Coquetel Tipperary
O Tipperary é um coquetel clássico mexido que equilibra lindamente o caráter picante do uísque irlandês com as notas doces e botânicas do vermute italiano e o toque herbal complexo do Chartreuse Verde. É uma bebida sofisticada e com predominância de destilados, perfeita para quem aprecia um Manhattan mas procura um perfil de sabor mais complexo. A adição de bitters une os ingredientes potentes, criando uma experiência de degustação suave, mas poderosa, que evolui no copo.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Tipperary é classificado como um coquetel clássico. Pertence à categoria de bebidas mexidas e com predominância de destilados, semelhante em estilo e construção a um Manhattan ou Negroni. A sua história coloca-o firmemente no cânone dos clássicos da era pré-Lei Seca.
Serviço
Esta é uma bebida com predominância de destilados, servida fria e "up" (sem gelo) numa taça coupe ou Nick & Nora gelada. O seu teor alcoólico é significativo, semelhante a outros coquetéis clássicos mexidos como o Manhattan ou o Negroni.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
O coquetel recebe o nome do condado irlandês de Tipperary e da popularíssima canção de music hall britânica de 1912, "It's a Long Way to Tipperary". Apareceu impresso pela primeira vez no livro de Hugo R. Ensslin de 1916, "Recipes for Mixed Drinks". A criação e o nome da bebida estão diretamente ligados à imensa popularidade da canção entre os soldados durante a Primeira Guerra Mundial, oferecendo um sabor da Irlanda num copo durante um tempo tumultuado.
Origem
EUA, por volta de 1916. Embora tenha o nome de um condado irlandês, o coquetel foi publicado pela primeira vez em Nova Iorque por Hugo Ensslin, situando a sua origem na cena de coquetelaria americana do início do século XX.
Coquetel Tipperary
A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, o Coquetel Tipperary. Embora não seja um apelido comum, pode ser descrito como um "Manhattan Irlandês com Chartreuse" para dar uma ideia do seu perfil de sabor, embora este não seja um nome alternativo reconhecido.
Nome original
Tipperary Cocktail
Nome alternativo
Manhattan Irlandês com Chartreuse
Visão geral das características
O Tipperary apresenta um perfil de sabor herbal e picante complexo com uma textura aconchegante e sedosa. O seu aroma é rico em botânicos do Chartreuse e do vermute, complementado pelos cítricos vibrantes da guarnição, levando a um final herbal longo e satisfatório.
Sabor
Herbal, Picante, Doce, Complexo, Botânico, Anis
Aroma
Herbáceo, Especiarias doces, Grão de uísque, Óleos cítricos, Mentolado
Equilíbrio de sabor
Doce, Amargo, Herbal
Sabor residual
Longo, Aconchegante, Herbal, Ligeiramente amargo, Complexo
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Âmbar profundo, Castanho-dourado, Límpido
Textura
Sedoso, Suave, Predominantemente alcoólico, Rico
Sazonalidade
Aconchegante, Todas as estações, Outonal, Invernal
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida é predominantemente alcoólica, com uma doçura herbal pronunciada do vermute e do Chartreuse, que equilibra o uísque irlandês picante. É um coquetel ousado, intensamente saboroso e sem gás para o paladar exigente.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer três destilados principais: uísque irlandês, vermute doce e Chartreuse Verde, mais alguns lances de bitters de Angostura. Garanta que todos os ingredientes sejam de boa qualidade para o melhor resultado.
- Uísque Irlandês45 ml / 1.5 ozUm uísque irlandês de boa qualidade e ligeiramente picante funciona melhor.
- Vermute Doce30 ml / 1 ozRecomenda-se um vermute doce de estilo italiano de qualidade, como Carpano Antica Formula ou Cocchi Vermouth di Torino.
- Chartreuse Verde15 ml / 0.5 ozNão há substituto para o seu perfil único de 130 ervas.
