टिपेररी कॉकटेल
टिपेररी एक क्लासिक, हिलाया गया कॉकटेल है जो आयरिश व्हिस्की के मसालेदार चरित्र को इतालवी वर्माउथ के मीठे, वनस्पति नोट्स और ग्रीन चार्टreuse के जटिल हर्बल पंच के साथ खूबसूरती से संतुलित करता है। यह एक परिष्कृत और स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मैनहट्टन का आनंद लेते हैं लेकिन अधिक जटिल स्वाद प्रोफाइल की तलाश में हैं। बिटर्स का जोड़ शक्तिशाली सामग्री को एक साथ बांधता है, जिससे एक चिकना लेकिन शक्तिशाली घूंटने का अनुभव होता है जो गिलास में विकसित होता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
टिपेररी को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह हिलाए गए, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की श्रेणी से संबंधित है, जो मैनहट्टन या नेग्रोनी के समान शैली और निर्माण में है। इसका इतिहास इसे निषेध-पूर्व युग के क्लासिक्स के कैनन के भीतर मजबूती से रखता है।
सर्विंग
यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसे ठंडा और "अप" (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री महत्वपूर्ण है, जो मैनहट्टन या नेग्रोनी जैसे अन्य क्लासिक हिलाए गए कॉकटेल के समान है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
कॉकटेल का नाम आयरलैंड के टिपेररी काउंटी और 1912 के ब्रिटिश संगीत हॉल गीत, "इट्स अ लॉन्ग वे टू टिपेररी" के नाम पर रखा गया है, जो बहुत लोकप्रिय था। यह पहली बार 1916 में ह्यूगो आर. एन्सलिन की पुस्तक "रेसिपीज फॉर मिक्स्ड ड्रिंक्स" में प्रिंट में दिखाई दिया। पेय की रचना और नाम सीधे गीत की प्रथम विश्व युद्ध के दौरान सैनिकों के बीच भारी लोकप्रियता से जुड़े हुए हैं, जो एक अशांत समय के दौरान एक गिलास में आयरलैंड का स्वाद प्रदान करते हैं।
उत्पत्ति
यूएसए, लगभग 1916। हालांकि एक आयरिश काउंटी के नाम पर, कॉकटेल पहली बार न्यूयॉर्क शहर में ह्यूगो एन्सलिन द्वारा प्रकाशित किया गया था, जिससे इसकी उत्पत्ति 20वीं सदी के शुरुआती अमेरिकी कॉकटेल दृश्य में हुई।
टिपेररी कॉकटेल
यह पेय लगातार अपने मूल नाम, टिपेररी कॉकटेल से जाना जाता है। हालांकि यह एक आम नाम नहीं है, इसे इसके स्वाद प्रोफाइल का अंदाजा देने के लिए "चार्टreuse के साथ आयरिश मैनहट्टन" के रूप में वर्णित किया जा सकता है, हालांकि यह एक मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं है।
मूल नाम
Tipperary Cocktail
वैकल्पिक नाम
चार्टreuse के साथ आयरिश मैनहट्टन
विशेषताओं का अवलोकन
टिपेररी एक जटिल हर्बल और मसालेदार स्वाद प्रोफाइल के साथ एक गर्म, रेशमी बनावट प्रस्तुत करता है। इसकी सुगंध चार्टreuse और वर्माउथ से वनस्पति से भरपूर होती है, जो गार्निश से उज्ज्वल साइट्रस द्वारा पूरक होती है, जिससे एक लंबा और संतोषजनक हर्बल फिनिश होता है।
स्वाद
हर्बल, मसालेदार, मीठा, जटिल, वनस्पति, सौंफ
सुगंध
हर्बल, मीठे मसाले, व्हिस्की अनाज, साइट्रस तेल, पुदीना
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, हर्बल
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, थोड़ा कड़वा, जटिल
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
गहरा एम्बर, सुनहरा-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, स्पिरिट-फॉरवर्ड, समृद्ध
मौसमीयता
गर्म, पूरे मौसम, शरद ऋतु, शीतकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह पेय वर्माउथ और चार्टreuse से एक स्पष्ट हर्बल मिठास के साथ स्पिरिट-फॉरवर्ड है, जो मसालेदार आयरिश व्हिस्की को संतुलित करता है। यह एक बोल्ड, तीव्र स्वाद वाला और गैर-कार्बोनेटेड कॉकटेल है जो समझदार तालू के लिए है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए तीन मुख्य स्पिरिट की आवश्यकता होती है: आयरिश व्हिस्की, मीठा वर्माउथ और ग्रीन चार्टreuse, साथ ही एंगोस्टुरा बिटर की कुछ बूंदें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी गुणवत्ता की हैं।
- आयरिश व्हिस्की45 मिली / 1.5 औंसएक अच्छी गुणवत्ता, थोड़ी मसालेदार आयरिश व्हिस्की सबसे अच्छा काम करती है।
- मीठा वर्माउथ30 मिली / 1 औंसएक गुणवत्ता वाले इतालवी शैली के मीठे वर्माउथ की सिफारिश की जाती है, जैसे कार्पेनो एंटिका फॉर्मूला या कोची वर्माउथ डी टोरिनो।
- ग्रीन चार्टreuse15 मिली / 0.5 औंसइसके अद्वितीय 130-हर्बल प्रोफाइल के लिए कोई विकल्प नहीं है।
