Шейкерато с жареным кокосом
Этот напиток представляет собой тропическую вариацию классического итальянского Caffè Shakerato, сочетающую в себе крепкий концентрат колд-брю, кокосовый сироп и немного кокосовых сливок. Его энергично взбивают со льдом для создания густой, бархатистой пенной шапки над охлажденной кофейной основой. В результате получается красивый слоистый и невероятно освежающий кофейный напиток, идеально подходящий для теплого дня. Украшение из жареной кокосовой стружки добавляет восхитительный аромат и приятный текстурный контраст.
Приготовление
Время приготовления: 10 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток в первую очередь классифицируется как современный кофейный напиток из-за его основного ингредиента и современного вкусового профиля. Он также идеально вписывается в категорию моктейлей, поскольку для его создания используются техники приготовления коктейлей, что обеспечивает изысканный безалкогольный опыт. Его новаторский взгляд на классический итальянский шейкерато прочно ставит его в категорию современных напитков.
Подача
Это безалкогольный напиток, подаваемый холодным в охлажденном бокале купе или мартини для поддержания температуры и демонстрации красивой пены. Объем порции аналогичен классическому коктейлю.
Размер порции
180-240 мл / 6-8 унций
Содержание алкоголя
0% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный бокал
История
Шейкерато с жареным кокосом — это современное творение, рожденное в движении спешелти-кофе 2010-х годов. Он черпает вдохновение в классическом итальянском «шейкерато» — эспрессо, взбитом со льдом и сахаром — и насыщает его популярными во всем мире тропическими вкусами. Этот напиток отражает тенденцию превращения кофе из простого утреннего напитка в ремесленный напиток, подобный безалкогольному коктейлю. Это свидетельство того, как простые, традиционные техники могут быть переосмыслены для создания новых и захватывающих вкусовых сочетаний для современной аудитории.
Происхождение
Это современный напиток, не имеющий единой точки происхождения, который, вероятно, появился в кофейнях спешелти в Северной Америке или Европе в 2010-х годах. Он представляет собой слияние итальянской кофейной культуры и мирового тренда на использование растительного молока и тропических вкусов.
Шейкерато с жареным кокосом
Напиток наиболее известен как «Шейкерато с жареным кокосом» (Toasted Coconut Shakerato), что точно описывает его основной вкус и метод приготовления (взбалтывание). Альтернативные названия, такие как «Шейк из холодного кофе с жареным кокосом», более понятны для тех, кто не знаком с термином «шейкерато». Название «Шейкерато с кокосовыми сливками» подчеркивает сливочную текстуру, которую придают кокосовые сливки.
Оригинальное название
Toasted Coconut Shakerato
Альтернативные названия
- Шейк из холодного кофе с жареным кокосом
- Шейкерато с кокосовыми сливками
Обзор характеристик
Этот напиток обладает восхитительным ароматом жареного кокоса и кофе, который переходит в сбалансированный ореховый и слегка сладкий вкус. Его отличительной чертой является легкая, сливочная и пенистая текстура, что делает его исключительно освежающим летним напитком.
Вкус
Жареный кокос, ореховый, насыщенный кофейный, слегка сладкий, сливочный
Аромат
Жареный кофе, жареный кокос, сладкий
Баланс вкуса
Сбалансированный, слегка сладкий, горький
Послевкусие
Чистое, ореховое, продолжительное кофейное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Темно-коричневая жидкость, густая светло-бежевая пенная шапка
Текстура
Пенистая, сливочная, гладкая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с приятным балансом между горечью кофе и сладостью кокосового сиропа. Он обладает заметной сливочностью, но не является тяжелым, и полностью безалкогольный и негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого напитка требуется основа из крепкого концентрата колд-брю, подслащенная сиропом «Жареный кокос» и обогащенная ноткой кокосовых сливок. Необязательное украшение из жареной кокосовой стружки усиливает аромат и улучшает подачу.
- Концентрат колд-брю90 мл / 3 унцииЛучше всего подойдет крепкий, высококачественный концентрат колд-брю. Также можно использовать 2 шота свежесваренного и охлажденного эспрессо.
- Сироп «Жареный кокос»22,5 мл / 0,75 унцииМожно купить готовый или сделать самостоятельно, настояв простой сироп на жареной кокосовой стружке. Регулируйте количество по своему вкусу.
- Кокосовые сливки15 мл / 0,5 унцииДля наилучшей текстуры используйте густые сливки с верха банки жирного кокосового молока. В качестве альтернативы подойдет овсяное молоко для бариста.
- Жареная кокосовая стружка1 щепотка(по желанию)Для украшения. Обжарьте неподслащенную кокосовую стружку на сухой сковороде до легкого золотистого цвета и появления аромата.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный коктейльный шейкер со стрейнером, чтобы правильно охладить и насытить напиток воздухом, создав его фирменную пену. Для измерения ингредиентов и достижения сбалансированного вкуса рекомендуется использовать джиггер.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и взбивания ингредиентов.
- Стрейнер для переливания напитка без льда.
- Джиггер или мерный стакан для точных пропорций.