- Bitters de Angostura2 lancesAjuda a unir os sabores. Bitters de laranja também podem ser usados.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Você precisará de ferramentas de bar padrão para um coquetel mexido: um copo de mistura para combinar e gelar os ingredientes, um dosador (jigger) para medições precisas, uma colher de bar para mexer e um coador para servir.
- Copo de mistura para mexer
- Dosador (Jigger) para medir
- Colher de bar para mexer
- Coador de coquetel (Hawthorne ou Julep)
Instruções
Esta é uma bebida mexida simples: combine todos os ingredientes líquidos num copo de mistura cheio de gelo, mexa até estar bem gelado, depois coe para uma taça coupe gelada e guarneça com uma casca de laranja espremida.
1. Coloque a sua taça coupe ou Nick & Nora no congelador para gelar.
2. Adicione o uísque irlandês, o vermute doce, o Chartreuse Verde e os bitters de Angostura a um copo de mistura.
3. Encha dois terços do copo de mistura com cubos de gelo grandes e frios.
4. Mexa suavemente com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos, até que o exterior do copo de mistura fique fosco e a bebida esteja bem gelada.
5. Coe a mistura para a sua taça gelada.
6. Pegue numa casca de laranja fresca, segure-a sobre a bebida com o lado colorido virado para baixo e aperte-a para libertar os óleos cítricos sobre a superfície. Em seguida, deixe cair a casca no copo.
Decoração
Uma guarnição simples de casca de laranja é perfeita para esta bebida. Espremer os seus óleos sobre a superfície antes de a deixar cair adiciona um aroma cítrico vibrante que complementa os sabores profundos e herbais do coquetel.
- Casca de laranja espremida sobre a bebida e usada como twist.
Informações Dietéticas
Este coquetel é tipicamente vegano e livre de laticínios, ovos, nozes e soja. No entanto, não é considerado isento de glúten, pois o uísque é derivado de grãos que contêm glúten, embora o processo de destilação remova a maioria das proteínas do glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel predominantemente alcoólico contém cerca de 210 calorias por porção, principalmente do álcool e dos açúcares do vermute e do Chartreuse. Tem um teor moderado de açúcar de aproximadamente 9 gramas por porção.
Calorias
Aproximadamente 210 kcal / 879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 9g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Tipperary é uma excelente escolha para um sofisticado happy hour ou como uma bebida contemplativa para terminar a noite. Os seus sabores ousados tornam-no uma ótima bebida pré-jantar para estimular o paladar para uma refeição rica. É mais adequado para momentos que pedem uma bebida clássica e espirituosa para ser saboreada lentamente.
- Bebida pré-jantar
- Festa de coquetel
- Bebida para terminar a noite
- Encontro sofisticado
Sugestões de harmonização
O perfil arrojado, herbáceo e ligeiramente doce do Tipperary combina excecionalmente bem com alimentos ricos e salgados. Resiste lindamente ao sabor intenso de queijos fortes, à salinidade de carnes curadas e às notas agridoces de chocolate amargo de alta qualidade. É um excelente acompanhamento para uma tábua de queijos após o jantar.
- Queijos fortes (queijo azul, cheddar envelhecido)
- Tábua de charcutaria
- Chocolate amargo
- Frutos secos torrados
O Coquetel Tipperary: Um Clássico Irlandês Herbáceo
O Coquetel Tipperary é um clássico intemporal para os amantes de bebidas predominantemente alcoólicas, combinando com mestria o picante do uísque irlandês com os complexos perfis herbais do vermute doce e do Chartreuse Verde. Originário de cerca de 1916 e batizado em homenagem a uma famosa canção da era da Primeira Guerra Mundial, oferece uma alternativa sofisticada, aconchegante e profundamente saborosa ao Manhattan padrão. Servido gelado numa taça coupe com um twist de laranja aromático, é o coquetel perfeito para uma noite contemplativa ou um encontro elegante.
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