Tipperary Cocktail
El Tipperary és un còctel clàssic remenat que equilibra a la perfecció el caràcter picant del whisky irlandès amb les notes botàniques dolces del vermut italià i el potent cop herbal del Green Chartreuse. És una beguda sofisticada i amb molt d'esperit, perfecta per a aquells que gaudeixen d'un Manhattan però busquen un perfil de sabor més intricat. L'addició de bitters uneix els ingredients potents, creant una experiència de beure suau però potent que evoluciona en el got.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Tipperary es classifica com un còctel clàssic. Pertany a la categoria de begudes remenades i amb molt d'esperit, similar en estil i construcció a un Manhattan o Negroni. La seva història el situa fermament dins del cànon dels clàssics de l'era pre-Prohibició.
Servei
Aquesta és una beguda amb molt d'esperit servida freda i "up" (sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora refredada. El seu contingut d'alcohol és significatiu, similar al d'altres còctels remenats clàssics com el Manhattan o el Negroni.
Mida de la ració
Aproximadament 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel pren el nom del comtat irlandès de Tipperary i la cançó de la sala de música britànica molt popular del 1912, "It's a Long Way to Tipperary". Va aparèixer per primera vegada imprès al llibre de Hugo R. Ensslin de 1916 "Recipes for Mixed Drinks". La creació i el nom de la beguda estan directament lligats a la immensa popularitat de la cançó entre els soldats durant la Primera Guerra Mundial, oferint un gust d'Irlanda en un got durant un temps tumultuós.
Origen
EUA, cap al 1916. Tot i que rep el nom d'un comtat irlandès, el còctel es va publicar per primera vegada a Nova York per Hugo Ensslin, situant el seu origen a l'escena de còctels americana de principis del segle XX.
Tipperary Cocktail
La beguda és constantment coneguda pel seu nom original, Tipperary Cocktail. Tot i que no és un sobrenom comú, es pot descriure com un "Manhattan irlandès amb Chartreuse" per donar una idea del seu perfil de sabor, encara que aquest no sigui un nom alternatiu reconegut.
Nom original
Tipperary Cocktail
Nom alternatiu
Manhattan irlandès amb Chartreuse
Visió general de les característiques
El Tipperary presenta un perfil de sabor complex herbal i picant amb una textura sedosa i càlida. El seu aroma és ric en botànics del Chartreuse i el vermut, complementat per cítrics brillants de la guarnició, que condueix a un final herbal llarg i satisfactori.
Sabor
Herbal, Picant, Dolç, Complex, Botànic, Anís
Aroma
Herbaci, Espècies dolces, Grà de whisky, Olies cítriques, Menta
Equilibri del gust
Dolç, Amarg, Herbal
Regust
Llarg, Escalfor, Herbal, Lleugerament amarg, Complex
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Amber profund, Marró daurat, Clar
Textura
Seda, Suau, Amb esperit, Ric
Temporalitat
Escalfor, Totes les estacions, Otone, Hivernal
Intensitat del sabor i experiència
La beguda és amb molt d'esperit amb una dolçor herbal pronunciada del vermut i el Chartreuse, que equilibra el whisky irlandès picant. És un còctel audaç, intensament saborós i sense carbonatació per a un paladar exigent.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix tres esperits bàsics: whisky irlandès, vermut dolç i Green Chartreuse, més un parell de gotes d'Angostura bitters. Assegureu-vos que tots els ingredients siguin de bona qualitat per obtenir el millor resultat.
- Whisky irlandès45 ml / 1.5 ozFunciona millor un whisky irlandès de bona qualitat, lleugerament picant.
- Vermut dolç30 ml / 1 ozEs recomana un vermut dolç italià de qualitat, com ara Carpano Antica Formula o Cocchi Vermouth di Torino.
- Green Chartreuse15 ml / 0.5 ozNo hi ha substitut per al seu perfil únic de 130 herbes.
- Angostura Bitters2 gotesAjuda a unir els sabors. També es poden utilitzar bitters de taronja.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de mescla per combinar i refredar els ingredients, un jigger per a mesuraments precisos, una cullera de bar per remenar i un colador per abocar.
- Got de mescla per remenar
- Jigger per mesurar
- Cullera de bar per remenar
- Colador de còctel (Hawthorne o Julep)
Instruccions
Aquesta és una beguda remenada senzilla: combina tots els ingredients líquids en un got de mescla ple de gel, remena fins que estigui ben freda i després cola-ho en una copa coupe refredada i guarneix amb una pell d'aranja expressada.
