Latte Froid à la Guimauve Grillée

Le Latte Froid à la Guimauve Grillée est une boisson décadente et réconfortante, parfaite pour toutes les saisons. Sa base est un café infusé à froid, doux et peu acide, qui est ensuite sucré avec un riche sirop saveur guimauve grillée. La boisson est complétée par un trait de lait ou de crème, créant une texture onctueuse qui équilibre parfaitement le café corsé. Garni de véritables guimauves grillées, c'est un délice multi-sensoriel qui a le goût d'un feu de camp dans une tasse.
Latte Froid à la Guimauve Grillée

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme une boisson au café glacée. Elle combine le caractère fort du café infusé à froid avec les éléments sucrés et crémeux d'un latte, servie fraîche sur de la glace pour une expérience rafraîchissante.

Service

Servie froide sur glace dans un grand verre de type Highball, c'est une boisson entièrement sans alcool. C'est une boisson de taille moyenne à grande conçue pour être sirotée et appréciée.
Taille de la portion
Environ 350-400 ml / 12-14 oz
Teneur en alcool
0% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre highball ou Collins
Traitement du verre
Aucun

Histoire

Cette boisson est une création moderne née de la culture innovante des cafés de la troisième vague. Inspirés par la tradition américaine classique de faire des s'mores et de griller des guimauves sur un feu de camp, les baristas ont cherché à capturer cette saveur fumée, sucrée et réconfortante dans une boisson au café. Elle a rapidement gagné en popularité en tant que boisson saisonnière de spécialité avant de devenir un favori toute l'année pour ceux qui recherchent une touche sucrée et nostalgique à leur café froid quotidien.
Origine
C'est une boisson contemporaine originaire de la scène des cafés aux États-Unis, apparue probablement dans les années 2010. Elle n'a pas un point d'origine unique mais a évolué à partir de la tendance des lattes aromatisés et des créations inventives de café infusé à froid.

Latte Froid à la Guimauve Grillée

Cette boisson est parfois appelée "Latte Froid Feu de Camp" pour évoquer le sentiment confortable et nostalgique des guimauves grillées sur un feu de camp. Elle peut aussi être désignée plus simplement par "Café Glacé à la Guimauve Grillée", bien que le terme "latte" décrive mieux sa texture crémeuse due à l'ajout de lait.
Nom original
Toasted Marshmallow Cold Brew Latte
Autres noms
  • Latte Froid "Feu de Camp"
  • Café Glacé à la Guimauve Grillée

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson offre un arôme délicieux de café torréfié et de sucre grillé, avec un profil de saveur dominé par des notes sucrées, crémeuses et fumées. Son apparence est un joli dégradé de brun et de blanc, et elle offre une texture lisse et riche qui est réconfortante en toute saison.
Saveur
Sucré, café, crémeux, fumé, vanille, sucre caramélisé
Arôme
Café torréfié, guimauve grillée, vanille, crème sucrée
Équilibre des saveurs
Sucré, amer
Arrière-goût
Doux, crémeux, finale persistante de café
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Superposé, base de café brun foncé avec des volutes crémeuses, garni de guimauves grillées dorées
Texture
Lisse, crémeux, riche
Saisonnalité
Réconfortant, gourmandise toutes saisons

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est mené par une grande douceur et onctuosité, équilibré par une amertume modérée du café et une légère acidité. C'est une boisson au café non alcoolisée, non gazeuse et intensément parfumée, semblable à un dessert.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de concentré de café infusé à froid, de lait de votre choix et de sirop de guimauve grillée comme composants principaux. La glace est essentielle pour refroidir, et les grosses guimauves sont utilisées pour la garniture signature.
  • Concentré de café infusé à froid120 ml / 4 oz
    Un concentré fort et doux est recommandé pour une meilleure saveur.
  • Lait120 ml / 4 oz
    Le lait entier est recommandé pour l'onctuosité, mais le lait d'avoine ou d'amande peut être utilisé pour une version sans produits laitiers.
  • Sirop de guimauve grillée30 ml / 1 oz
    Ajustez la quantité selon la douceur désirée. Acheté en magasin ou fait maison.
  • GlaceAssez pour remplir le verre
    Utilisez de gros glaçons transparents pour minimiser la dilution.
  • Grosses guimauves3-4 unités
    Pour la garniture. Utilisez des guimauves végétaliennes pour une version végane.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Cette boisson est assemblée directement dans le verre de service, ne nécessitant qu'une cuillère pour mélanger. Un chalumeau de cuisine ou le gril de votre four est nécessaire pour griller la garniture de guimauves.
  • Verre de service pour assembler la boisson
  • Chalumeau de cuisine ou gril du four pour griller les guimauves
  • Cuillère de bar pour mélanger

Instructions

Le processus est simple : assemblez la boisson en superposant glace, sirop, café infusé à froid et lait dans un verre. Terminez en garnissant avec des guimauves fraîchement grillées avant de servir.
1. Remplissez un verre highball de glaçons.
2. Versez le sirop de guimauve grillée sur la glace, suivi du concentré de café infusé à froid.
3. Ajoutez lentement le lait de votre choix pour créer un effet de couches.
4. Remuez doucement la boisson avec une cuillère de bar pour combiner légèrement les couches.
5. Garnissez avec une brochette de guimauves fraîchement grillées sur le dessus du verre et servez immédiatement.

Garniture

La garniture signature est une brochette de grosses guimauves fraîchement grillées, ce qui ajoute un attrait visuel et un arôme merveilleux. Elles peuvent être placées directement sur le dessus de la boisson terminée.
  • Guimauves grillées : Embrochez 3-4 grosses guimauves et grillez-les avec un chalumeau de cuisine ou sous un gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les sur le dessus de la boisson.

Informations diététiques

Cette boisson contient de la caféine et généralement des produits laitiers. Elle n'est ni végétalienne ni végétarienne en raison de la gélatine dans les guimauves standard et du lait de vache. Cependant, elle peut être adaptée en utilisant du lait végétal et des guimauves végétaliennes.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✕ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✕ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est une boisson modérément calorique avec une teneur élevée en glucides et en sucre, provenant principalement du sirop et des guimauves. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction du type de lait et de sirop utilisé.
Calories
Environ 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 40-50 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 35-45 g
Niveau de sucre

Occasions

Cette boisson est polyvalente, servant de gourmandise matinale spéciale, de délicieux remontant pour l'après-midi, ou même de dessert liquide. Ses saveurs réconfortantes en font un choix idéal pour un moment de plaisir douillet à tout moment de l'année.
  • Gourmandise matinale
  • Coup de fouet de l'après-midi
  • Boisson dessert
  • Plaisir réconfortant

Suggestions d'accompagnement

Ce latte sucré se marie à merveille avec des pâtisseries simples et croquantes qui complètent ses notes de café et de vanille. Pensez à le servir avec des biscotti, des sablés ou des biscuits Graham pour rehausser l'expérience de type s'mores.
  • Biscotti
  • Sablés
  • Biscuits Graham

Latte Froid à la Guimauve Grillée : Un Feu de Camp dans une Tasse

Le Latte Froid à la Guimauve Grillée est une boisson au café créative et sans alcool qui équilibre la douceur du café infusé à froid avec la saveur sucrée et caramélisée de la guimauve grillée. Il est simple à préparer, ne nécessitant que quelques ingrédients clés et un chalumeau de cuisine pour la garniture signature. Cette boisson crémeuse et gourmande est une gâterie parfaite pour un après-midi douillet ou un délicieux dessert liquide. Son profil réconfortant et nostalgique en fait un choix exceptionnel pour les amateurs de café à la recherche de quelque chose de spécial.

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