- एंगोस्टुरा बिटर2 डैशस्वाद को एक साथ बांधने में मदद करता है। ऑरेंज बिटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार टूल की आवश्यकता होगी: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास, सटीक माप के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और डालने के लिए एक स्ट्रेनर।
- हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास
- मापने के लिए जिगर
- हिलाने के लिए बार चम्मच
- कॉकटेल स्ट्रेनर (हॉथोर्न या जूलेप)
निर्देश
यह एक सीधा हिलाया गया पेय है: सभी तरल सामग्री को बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं, अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, फिर एक ठंडे कूप में छान लें और एक निचोड़े हुए संतरे के छिलके से सजाएं।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।
2. आयरिश व्हिस्की, मीठा वर्माउथ, ग्रीन चार्टreuse और एंगोस्टुरा बिटर को एक मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. बर्फ के बड़े, ठंडे टुकड़ों से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई भरें।
4. एक बार चम्मच से लगभग 20-30 सेकंड के लिए धीरे से हिलाएं, जब तक कि मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. मिश्रण को अपने ठंडे गिलास में छान लें।
6. एक ताजा संतरे का छिलका लें, उसे रंगीन तरफ से नीचे की ओर पेय के ऊपर पकड़ें और सतह पर साइट्रस तेल निकालने के लिए उसे निचोड़ें। फिर, छिलके को गिलास में डालें।
सजावट
इस पेय के लिए एक साधारण संतरे का छिलका गार्निश एकदम सही है। सतह पर तेल निकालने से पहले और फिर उसे गिलास में डालने से एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जुड़ जाती है जो कॉकटेल के गहरे, हर्बल स्वादों को पूरा करती है।
- पेय पर निचोड़ा हुआ और एक मोड़ के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला संतरे का छिलका।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल आमतौर पर शाकाहारी और डेयरी, अंडे, नट्स और सोया से मुक्त होता है। हालांकि, इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है, क्योंकि व्हिस्की ग्लूटेन युक्त अनाज से प्राप्त होती है, हालांकि आसवन प्रक्रिया अधिकांश ग्लूटेन प्रोटीन को हटा देती है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल में प्रति सर्विंग लगभग 210 कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और वर्माउथ और चार्टreuse में शर्करा से। इसमें लगभग 9 ग्राम प्रति सर्विंग की मध्यम चीनी सामग्री होती है।
कैलोरी
लगभग 210 किलो कैलोरी / 879 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 9 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
टिपेररी एक परिष्कृत कॉकटेल घंटे या एक चिंतनशील नाइटकैप के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके बोल्ड स्वाद इसे एक समृद्ध भोजन के लिए तालू को उत्तेजित करने के लिए एक शानदार रात के खाने से पहले का पेय बनाते हैं। यह उन क्षणों के लिए सबसे उपयुक्त है जिनके लिए एक क्लासिक, स्पिरिटस पेय की आवश्यकता होती है।
- रात के खाने से पहले का पेय
- कॉकटेल पार्टी
- नाइटकैप
- परिष्कृत सभा
पेयरिंग सुझाव
टिपेररी की बोल्ड, हर्बल और थोड़ी मीठी प्रोफाइल समृद्ध और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ती है। यह मजबूत पनीर की फंक, ठीक किए गए मांस की नमकीनता और उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के कड़वे-मीठे नोटों के साथ खूबसूरती से खड़ा होता है। यह एक पोस्ट-डिनर पनीर पाठ्यक्रम के साथ एक उत्कृष्ट साथी है।
- मजबूत पनीर (ब्लू चीज़, एजेड चेडर)
- चारक्यूटेरी बोर्ड
- डार्क चॉकलेट
- भुने हुए मेवे
टिपेररी कॉकटेल: एक हर्बल आयरिश क्लासिक
टिपेररी कॉकटेल स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय के प्रेमियों के लिए एक कालातीत क्लासिक है, जो आयरिश व्हिस्की के मसाले को मीठे वर्माउथ और ग्रीन चार्टreuse के जटिल हर्बल प्रोफाइल के साथ कुशलता से जोड़ता है। 1916 के आसपास उत्पन्न हुआ और प्रथम विश्व युद्ध-युग के एक प्रसिद्ध गीत के नाम पर, यह एक परिष्कृत, गर्म और गहराई से स्वादिष्ट विकल्प है जो एक मानक मैनहट्टन के लिए है। एक सुगंधित संतरे के मोड़ के साथ एक ठंडे कूप ग्लास में परोसा जाता है, यह एक चिंतनशील शाम या एक स्टाइलिश सभा के लिए एकदम सही कॉकटेल है।
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टिपेररी के रिफ़ होने वाला क्लासिक टेम्पलेट, राई व्हिस्की, मीठा वर्माउथ और एंगोस्टुरा बिटर का उपयोग करता है, बिना चार्टreuse के।
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