված, պատմական կոկտեյլ՝ հետաքրքիր պատմությամբ:
Նման կոկտեյլներ
Մանհեթըն
Օգտագործում է ռժանոս կամ բուրբոն վիսկի իռլանդական վիսկիի փոխարեն և բաց թողնում Green Chartreuse-ը:
Rob Roy
Օգտագործում է շոտլանդական վիսկի իռլանդական վիսկիի փոխարեն և բաց թողնում Green Chartreuse-ը:
Widow's Kiss
Մեկ այլ բուսական լիկյորով կոկտեյլ, որում օգտագործվում է Calvados որպես հիմք, Yellow Chartreuse և Bénédictine:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Gin Gin Mule
Վերահսկող, պղպջող կոկտեյլ, որը փորձագիտորեն համադրում է բուսական ջինը կիտրոնի թարմ հարվածի, համեմունքային կոմպոտի և զով մանանեխի հետ:
Golden Margarita
Ստանդարտ Margarita-ի բարձրակարգ և փափկագույն տարբերակ, պատրաստված reposado տեկիլայով և Grand Marnier-ով՝ ավելի հարուստ և բարդ համի համար:
Siesta Cocktail
Վերահսկող և դառը-քաղցր տեկիլայի հիման վրա պատրաստված կոկտեյլ, որում կա Campari, գրեյփֆրուտ և կիտրոնի հյուսիկ:
Ականջակալող B-52
Տեսողականորեն գրավիչ, շերտավոր խմիչք, որը պատրաստված է սուրճի, կրեմի և նարնջի լիկյորներից և այրվում է սպառելուց առաջ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Ode to Viceroy
Վերափոխված, ոգով լցված խմիչք, որում առկա է ծերացած տեկիլա, բուսական Bénédictine և դասական դառեցնողների զույգ:
Whiskey Crusta
Վերափոխված և բուրավետ 19-րդ դարի թթու, որում ներկայացված է վիսկի, հավասարակշռված ցիտրուսով և լիկյորներով, մատուցվում է ապակու շաքարապատված եզրով և երկար լիմոնի կեղևով:
Սպիտակ Կուբացի
Կրեմային և քաղցր, սուրճի համով կոկտեյլ, պատրաստված ծերացած ռումով, սուրճի լիկյորով և թթվասիրով։
Ace Cocktail
Վերահսկող և թավշյակ դասական ջին թթու՝ պայծառ ցիտրուսային հիմքով և նուրբ, սառեցնող մնդավի հուշով: