Skrudinto Kokoso Šeikeratas
Šis gėrimas – tai tropinis klasikinio itališko Caffè Shakerato variantas, derinantis stiprų šalto virimo koncentratą su kokosų sirupu ir trupučiu kokosų kremo. Jis energingai plakami su ledu, kad ant atšaldytos kavos pagrindo susidarytų sodri, aksominė putų karūna. Rezultatas – gražiai sluoksniuota ir neįtikėtinai gaivi kavos patirtis, puikiai tinkanti šiltai dienai. Skrudintas kokoso garnyras suteikia malonų aromatą ir malonų tekstūros kontrastą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas pirmiausia klasifikuojamas kaip modernus kavos gėrimas dėl pagrindinio ingrediento ir šiuolaikinio skonio profilio. Jis taip pat puikiai tinka mocktailų kategorijai, nes naudoja kokteilių gaminimo technikas, kad sukurtų rafinuotą, nealkoholinę patirtį. Novatoriškas klasikinis itališkas „shakerato“ variantas tvirtai priskiria jį prie modernių gėrimų kategorijos.
Patiekimas
Tai nealkoholinis gėrimas, patiekiamas šaltas atšaldytoje kupė arba martinio taurėje, kad būtų išlaikyta temperatūra ir parodytos gražios putos. Porcija panaši į klasikinio kokteilio dydį.
Porcijos dydis
180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Skrudinto Kokoso Šeikeratas yra modernus kūrinys, gimęs iš specializuotos kavos judėjimo 2010-aisiais. Jis įkvėptas klasikinio itališko „shakerato“ – espreso, plakto su ledu ir cukrumi – ir papildytas visame pasaulyje populiariais tropiniais skoniais. Šis gėrimas atspindi tendenciją pakelti kavą nuo paprasto ryto gėrimo iki amatininkų gėrimo patirties, panašios į nealkoholinį kokteilį. Tai liudija, kaip paprastos, tradicinės technikos gali būti permąstytos, siekiant sukurti naujus ir įdomius skonių derinius šiuolaikinei auditorijai.
Kilmė
Tai modernus gėrimas be vieno kilmės taško, tikriausiai atsiradęs specializuotose kavos parduotuvėse Šiaurės Amerikoje ar Europoje 2010-aisiais. Jis atspindi itališkos kavos kultūros ir pasaulinės tendencijos naudoti augalinės kilmės pieną bei tropinius skonius sintezę.
Skrudinto Kokoso Šeikeratas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Skrudinto Kokoso Šeikeratas, pavadinimas tiksliai apibūdinantis jo pagrindinį skonį ir paruošimo būdą (plakimą). Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Plakta Skrudinto Kokoso Ledinė Kava“, yra aprašomesni tiems, kurie nėra susipažinę su terminu „shakerato“. „Kokosų Kremo Šeikeratas“ pabrėžia kreminę tekstūrą, kurią suteikia kokosų kremas.
Originalus pavadinimas
Toasted Coconut Shakerato
Alternatyvūs pavadinimai
- Plakta Skrudinto Kokoso Ledinė Kava
- Kokosų Kremo Šeikeratas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi nuostabiu skrudinto kokoso ir kavos aromatu, pereinančiu į subalansuotą riešutinį ir šiek tiek saldų skonį. Jo pagrindinė savybė – lengva, kreminė ir putota tekstūra, todėl tai yra ypač gaivinantis vasaros gėrimas.
Skonis
Skrudintas kokosas, riešutinis, sodri kava, šiek tiek saldus, kreminis
Aromatas
Skrudinta kava, skrudintas kokosas, saldus
Skonio balansas
Subalansuotas, šiek tiek saldus, kartus
Poskonis
Švarus, riešutinis, ilgai išliekantis kavos skonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas skystis, tiršta šviesiai rusva putų kepurėlė
Tekstūra
Putotas, kreminis, švelnus, lengvas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, su malonia pusiausvyra tarp kavos kartumo ir kokosų sirupo saldumo. Jame jaučiamas kremiškumas be sunkumo, jis yra visiškai nealkoholinis ir neputojantis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikalingas stiprus šalto virimo koncentrato pagrindas, pasaldintas skrudinto kokoso sirupu ir praturtintas trupučiu kokosų kremo. Pasirenkamas skrudintų kokoso dribsnių garnyras pagerina aromatą ir pateikimą.
- Šalto virimo koncentratas90 ml / 3 ozGeriausiai tinka stiprus, aukštos kokybės šalto virimo koncentratas. Taip pat galite naudoti 2 šviežiai paruošto espreso šotus, atšaldytus.
- Skrudinto Kokoso Sirupas22.5 ml / 0.75 ozGalite jį nusipirkti arba pasigaminti patys, paprastąjį sirupą užpilant skrudintais kokoso dribsniais. Kiekį reguliuokite pagal norimą saldumą.
- Kokosų Kremas15 ml / 0.5 ozNaudokite tirštą kremą nuo visaverčio riebumo kokosų pieno skardinės viršaus, kad gautumėte geriausią tekstūrą. Arba tinka avižų pieno baristos mišinys.
- Skrudinti Kokoso Dribsniai1 žiupsnelis(pasirinktinai)Garnyrui. Skrudinkite nesaldintus kokoso dribsnius sausoje keptuvėje, kol šiek tiek paruduos ir ims kvepėti.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo su sieteliu, kad gėrimas būtų tinkamai atšaldytas ir prisotintas oro, sukuriant jam būdingas putas. Džigeris rekomenduojamas ingredientams matuoti, siekiant subalansuoto skonio.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir suplakti.
- Sietelis gėrimui nupilti sulaikant ledą.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms nustatyti.
Paruošimas
Procesas paprastas: skystus ingredientus supilkite į ledu pripildytą kokteilių plaktuvą, energingai plakite, kol taps putotas ir atšals, tada nupilkite į paruoštą taurę. Papuoškite ir patiekite nedelsiant, kad galėtumėte mėgautis putomis geriausios būklės.
1. Paruoškite garnyrą skrudindami nedidelį kiekį kokoso dribsnių sausoje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies, kol ims kvepėti ir šiek tiek paruduos. Atidėkite.
2. Atšaldykite kupė arba martinio taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
3. Kokteilių plaktuve sumaišykite šalto virimo koncentratą, skrudinto kokoso sirupą ir kokosų kremą.
4. Pripildykite plaktuvą dviem trečdaliais ledo kubelių, sandariai uždarykite ir energingai plakite apie 15-20 sekundžių, arba kol plaktuvas bus gerai atšalęs ir aprasojęs išorėje.
5. Išmeskite ledą iš patiekimo taurės. Nupilkite mišinį iš plaktuvo į atšaldytą taurę. Galima naudoti smulkų sietelį, kad putos būtų dar švelnesnės.
6. Pabarstykite ant putų skrudintų kokoso dribsnių garnyru.
7. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Paprastas skrudintų kokoso dribsnių garnyras puikiai tinka, nes suteikia malonų aromatą ir tekstūrą, papildančią gėrimo skonio profilį. Dribsniai gražiai plūduriuoja ant tirštų putų.
- Skrudinti Kokoso Dribsniai pabarstyti ant putų.
Dietinė informacija
Tai nealkoholinis ir veganiškas kavos gėrimas be pieno produktų, kiaušinių, sojos ir glitimo. Jame yra kofeino ir riešutų (kokoso).
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti lengvas kavos gėrimas, kurio kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekis daugiausia priklauso nuo naudojamo sirupo kiekio ir tipo. Apskritai, tai kuklus pasimėgavimas, palyginti su daugeliu kavinių gėrimų.