1. Posa la copa coupe o Nick & Nora al congelador per refredar-la.
2. Afegeix el whisky irlandès, el vermut dolç, el Green Chartreuse i l'Angostura bitters a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel grans i freds.
4. Remena amb una cullera de bar suaument durant uns 20-30 segons, fins que l'exterior del got de mescla estigui gelat i la beguda estigui ben freda.
5. Cola la barreja al teu got refredat.
6. Pren una pell d'aranja fresca, sostén-la sobre la beguda amb el costat de color avall i pessiga-la per expressar els olis cítrics sobre la superfície. Després, deixa anar la pell al got.
Decoració
Una simple guarnició de pell d'aranja és perfecta per a aquesta beguda. Expressar els seus olis sobre la superfície abans de deixar-la anar al got afegeix un aroma cítric brillant que complementa els sabors profunds i herbals del còctel.
- Pell d'aranja expressada sobre la beguda i utilitzada com a espiral.
Informació dietètica
Aquest còctel és típicament vegan i lliure de lactis, ous, fruits secs i soja. No obstant això, no es considera sense gluten, ja que el whisky es deriva de grans que contenen gluten, tot i que el procés de destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel amb molt d'esperit conté al voltant de 210 calories per ració, principalment per l'alcohol i els sucres del vermut i el Chartreuse. Té un contingut moderat de sucre d'aproximadament 9 grams per ració.
Calories
Aproximadament 210 kcal / 879 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 10g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 9g
Nivell de sucre
Ocasions
El Tipperary és una excel·lent opció per a una hora de còctels sofisticada o com a beguda per dormir contemplativa. Els seus sabors audaços el converteixen en una gran beguda abans del sopar per estimular el paladar per a un ric àpat. És més adequat per a moments que requereixen un beure clàssic i amb esperit.
- Beguda abans del sopar
- Festa de còctels
- Beguda per dormir
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor audaç, herbal i lleugerament dolç del Tipperary s'associa excepcionalment bé amb aliments rics i salats. S'adapta a la perfecció al gust de formatges forts, la salinitat de carns curades i les notes amargues de xocolata fosca d'alta qualitat. És un excel·lent acompanyant per a un curs de formatge després del sopar.
- Formatges forts (formatge blau, cheddar envellit)
- Taula de charcuterie
- Xocolata fosca
- Fruits secs torrats
El Tipperary Cocktail: un clàssic irlandès herbal
El Tipperary Cocktail és un clàssic atemporal per als amants de les begudes amb molt d'esperit, combinant hàbilment el picant del whisky irlandès amb els complexos perfils herbals del vermut dolç i el Green Chartreuse. Originat al voltant de 1916 i anomenat per una famosa cançó de la Primera Guerra Mundial, ofereix una alternativa sofisticada, càlida i profundament saborosa a un Manhattan estàndard. Servit fred en una copa coupe amb un gir d'aranja aromàtic, és el còctel perfecte per a una vetllada contemplativa o una reunió elegant.
Còctels similars
Vieux Carré
Utilitza una base dividida de whisky rye i conyac, amb licor Bénédictine en lloc de Chartreuse, i inclou bitters de Peychaud.
Manhattan
La plantilla clàssica de la qual el Tipperary és un riff, utilitzant whisky rye, vermut dolç i Angostura bitters, sense Chartreuse.
Petó de Viuda
Un estil diferent de còctel herbal que utilitza Calvados (brandy de poma) com a base amb Yellow Chartreuse i Bénédictine.
També et pot agradar
Voodoo Iced Tea
Una versió morada potent i fruita del clàssic Long Island Iced Tea, que barreja cinc licors amb frambosa i curaçao blau per a un toc màgic.
Margarita
Un còctel clàssic i refrescant que equilibra perfectament el gust picant de la llima, la dolçor del licor de taronja i el caràcter distintiu del tequila.
Eastside Cocktail
Un còctel de ginebre cruixent i summament refrescant amb cogombre trinxat, menta fresca i llima brillant.
Mint Julep
Un còctel americà clàssic, refrescant i aromàtic, fet amb bourbon, menta fresca, sucre i una gran quantitat de gel triturat.
Ja els has provat?
Gin & It
Un còctel clàssic senzill i elegant que combina gin i vermut italià dolç.
Whiskey Mac
Un còctel clàssic senzill i càlid que combina whisky escocès i vi de gingebre verd.
Ve.n.to
Un còctel a base de grappa, aromàtic i refrescant, bellament equilibrat amb camamilla floral i mel dolça.
Whiskey Crusta
Un sour sofisticat i aromàtic del segle XIX, amb whiskey equilibrat per cítrics i licors, servit en una copa icònica amb una vora de sucre i una llarga guarnició de pela de llimona.