Инструкции
Процесс прост: смешайте жидкие ингредиенты в шейкере, наполненном льдом, энергично встряхивайте до образования пены и охлаждения, затем перелейте через стрейнер в подготовленный бокал. Украсьте и подавайте немедленно, чтобы насладиться пеной в ее лучшем виде.
1. Подготовьте украшение: обжарьте небольшое количество кокосовой стружки на сухой сковороде на среднем или слабом огне до появления аромата и легкого подрумянивания. Отложите в сторону.
2. Охладите бокал купе или мартини, наполнив его льдом или поставив в морозилку на несколько минут.
3. Смешайте концентрат колд-брю, сироп «Жареный кокос» и кокосовые сливки в коктейльном шейкере.
4. Наполните шейкер на две трети кубиками льда, плотно закройте и энергично встряхивайте около 15-20 секунд, пока шейкер не станет хорошо охлажденным и не покроется инеем снаружи.
5. Выбросьте лед из бокала для подачи. Перелейте смесь из шейкера через стрейнер в охлажденный бокал. Для получения еще более гладкой пены можно использовать ситечко (файн-стрейнер).
6. Украсьте, посыпав сверху на пену жареной кокосовой стружкой.
7. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.
Украшение
Простое украшение из жареной кокосовой стружки идеально подходит, так как добавляет приятный аромат и текстуру, которые дополняют вкусовой профиль напитка. Стружка красиво держится на густой пене.
- Жареная кокосовая стружка, посыпанная на пену.
Диетическая информация
Это безалкогольный и веганский кофейный напиток, не содержащий молочных продуктов, яиц, сои и глютена. Содержит кофеин и древесные орехи (кокос).
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это относительно легкий кофейный напиток, калорийность, содержание углеводов и сахара в котором в основном определяются количеством и типом используемого сиропа. В целом, это скромное удовольствие по сравнению со многими напитками из кафе.
Калории
Приблизительно 80-120 ккал / 335-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-18 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-15 г
Уровень сахара
События
Идеально подходит в качестве изысканного послеобеденного тоника или освежающего угощения в жаркий летний день. Это также отличный безалкогольный вариант для бранчей или особого кофе-брейка.
- Послеобеденный тоник
- Летний освежающий напиток
- Бранч
- Неформальная встреча
- Кофе-брейк
Рекомендации по сочетанию
Этот напиток прекрасно сочетается с легкой, не слишком сладкой выпечкой. Ореховые нотки бискотти или миндального круассана дополняют вкус жареного кокоса, а простое песочное печенье создает приятный сливочный контраст с горечью кофе.
- Бискотти
- Миндальные круассаны
- Песочное печенье
- Легкая выпечка
Шейкерато с жареным кокосом: тропический взгляд на кофейную классику
Шейкерато с жареным кокосом — это шикарный и освежающий безалкогольный кофейный напиток, который превращает простой кофе со льдом в изысканное удовольствие. Он мастерски сочетает в себе смелость колд-брю со сладкой, ореховой сущностью жареного кокоса, и все это увенчано бархатистой, густой пеной. Легкий в приготовлении, но впечатляющий своей подачей и вкусом, это идеальное угощение для теплого дня, стильного бранча или любого момента, когда хочется насладиться особенным кофе без алкоголя.
Похожие напитки
Каффе Шейкерато
Классическая итальянская версия, готовится путем простого взбивания эспрессо с сахаром (или простым сиропом) и льдом.
Вьетнамский кофе со льдом
Еще один сливочный и крепкий кофейный напиток, но в нем используется сгущенное молоко с сахаром, и он обычно перемешивается, а не взбивается, что приводит к другой текстуре.
Вам также может понравиться
Острый имбирный мьюл (моктейль)
Пикантная, безалкогольная версия классического «Московского мьюла» с огненной ноткой имбиря и оттенком остроты халапеньо.
Пряный яблочный мул
Праздничный и пряный безалкогольный мул с яблочным сидром, имбирным пивом и ноткой лайма, идеально подходящий для осенних встреч.
Острый спритцер с манго и лаймом
Огненный и фруктовый безалкогольный спритцер, который идеально сочетает сладость манго с острой ноткой халапеньо и пикантным послевкусием лайма.
Багровый яблочный шпритцер
Праздничный и освежающий безалкогольный напиток, сочетающий в себе терпкость клюквы и сладость яблока, с игристым завершением.
Вы уже пробовали это?
Мэриголд Сансет Физз
Яркий и освежающий цветочный моктейль с нежным вкусом чая из бархатцев, яркими цитрусовыми нотами и лёгкой имбирной пряностью, дополненный газированной водой.
Успокаивающий
Изысканный и согревающий безалкогольный напиток с дымным чаем, пряным имбирем, сладким медом и кислым лимоном.
Грушевый шраб с копчёным розмарином
Изысканный и ароматный безалкогольный напиток со сложным вкусом копчёного розмарина, сладкой груши и терпкого уксусного шраба.
Микки Маус
Сладкий и газированный безалкогольный напиток из апельсинового сока и лимонно-лаймовой газировки, украшенный коктейльной вишней.