Kalorijos
Apytiksliai 80-120 kcal / 335-502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 10-15 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka kaip rafinuota popietės atgaiva arba gaivus skanėstas karštą vasaros dieną. Tai taip pat puikus nealkoholinis pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams ar ypatingai kavos pertraukėlei.
- Popietės atgaiva
- Vasaros gaiviklis
- Vėlyvieji pusryčiai
- Neformalus susibūrimas
- Kavos pertraukėlė
Rekomenduojami deriniai
Šis gėrimas puikiai dera su lengvais, ne per saldžiais kepiniais. Riešutiniai biskoti ar migdolinio kruasano skoniai papildo skrudinto kokoso skonį, o paprasti trumpieji sausainiai suteikia malonų sviesto kontrastą kavos kartumui.
- Biskotis
- Migdoliniai kruasanai
- Trumpieji sausainiai
- Lengvi kepiniai
Skrudinto Kokoso Šeikeratas: Tropinis Posūkis Klasikinėje Kavoje
Skrudinto Kokoso Šeikeratas yra stilingas ir gaivinantis nealkoholinis kavos gėrimas, kuris paprastą ledinę kavą paverčia rafinuota patirtimi. Jame meistriškai derinamas šalto virimo drąsumas su saldžia, riešutine skrudinto kokoso esme, viskas vainikuota aksominėmis, sodriomis putomis. Lengvai paruošiamas, bet įspūdingas savo pateikimu ir skoniu, tai puikus skanėstas šiltai popietei, stilingiems vėlyviesiems pusryčiams ar bet kuriuo metu, kai trokštate ypatingos kavos akimirkos be alkoholio.
Panašūs gėrimai
Caffè Shakerato
Klasikinė itališka versija, pagaminta tiesiog plakiant espresą su cukrumi (arba paprastu sirupu) ir ledu.
Vietnamietiška šalta kava
Kitas kreminis ir stiprus kavos gėrimas, tačiau jame naudojamas saldintas kondensuotas pienas ir jis dažniausiai maišomas, o ne plakamas, todėl tekstūra skiriasi.
Jums taip pat gali patikti
Šalta karamelinė macchiato kava
Gaivus sluoksniuotas kavos gėrimas su vanilės skonio pienu, stipria espreso kava ir sodriu karamelės užpilu.
Aviečių ir mėtų gaiviklis
Ryškus ir gaivus nealkoholinis kokteilis, trykštantis saldžiai rūgščiu šviežių aviečių, vėsių mėtų ir aštraus laimo skoniu.
Pasiflorų mulų bealkoholis kokteilis
Ryški ir aštri nealkoholinė klasikinio mulo versija, trykštanti tropiniu pasiflorų skoniu ir žvalinančiu imbierinio alaus smūgiu.
Café Bombón
Saldi ir intensyvi ispaniška kava, gaminama iš lygių dalių espreso ir saldinto sutirštinto pieno, patiekiama sluoksniais nedidelėje stiklinėje.
Ar jau išbandėte šiuos?
Vakaro malonumas
Gyvybingas ir gaivus nealkoholinis putėsis, sluoksniuotas su saldžiarūgščiais raudonojo apelsino, atogrąžų ananaso skoniais ir šilto imbiero prieskonio poskoniu.
Raudonosios Giraitės Kibirkštis
Ryškus ir rafinuotas nealkoholinis putojantis gėrimas su ryškiu citrusiniu, šiltu prieskoniniu ir sudėtingu žolelių aromatu.
Raudonųjų apelsinų ir čiobrelių špricas
Ryškus ir aromatingas nealkoholinis kokteilis, pasižymintis saldžiarūgščiu raudonųjų apelsinų skoniu ir žemiškomis šviežių čiobrelių natomis.
Persikų ir Bazilikų Smashas
Ryškus ir aromatingas nealkoholinis kokteilis, derinantis saldžius persikus, šviežią baziliką ir laimo užuominą, papildytas putojančiu vandeniu.